中国食品添加剂杂志是北大期刊、统计源期刊。
中国食品添加剂杂志基本信息
《中国食品添加剂》于1990年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：11-3542/TS，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《中国食品添加剂》于2010年再次入选“中国科技核心期刊”，以及“中文核心期刊”（2012版）。我刊还被美国化学文摘（CA）、英国食品科学技术文摘（FSTA）、波兰哥白尼索引（IC）数据库等知名国际检索系统收录。
杂志主要发文机构有哪些？发文量分别是多少？
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 天津科技大学 | 234 | 活性；抗氧化；色素；食品；响应面 |
| 华南理工大学 | 171 | 食品；甜味；活性；生理；生理功能 |
| 江南大学 | 99 | 食品；色素；食品工业；酵母；发酵 |
| 河南工业大学 | 95 | 淀粉；抗氧化；响应面；多糖；食品 |
| 黑龙江八一农垦大学 | 88 | 响应面；响应面法；抗氧化；活性；食品 |
| 中国食品添加剂生产应用工业协会 | 84 | 食品；食品添加剂；配料；食品工业；展览会 |
| 哈尔滨商业大学 | 77 | 食品；营养；茄红素；响应面；抗氧化 |
| 中国农业大学 | 75 | 食品；稳定性；色素；微胶囊；风味 |
| 浙江医药股份有限公司 | 75 | 微胶囊；叶黄素；胡萝卜素；色谱；相色谱 |
| 西南大学 | 73 | 食品；食品工业；营养；抗氧化；活性 |
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 食品 | 2033 | 尤新；胡国华；高彦祥；张俭波；张守文 |
| 食品添加剂 | 1044 | 尤新；张俭波；胡国华；齐丽；文蔚 |
| 抗氧化 | 603 | 张泽生；唐春红；宋慧；马利华；吕晓玲 |
| 配料 | 545 | 尤新；张守文；张守文；文澜；文蔚 |
| 活性 | 514 | 张泽生；李超；王娟；王丹；赵二劳 |
| 色谱 | 463 | 许新德；姜子涛；周芳梅；李芸；朱慧 |
| 相色谱 | 414 | 许新德；周芳梅；李芸；杨柳；刘长姣 |
| 色素 | 402 | 李浩明；高蓝；刘玉申；阎炳宗；吕晓玲 |
| 响应面 | 401 | 王娟；王丹；郑建仙；张丽萍；张泽生 |
| 发酵 | 294 | 宋俊梅；迟乃玉；陈历俊；周立平；李超 |
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