《中国烹饪》于1980年创办,全刊信息多却有条有理,坚持打造交流思想和经验共享的主流平台,国内刊号为:11-1644/TS,创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《中国烹饪》的宗旨是:探索天下食风,彰显四海美食,引领食尚文化。杂志的特色是:时尚、实用;给你做与吃的学问。
Ⅰ、来稿应附3~8个关键词。附200字左右的结构式摘要(理论研究不要写成结构式摘要),内容包括目的、方法、结果、结论。
Ⅱ、作者介绍置于文尾(包括工作单位、职务、职称、学位等。多位作者,请分别介绍,标注信息务必真实有效)。
Ⅲ、文书文献、档案史料类投稿,建议采用word 文档,并附分辨率较高的照片或扫描件,以便核对。
Ⅳ、正文:应包括研究背景、方法、结果、结论或讨论等几部分内容。
Ⅴ、参考文献等要素完整、规范,按照顺序编码制著录。
学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
胡晓远 | 54 | 艾滋病;HIV;抗病毒治疗;川菜;获得性免疫缺... |
史军 | 36 | 植物学家;餐桌;香料;甜蜜;水果 |
沈嘉禄 | 19 | 美食;红烧;金;家具;美味 |
石自彬 | 18 | 渝菜;川菜;烹饪;地标;菜品 |
单守庆 | 17 | 素食;菜肴;饮食;菜名;名堂 |
徐龙 | 14 | 香草;紫苏;漫游;译名;厨师 |
李开周 | 7 | 宋朝;牛肉;处处;菜谱;不食 |
史军 | 5 | 传粉;植物学家;雌性;传粉者;繁殖地 |
刘学治 | 5 | 川菜;西式;餐饮经营;菜市场;菜品 |
郑莉 | 5 | 厨师长;中国烹饪大师;大年三十;大白菜;村民 |
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
四川省委党校 | 49 | 川菜;烹饪大师;中国烹饪;中国烹... |
中国科普作家协会 | 40 | 植物;植物学;植物学家;餐桌;名... |
四川行政学院 | 27 | 美食;餐饮;饮食文化;食文化;同... |
《中国烹饪》编辑部 | 19 | 餐饮;宋朝;菜品;往来;味道 |
中国作家协会 | 19 | 美食;大闸蟹;入海;食材;文化 |
重庆商务职业学院 | 18 | 渝菜;烹制;菜品;饮食文化;食文... |
中国药膳研究会 | 18 | 素食;名堂;菜名;菜肴;餐桌 |
人民大会堂 | 14 | 香草;薄荷;鱼虾;鱼虾类;鱼腥草 |
文学院 | 10 | 美食;食客;味道;香气;鱼胶 |
四川烹饪高等专科学校 | 9 | 川菜;美味;菜品;菜市;菜市场 |
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