食品工程杂志是省级期刊。
食品工程杂志基本信息
《食品工程》于1973年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：14-1336/TS，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《食品工程》专为食品行业各级领导和科技人员、管理人员提供，有价值的食品工业发展趋势、方针、政策。报导国内食品添加剂供应信息。
杂志主要发文机构有哪些？发文量分别是多少？
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 河北科技大学 | 48 | 食品；核桃；食品工业；抗氧化；多糖 |
| 山西农业大学 | 35 | 食品；饮料；乳酸；应用型人才；应用型人才培养 |
| 郑州轻工业学院 | 35 | 食品；超高压；食品工业；低聚糖；啤酒 |
| 山西省食品质量安全监督检验研究院 | 33 | 色谱；食品；色谱法；相色谱；气相 |
| 山西大学 | 26 | 色谱；色谱法；连翘；相色谱；老陈醋 |
| 运城学院 | 18 | 响应面；正交；正交试验；食品；食品化学 |
| 郑州科技学院 | 17 | 食品；响应面；响应面法；响应面法优化；课程 |
| 太原师范学院 | 17 | 亚硝酸盐；亚硝酸；发酵；白菜；乳酸 |
| 中国计量学院 | 16 | 食品；喷雾干燥；热反应；香精；酶解 |
| 沈阳师范大学 | 15 | 食品；营养；正交；正交试验；食品科学 |
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 食品 | 414 | 程景民；吕慧威；黄晓琴；郭楠楠；刘晶晶 |
| 色谱 | 102 | 周建科；牟德华；李祝；陈青；赵娅鸿 |
| 相色谱 | 89 | 周建科；牟德华；李祝；陈青；郝景雯 |
| 饮料 | 76 | 牟德华；黄斌；姚芳；胡会萍；董基 |
| 食品安全 | 75 | 程景民；郭丹；李少觐；何锦林；谭红 |
| 发酵 | 71 | 燕平梅；刘凤珠；牟德华；李凤林；张志虹 |
| 营养 | 65 | 向芳；李文斌；王衍彬；綦翠华；蔺毅峰 |
| 色谱法 | 63 | 周建科；赵娅鸿；张立伟；杨冬霞；蒋丽琴 |
| 食品工业 | 62 | 杜密英；周念波；杜进民；张丽丽；武帅 |
| 教学 | 59 | 赵永敢；王艳萍；孙元琳；陈文伟；曾维丽 |
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