食品与发酵科技杂志论文投稿要求：
Ⅰ、参考文献必须是作者亲自阅读过的发表在正式出版物的文献，文章应附参考文献，建议为5-10条。
Ⅱ、摘要应为论文主要内容的浓缩和提炼，要求以“[摘要]”表示，不应使用诸如“本文认为”，‘“笔者认为”等评价性语言，字数在300字以内。
Ⅲ、文章中直接征引的重要资料(观点、史实或数据等)，以页下注释方式说明；参考书目列于文章末尾。
Ⅳ、文稿应具有科学性、先进性、真实性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据可靠、结论准确、层次分明、文字精练通顺。
Ⅴ、稿件篇名（题目）应简明、具体、确切，能概括文章的特定内容，符合编制题录、索引和检索的有关规则，并控制在20个字以内。
杂志发文主题分析如下：
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 食品 | 357 | 陈功；励建荣；刘学航；冯霞；康怀彬 |
| 发酵 | 331 | 陈功；张其圣；余文华；李恒；张颖 |
| 响应面 | 132 | 余群力；张丽；陈功；游敬刚；张珍 |
| 色谱 | 128 | 朱莉萍；倪永付；周建科；刘绪；张华玲 |
| 相色谱 | 118 | 朱莉萍；倪永付；周建科；张卫兵；王燕 |
| 教学 | 118 | 励建荣；刘贺；徐斐；张佳琪；刘达玉 |
| 白酒 | 112 | 张宿义；赵金松；王超凯；张磊；刘绪 |
| 活性 | 88 | 李琴；杨光；范金波；赵保堂；周素珍 |
| 课程 | 82 | 励建荣；刘贺；曹慧；徐斐；叶泰 |
| 响应面法 | 79 | 张珍；柏红梅；李琴；杨光；郭义东 |
杂志往期论文摘录展示
工业化宫保鸡丁产品中莴笋前处理加工品质关键技术研究
马铃薯全粉对小麦面团及其馒头质构、品质影响的研究
没食子酸酯化淀粉的合成与特性研究
真空和面对非油炸青稞杂粮方便面品质的影响研究
紫苏油软胶囊辅助降血脂功能研究
牛肉皮复合肉脯加工工艺优化
凝固型芒果枸杞酸奶工艺的优化
丙酸类食品添加剂的提取新方法探索
即食玉米糊的研制
中国传统酸肉制品研究现状及展望
购物车(0)
