《Food Chemistry》杂志主要发表应用化学领域的文章。
《Food Chemistry》创刊于1976年，ISSN：0308-8146，是一本由Elsevier Ltd出版商出版发行，是农林科学领域的农林科学-应用化学期刊，该刊已被国际权威数据库SCIE收录。在中科院最新升级版分区表中，该刊分区信息为大类学科：农林科学1区，小类学科：应用化学 1区；食品科技 1区；营养学 1区；在JCR（Journal Citation Reports）分区等级为Q1。
该刊发文范围涵盖CHEMISTRY, APPLIED等领域，旨在及时、准确、全面地报道国内外CHEMISTRY, APPLIED工作者在该领域取得的最新研究成果、工作进展及学术动态、技术革新等，促进学术交流，鼓励学术创新。2023年影响因子为8.5，平均审稿速度 约5.3个月 。
| 影响因子 | h-index | Gold OA文章占比 | 研究类文章占比 | OA开放访问 | 平均审稿速度 |
| 8.5 | 221 | 11.71% | 94.52% | 未开放 | 约5.3个月 |
IF值(影响因子)趋势图
中科院JCR分区趋势图
名词释义：影响因子 简称IF，是汤森路透（Thomson Reuters）出品的期刊引证报告（Journal Citation Reports，JCR）中的一项数据。 即某期刊前两年发表的论文在该报告年份（JCR year）中被引用总次数除以该期刊在这两年内发表的论文总数。这是一个国际上通行的期刊评价指标，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。
影响因子:2
影响因子:8.5
影响因子:4.7
影响因子:0.4