酿酒科技杂志是省级期刊。
酿酒科技杂志基本信息
《酿酒科技》于1980年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：52-1051/TS，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《酿酒科技》以应用技术为主，全面而真实地报道反映中国白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、酒精、配制酒等行业科技进步、科技创新、科技开发、科技应用的动态，具有行业指导性、科技推广性和生产适用性及科研教学参考性。
杂志主要发文机构有哪些？发文量分别是多少？
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 四川理工学院 | 301 | 白酒；香型；浓香；浓香型；香型白酒 |
| 泸州老窖股份有限公司 | 289 | 白酒；香型；香型白酒；浓香；浓香型 |
| 贵州大学 | 262 | 白酒；香型；酱香；发酵；酱香型 |
| 天津科技大学 | 218 | 酵母；发酵；酿酒；白酒；酿酒酵母 |
| 四川大学 | 188 | 白酒；香型；微生物；发酵；浓香 |
| 四川省食品发酵工业研究设计院 | 185 | 白酒；香型；浓香；浓香型；发酵 |
| 江南大学 | 160 | 白酒；发酵；黄酒；啤酒；微生物 |
| 中国食品发酵工业研究院 | 142 | 白酒；啤酒；发酵；色谱；香型 |
| 江苏洋河酒厂股份有限公司 | 122 | 白酒；香型；浓香；浓香型；大曲 |
| 西北农林科技大学 | 106 | 葡萄酒；葡萄；发酵；微生物；酵母 |
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 白酒 | 4438 | 李大和；张宿义；李国红；敖宗华；沈才洪 |
| 香型 | 1732 | 张宿义；敖宗华；吴生文；李大和；沈才洪 |
| 发酵 | 1610 | 肖冬光；吴天祥；张宿义；敖宗华；朱会霞 |
| 酿酒 | 1258 | 肖冬光；王延才；陈叶福；唐玉明；张翠英 |
| 啤酒 | 1063 | 王志坚；王德良；肖冬光；李红；顾国贤 |
| 香型白酒 | 1048 | 张宿义；敖宗华；吴生文；沈才洪；林培 |
| 浓香 | 947 | 张宿义；敖宗华；李大和；李国红；周瑞平 |
| 酵母 | 942 | 肖冬光；陈叶福；郭学武；张翠英；邹海晏 |
| 浓香型 | 915 | 张宿义；敖宗华；李大和；李国红；周瑞平 |
| 葡萄酒 | 853 | 李华；李艳；王华；赵新节；徐绍荣 |
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