在选择《食品工业》杂志审稿人时，需要考虑多个因素以确保审稿人的专业性和公正性。以下是一些建议的步骤和策略：
一、明确审稿标准
首先需要明确审稿的标准，审稿人应具备扎实的专业知识、丰富的审稿经验以及良好的学术道德。
二、利用数据库资源
通过SCI、SSCI、A&HCI、ISTP等学术数据库，可以检索到与《食品工业》杂志领域相关的科学家和学者的信息。
三、参考文献
论文中的参考文献作者通常是该领域的专家或学者，他们的研究兴趣和领域与论文内容密切相关。因此，参考文献作者可以作为审稿人的重要来源。
四、寻找杂志编委或学术会议主席
杂志编委和学术会议主席通常是该领域的权威专家，他们具有广泛的学术联系和丰富的审稿经验。
五、认真填写推荐理由
如果杂志要求作者推荐审稿人，作者应认真填写推荐理由，说明审稿人的专业背景、研究领域与论文内容的契合度等。
《食品工业》杂志基本信息
主管单位：光明食品(集团)有限公司
主办单位：上海市食品工业研究所
国内刊号CN：31-1532/TS，国际刊号ISSN：1004-471X
创刊时间：1979年
出版周期：月刊
出版地：上海
出版语言：中文
审稿周期：1个月内
主要栏目：工艺技术、信息、研究探讨、食品机械、专题论述、分析检测、营养安全，这些栏目不仅为不同工业阶段的研究者提供了展示平台，也满足了工业实践者对各类工业问题的探讨需求。
收录情况：知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等，这些数据表明了该杂志在工业领域的学术价值和传播影响力。
期刊荣誉：中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊等，在工业学术理论界有着良好的声誉和广泛的影响，对推动工业事业的发展发挥了重要作用。
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 孔保华 | 49 | 肉制品；肌原纤维蛋白；冷却肉；风干肠；凝胶特... |
| 李超 | 43 | 牛蒡；响应曲面法；总黄酮；香菇柄；活性研究 |
| 陈复生 | 36 | 反胶束；大豆蛋白；大豆分离蛋白；改性；蛋白质 |
| 敬思群 | 35 | 油莎豆；总黄酮；油莎草；响应面分析法；马齿苋 |
| 肖作兵 | 33 | 香精；樱桃酒；酶解；肉味香精；牛肉香精 |
| 于殿宇 | 30 | 大豆油；SUB；脱胶；固定化；氢化 |
| 曾凡骏 | 29 | 降血糖；稳定性；保健食品；大米蛋白；分光光度... |
| 郑建仙 | 28 | 膳食纤维；甜味剂；甜味；甜味抑制剂；蔗渣 |
| 靳烨 | 28 | 肉品质；苏尼特羊；乳酸菌；肉羊；羊肉 |
| 何东平 | 27 | 微生物油脂；蛋白；DHA；油脂；食用油 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 东北农业大学 | 330 | 食品；发酵；饮料；蛋白；响应面 |
| 华南理工大学 | 177 | 食品；饮料；蛋白；淀粉；响应面 |
| 上海应用技术学院 | 166 | 抗氧化；发酵；香气；活性；食品 |
| 石河子大学 | 160 | 响应面；响应面法；发酵；香梨；酶... |
| 河南工业大学 | 156 | 馒头；淀粉；蛋白；食品；小麦 |
| 天津科技大学 | 156 | 食品；响应面；感官；响应面法；食... |
| 郑州轻工业学院 | 140 | 食品；淀粉；活性；饮料；膳食纤维 |
| 江南大学 | 136 | 食品；感官；酶法；多糖；风味 |
| 徐州工程学院 | 131 | 抗氧化；活性；发酵；饮料；抗氧化... |
| 陕西科技大学 | 131 | 发酵；食品；响应面；冠突散囊菌；... |
| 涉及文献 | 资助项目 |
| 889 | 国家自然科学基金 |
| 312 | 国家科技支撑计划 |
| 151 | 博士科研启动基金 |
| 148 | 河南省科技攻关计划 |
| 137 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 |
| 114 | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项 |
| 114 | 国家高技术研究发展计划 |
| 105 | 公益性行业(农业)科研专项 |
| 95 | 国家级大学生创新创业训练计划 |
| 88 | 国家级星火计划 |
| 涉及文献 | 资助课题 |
| 56 | 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) |
| 13 | 国家科技支撑计划(2012BAD28B02) |
| 12 | 国家科技支撑计划(2012BAD37B04) |
| 11 | 国家科技支撑计划(2011BAD02B00) |
| 11 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-25) |
| 9 | 国家高技术研究发展计划(2013AA102205-02) |
| 9 | 国家高技术研究发展计划(2011AA100902) |
| 8 | 国家级大学生创新创业训练计划(201210347010) |
| 7 | 国家级星火计划(2012GA690326) |
| 7 | 国家科技支撑计划(2012BAD38B05) |
