《粮油加工》于1970年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：11-9342/S，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《粮油加工》集技术性、行业性、适用性和信息动态于一体的中央级的综合性科技期刊。
Ⅰ、署名应限于参加研究工作并可解答论文有关问题者，所有作者均须注明所在单位、城市及邮编。
Ⅱ、每篇论著应列出3~5个关键词，中、英文关键词应翻译准确，词之间用分号“；”隔开。
Ⅲ、来稿应遵守学术规范，选题新颖,内容充实，论证严谨，层次清楚，阐述明晰，文字简练。
Ⅳ、题名与标题以最恰当、简明的词句反映论文、报告中的最重要的特定内容，题名应避免使用不常见的缩略语、首字母缩写词、字符、代号和公式等。
Ⅴ、参考文献著录：执行GB/T7714—2015《参考文献著录规则》。采用顺序编码制著录，依照其在文中出现的先后顺序用阿拉伯数字标出，并将序号置于方括号中，排列于文后。
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 李超 | 22 | 牛蒡；响应曲面法；总黄酮；香菇柄；活性研究 |
| 王瑞元 | 21 | 粮油加工业；食用植物油；油脂工业；油脂；中国... |
| 刘长虹 | 19 | 馒头；馒头品质；酵子；面团；酵母 |
| 陈洁 | 16 | 面条；挂面；面团；面条品质；小麦粉 |
| 王兴国 | 15 | 油脂；磷脂；大豆油；煎炸油；脂肪酶 |
| 李新华 | 14 | 玉米；淀粉；玉米淀粉；抗性淀粉；乳酸菌 |
| 王卫东 | 13 | 洋葱；黑蒜；银杏；响应曲面法优化；复合饮料 |
| 黄祖强 | 13 | 机械活化；木薯淀粉；纤维素酯；玉米淀粉；纤维... |
| 刘玉兰 | 13 | 芝麻；芝麻油；油脂；玉米油；煎炸 |
| 王春 | 13 | 面条；色泽；面条品质；方便面；面粉 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 河南工业大学 | 238 | 淀粉；馒头；油脂；小麦；面团 |
| 武汉工业学院 | 64 | 油脂；植物甾醇；甾醇；用油；乳化 |
| 中华粮网 | 48 | 粮油；市场价；市场价格；粮油市场... |
| 徐州工程学院 | 44 | 响应曲面；牛蒡；响应曲面法；响应... |
| 江南大学 | 42 | 食品；油脂；脂肪；乳化；淀粉 |
| 沈阳农业大学 | 38 | 淀粉；饮料；米淀粉；米糠；分离蛋... |
| 河南农业大学 | 34 | 涂膜保鲜；保鲜；蛋白；饮料；速冻 |
| 郑州轻工业学院 | 33 | 超高压；食品；速冻；多酚；燕麦 |
| 华中农业大学 | 32 | 花生；稻谷；生物柴油；食品；水分 |
| 华南理工大学 | 29 | 淀粉；大豆蛋白；理化性；理化性质... |
| 涉及文献 | 资助项目 |
| 49 | 国家自然科学基金 |
| 43 | 国家科技支撑计划 |
| 41 | 河南省科技攻关计划 |
| 16 | “十一五”国家科技支撑计划 |
| 15 | 国家高技术研究发展计划 |
| 12 | 博士科研启动基金 |
| 11 | 广西教育厅科研项目 |
| 9 | 广西大学科研基金 |
| 9 | 引进国际先进农业科技计划 |
| 8 | 广西壮族自治区自然科学基金 |
| 涉及文献 | 资助课题 |
| 7 | 国家自然科学基金(20666001) |
| 6 | 广西壮族自治区自然科学基金(0640006) |
| 6 | 教育部科学技术研究重点项目(205094) |
| 5 | 国家科技支撑计划(2006BAD05A09) |
| 5 | 河南省科技攻关计划(082102350005) |
| 4 | 河南省科技攻关计划(072101310400) |
| 4 | 河南省科技攻关计划(2005-12) |
| 4 | 广西大学科研基金(X051007) |
| 4 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(nycytx-20-1-08) |
| 4 | 河南省杰出人才创新基金(05210005000) |
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