四川烹饪杂志社地址:成都人民中路三段四号。
杂志社邮编:610031。
四川烹饪杂志于1983年创刊, 国际刊号:1004-2083, 国内刊号:51-1197/TS, 现如今被知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、等收录, 是一本农业类,省级期刊, 刊期为月刊, 影响因子为0.36。
杂志所获的荣誉有:中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库(CJFD)、中国期刊方阵双效期刊、等。
杂志主要发文方向有:食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂、等。
杂志主要发文主题有哪些?
主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
菜肴 | 1530 | 王诗武;田道华;赵宏伟;余丛 |
餐饮 | 1130 | 田道华;王诗武;张先文;叶尚平;王兆华 |
川菜 | 933 | 田道华;张先文;宋七;扶霞·邓洛普;李达昌 |
菜谱 | 828 | 田道华 |
美食 | 731 | 王诗武;吴茂钊;周思君 |
厨师 | 706 | 田道华;胡蓉;王诗武;张先文 |
制法 | 661 | 田道华;林永强;蒋峰 |
菜品 | 632 | 叶尚平;张先文 |
风味 | 621 | 叶尚平;张先文 |
烹饪 | 606 | 田道华;赵宏伟;黄维兵 |