《中国乳品工业》于1973年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：23-1177/TS，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《中国乳品工业》获奖情况：全国中文核心期刊；全国优秀科技期刊；中国期刊方阵“双效”期刊。
Ⅰ、正文应层次清楚，方便阅读，行文符合规范。正文中的各级标题分别为：“1”、“1.1”、“1.1.1”等。
Ⅱ、第一作者简介应在篇首页地脚处注明第一作者的姓名、出生年、性别、籍贯、职称、学历及从事专业。
Ⅲ、标题层次标题层次采用阿拉伯数字连续编码，标题层次划分一般不超过4级。一级标题为1，二级标题为1.1，三级标题为1.1.1，四级标题为1.1.1.1。
Ⅳ、所有投稿在形式上应当符合国家著作权规定、公认学术规范和本刊注释体例（是否符合本刊注释体例不影响稿件最终采用，但将影响稿件审读的优先性）。
Ⅴ、关键词：选取能反映论文主要内容的词语3-5个，关键词之间用分号分隔。
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 张和平 | 117 | 乳酸菌；益生菌；肠道菌群；干酪乳杆菌；植物乳... |
| 霍贵成 | 62 | 乳酸菌；双歧杆菌；植物乳杆菌；乳酸乳球菌；嗜... |
| 吕加平 | 59 | 乳酸菌；原料乳；牛乳；干酪；酸奶 |
| 姜毓君 | 56 | 植物乳杆菌；原料乳；副干酪乳杆菌；乳酸菌；菌... |
| 沙淼 | 55 | 乳业；乳制品；ZMP；乳产量；IDF |
| 李庆章 | 51 | 奶牛乳腺上皮细胞；乳腺；泌乳；奶牛乳腺；乳腺... |
| 张兰威 | 47 | 乳酸菌；益生菌；牛乳；酸奶；发酵乳 |
| 孙天松 | 45 | 乳酸菌；发酵乳；嗜热链球菌；益生菌；发酵 |
| 李晓东 | 43 | 干酪；降胆固醇；乳清蛋白；微胶囊化；婴儿配方... |
| 生庆海 | 42 | 乳制品；食品；牛乳；生产工艺；奶粉 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 东北农业大学 | 706 | 乳酸；乳制品；发酵；乳酸菌；牛乳 |
| 内蒙古农业大学 | 263 | 发酵；乳酸；乳酸菌；乳杆菌；乳制... |
| 中国农业大学 | 170 | 发酵；乳杆菌；乳清；干酪；蛋白 |
| 天津科技大学 | 113 | 干酪；乳清；乳制品；奶粉；酪蛋白 |
| 华南理工大学 | 86 | 发酵；食品；乳酸；酸奶；乳杆菌 |
| 内蒙古蒙牛乳业(集团)... | 84 | 牛奶；乳制品；色谱；相色谱；原子 |
| 江南大学 | 80 | 乳杆菌；干酪；发酵；乳酸；乳酸菌 |
| 哈尔滨工业大学 | 79 | 乳酸；乳酸菌；牛乳；乳清；发酵 |
| 全国乳品工业信息中心 | 74 | 乳业；乳制品；ZMP；乳产量；乳品 |
| 西北农林科技大学 | 65 | 羊奶；牛乳；发酵；山羊；羊乳 |
| 涉及文献 | 资助项目 |
| 390 | 国家自然科学基金 |
| 174 | 国家科技支撑计划 |
| 132 | 国家高技术研究发展计划 |
| 82 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 |
| 60 | 内蒙古自治区自然科学基金 |
| 42 | 公益性行业(农业)科研专项 |
| 40 | 国家科技重大专项 |
| 29 | 博士科研启动基金 |
| 25 | 黑龙江省教育厅科学技术研究项目 |
| 22 | 国家重点基础研究发展计划 |
| 涉及文献 | 资助课题 |
| 37 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-37) |
| 23 | 国家高技术研究发展计划(2011AA100902) |
| 12 | 国家科技支撑计划(2006BAD04A06) |
| 12 | 黑龙江省高等学校科技创新团队建设计划项目(2010td11) |
| 11 | 国家科技重大专项(2002BA518A10) |
| 9 | 国家高技术研究发展计划(2002AA248041) |
| 9 | 国家科技支撑计划(2011BAD09B01) |
| 8 | 国家高技术研究发展计划(2011AA100903) |
| 8 | 国家科技支撑计划(2012BAD12B07) |
| 8 | 国家科技支撑计划(2012BAD12B04) |
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