《食品科技》于1975年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：11-3511/TS，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《食品科技》内容涉及待业动态、食品研究与开发、食品化工、国外信息等，信息量大，内容新颖，时效性和实用性强，主要面向食品、农业、商检、科研、高等院校等领域中从事相关行业的广大读者。
Ⅰ、论文受任何一种基金项目资助，请注明项目来源及编号。
Ⅱ、正文：内文选题思想新颖、观点明确、论据可靠、图表清晰、数据准确，稿件内容不得泄露国家机密。
Ⅲ、参考文献的著录格式，本刊采用顺序编码制，引用处依出现的先后以阿拉伯数字排序，并用方括号标注。
Ⅳ、中文摘要为150-300字。摘要的内容应包括目的、方法、实验结果和结论；综述性、评论性文章可写指示性摘要。摘要中不应出现“本文、我们、作者”之类的词语。
Ⅴ、作者需提供如下信息（多个作者应分别介绍）：姓名、性别、籍贯、职称、学位、主要研究方向、工作单位名称、邮政编码、联系电话和E-mail地址。
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 李喜宏 | 58 | 保鲜；贮藏；贮藏品质；灵武长枣；大米 |
| 滕建文 | 48 | 六堡茶；芒果；百香果；冻干；真空微波干燥 |
| 李里特 | 47 | 电生功能水；低聚木糖；木聚糖酶；高压静电场；... |
| 陈复生 | 45 | 反胶束；大豆蛋白；大豆分离蛋白；改性；蛋白质 |
| 韦保耀 | 43 | 六堡茶；芒果；百香果；冻干；真空微波干燥 |
| 李官浩 | 37 | 延边黄牛；抗氧化；保鲜效果；牛肉；提取物 |
| 赵晓燕 | 37 | 鲜切；花色苷；可食性膜；大豆分离蛋白；超高压 |
| 王颉 | 37 | 香气成分；扇贝；葡萄酒；顶空固相微萃取；高级... |
| 董文宾 | 36 | 抗氧化；鲜奶；明胶；抗氧化性；茶多酚 |
| 李琳 | 35 | 淀粉；蔗糖；多糖；微波；食品 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 中国农业大学 | 523 | 食品；发酵；抗氧化；蛋白；贮藏 |
| 陕西科技大学 | 349 | 发酵；响应面；淀粉；响应面法；抗... |
| 河南工业大学 | 346 | 馒头；面团；小麦；麦粉；发酵 |
| 华南理工大学 | 336 | 食品；淀粉；抗氧化；多糖；活性 |
| 江南大学 | 310 | 食品；发酵；酶解；活性；淀粉 |
| 广西大学 | 268 | 活性；抗氧化；淀粉；响应面；抗氧... |
| 天津科技大学 | 258 | 保鲜；发酵；抗氧化；贮藏；气调 |
| 沈阳农业大学 | 230 | 抗氧化；贮藏；多糖；活性；响应面 |
| 华中农业大学 | 214 | 抗氧化；活性；响应面；多糖；纯化 |
| 四川大学 | 207 | 发酵；蛋白；抗氧化；多糖；淀粉 |
| 涉及文献 | 资助项目 |
| 1633 | 国家自然科学基金 |
| 575 | 国家科技支撑计划 |
| 306 | 国家高技术研究发展计划 |
| 223 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 |
| 211 | 河南省科技攻关计划 |
| 181 | 博士科研启动基金 |
| 157 | 广东省科技计划工业攻关项目 |
| 129 | 公益性行业(农业)科研专项 |
| 118 | 广东省自然科学基金 |
| 109 | 广西壮族自治区自然科学基金 |
| 涉及文献 | 资助课题 |
| 27 | 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) |
| 21 | 长江学者和创新团队发展计划(IRT0540) |
| 19 | 国家自然科学基金(50573046) |
| 15 | 国家高技术研究发展计划(2013AA102205-02) |
| 15 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-46) |
| 13 | 国家高技术研究发展计划(2012AA101703) |
| 12 | 国家科技支撑计划(2012BAD33B04-02) |
| 12 | 国家海洋公益性行业科研专项(201205031) |
| 11 | 国家科技支撑计划(2012BAD28B06) |
| 11 | 国家自然科学基金(30571623) |
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