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美食研究杂志基本信息介绍
《美食研究》于1984年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：32-1854/TS，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《美食研究》办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地，又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。主要栏目有：饮食文化研究、美食旅游研究、饮食心理研究、饮食文化地理、烹饪原料与工艺、烹饪营养与卫生、现代烹饪与食品科学、餐饮市场与企业管理、饮食美学、烹饪教育与教学等。
杂志主要资助项目及基金项目有哪些？
| 资助项目 | 涉及文献 |
| 国家自然科学基金 | 60 |
| 国家社会科学基金 | 40 |
| 教育部人文社会科学研究基金 | 19 |
| 江苏省教育厅哲学社会科学基金 | 11 |
| 江苏省自然科学基金 | 10 |
| 川菜发展研究中心项目 | 7 |
| 四川省教育厅自然科学科研项目 | 6 |
| 高层次人才科研启动基金 | 5 |
| 国家重点实验室开放基金 | 5 |
| 江苏省高校自然科学研究项目 | 5 |
杂志往年影响因子统计表
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