食品与发酵工业杂志社地址：北京朝阳区霄云路32号。
杂志社邮编：100027。
食品与发酵工业杂志于1970年创刊， 国际刊号：0253-990X， 国内刊号：11-1802/TS， 现如今被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、等收录， 是一本工业类，北大期刊， 刊期为半月刊， 影响因子为1.45。
杂志所获的荣誉有：百种重点期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中科双效期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊、等。
杂志主要发文方向有：研究报告、生产与科研应用、分析与检测、综述与专题评论、等。
杂志主要发文主题有哪些？
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 发酵 | 2166 | 毛忠贵；陈宁；徐庆阳；贾士儒；诸葛健 |
| 食品 | 1977 | 赵谋明；彭志英；贺稚非；李洪军；赵国华 |
| 活性 | 970 | 曹炜；程妮；赵谋明；涂宗财；高慧 |
| 抗氧化 | 943 | 曹炜；涂宗财；程妮；赵谋明；王毕妮 |
| 酵母 | 785 | 肖冬光；李崎；王金晶；刘春凤；郑飞云 |
| 色谱 | 765 | 焦必宁；张耀海；阚建全；范文来；钟其顶 |
| 相色谱 | 677 | 焦必宁；张耀海；阚建全；范文来；钟其顶 |
| 蛋白 | 603 | 赵谋明；陆健；李崎；杨瑞金；陈洁 |
| 风味 | 602 | 张灏；赵谋明；赵建新；丁玉庭；陈卫 |
| 乳酸 | 599 | 陈卫；赵建新；张灏；刘书亮；江波 |
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