《冷饮与速冻食品工业》于1995年创办,全刊信息多却有条有理,坚持打造交流思想和经验共享的主流平台,国内刊号为:32-1437/TS,创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《冷饮与速冻食品工业》办刊宗旨:及时报道国内外冷饮与速冻食品领域的科研成果、生产技术及市场动态,充分发挥高等院校、企业和政府信息部门各自的优势,提高我国冷饮与速冻食品行业的整体水平。
Ⅰ、稿件应包含题目、作者姓名、作者单位、作者简介、中文摘要、关键词、正文、参考文献。
Ⅱ、摘要300字左右,应简明、确切地表达论文的重要内容,内容应包括:目的、方法、结果、结论,要具体、详细,不能空泛而谈。
Ⅲ、文稿力求主题突出、论点明确、数据可靠、文句简炼通顺、结构合理、层次清楚。
Ⅳ、篇名应简明、具体、确切,能概括文章的特定内容,字数不宜超过20个字(必要时可加副篇名),不应含有非公知公认的缩略语、字符、代号等。
Ⅴ、参考文献表列于正文之后,文献列表按文中出现的顺序从小到大依次排列。
学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
杨湘庆 | 20 | 冰淇淋;魔芋胶;流变性;食品添加剂;冰淇淋市... |
沈悦玉 | 20 | 冰淇淋;流变性;冰淇淋市场;魔芋胶;食品添加... |
汪人山 | 13 | 文献题录;中文;冰淇淋;食品工业;图书馆 |
王元荪 | 12 | 专利号;专利文摘;轮胎;印刷;专利申请号 |
王璋 | 10 | 水酶法;纯化;分离纯化;亚麻籽胶;酪蛋白磷酸... |
许时婴 | 10 | 微胶囊化;亚麻籽胶;微胶囊;纯化;稳定性 |
郑建仙 | 8 | 膳食纤维;甜味剂;甜味;甜味抑制剂;蔗渣 |
邵伟 | 8 | 发酵;生产工艺;输送机;细菌纤维素;大豆多肽 |
林松毅 | 7 | 高压脉冲电场;抗氧化肽;精深加工;蛋清;笃斯... |
张慜 | 7 | 真空油炸;气调包装;热风干燥;贮藏;微波 |
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
无锡轻工大学 | 94 | 食品;冰淇淋;冷冻;SEPARATOR;S... |
江南大学 | 29 | 文献题录;外文;食品;冷冻;食品... |
蚌埠高等专科学校 | 20 | 生产工艺;冰淇淋;饮料;质量指标... |
天津商学院 | 19 | 冰淇淋;理化性;乳化;食品;理化... |
华南理工大学 | 17 | 食品;三氯蔗糖;甜味;甜味剂;低... |
石河子大学 | 14 | 冰淇淋;食品;饮料;生产工艺;食... |
华东理工大学 | 12 | 中文;文献题录;食品;食品工业;... |
杭州市科技情报研究所 | 12 | 冰淇淋;搅拌器;冰淇淋机;食品;... |
湖北工学院 | 11 | 生产工艺;发酵;饮料;色素;营养 |
三峡大学 | 8 | 饮料;质量指标;生产工艺;冻干;... |
涉及文献 | 资助项目 |
3 | 国家自然科学基金 |
3 | 江苏省科技攻关计划 |
2 | 黑龙江省青年科学基金 |
2 | 河南省科技攻关计划 |
2 | 湖南省自然科学基金 |
2 | 广东省科技厅地市重点引导项目 |
2 | 教育部科学技术研究重点项目 |
2 | 湖北省教育厅科学技术研究项目 |
2 | 湖南省教育厅科研基金 |
1 | 西北师范大学校科研和教改项目 |
涉及文献 | 资助课题 |
2 | 国家自然科学基金(29906003) |
2 | 湖南省自然科学基金(02JJY2070) |
2 | 广东省科技厅地市重点引导项目(2004B26001143) |
2 | 江苏省科技攻关计划(BE2004351) |
2 | 湖南省教育厅科研基金(03C596) |
1 | “九五”国家科技成果重点推广计划项目(96050403A) |
1 | 国家自然科学基金(50076028) |
1 | 教育部科学技术研究重点项目(00208) |
1 | 山东省自然科学基金(Q2004B01) |
1 | 上海市科技兴农重点攻关项目(2001) |
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