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上海调味品
省级期刊

预计审稿周期:1个月内

上海调味品杂志

主管单位:上海良友有限公司  主办单位:上海酿造科学研究所
  • 创刊时间:1977
  • 国际刊号:1007-9521
  • 出版周期:季刊
  • 邮政编码:200136
  • 国内刊号:31-1290/TS
  • 邮发代号:4-598
  • 发行地区:上海
  • 出版语言:中文
主要栏目:
  • 百味商情
  • 名厂名品
  • 名家点评创新菜谱
  • 调味技艺
  • 神州揽味
  • 时尚之调
  • 异域百味
  • 大师列传
杂志简介 期刊须知 数据分析 发文分析 常见问题 相关期刊

上海调味品杂志简介

《上海调味品》于1977年创办,全刊信息多却有条有理,坚持打造交流思想和经验共享的主流平台,国内刊号为:31-1290/TS,创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。

《上海调味品》是一本调味品消费指南和探讨调味技艺期刊,为调昧品企业与消费市场架桥铺路,推动我国调味品产业和中华调昧技艺的发展。

上海调味品期刊须知 (预计审稿周期:1个月内)

Ⅰ、题目简明确切地反映文稿的特定内容,起画龙点睛的作用。一般宜20个字左右。

Ⅱ、正文所引文献须在正文末尾列出。中文参考文献在先,外文在后。中文按作者姓氏的汉语拼音字母顺序排列,外文按作者姓氏的字母顺序排列。每条文献必须顶格书写或打印,换行时前面空两格。

Ⅲ、正文一级标题采用汉字数字“一、二、三……”形式排序;正文二级标题采用汉字数字加括号“(一)、(二)、(三)……”形式排序,正文三级标题采用阿拉伯数字“1、2、3……”形式排序,正文四级标题采用阿拉伯数字“①、②、③……”形式排序。

Ⅳ、注释中重复引用文献、资料时,第一次必须引用完整信息,再次引用时可以略写。若为注释中次第紧连援用同一文献、资料等的情形,可使用“同上注”。

Ⅴ、来稿时,请作者自留底稿,一个月后未接到录用通知,作者可自行处理,恕不退稿。

杂志咨询服务流程

上海调味品数据分析

期刊发文量和影响因子

期刊被引半衰期和引用半衰期

上海调味品发文分析

主要发文学者分析

学者姓名 发文量 主要研究主题
周秀琴 20 味精;调味料;谷氨酸;谷氨酸发酵;酱油
周彤 16 川菜;菜式;河豚;秘诀;美食
施安辉 11 选育;酱油;微生物;饲料;食醋
袁振远 3 调味品;酱油;调味品生产;酶学;羟丙基淀粉
王子光 3 固态发酵;食醋;酱油;发酵;食用醋
李勇 3 食品;调味品;食品加工;生理功效;营养
赵玉莲 3 腐乳;蛋白酶;Β-淀粉酶;腐乳生产;解离
盛国华 2 食品工业;调味料;天然调味料;速冻食品;冷冻...
梁峙 2 四氯化碳;管路;工作台;污水处理;均质
郑学翔 2 豆腐乳;根霉;毛霉;微生物;发酵

主要发文机构分析

机构名称 发文量 主要研究主题
杭州味精厂 20 味精;调味;调味料;酱油;低消耗
东方卫视 16 饮酒;饮食;饮食观;人生观;舌战
山东大学 13 酿造;曲霉;微生物;发酵;食用醋
上海市供销合作总社 4 调味;调味料;香辛调味料;饮料;...
江南大学 3 腐乳;解离;环境因素;环境因子;...
河南省科学院 3 食用醋;低盐固态;低盐固态发酵;...
华南理工大学 3 调味;调味品;生物技术;调味剂;...
上海儿童食品厂 3 营养;营养米;营养米粉;酶法;米...
彭城大学 3 玉米;玉米蛋白;玉米蛋白质;杀菌...
四川烹饪高等专科学校 2 味型;中国饮食文化;四川人;烹饪...

常见问题

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  • 该杂志订阅须知

    该杂志是季刊 ,邮发代号:4-598。

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