中国酿造杂志社地址：北京市西城区禄长街头条4号。
杂志社邮编：100050。
中国酿造杂志于1982年创刊， 国际刊号：0254-5071， 国内刊号：11-1818/TS， 现如今被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、文摘杂志、等收录， 是一本工业类，北大期刊， 刊期为月刊， 影响因子为1.15。
杂志所获的荣誉有：Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊、RCCSE学术期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊、等。
杂志主要发文方向有：专论与综述、研究报告、创新与借鉴、分析与检测、经验交流、产品开发、管理与营销、等。
杂志主要发文主题有哪些？
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 发酵 | 2967 | 白卫东；蒋立文；韩北忠；牛广财；邵伟 |
| 酵母 | 1028 | 史学伟；刘延琳；韩北忠；伍时华；陈晶瑜 |
| 食品 | 863 | 鲁绯；韩北忠；李睿；董明盛；高丽华 |
| 酿造 | 765 | 汪建国；陈苍林；白卫东；邱树毅；刘功良 |
| 白酒 | 703 | 邱树毅；张文学；张宿义；黄治国；王晓丹 |
| 响应面 | 647 | 向福；唐凤仙；刘建军；武运；迟乃玉 |
| 酱油 | 626 | 鲁绯；王春玲；纪凤娣；黄持都；张宗舟 |
| 乳酸 | 596 | 郭壮；张振东；谷巍；鲁绯；张文齐 |
| 色谱 | 575 | 吴波；邱树毅；张寒俊；王华；赵新节 |
| 相色谱 | 528 | 吴波；张寒俊；邱树毅；王华；赵新节 |
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