《美食研究》杂志社地址：江苏省扬州市华扬西路196号29信箱。
杂志社邮编：225127。
《美食研究》杂志于1984年创刊，国际刊号：2095-8730，国内刊号：32-1854/TS，现如今被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等收录，是一本工业类北大期刊，刊期为季刊，影响因子为0.53。
杂志所获的荣誉有：Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、北大图书馆收录期刊等。
杂志主要发文方向有：饮食文化、烹饪工艺、食品科学、美食营养、美食旅游、烹饪卫生、美食消费、烹饪教育、美食传播、其他、烹饪教育与教学等。
杂志主要发文主题有哪些？
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 扬州大学 | 208 | 烹饪；美食；感官；食文化；饮食文... |
| 四川旅游学院 | 46 | 响应面；美食；烹饪；响应面法；食... |
| 江苏旅游职业学院 | 25 | 烹饪；烹饪工艺；感官；食品；响应... |
| 哈尔滨商业大学 | 14 | 烹饪；烹饪教育；教育；嫩度；烹饪... |
| 南京旅游职业学院 | 13 | 食文化；烹饪；饮食；饮食文化；旅... |
| 常熟理工学院 | 9 | 响应面；响应面法；响应面法优化；... |
| 西南民族大学 | 9 | 美食；食文化；烹饪；旅游；美食旅... |
| 浙江旅游职业学院 | 9 | 饮食文化；饮用；饮用水；鱼片；稻... |
| 内蒙古师范大学 | 8 | 食品；感官；感官品质；传承；源流 |
| 顺德职业技术学院 | 7 | 烹饪；烹饪教育；教育；节庆；本科 |
