中国乳品工业杂志是北大期刊、统计源期刊。
中国乳品工业杂志基本信息
《中国乳品工业》于1973年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：23-1177/TS，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《中国乳品工业》获奖情况：全国中文核心期刊；全国优秀科技期刊；中国期刊方阵“双效”期刊。
杂志主要发文机构有哪些？发文量分别是多少？
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 东北农业大学 | 706 | 乳酸；乳制品；发酵；乳酸菌；牛乳 |
| 内蒙古农业大学 | 263 | 发酵；乳酸；乳酸菌；乳杆菌；乳制品 |
| 中国农业大学 | 170 | 发酵；乳杆菌；乳清；干酪；蛋白 |
| 天津科技大学 | 113 | 干酪；乳清；乳制品；奶粉；酪蛋白 |
| 华南理工大学 | 86 | 发酵；食品；乳酸；酸奶；乳杆菌 |
| 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 | 84 | 牛奶；乳制品；色谱；相色谱；原子 |
| 江南大学 | 80 | 乳杆菌；干酪；发酵；乳酸；乳酸菌 |
| 哈尔滨工业大学 | 79 | 乳酸；乳酸菌；牛乳；乳清；发酵 |
| 全国乳品工业信息中心 | 74 | 乳业；乳制品；ZMP；乳产量；乳品 |
| 西北农林科技大学 | 65 | 羊奶；牛乳；发酵；山羊；羊乳 |
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 发酵 | 516 | 张和平；孙天松；孟和毕力格；刘文俊；杨贞耐 |
| 乳制品 | 513 | 常建军；李翠霞；张和平；沙淼；李梅 |
| 乳酸 | 421 | 张和平；张兰威；刘文俊；姜毓君；霍贵成 |
| 乳品 | 413 | 沙淼；时献江；鄂来明；刘鹏；张和平 |
| 乳酸菌 | 376 | 张和平；张兰威；刘文俊；满朝新；姜毓君 |
| 酸奶 | 359 | 谢继志；姜竹茂；南庆贤；范志红；张柏林 |
| 食品 | 353 | 生庆海；沙淼；孙天松；方国桢；王淼 |
| 牛乳 | 327 | 曾庆坤；高学军；李庆章；李玲；唐艳 |
| 奶粉 | 315 | 任国谱；于景华；李晓东；生庆海；李梅 |
| 乳杆菌 | 308 | 张和平；孟和毕力格；杨贞耐；陈卫；张灏 |
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