《面粉通讯》于1987年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：32-1661/TS，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《面粉通讯》现已更名为《粮油科学与工程》。
Ⅰ、文章注释为尾注，格式为“作者（编者、译者）+著作名称+出版单位+出版年份+页码”，按①②③依次标注。
Ⅱ、投稿作品必须出自原创，不得作假，一经发现，将取消作者的投稿资格，情节严重者，将在首页进行公布。
Ⅲ、在来稿末尾注明作者真实姓名、工作单位、通讯地址、联系电话、电子邮箱等。
Ⅳ、基金项目：获得国家基金资助和省部级科研项目的文章请注明基金项目名称及编号，按项目证明文字材料标示清楚。
Ⅴ、引言：简明扼要地说明本课题的背景、研究理由、目的、方法和意义。介绍研究的背景资料时应引用相关文献。不应与摘要及讨论部分的内容重复。
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 王瑞元 | 12 | 粮油加工业；食用植物油；油脂工业；油脂；中国... |
| 顾华孝 | 11 | 饲料；米糠；微波加热；稳定化米糠；稳定化 |
| 王洪福 | 8 | 制粉工艺与设备；制粉；辊式磨粉机；撞击机；撞... |
| 王仲礼 | 7 | 食品；食品工业；肉制品；食品包装；生产工艺 |
| 郑学玲 | 7 | 小麦；小麦粉；面粉；糊化特性；小麦麸皮 |
| 顾尧臣 | 7 | 粮食生产；制粉；小麦；小宗粮食加工；面粉 |
| 李林轩 | 7 | 规模化育苗；优质种苗；快速繁殖方法；山豆根；... |
| 朱行 | 6 | 欧盟；农业政策；转基因作物；粮食生产；生物燃... |
| 黄伟 | 6 | 小麦质量；小麦；不完善粒；脱氧雪腐镰刀菌烯醇... |
| 李庆龙 | 5 | 小麦粉；小麦；葡萄糖氧化酶；膳食纤维；面粉工... |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 南京财经大学 | 38 | 面粉；小麦；制粉；食品；小麦粉 |
| 中国粮食行业协会 | 22 | 小麦；麦粉；小麦粉；粮食行业协会... |
| 河南工业大学 | 15 | 面粉；制粉；小麦；小麦粉；麦粉 |
| 沈阳东大粮油食品实业... | 12 | 制粉；清粉；清粉机；制粉设备；清... |
| 武汉工业学院 | 11 | 营养；小麦；面粉；小麦粉；麦粉 |
| 国家粮食局 | 10 | 面粉；专用粉；面粉厂；制粉；食品 |
| 郑州工程学院 | 9 | 小麦；制粉；戊聚糖；小麦品质；小... |
| 国家粮食局科学研究院 | 9 | 制粉；面粉；食品；专用粉；用户 |
| 江南大学 | 8 | 小麦；面粉；戊聚糖；小麦加工；在... |
| 无锡锡粮机械制造有限... | 8 | 面粉；面粉厂；制粉；小型面粉厂；... |
| 涉及文献 | 资助项目 |
| 3 | 国家科技重大专项 |
| 1 | 云南省科技攻关计划 |
| 涉及文献 | 资助课题 |
| 3 | “十五”国家科技攻关计划(2001BA501A02) |
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