扬州大学烹饪学报杂志社地址：扬州市华扬西路196号29信箱。
杂志社邮编：225127。
扬州大学烹饪学报杂志于1984年创刊， 国际刊号：1009-4717， 国内刊号：32-1597/TS， 现如今被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、等收录， 是一本科技类，北大期刊， 刊期为季刊， 影响因子为0.3。
杂志所获的荣誉有：中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、北大图书馆收录期刊、等。
杂志主要发文方向有：饮食文化、饮食保健、烹饪工艺、烹饪营养与卫生、烹饪教育、等。
杂志主要发文主题有哪些？
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 烹饪 | 237 | 周晓燕；吴东和；冯玉珠；何宏；徐传骏 |
| 食文化 | 211 | 马健鹰；潘宝明；邱庞同；季鸿崑；陈军 |
| 饮食文化 | 206 | 潘宝明；马健鹰；邱庞同；季鸿崑；陈军 |
| 餐饮 | 138 | 曾翔云；侯兵；黄炜炜；张旗；潘宝明 |
| 教学 | 91 | 张旗；方维明；金昌海；黄玉军；孟祥忍 |
| 食品 | 78 | 钱建亚；蒋云升；张素华；汪志君；何宏 |
| 烹饪工艺 | 75 | 吴东和；周晓燕；徐传骏；纪有华；夏启泉 |
| 教育 | 74 | 季鸿崑；冯玉珠；秦国华；彭景；曾翔云 |
| 饮食 | 73 | 马健鹰；季鸿崑；彭景；王赛时；潘宝明 |
| 营养 | 68 | 彭景；季鸿崑；路新国；张素华；綦翠华 |
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