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乳业科学与技术

影响因子:0.84

审稿周期:预计1-3个月

乳业科学与技术杂志

主管单位:光明食品(集团)有限公司  主办单位:光明乳业股份有限公司
  • 创刊时间:1978
  • 国际刊号:1671-5187
  • 出版周期:双月刊
  • 邮政编码:200436
  • 国内刊号:31-1881/S
  • 全年订价:¥ 160.00
  • 发行地区:上海
  • 出版语言:中文
主要栏目:
  • 分析检测
  • 专题论述
杂志简介 期刊须知 历史收录 数据分析 发文分析 常见问题 相关期刊 相关范文

乳业科学与技术杂志简介

《乳业科学与技术》于1978年创办,全刊信息多却有条有理,坚持打造交流思想和经验共享的主流平台,国内刊号为:31-1881/S,创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。

《乳业科学与技术》现有的发行面基本涵盖了国内各省市自治区的乳品/食品加工厂,奶牛场及大中专院校、公共图书馆、奶业管理服务机构、畜牧兽医站、奶牛饲养户等。订户和交换户逐年增加。是国内为数不多的乳品及奶牛方面的技术性期刊之一,期刊的编委大多是国内大型乳品企业技术负责人,乳品界奶牛界的权威,本杂志属于国内同类杂志的顶尖水平之列。

乳业科学与技术期刊须知 (审稿周期:预计1-3个月)

Ⅰ、前言:交代本研究历史背景、研究意义和研究目的,提出研究需解决的问题,重点阐述本研究创新点。不需详述历史过程,不涉及本次研究的数据和结论。避免和摘要雷同。

Ⅱ、注释是对文中某一内容的解释或补充说明,用数字加圆圈标注(如①、②……)置于文末。

Ⅲ、文稿自收到之日起3个月内未接到录用通知的,作者可另投他刊。不拟用稿件恕不退还,请自留底稿。

Ⅳ、来稿应附上中文题名、摘要、关键词,作者姓名、职称、工作单位、通讯地址、联系电话附于文末,以便联系。

Ⅴ、若有基金资助,请在题名下方另行“基金项目”写明项目全称及批号,并上传基金批文复印件。

乳业科学与技术历史收录

杂志咨询服务流程

乳业科学与技术数据分析

期刊发文量和影响因子

期刊被引半衰期和引用半衰期

乳业科学与技术发文分析

主要发文学者分析

学者姓名 发文量 主要研究主题
刘振民 43 原料乳;发酵乳;干酪;奶酪;稀奶油
苏米亚 34 原料乳;发酵乳;酸奶;接种发酵;稀奶油
郭本恒 29 干酪;原料乳;凝乳酶;干酪乳杆菌;乳酸菌发酵...
张和平 25 乳酸菌;益生菌;肠道菌群;干酪乳杆菌;植物乳...
贾宏信 23 乳粉;益生菌;浓缩乳清蛋白;母乳;原料乳
陈卫 22 乳酸菌;植物乳杆菌;益生菌;肠道菌群;干酪乳...
王存芳 20 羊乳;羊奶;藏鸡;膻味;酪蛋白
岳喜庆 20 牛乳;乳酸菌;牛初乳;豆酱;酸菜
吴正钧 19 类芽孢杆菌;胞外多糖;发酵;肠膜明串珠菌;脱...
陈文亮 18 浓缩乳清蛋白;乳粉;母乳;原料乳;配方乳粉

主要发文机构分析

机构名称 发文量 主要研究主题
光明乳业股份有限公司 246 乳杆菌;发酵;干酪;乳制品;乳酸
内蒙古农业大学 65 发酵;乳杆菌;乳酸;乳酸菌;牛乳
东北农业大学 58 奶牛;牛乳;乳酸;乳酸菌;乳腺上...
江南大学 38 发酵;乳杆菌;乳酸;乳酸菌;酸奶
中国农业大学 35 奶牛;发酵;产奶;营养;乳成分
扬州大学 25 发酵;乳酸;乳酸菌;牛奶;牛乳
沈阳农业大学 24 蛋白;乳清;乳清蛋白;牛初乳;牛...
上海交通大学 23 奶牛;酸奶;发酵;白质;蛋白
齐鲁工业大学 23 羊乳;稳定性;响应面;响应面法;...
吉林农业大学 22 饮料;乳饮料;冰淇淋;稳定性;正...

主要资助项目分析

涉及文献 资助项目
103 国家科技支撑计划
81 国家自然科学基金
55 国家高技术研究发展计划
28 山东省自然科学基金
16 上海市科学技术委员会科研基金
13 “十一五”国家科技支撑计划
13 国家重点基础研究发展计划
12 上海市科技兴农重点攻关项目
11 上海市科学技术委员会资助项目
10 国家科技重大专项

主要资助课题分析

涉及文献 资助课题
24 国家科技支撑计划(2006BAD04A14)
17 国家高技术研究发展计划(2007AA10Z353)
11 国家科技支撑计划(2013BAD18B01)
8 国家科技重大专项(2002BA518A08)
8 山东省自然科学基金(2007ZRB02217)
8 中国博士后科学基金(20070411100)
7 国家科技支撑计划(2012BAK17B00)
7 国家重点基础研究发展计划(2010CB735705)
7 上海市农业星火富民科技工程项目(09dz1913500)
6 国家高技术研究发展计划(2011AA100902)
乳业科学与技术杂志

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