中国酿造杂志论文投稿要求：
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Ⅴ、参考文献的著录格式采用顺序编码制，请按文中出现的先后顺序编号。所引文献必须是作者直接阅读参考过的、最主要的、公开出版的文献。
杂志发文主题分析如下：
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 发酵 | 2852 | 白卫东；牛广财；蒋立文；邵伟；韩北忠 |
| 酵母 | 984 | 史学伟；刘延琳；韩北忠；伍时华；陈晶瑜 |
| 食品 | 856 | 鲁绯；韩北忠；李睿；董明盛；高丽华 |
| 酿造 | 732 | 汪建国；陈苍林；白卫东；邱树毅；刘功良 |
| 酱油 | 619 | 鲁绯；王春玲；纪凤娣；黄持都；张宗舟 |
| 响应面 | 612 | 向福；唐凤仙；刘建军；武运；迟乃玉 |
| 白酒 | 596 | 邱树毅；张文学；张宿义；王晓丹；王德良 |
| 乳酸 | 568 | 郭壮；张振东；鲁绯；谷巍；吕嘉枥 |
| 色谱 | 544 | 吴波；张寒俊；王华；赵新节；邱树毅 |
| 相色谱 | 500 | 吴波；张寒俊；王华；赵新节；梁桂娟 |
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