《肉品卫生》于1978年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：23-1169/R，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
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Ⅱ、参考文献是作者撰写论著时所引用的已公开发表的文献书目，是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。
Ⅲ、文责自负，严禁抄袭，因抄袭而引起的一切纠纷，本刊不承担连带责任。本刊不接受一稿多投，如果投稿后1个月内未收到录用通知，请另行处理。
Ⅳ、论文题目：黑体4号字加粗，居中。长度在20字以内，如有副标题应在15字以内。
Ⅴ、关键词是表达论文主要内容，具有检索价值的名词性术语，尽量从《汉语主题词表》中选用。关键词一般为3-8个。
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 谢三星 | 23 | 鸡病；猪病；流行病学；症状；防制 |
| 吴定 | 16 | 食品；肉品；肉制品；亚硝酸盐；丹贝 |
| 李学花 | 15 | 《动物防疫法》；肉品卫生；肉品卫生质量；检疫... |
| 张治良 | 14 | 肉制品；果醋；灌肠；冰淇淋；酿造 |
| 陈一资 | 13 | 食品安全；五氯酚钠；脂肪酸组成；急性毒性；兽... |
| 郑明光 | 13 | PCR；聚合酶链反应；肉品；旋毛虫；基因文库 |
| 吴信法 | 12 | 细菌；微生物；食品检验；食品；饲料 |
| 王家玮 | 12 | 超高压；蠕形螨；水产品；食物中毒；肉制品 |
| 黄素珍 | 11 | 病鸡；尸体剖检技术；复合型酸奶；流行病学；骨... |
| 刘钧 | 11 | 咸菜；亚硝酸盐；卫生质量；砷；汞 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 安徽农业大学 | 46 | 食品；中毒；食物；食物中毒；肉制... |
| 东北农业大学 | 40 | 食品；旋毛虫；虫病；寄生；旋毛虫... |
| 解放军农牧大学 | 36 | 食品；肉制品；葡萄球菌；球菌；肉... |
| 山西农业大学 | 32 | 肉品；猪肉；摘除；肉品检验；食品 |
| 济宁市卫生防疫站 | 32 | 营养；肉制品；食品；水产；水产品 |
| 锦州医学院 | 26 | 诊治；症状；发病；虫病；猪附红细... |
| 黑龙江省卫生防疫站 | 26 | 食品；肉制品；卫生管理；营养；荧... |
| 中国农业大学 | 21 | 肉制品；肉品；食品；香肠；发酵 |
| 四川农业大学 | 20 | 中毒；肉品；肉制品；食品；卫生质... |
| 哈尔滨大学 | 19 | 肉制品；营养；保健功能；营养保健... |
| 涉及文献 | 资助项目 |
| 3 | 军队医药卫生科研基金 |
| 2 | 黑龙江省卫生厅科研项目 |
| 2 | 国家自然科学基金 |
| 1 | “十五”国家科技攻关计划项目 |
| 1 | 国家高技术研究发展计划 |
| 1 | 黑龙江省科技攻关计划 |
| 1 | 国家质检总局科技计划项目 |
| 1 | 河南省杰出人才创新基金 |
| 涉及文献 | 资助课题 |
| 1 | “十五”国家科技攻关计划项目(2001BA5D1A11) |
| 1 | 国家高技术研究发展计划(2002AA248041) |
| 1 | 国家质检总局科技计划项目(2002IK002-04) |
| 1 | 河南省杰出人才创新基金(0321001900) |
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