《肉类研究》杂志社地址：北京市丰台区洋桥70号307室。
杂志社邮编：100075。
《肉类研究》杂志于1987年创刊，国际刊号：1001-8123，国内刊号：11-2682/TS，现如今被统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等收录，是一本工业类，统计源期刊，刊期为月刊，影响因子为1.41。
杂志所获的荣誉有：中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国科技期刊优秀期刊等。
杂志主要发文方向有：基础研究、加工工艺、分析检测、专题论述等。
杂志主要发文主题有哪些？
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 食品 | 977 | 王盼盼；李江华；王仲礼；张燕婉；刘骞 |
| 肉制品 | 732 | 董寅初；孔保华；罗欣；周光宏；李江华 |
| 肉类 | 553 | 王盼盼；董寅初；刘琳；孔保华；郭锡铎 |
| 肉品 | 370 | 孙宝忠；张德权；王道营；马长伟；孔保华 |
| 牛肉 | 335 | 孙宝忠；乔晓玲；李海鹏；余群力；陈文华 |
| 猪肉 | 321 | 陈从贵；李家鹏；乔晓玲；陈文华；田寒友 |
| 风味 | 243 | 张顺亮；陈文华；赵冰；成晓瑜；乔晓玲 |
| 香肠 | 232 | 李开雄；陈文华；王令建；马俪珍；周存六 |
| 营养 | 220 | 王盼盼；曹兵海；张兴隆；王长水；杨永在 |
| 蛋白 | 197 | 罗永康；马美湖；成晓瑜；王振宇；张德权 |
