《美食》于1989年创办,全刊信息多却有条有理,坚持打造交流思想和经验共享的主流平台,国内刊号为:32-1379/TS,创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《美食》杂志刊载的特色名点佳肴详尽烹制方法的介绍,被众多名厨、酒店争相引用。
Ⅰ、所有论文均要求有中文摘要和关键词,摘要用第三人称撰写,分目的、方法、结果及结论四部分,完整准确概括文章的实质性内容,以250字左右为宜,关键词一般3~6个。
Ⅱ、未公开发表的资料一般不宜引用。
Ⅲ、提交稿件时,同时提供作者姓名、性别、出生年份、工作单位、职称、学位、研究方向、通讯地址、邮政编码、电话号码和电子邮箱等信息。
Ⅳ、获得基金资助的文章应在文章首页地脚以“基金项目”作为标志注明项目名称及编号,并附项目证书复印件。
Ⅴ、正文应尽量减少层次,一般不宜超过3层。有标题内容才列数字序号(没有标题的内容用自然段形式起始),数字序号后不用加点,但要空1格。
学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
李群 | 16 | 健康;糖尿病;饮食干预;合理饮食;养生 |
陈忠明 | 10 | 烹饪;餐饮业;淮扬菜;烹饪文化;菜肴 |
曾珊 | 4 | 胎儿出生体重;低血糖指数;营养支持;巨大儿;... |
洪霞 | 4 | 春色;菜品;养生;《霸王别姬》;选料 |
鞠新美 | 2 | 烹饪;班主任工作;菜谱;保健功能;营养与保健... |
唐天德 | 2 | 河蟹;对虾;梭鱼;河蟹养殖;常见疾病 |
王劲 | 2 | 烹饪;烹饪专业;五年制高职;工学结合;江南文... |
秦益霖 | 2 | 成品率;继电器;旅游商贸;江南文人;压杆 |
刘涛 | 1 | 犹太人;犹太教;烹饪;降解特性;单糖组成 |
王俊 | 1 | 磁性颗粒;芯片;微系统;图形化;生物医学工程... |
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
江苏省人民医院 | 21 | |
扬州大学 | 14 | |
《美食》编辑部 | 8 | |
南京医科大学 | 5 | |
江苏省常州技师学 | 4 | |
南京旅游职业学院 | 4 | |
江南大学 | 2 | |
江苏省淡水水产研究所 | 2 | |
上海瑞宁生物科技有限... | 2 | |
北京协和医学院 | 2 |
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