《明胶科学与技术》于1981年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：11-3234/TQ，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
Ⅰ、论文必须是符合学术规范、未曾公开出版的原创作品。
Ⅱ、注释是对文章某一特定内容的解释或说明，其序号为②③……，注释文字与标点应与正文一致，注释置于文尾，参考文献之前。
Ⅲ、如果来稿是由基金项目资助，请标注项目名称和编号。
Ⅳ、引言：主要介绍论文的研究背景、目的、范围，简要说明研究课题的意义以及前人的主张和学术观点，已经取得的成果以及作者的意图与分析依据，包括论文拟解决的问题、研究范围和技术方案等。
Ⅴ、文章题名应能反映所用关键技术及主要研究内容。中文题名的字数不超过20个汉字，英文题名一般不超过10个实词，确有必要时可使用副标题。
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 彭必先 | 47 | 明胶；卤化银乳剂；微晶体；卤化银；照相明胶 |
| 郭燕川 | 40 | 明胶；胶原蛋白肽；牛骨；氨基酸序列；壳寡糖 |
| 黄明智 | 39 | 明胶；壳聚糖；胶粘剂；照相胶；水解明胶 |
| 缪进康 | 39 | 明胶；照相胶；照相明胶；胶粘剂；感光材料 |
| 陈丽娟 | 29 | 明胶；氯化银；质子交换膜燃料电池；胶原；动物... |
| 张兵 | 27 | 明胶；明胶溶液；质子交换膜燃料电池；胶原蛋白... |
| 黄雅钦 | 26 | 明胶；金枪鱼；胶原肽；抗氧化；水解物 |
| 阎天堂 | 18 | 明胶；照相胶；照相明胶；微晶体；酞菁 |
| 王毅虎 | 16 | 明胶；胶原蛋白肽；牛骨；胶原肽；柠檬酸钙 |
| 卢伟鹏 | 13 | 明胶；静电纺丝；胶原蛋白肽；抗菌；纳米纤维 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 北京化工大学 | 181 | 明胶；胶原；蛋白；粘剂；胶粘 |
| 中国科学院 | 113 | 明胶；胶原；分子；分子量；微球 |
| 中国科学技术大学 | 32 | 明胶；照相胶；照相明胶；粘剂；胶... |
| 《明胶科学与技术》编... | 29 | 明胶；食品；食用明胶；分子量；鱼... |
| 武汉明胶实验室 | 26 | 明胶；制胶；黏度；粘度；皮明胶 |
| 重庆大学 | 12 | 明胶；胶原；废水；制革；生产废水 |
| 蚌埠市化学工业管理局 | 11 | 明胶；饲料；糖果；骨粉；副产品 |
| 罗赛洛(温州)明胶有限... | 10 | 明胶；胶基；药物；硬胶囊；有机物 |
| 蚌埠丰原明胶有限公司 | 10 | 明胶；粘剂；胶粘；胶粘剂；骨素 |
| 包头东宝生物技术股份... | 9 | 明胶；胶原蛋白肽；蛋白肽；骨胶原... |
| 涉及文献 | 资助项目 |
| 7 | 国家自然科学基金 |
| 3 | 国际科技合作与交流专项项目 |
| 2 | 北京市博士后工作经费资助项目 |
| 2 | 中国博士后科学基金 |
| 2 | 北京市科技计划项目 |
| 2 | 中央高校基本科研业务费专项资金 |
| 1 | 江苏省科技支撑计划项目 |
| 1 | 安徽省高校省级自然科学研究项目 |
| 1 | 国家重点基础研究发展计划 |
| 1 | 广西民族大学引进人才科研启动项目 |
| 涉及文献 | 资助课题 |
| 2 | 国家自然科学基金(51372276) |
| 1 | 江苏省科技支撑计划项目(BE2011837) |
| 1 | 国家重点基础研究发展计划(2009CB623502) |
| 1 | 国家自然科学基金(31000832) |
| 1 | 国家自然科学基金(31371851) |
| 1 | 国家自然科学基金(20873069) |
| 1 | 广西民族大学引进人才科研启动项目(0409031) |
| 1 | 国家农业科技成果转化资金项目(2012GB2C300202) |
| 1 | 科技部基础研究重大项目前期研究专项(2003CCA01200) |
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