食品与发酵工业杂志论文投稿要求：
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杂志发文主题分析如下：
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 发酵 | 2166 | 毛忠贵；陈宁；徐庆阳；贾士儒；诸葛健 |
| 食品 | 1977 | 赵谋明；彭志英；贺稚非；李洪军；赵国华 |
| 活性 | 970 | 曹炜；程妮；赵谋明；涂宗财；高慧 |
| 抗氧化 | 943 | 曹炜；涂宗财；程妮；赵谋明；王毕妮 |
| 酵母 | 785 | 肖冬光；李崎；王金晶；刘春凤；郑飞云 |
| 色谱 | 765 | 焦必宁；张耀海；阚建全；范文来；钟其顶 |
| 相色谱 | 677 | 焦必宁；张耀海；阚建全；范文来；钟其顶 |
| 蛋白 | 603 | 赵谋明；陆健；李崎；杨瑞金；陈洁 |
| 风味 | 602 | 张灏；赵谋明；赵建新；丁玉庭；陈卫 |
| 乳酸 | 599 | 陈卫；赵建新；张灏；刘书亮；江波 |
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