中外食品加工技术杂志

中外食品加工技术杂志简介

《中外食品加工技术》于2003年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。

《中外食品加工技术》杂志是一本专注于食品加工技术领域的期刊，旨在推动食品加工技术的发展和创新，促进中外学者和专业人士的学术交流与合作。该杂志致力于发表高质量的学术研究成果、实践应用案例和技术创新报道，为食品加工行业的科研人员、工程师和管理者提供权威的学术资讯和交流平台。《中外食品加工技术》杂志关注的主题范围广泛，涵盖了食品加工工艺与设备、食品质量与安全控制、食品营养与健康、食品生物技术与工程、食品包装与储存技术、食品新材料与创新等领域。每期杂志都囊括了多个专题，包括学术研究论文、实践案例分析、技术创新报告、综述和评论等，为读者呈现了最新的研究动态、技术突破和应用案例。作为一本高水平的学术期刊，《中外食品加工技术》杂志注重科学性、实用性和创新性。所有投稿都经过严格的同行评审和编辑审校，保证其学术水平和内容质量。除了学术论文，该杂志也欢迎实践案例分享、技术创新报告和综述评论等类型的稿件。通过分享实际应用中的经验和教训，读者可以从中获得行业洞察和实践指导，提升食品加工技术的水平和效益。

《中外食品加工技术》杂志的目标是促进食品加工技术的发展和创新，推动该领域在实践应用中的突破。通过学术研究和实践经验的分享，杂志致力于为食品加工科研人员、工程师和管理者提供优质的学术资源和交流平台，推动食品加工技术领域的理论进步和实践创新。

中外食品加工技术期刊须知 （预计审稿周期：1个月内）

Ⅰ、主题：旨在促进食品加工技术在国内外的学术交流与应用研究。范围涵盖但不限于：食品加工工艺与设备、食品质量与安全控制、食品营养与健康、食品生物技术与工程、食品包装与储存技术、食品新材料与创新等。

Ⅱ、凡在本刊发表的文章，作者文责自负：本刊有权对所投文章进行删改，如不同意删改清在投稿时注明。

Ⅲ、中文题名一般不超过30个汉字，英文题名应与中文一致。去掉"研究、分析、探讨"等词。

Ⅳ、参考文献：参考文献指的是文中明确引用的文献，具体内容置于文尾，用楷体五号字。在文中用上标标注，编号为[1][2][3]。引用文献是著作的，需在上标上同时标注页码。

Ⅴ、关键词的确定应按GB/T3860的原则和方法，参照各种词表和工具书选取；未被词表收录的新学科、新技术中的重要术语以及论文中的人名、地名也可作为关键词标出。

VI、请另附纸提供作者的通信地址、电话、E-mail地址等，并提供3-5位可能的审稿人姓名及通信地址、电话，供编辑部参考。

VII、稿件所涉及的课题如系国家或部省级以上基金项目，应脚注于文题页的左下方，作者单位的上方加注 “基金项目：项目名称（编号）”，并附基金批准文件的复印件。

VIII、前言：交代本研究历史背景、研究意义和研究目的，提出研究需解决的问题，重点阐述本研究创新点。不需详述历史过程，不涉及本次研究的数据和结论。避免和摘要雷同。

IX、引注应能体现所引文献资料的信息特点，应与其他文献资料相区别；能说明该文献资料的准确来源，方便读者查找；有引有注，不得引而不注或注而不引。

X、无特别约定情况下，一般均采用阿拉伯数字表示。年份一概用4位数字表示。小数的表示方法，一般情形下，小于1的数，需在小数点之前加0。