在选择《扬州大学烹饪学报》杂志审稿人时，需要考虑多个因素以确保审稿人的专业性和公正性。以下是一些建议的步骤和策略：
一、明确审稿标准
首先需要明确审稿的标准，审稿人应具备扎实的专业知识、丰富的审稿经验以及良好的学术道德。
二、利用数据库资源
通过SCI、SSCI、A&HCI、ISTP等学术数据库，可以检索到与《扬州大学烹饪学报》杂志领域相关的科学家和学者的信息。
三、参考文献
论文中的参考文献作者通常是该领域的专家或学者，他们的研究兴趣和领域与论文内容密切相关。因此，参考文献作者可以作为审稿人的重要来源。
四、寻找杂志编委或学术会议主席
杂志编委和学术会议主席通常是该领域的权威专家，他们具有广泛的学术联系和丰富的审稿经验。
五、认真填写推荐理由
如果杂志要求作者推荐审稿人，作者应认真填写推荐理由，说明审稿人的专业背景、研究领域与论文内容的契合度等。
《扬州大学烹饪学报》杂志基本信息
主管单位：江苏省教委
主办单位：扬州大学
国内刊号CN：32-1597/TS，国际刊号ISSN：1009-4717
创刊时间：1984年
出版周期：季刊
出版地：江苏
出版语言：中文
审稿周期：1个月内
主要栏目： 饮食文化、饮食保健、烹饪工艺、烹饪营养与卫生、烹饪教育，这些栏目不仅为不同科技阶段的研究者提供了展示平台，也满足了科技实践者对各类科技问题的探讨需求。
收录情况：北大期刊(中国人文社会科学期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等，这些数据表明了该杂志在科技领域的学术价值和传播影响力。
期刊荣誉：中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、北大图书馆收录期刊等，在科技学术理论界有着良好的声誉和广泛的影响，对推动科技事业的发展发挥了重要作用。
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 蒋云升 | 22 | 菌落总数；保质期；菌群；菌相；辐照保质 |
| 彭景 | 18 | 营养；赖氨酸；重水；大学生；营养标签 |
| 季鸿崑 | 14 | 饮食文化；饮食；营养科学；烹饪教育；中国烹饪 |
| 马健鹰 | 14 | 饮食文化；饮食；先民；饮食活动；哲学 |
| 何宏 | 14 | 饮食文化；烹饪文化；民国时期；旅游；营养 |
| 潘宝明 | 13 | 饮食文化；旅游资源；《红楼梦》；旅游发展；清... |
| 周晓燕 | 13 | 烹饪；烹饪工艺；烹饪机器人；食用品质；响应面... |
| 唐建华 | 12 | 感官评价；烹饪工艺；电子舌；烹饪机器人；烹饪 |
| 杨铭铎 | 12 | 油炸；烹饪；快餐业；快餐；食品 |
| 路新国 | 11 | 轻度胃肠炎；癫痫；儿童；惊厥；胃肠炎 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 扬州大学 | 428 | 烹饪；食文化；饮食文化；餐饮；烹... |
| 江苏省扬州商务高等职... | 38 | 烹饪；教育；烹饪教育；教学；烹饪... |
| 浙江旅游职业学院 | 23 | 烹饪；食文化；饮食文化；烹饪工艺... |
| 济南大学 | 15 | 饮食文化；营养；食文化；食品；感... |
| 哈尔滨商业大学 | 15 | 烹饪；餐饮；影响因素；食美；食文... |
| 四川烹饪高等专科学校 | 14 | 饮食文化；食文化；中西；餐饮；中... |
| 江南大学 | 11 | 饮食文化；食文化；食品；文化；酒... |
| 河北师范大学 | 10 | 烹饪；教育；餐饮；职业教育；烹饪... |
| 无锡商业职业技术学院 | 10 | 烹饪原料；烹饪；菜肴；烹饪工艺；... |
| 中国人民解放军军事经... | 10 | 军队；后勤保障；膳食；饮食保障；... |
| 涉及文献 | 资助项目 |
| 6 | 留学人员科技活动项目择优资助经费 |
| 5 | 江苏省教育厅哲学社会科学基金 |
| 4 | 国家社会科学基金 |
| 4 | 江苏省自然科学基金 |
| 3 | 国家自然科学基金 |
| 3 | 山东省软科学研究计划 |
| 3 | 江苏省高校自然科学研究项目 |
| 3 | 浙江省教育厅科研计划 |
| 2 | 天津市哲学社会科学研究规划项目 |
| 2 | 扬州大学校科研和教改项目 |
| 涉及文献 | 资助课题 |
| 4 | 留学人员科技活动项目择优资助经费(200306AD) |
| 2 | 天津市哲学社会科学研究规划项目(TJSR07-1007) |
| 2 | 黑龙江省青年科学基金(QC2011C093) |
| 2 | 江苏省高技术研究计划项目(BG2003320) |
| 2 | 国家社会科学基金(07BFX043) |
| 2 | 江苏省自然科学基金(BK2003044) |
| 2 | 留学人员科技活动项目择优资助经费(2005A126) |
| 2 | 杭州市哲学社会科学规划课题(2010ZXMG03) |
| 2 | 湖北省教育厅社会科学研究规划项目(2006y268) |
| 2 | 浙江省教育厅科研计划(20071287) |
