《中外酒业·啤酒科技》于1994年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：10-1355/TS，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《中外酒业·啤酒科技》现已更名为《中外酒业》。
Ⅰ、作者和通讯作者的姓名、工作单位科室、电话、详细通讯地址、邮编和Email。
Ⅱ、来稿须为未经公开发表的学术论著，本刊反对一稿多投，要求作者所投稿件重复率不得超过25%。
Ⅲ、关键词是反映论文主题概念的词或词组，关键词前以“[关键词]”作为标识；一般每篇可选3～8个。
Ⅳ、正文应条理清晰，层次分明。文中插图应比例适当、清楚美观，标明图序与图题；表格应结构简洁，尽量采用“三线表”，必要时可添加辅助线，要有表序与表题。
Ⅴ、参考文献：应为作者亲自阅读过的新近原始文献，避免引用非公开出版的文献。
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 郝建秦 | 30 | 啤酒；啤酒花；酒花；啤酒酿造；蛋白酶A |
| 刘群艺 | 24 | 啤酒；啤酒厂；经济思想；经济学；博物馆 |
| 王德良 | 21 | 啤酒；啤酒酵母；白酒；蛋白酶A；微生物 |
| 栾春光 | 17 | 啤酒；啤酒花；啤酒厂；麦芽；乳杆菌 |
| 韩永奇 | 16 | 农药行业；农药；农药市场；农药工业；啤酒 |
| 刘月琴 | 14 | 啤酒；包装物；麦汁；风味稳定性；啤酒酿造 |
| 陆健 | 14 | 啤酒；麦芽；黄酒；大麦；麦汁 |
| 涂京霞 | 14 | 啤酒；麦汁；纯生啤酒；白啤酒；大麦麦芽 |
| 陈明 | 11 | 啤酒；乳杆菌；活性炭；麦汁；高通量测序 |
| 冉强 | 9 | JIB；SCIENCE；啤酒行业；BREWING；纯生啤酒 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 广州南沙珠江啤酒有限... | 103 | 啤酒；啤酒生产；糖化；酵母；灌装 |
| 华润集团有限公司 | 85 | 啤酒；酵母；啤酒瓶；酒瓶；酿造 |
| 北京燕京啤酒股份有限... | 80 | 啤酒；麦芽；酵母；酿造；风味 |
| 广州珠江啤酒股份有限... | 66 | 啤酒；啤酒行业；BREWING；酿造；S... |
| 中国食品发酵工业研究... | 64 | 啤酒；酿造；酒花；啤酒酿造；酒酿 |
| 华润雪花啤酒(安徽)有... | 28 | 啤酒；风味；酵母；风味物质；酿造 |
| 广西珠江啤酒有限公司 | 25 | 啤酒；微生物；灌装；酿造；瓶装 |
| 梅州珠江啤酒有限公司 | 25 | 啤酒；影响因素；糖化；啤酒厂；酒... |
| 江南大学 | 24 | 啤酒；麦芽；酿造；啤酒酿造；酒酿 |
| 北京大学 | 24 | 啤酒；啤酒厂；酒厂；酿酒；远古 |
| 涉及文献 | 资助项目 |
| 5 | 广州市科技计划项目 |
| 2 | 国家高技术研究发展计划 |
| 1 | “十二五”国家科技计划农村领域 |
| 1 | 安徽省高等学校省级质量工程项目 |
| 1 | 国家自然科学基金 |
| 1 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 |
| 1 | 湛江市科技计划项目 |
| 1 | 北京市科技计划项目 |
| 涉及文献 | 资助课题 |
| 1 | 国家自然科学基金(71102149) |
| 1 | 国家自然科学基金(70571011) |
| 1 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-05) |
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