《现代食品》于2015年创办,全刊信息多却有条有理,坚持打造交流思想和经验共享的主流平台,国内刊号为:41-1434/TS,创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《现代食品》现真诚向全国高校、科研等单位的科教人员、各级党政机关、企事业单位的专家学者、工程技术人员、管理等粮食流通与食品专业相关人士征集粮食流通,食品机械,食品加工,食品安全,食品保健,食品销售,食品消费,食品经济,食品时讯,食品行业热点和焦点以及美食制作等方面的文章。
Ⅰ、参考文献的引文或出处应以方括号上标的形式标注序号。在句末标注的,应置于句末标点之前。例:……学生毕业后很难适应激烈的人才竞争[1]。
Ⅱ、摘要200字左右,应具有独立性和自明性。应阐明撰写该文的目的、方法、结论并体现出原创性。
Ⅲ、注释请置于正文内(加圆括号);参考文献请按本刊格式要求进行标注,不要采取脚注、尾注形式,直接按序列于文末即可。
Ⅳ、作品要求:本刊保留审稿、退稿和修改稿件的一切权力。
Ⅴ、文章的文题应力求简洁,充分反映文章的主题。
学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
张来林 | 19 | 粮堆;储粮;环流熏蒸;浅圆仓;磷化氢 |
唐贤华 | 11 | 浓香型白酒;发酵;质构特性;生产工艺;糟醅 |
林巧 | 10 | 马铃薯;中黄;发酵;曲霉;黄曲霉毒素B1 |
熊双丽 | 9 | 抗氧化;总黄酮;硫酸软骨素;分离纯化;抗氧化... |
侯笑林 | 9 | 抗氧化性;抗氧化;黑蒜;超声;多糖 |
杨延存 | 8 | 抗氧化;抗氧化活性;蓝莓;壳聚糖衍生物;涂膜 |
田俊 | 8 | 营养成分;荞麦;营养质量;豆渣;桃酥 |
肖冰 | 8 | 大豆分离蛋白;保鲜;功能特性;涂膜;营养价值 |
项健 | 8 | 营养成分;荞麦;营养质量;豆渣;桃酥 |
王晓雯 | 8 | 臭氧杀菌;辐照杀菌;冷杀菌技术;1-MCP处理;1... |
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
郑州中粮科研设计院有... | 139 | 平房仓;建筑;散粮;物流;消防 |
河南工业大学 | 81 | 蓖麻油;化工原理;食品;储粮;通... |
中粮工程科技(郑州)有... | 80 | 平房仓;圆仓;散粮;筒仓;浅圆仓 |
扬州大学 | 73 | 食品;淀粉;感官;感官评价;褪黑... |
四川旅游学院 | 58 | 食品;烹饪;营养;正交;玫瑰 |
广东省食品工业公共实... | 53 | 色谱;相色谱;不确定度;色谱法;... |
广东省食品工业研究所... | 49 | 色谱;相色谱;液相色谱;食品;高... |
广州工商学院 | 48 | 食品;食品安全;HACCP;饮料;食... |
吉林农业科技学院 | 45 | 果胶;多糖;果皮;感官;食品 |
重庆市食品药品检验检... | 45 | 食品;食品安全;抽检;色谱;相色... |
涉及文献 | 资助项目 |
63 | 国家自然科学基金 |
49 | 国家级大学生创新创业训练计划 |
31 | 广东省科技计划工业攻关项目 |
20 | 云南省教育厅科学研究基金 |
17 | 博士科研启动基金 |
17 | 湖南省教育厅科研基金 |
16 | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项 |
14 | 河南省科技攻关计划 |
14 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 |
12 | 国家大学生创新性实验计划 |
涉及文献 | 资助课题 |
32 | 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) |
5 | 国家级大学生创新创业训练计划(201210347010) |
3 | 黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12511403) |
3 | 江苏省高校优势学科建设工程资助项目(PAPD) |
2 | 国家自然科学基金(31271945) |
2 | 公益性行业科研专项(201313010) |
2 | 广东省科技计划工业攻关项目(2012A020603008) |
1 | 广州市科技计划项目(2003Z2-E0131) |
1 | 广东省科技攻关计划(2002C1040101) |
1 | 国家科技支撑计划(2012BAD38B02) |
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