《美食研究》杂志论文投稿要求：
Ⅰ、翻译并引用外文著作，注释应直接使用该外文。但说明性文字应使用中文。
Ⅱ、来稿应包含题目、作者、摘要、正文、注释等内容。
Ⅲ、摘要应简明确切,提供论文内容梗概,表达文章中有创新意义的内容,体现结论,不需评论,应具有独立性与自含性。
Ⅳ、基金或课题项目：若要标注获得基金或课题赞助的论文，应注明基金或课题项目名称，并在圆括号内注明项目编号。
Ⅴ、注释：注解性内容分附注、脚注和夹注。
杂志发文主题分析如下：
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 扬州大学 | 208 | 烹饪；美食；感官；食文化；饮食文... |
| 四川旅游学院 | 46 | 响应面；美食；烹饪；响应面法；食... |
| 江苏旅游职业学院 | 25 | 烹饪；烹饪工艺；感官；食品；响应... |
| 哈尔滨商业大学 | 14 | 烹饪；烹饪教育；教育；嫩度；烹饪... |
| 南京旅游职业学院 | 13 | 食文化；烹饪；饮食；饮食文化；旅... |
| 常熟理工学院 | 9 | 响应面；响应面法；响应面法优化；... |
| 西南民族大学 | 9 | 美食；食文化；烹饪；旅游；美食旅... |
| 浙江旅游职业学院 | 9 | 饮食文化；饮用；饮用水；鱼片；稻... |
| 内蒙古师范大学 | 8 | 食品；感官；感官品质；传承；源流 |
| 顺德职业技术学院 | 7 | 烹饪；烹饪教育；教育；节庆；本科 |
杂志往期论文摘录展示
响应面法优化泡椒猪肝超声波腌制液配方
大红袍酥皮月饼的研制
烹调过程中兔肉酱用发酵剂的筛选及其发酵特性的初步研究
法国风味蔬菜沙拉菌群分析与控制
乳糖酸和壳聚糖对鲜切芋的保鲜效果
模因论视阈下中国菜名英译策略
基于模糊层次分析法的餐饮街区顾客满意度评价研究
韩国应用型本科餐饮烹饪专业教育的启示
