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酿酒科技

影响因子:0.74

审稿周期:预计1个月内

酿酒科技杂志

主管单位:贵州科学院  主办单位:贵州省轻工业科学研究所
  • 创刊时间:1980
  • 国际刊号:1001-9286
  • 出版周期:月刊
  • 邮政编码:550007
  • 国内刊号:52-1051/TS
  • 邮发代号:66-23
  • 全年订价:¥ 316.00
  • 发行地区:贵州
  • 出版语言:中文
主要栏目:
  • 研究报告
  • 会议·消息
  • 生产实践
  • 市场动态
  • 分析·检测
  • 综述报告
  • 酒文化
  • 酒业经纬
  • 新产品·新技术
  • 市场研究
  • 特稿等
杂志简介 期刊须知 历史收录 数据分析 发文分析 常见问题 相关期刊

酿酒科技杂志简介

《酿酒科技》于1980年创办,全刊信息多却有条有理,坚持打造交流思想和经验共享的主流平台,国内刊号为:52-1051/TS,创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。

《酿酒科技》以应用技术为主,全面而真实地报道反映中国白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、酒精、配制酒等行业科技进步、科技创新、科技开发、科技应用的动态,具有行业指导性、科技推广性和生产适用性及科研教学参考性。

酿酒科技期刊须知 (审稿周期:预计1个月内)

Ⅰ、稿件请附200—300 字的中英文内容提要,内容提要简要概述所研究的问题与观点、采用的研究方法以及文章的主要结论。

Ⅱ、来稿要求包含论文的中英文题目、中英文摘要、中英文关键词,中英文作者姓名和中英文署名单位以及文章的中图分类号、文献标志码。

Ⅲ、来稿作者对文稿的真实性和保密性负责。

Ⅳ、力求简明、醒目,能准确反映文章主题。中文题名一般以20个汉字以内为宜,最好不设副标题,一般不用标点符号,尽量不使用缩略语。英文题名不宜超过10个实词。中、英文题名含义应一致。

Ⅴ、文中出现的次序号,在引文末右上角方括号内注明,参考文献著录书写格式、间隔符号必须按照本刊规定。

酿酒科技历史收录

杂志咨询服务流程

酿酒科技数据分析

期刊发文量和影响因子

期刊被引半衰期和引用半衰期

酿酒科技发文分析

主要发文学者分析

学者姓名 发文量 主要研究主题
肖冬光 129 酿酒酵母;面包酵母;高级醇;酿酒酵母菌株;酵...
张宿义 113 浓香型白酒;白酒;糟醅;大曲;窖泥
李大和 100 白酒;生产技术;浓香型曲酒;新型白酒;浓香型...
敖宗华 80 白酒;浓香型白酒;大曲;微生物;糟醅
沈才洪 79 酒瓶;泸州老窖;大曲;白酒;国窖1573
李国红 69 白酒;生产技术;浓香型大曲酒;新型白酒;浓香...
王德良 52 啤酒;啤酒酵母;白酒;蛋白酶A;微生物
张文学 51 浓香型白酒;窖泥;泡菜;白酒丢糟;发酵
罗惠波 45 大曲;浓香型白酒;白酒;窖泥;浓香型
杨志琴 45 董事长;白酒;白酒业;白酒产业;访谈录

主要发文机构分析

机构名称 发文量 主要研究主题
四川理工学院 301 白酒;香型;浓香;浓香型;香型白...
泸州老窖股份有限公司 289 白酒;香型;香型白酒;浓香;浓香...
贵州大学 262 白酒;香型;酱香;发酵;酱香型
天津科技大学 218 酵母;发酵;酿酒;白酒;酿酒酵母
四川大学 188 白酒;香型;微生物;发酵;浓香
四川省食品发酵工业研... 185 白酒;香型;浓香;浓香型;发酵
江南大学 160 白酒;发酵;黄酒;啤酒;微生物
中国食品发酵工业研究... 142 白酒;啤酒;发酵;色谱;香型
江苏洋河酒厂股份有限... 122 白酒;香型;浓香;浓香型;大曲
西北农林科技大学 106 葡萄酒;葡萄;发酵;微生物;酵母

主要资助项目分析

涉及文献 资助项目
193 国家自然科学基金
114 国家科技支撑计划
56 国家高技术研究发展计划
46 酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金
45 四川省科技支撑计划
40 贵州省科技厅重大专项
34 四川省科技计划项目
31 博士科研启动基金
30 泸州老窖科研奖学金
29 国际科技合作与交流专项项目

主要资助课题分析

涉及文献 资助课题
22 国家科技支撑计划(2011BAC06B12)
18 国家科技支撑计划(2012BAK17B11)
12 贵州省工业攻关项目(GZ2011)
11 山西省科技攻关计划项目(041030)
10 国家自然科学基金(31071585)
9 国家自然科学基金(31101333)
9 河南省教育厅自然科学基金(0511020500)
9 山西省自然科学基金(20051028)
8 国家高技术研究发展计划(2012AA021205)
8 四川省教育厅重大培育项目(09ZZ015)
酿酒科技杂志

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