食品工业杂志是省级期刊。
食品工业杂志基本信息
《食品工业》于1979年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：31-1532/TS，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《食品工业》一贯坚持为食品企业和食品科技人员服务的办刊宗旨，重点宣传报道我国食品工业领域最新技术发展动态和新产品的开发。
杂志主要发文机构有哪些？发文量分别是多少？
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 东北农业大学 | 330 | 食品；发酵；饮料；蛋白；响应面 |
| 华南理工大学 | 177 | 食品；饮料；蛋白；淀粉；响应面 |
| 上海应用技术学院 | 166 | 抗氧化；发酵；香气；活性；食品 |
| 石河子大学 | 160 | 响应面；响应面法；发酵；香梨；酶解 |
| 河南工业大学 | 156 | 馒头；淀粉；蛋白；食品；小麦 |
| 天津科技大学 | 156 | 食品；响应面；感官；响应面法；食品安全 |
| 郑州轻工业学院 | 140 | 食品；淀粉；活性；饮料；膳食纤维 |
| 江南大学 | 136 | 食品；感官；酶法；多糖；风味 |
| 徐州工程学院 | 131 | 抗氧化；活性；发酵；饮料；抗氧化活性 |
| 陕西科技大学 | 131 | 发酵；食品；响应面；冠突散囊菌；膨化 |
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 食品 | 2569 | 张平亮；葛宇；孔保华；曾绍校；庞杰 |
| 响应面 | 933 | 孟秀梅；李西腾；李明华；刘昌衡；何东平 |
| 发酵 | 925 | 靳烨；李超；赵丽华；单春会；霍贵成 |
| 抗氧化 | 856 | 黄锁义；李超；金铁岩；陈安徽；王文君 |
| 色谱 | 824 | 林晨；王李平；蔡大川；方丽；林毅侃 |
| 饮料 | 795 | 李超；耿敬章；黄发新；代绍娟；苗敬芝 |
| 活性 | 760 | 敬思群；黄锁义；邵颖；陈安徽；刘景圣 |
| 相色谱 | 752 | 林晨；王李平；蔡大川；方丽；林毅侃 |
| 营养 | 603 | 李刚凤；苏米亚；王淑珍；李翔；贾宏信 |
| 响应面法 | 564 | 李西腾；何东平；邓尚贵；敬思群；段振华 |
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