《食用菌学报》于1994年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：31-1683/S，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《食用菌学报》主要读者对象是食用菌专业教学和科研人员，生产单位的技术人员，组织生产、供销的相关领导和管理人员。
Ⅰ、论文摘要：以提供文献内容梗概为目的，不加评论和补充解释，简明、确切地记述文章重要内容。摘要中尽量避免使用“本文”“作者”等字眼。务求简练，一般不宜超过250字。
Ⅱ、如多位作者之间用“，”隔开，不同工作单位的作者，应在姓名右上角加注不同的阿拉伯数字序号，并在其工作单位名称之前加与作者姓名序号相同的数字，各工作单位之间连排时以分号“;”分开。
Ⅲ、编辑部对稿件有删修权，不同意删修的稿件请在来稿中声明。我刊被国内多家学术期刊数据库收录，不同意收录的稿件，请在来稿中声明。
Ⅳ、标题使用小二号字，宋体，加粗显示；正文使用五号字，宋体；图题、图注、表格、标注、参考文献使用小五号字,宋体。文中英文均使用Times New Roman字体，根据其在文中所处位置选用相应字号。
Ⅴ、参考文献只选择最主要的、发表在公开刊物上的文献，一般不超过七篇。
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 张劲松 | 132 | 灵芝；子实体；多糖；菌丝体；猴头菌 |
| 谭琦 | 108 | 香菇；香菇菌种；菌种；指纹图谱；带型 |
| 陈明杰 | 104 | 草菇；香菇；食用菌；菌种；双孢蘑菇 |
| 杨焱 | 100 | 灵芝；子实体；猴头菌；多糖；菌丝体 |
| 刘艳芳 | 78 | 灵芝；多糖；子实体；Β-葡聚糖；灵芝多糖 |
| 唐庆九 | 77 | 灵芝；多糖；子实体；三萜；灵芝多糖 |
| 潘迎捷 | 70 | 香菇；副溶血性弧菌；食源性致病菌；食用菌；单... |
| 尚晓冬 | 60 | 香菇；香菇菌种；菌种；指纹图谱；金针菇 |
| 鲍大鹏 | 52 | 菌种；草菇；香菇；菌丝培养；指纹图谱 |
| 贾薇 | 50 | 灵芝；子实体；多糖；菌丝体；樟芝 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 上海市农业科学院 | 458 | 香菇；活性；灵芝；子实；子实体 |
| 福建省农业科学院 | 97 | 栽培；子实；子实体；营养；松茸 |
| 吉林农业大学 | 79 | 活性；栽培；生物学；生物学特性；... |
| 上海海洋大学 | 78 | 活性；香菇；灵芝；菌丝；基因 |
| 华中农业大学 | 71 | 香菇；食用；食用菌；基因；金针菇 |
| 福建农林大学 | 62 | 金针菇；草菇；基因；栽培；子实 |
| 广东省微生物研究所 | 59 | 栽培；小鼠；活性；虫草；食用 |
| 南京农业大学 | 53 | 香菇；草菇；基因；多糖；蛹虫草 |
| 山西农业大学 | 53 | 侧耳；活性；抗氧化；多糖；绣球 |
| 中国农业科学院农业资... | 39 | 侧耳；栽培；白灵侧耳；菌丝；基因 |
| 涉及文献 | 资助项目 |
| 192 | 国家自然科学基金 |
| 134 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 |
| 96 | 上海市科技兴农重点攻关项目 |
| 72 | 国家科技支撑计划 |
| 36 | 公益性行业(农业)科研专项 |
| 32 | 上海市农科院青年科技发展基金 |
| 31 | 广东省科技计划工业攻关项目 |
| 29 | 福建省自然科学基金 |
| 22 | 上海市科技兴农推广项目 |
| 21 | 广东省自然科学基金 |
| 涉及文献 | 资助课题 |
| 40 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-20) |
| 20 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-24) |
| 15 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS24) |
| 12 | 国家科技支撑计划(2012BAD36B05) |
| 11 | 上海市科技兴农重点攻关项目(2009) |
| 7 | 国家科技支撑计划(2013BAD16B02) |
| 7 | 上海市科技兴农重点攻关项目(2008) |
| 7 | 上海市科技兴农重点攻关项目(2012) |
| 6 | 国家科技支撑计划(2007BAD89B13) |
| 6 | 国家重点基础研究发展计划(2014CB138302) |
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