中国酿造杂志论文投稿要求：
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Ⅴ、参考文献的著录格式采用顺序编码制，请按文中出现的先后顺序编号。所引文献必须是作者直接阅读参考过的、最主要的、公开出版的文献。
杂志发文主题分析如下：
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 发酵 | 2967 | 白卫东；蒋立文；韩北忠；牛广财；邵伟 |
| 酵母 | 1028 | 史学伟；刘延琳；韩北忠；伍时华；陈晶瑜 |
| 食品 | 863 | 鲁绯；韩北忠；李睿；董明盛；高丽华 |
| 酿造 | 765 | 汪建国；陈苍林；白卫东；邱树毅；刘功良 |
| 白酒 | 703 | 邱树毅；张文学；张宿义；黄治国；王晓丹 |
| 响应面 | 647 | 向福；唐凤仙；刘建军；武运；迟乃玉 |
| 酱油 | 626 | 鲁绯；王春玲；纪凤娣；黄持都；张宗舟 |
| 乳酸 | 596 | 郭壮；张振东；谷巍；鲁绯；张文齐 |
| 色谱 | 575 | 吴波；邱树毅；张寒俊；王华；赵新节 |
| 相色谱 | 528 | 吴波；张寒俊；邱树毅；王华；赵新节 |
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