时间：2022-09-08 10:49:05
绪论：在寻找写作灵感吗？爱发表网为您精选了8篇生活与健康，愿这些内容能够启迪您的思维，激发您的创作热情，欢迎您的阅读与分享！
还是从生活中的事实说起吧：
我家的左邻右舍是两户工人家庭。说来也巧，两家的人员构成十分相近，都是一对中年夫妻，上有老母，下有儿女各一。工资收入也相近。
不过，两家的精神生活却大不相同。写本文时，左邻李家正利用假日全家自费去承德旅游；而右邻何家老太太却因高血压病加重住在医院里，三天前男主人又突然得了冠心病，也住进医院，其他三口人则忙于护理和照料病人。
两家人的健康情况为什么会这样不同?原因是多方面的。其中有一个不被人注意的因素，那就是两家的家庭精神生活迥然不同。李家每天晚上静悄悄的，全家人都投入学习，而每到节日的夜晚，却总传出悠扬的琴声和歌声，全家除老人外，人人都能拉善唱。男主人还擅长书法、绘画；女主人是位业余收藏家，已集邮三十多年；两个孩子都是三好生。每天晚上七点多钟，只要天气好，全家人都到附近的林荫路上漫步半个多小时。清晨，老太太站在院中央打太极拳；父亲带寿儿子慢跑；母亲与女儿打羽毛球。每隔一段时间，他们家还举行家庭晚会或诗歌朗诵会、故事会，每人都演出节目，居室里时常传来老少三代爽朗的笑声……
何家可大不相同。他家婆媳不和，夫妻经常争吵，两个孩子也常动手动脚。因此，从他家传出的，多半是喊叫声。他们家的业余时间绝大部分被电视机占去。有时，夫妻高兴了，也与孩子们玩玩扑克，但一玩就是大半夜。早晨，全家人都有睡懒觉的习惯，谁也不愿意早起一会儿，所以，空肚子上班或上学，已习以为常。 精神生活时刻影响健康
有人可能认为，上面的例子是个巧合，是偶然现象，珠不知现代科学已经证实，人体健康与人的精神状态、情绪好坏关系极为密切。诸如高血压、冠心病、糖尿病、神经官能症等严重危害人类健康的_心身性疾病，主要的特点是在该病发生或形成过程中心理(精神)因素起了重要作用。强烈的精神刺激，或长期的不良情绪，均会引起这类疾病的发生或恶化。良好的情绪则来自丰富、充实的精神生活。人一天有三分之二时间是在家庭中度过的，家庭精神生活也决定着人的情绪。李家友爱相处，精神生涪丰富多彩、积极实，全家心情舒畅、愉快，这种良好的心理状态，对身体健康十分有益，是健康的温床。相反，何家人际关系紧张，精神生活贫乏，家庭成员的精神状态经常处于紧张、消沉和烦闷之中，长期这样，势必危害健康，引起心身性疾病。在家庭里，片面追求吃得好、穿得好、住得舒适、用得方便，并不会使健康得到保障。只有不断完善和充实家庭精神生活，讲究和注意心理卫生，才能保障和增进家庭成员的健康。
怎样才能充实家庭精神生活
提到充实精神生活，不少人可能感到为难，有人会说：我们家的文化水平不高；家里没人擅长文艺，不会弹又不会唱呀；我们夫妻爱好不同，秉性不一，精神生活很难充实……
其实，这些都不是丰富家庭精神生活的主要障碍。家庭精神生活得以充实、丰富的首要因素不是别的，乃是爱――家庭成员之间的真挚的爱。德国革命家台尔曼有一句名言：“爱就是快乐，她会象阳光一样，透过一切苦难、悲哀、失败和忧虑，照耀着一切有生之物。”是啊，只要有了爱，家庭里才会产生无比的温暖。夫妻间、父子间、母子间，婆媳间、兄弟姐妹问，有7真挚的爱，会融化掉妨碍他们亲爱相处的一切消极因素。爱是家庭精神生活融洽、充实的基石。作为家庭主要成员的中年父母往往是传播爱的主体，更应严格要求自己，以身作则地做到处处尊老爱幼。
梅华丽
良好的生活习惯，可使人健康长寿，否则，就会影响或有损健康，甚至会导致寿命缩短。这是近年来日本等国家的学者研究的结果。
据报道，有人对美国波士顿市附近一个城镇的居民，进行了20年以上的生活习惯和健康关系的调查，发现日常生活中的身体锻炼与循环系统疾病有关的一些现象。
例如，以睡眠状态下1小时消耗的能量为身体活动指数1，发现身体活动指数在27以下的不爱活动的人，无论在哪一年都比指数是36以上的经常运动的人患病率高。而且从猝死、心绞痛、脑血栓的患病率来看，也是不经常活动的人高。
在对健康超“副作用”的生活习惯中，吸烟是十分严重的一项。
学者们对纽约市加入健康保险的约11万人，进行有无吸烟习惯、运动的程度与心肌梗塞患病率之间关系的调查，发现吸烟而又几乎不进行锻炼身体的人，每1000人中有10，89人患心肌梗塞，并且其中的半数在发病48小时内死亡。与此相反，在没有吸烟习惯，并且平时经常运动的人中，只有3，03人患心肌梗塞，死亡率也很低。可见，经常运动确实能增强体质，提高抗病能力，使人体健寿增；吸烟却对人体健康有着极大的危害。
近年来，不少人为了戒烟，却养成了嗜糖的习惯，以吃糖代替抽烟，这样好像变害为益了，然而食糖量多，也对健康不利。据专家们发现，，日常食糖过多，就易患引起冠心病的动脉血管硬化、肥胖病和糖尿病。另外，食糖量多会增加牙科疾患。专家们指出，糖对人类的侵害是很难直接感觉到的，它的危害是逐渐形成的。因此，一些发达国家在宣传“戒烟”的同时，正在流行的“戒糖”口号已被越来越多的人们所接受。
此外，日本学者根据以1064004名老年人为对象进行的有关生活习惯和疾病关系的调查报告发现，与进行运动使死亡率显著降低的同时，睡眠时间以每天7小时为界值，7小时者死亡率最低，增加或减少都会使死亡率逐渐提高。
当然，合理的睡眠时间，不应机械地规定，要因人的年龄、性别、体质、习惯以及季节变化和体力消耗等具体隋况的不同而有所差异。但最为明智的做法，就是要保持睡眠的经常连贯性，即每晚都要睡足7小时。
至于饮食习惯，对健康和寿命的影响显然更大。例如，德国男子的生活习惯中吃的脂肪、糖、肉类太多，经常饮酒，加之抽烟厉害，缺少活动和工作劳累等，结果导致健康欠佳，寿命缩短，现在的平均期望寿命只有69岁，比20年前缩短了3岁。然而，在美国人养成新的生活习惯后，大大减少了脂肪、盐和糖的摄人量，人们由喝烈性酒改喝葡萄酒，保健食品销售额逐年增大，特别是有一亿多人参加体育锻炼，从而有效地提高了健康水平。
尤其令人关注的是，日本人的寿命在延长。男人的寿命居世界首位，1982年平均寿命已达74，22岁，比1981年延长了0，43岁。女人的平均寿命79，66岁，比1981年延长0，53岁。他们的生活习惯是利用业余时间打球类(网球、高尔夫球和棒垒球等)、游泳、跑步、做智力游戏、跳舞，到国外去游览，追求提高生活乐趣，从而解除疲劳，增进健康，延年益寿。
以上事实可以说明，老年人要想预防成人病，达到健康长寿，应该懂得养成良好的生活习惯，如坚持运动，不吸烟，少饮酒，食糖适量，饮食清淡而丰富、定时定量，睡眠规律，起居有常，以及爱好和兴趣广泛等等。
防癌食品的选择
赵 芳
由于癌症对人类的危害极大，人们对防癌食品的选择更加重视，下列几类食品可供大家选用。
一、蔬菜类
萝卜、豆芽、豌豆、莴苣、大白菜、南瓜、冬瓜等可抵消饮食中亚硝胺的致癌性，并含有大量的纤维素，有利于胃肠的蠕动；扁豆能增强人体的免疫功能；刀豆和大蒜对多种癌细胞有抑制作用；绿豆、海带、芋艿、慈菇、荸荠等可清热化痰，消肿散结，具有直接和间接的抗癌作用。此外，薏米仁、百合、菱角、无花果等均对多种癌细胞有抑制作用。
二、菌类
香蕈、猴头菇、花菇、平菇、冬菇、蘑菇、银耳、黑木耳等，含多糖类成分，具有明显的抗癌作用。
三、动物类
乌龟、甲鱼、鹅血、蜂乳等能增强人体的免疫能力，海蜇可清热化痰，消肿散结，亦具有抗癌效果。
自1996年开始，每年的6月6日成为“全国爱眼日”。随着人们物质生活的丰富，眼睛的使用频率也逐渐升高，各类媒体及互联网相继出现“手机贴膜伤眼睛”“夜间用手机危害眼睛”“趴着睡觉易患青光眼”“美瞳诱发眼疾”等话题，引起人们对用眼健康的关注。
手机贴膜伤眼睛
一条“手机贴膜伤眼睛”的互联网微博被一些网友转载，不少“拇指一族”震惊之余，直接把手机贴膜撕下来扔了。更有不少网友纷纷要求解释，手机贴膜伤眼的科学依据在哪里？
手机贴膜形形，价格差异也很大，很多手机用户都会为手机贴上保护膜，以增加屏幕耐磨性。对此，福建省人民医院眼科主任医师林颖表示，透光率高的贴膜，对眼睛伤害小；透光率差的，则会影响视力。由于保护膜很容易使手机屏幕的光线发生折射，长时间盯着看会引起视觉疲劳。尤其是在户外太阳光下，屏幕照明不足，不能清晰地看清字体。这样一来，眼睛的睫状肌常处于紧张状态，晶状体的凸度总是较大，眼睛很容易因为调节过度而疲劳。久而久之，变凸的晶状体不能恢复到正常状态，就会形成或加重近视程度。同时，近距离使用手机，屏幕产生的热效应也会对眼睛的健康造成危害。
夜看手机有危害
很多人都有关灯后，躺在床上玩手机或玩平板电脑的经历，不少人更是养成了这样的习惯。那么，这样的习惯是否如网上所言，易诱发青光眼呢？
对此，四川省成都市第三医院眼科主任廖志强表示，在光线较暗的情况下，为了看清楚东西，人们眼睛的瞳孔会散大。瞳孔散大会阻塞眼睛内的“房角”，引起眼压增高，从而诱发青光眼。在医学上，有一种筛查青光眼的办法，就是让患者在暗室里，观察其瞳孔散大的情况，瞳孔散得越大，得青光眼的概率就越大。
那么，将手机屏幕的光线调整为比较柔和的“夜间阅读”模式，对眼睛的刺激会不会较小？廖志强也解答说，其实这种方法并不可靠，反而会增加青光眼发生的危险。实际上只要在暗的环境下用眼，都可能诱发青光眼。将手机设置为“夜间阅读”模式，手机屏幕的光线变暗，这样眼睛为了看清楚东西，瞳孔会散得更大，更容易导致青光眼的发生。
趴着睡觉很伤眼
一条“午休时千万不要用胳膊当枕头”的互联网微博称，“趴着睡觉对眼睛有害。枕在胳膊上眼球受到压迫，如长时间这样，会造成眼压过高，视力受损，久而久之会使眼球胀大、眼轴增长，形成高度近视，同时易增加青光眼发病率。”
趴着睡觉对眼睛到底有没有危害？武汉总医院眼科医院主任医师沈政伟表示，眼球若受外界长时间的压迫，的确会导致眼压升高，对眼球内的血流形成障碍，对视力有一定影响。不过，趴着睡很难引发高度近视，更不会导致青光眼发病率增加。沈政伟说，眼球受外界直接压迫持续4 h以上，才会出现危害。事实上，一般人午休时间较短，也不会始终一个姿势不变，该微博有夸大之嫌。
但是，在日常生活中，“用胳膊当枕头”的午休方式，确实不值得提倡。较为最理想的午休方式是在安静避光的地方侧卧，时间不宜超过20 min。如不方便携带躺椅，不妨带个U形枕，午休时垫在脖子下，靠着椅背睡觉，不仅让眼睛，还能让颈椎等其他部位真正松弛休整。
美瞳使用有风险
“美瞳”是能使眼睛看起来又大又漂亮的隐形眼镜。美瞳虽美，但长时间佩戴容易引发眼部疾病，甚至可能降低眼睛视力。徐州市中心医院眼科主任医师智淑平举了一个案例：有一位刚参加工作的王女士，为了让自己看起来更漂亮，特意从互联网上购买了一款黑色平光隐形眼镜（俗称“美瞳”）。在一次聚会中，王女士戴了一整天的美瞳，而后眼睛便出现充血、干涩、痛痒的症状，布满血丝的眼睛着实让亲友吓了一跳。第二天王女士到医院检查才知道，她的眼角膜出现了局部磨损，还有细菌感染，而这一切的罪魁祸首就是美瞳。在眼科医生的指导下经治疗才恢复了正常。
美瞳片是彩色隐形眼镜，是一种戴在眼球角膜上，用以矫正视力或保护眼睛的镜片，属于三类医疗器械，需要同眼睛直接接触，其透氧率越高越好。劣质彩色隐形眼镜由于含有过多的化学成分，常常会受佩戴方式不正确、个人卫生习惯不良、眼睛敏感程度差异，以及天气变化等主客观因素的影响，引起佩戴者眼睛充血、发炎，情况严重的，还会导致角膜缺氧变形，造成眼睛感染、角膜穿孔等重大眼部疾病，甚至失明。
男性ED增加帕金森症风险
一项最新研究表明，男性功能障碍（ED）和帕金森症发病率存在密切联系。
据英国媒体报道，哈佛大学公共卫生学院的高翔博士及其同事从1986年开始，调查了32616名男性的生殖和神经系统的健康状况。
经过了16年的跟踪调查，2002年，研究人员发现有200名男性被查出患有帕金森症。而对比在1986年之前功能良好的男性，那些报告有功能障碍的男性，患帕金森症的概率要明显高出3.8倍。
高翔等人解释说，功能受身体自主神经系统控制，而之前曾有研究表明，自主神经系统可能和帕金森症有关。“关键的问题是，自主神经系统受损是发生在帕金森症之前还是之后。”高翔总结说，“我们的研究支持了‘自主神经系统在患帕金森症前数年就已受到损伤’的结论。”
研究人员认为，这一结论最重要的意义在于提醒ED患者，应密切关注自己的神经系统健康，一旦发现异常，应及时就医。
每天吃豆腐伤
据美国多家媒体近日报道，美国哈佛大学公共卫生学院的一项最新研究再一次明确，如果每天都食用大豆制品，会让男性的数量明显下降。
这项研究由哈佛大学公共卫生学院的乔治·查瓦罗博士完成。从2000年到2006年，研究人员跟踪调查了99名男性。研究结果令人吃惊：每天都吃大豆制品的男性，其每毫升中只有4100万个，明显低于少吃大豆制品的男性。据了解，每毫升中数量少于2000万个就属于浓度过低，容易不育。此外，这一联系在肥胖男性身上体现得更为明显。
查瓦罗认为，大豆制品对男性生殖系统，尤其是的生成有不利影响。大豆及其制品中含有丰富的异黄酮类植物雌激素，若摄入过多，自然会影响到男性体内雄性激素的水平，从而导致一系列不良后果。
我国也曾有男科专家提出，吃大豆制品过多会影响男性数量。近5年来，南京市妇幼保健院男科医生潘连军一直在关注这一问题。他还发现，常吃大豆制品的男性，发生功能障碍的概率是不常吃者的
3.46倍。
但据英国《卫报》报道，代表英国大豆食品加工业的大豆蛋白协会称，目前还没有确凿的证据表明，大豆对人体健康有害，而且日常生活中的大豆食用量根本不会让男性出现雌激素增高的危险。潘连军认为，适量吃大豆制品，是避免男性出现健康隐患的最好方法。所谓“适量”，是指一周吃3次以下，每次100克左右。
喜欢奶制品的男性须留心前列腺癌
根据美国哈佛大学医学院不久前发表的研究表明，喜欢奶制品的男性与同样年龄不常吃这些奶制品的男性相比，患前列腺癌的危险要大。
这项研究针对2.1万名男性进行了为期11年的跟踪调查，结果发现那些每天通过奶制品摄取钙质超过600毫克的男性与那些每天摄取钙质不到150毫克的男性相比，患前列腺癌的危险性要高出32%。
这个发现显示了奶制品的高摄取量和前列腺癌之间有关联。每天通过奶制品大量摄取钙，会抑制血液内维生素D的水平。报告指出，维生素D除了作为一种重要的营养素，还是一种能防止前列腺癌肿瘤细胞增生的激素，从而起到预防前列腺癌的作用。泌尿专科医生认为，有关的最新调查还须进行更深入的研究，以确定维生素D在预防前列腺癌方面所起的作用，以及钙是如何影响维生素D的水平的。他说，临床的观察也发现，前列腺癌较常发生在发达国家的人群中，说明它与饮食习惯有一定关系，其他因素包括老化和遗传。
因此，年纪较大的男性须多注意饮食健康，如少吃肉类、定期运动及多吃低脂肪食物和蔬菜水果。
男性多吃鸡蛋不利健康
美国研究人员最近说，每周吃7个或7个以上鸡蛋的中年男性早死的风险较高。路透社援引《美国临床营养学》月刊发表的一项研究成果报道说，哈佛大学医学院布里格姆妇科医院的卢克朱塞和迈克尔加齐亚诺领导一个科研小组，进行了“医生健康研究”项目的研究。
关键词：健康 生活方式 体育
生活方式，是指人们在某种价值观念指导下，各种生活活动的形成，包括人们的物质生活、精神生活、政治生活和社会生活。不同的自然社会环境和历史文化传统使生活方式发生千姿百态的变化。生活方式的变化，会引起社会的健康问题。现代生活方式中存在着多种健康隐患：环境污染、营养过剩、运动不足、精神紧张、生活危险等，造成的人体结构与机能退化和亚健康状态，不利于人类的进化与发展[1]。
在影响健康的因素中，竟有60%是可以由我们自己选择的生活方式。面对不良生活方式所形成的疾病，迫切需要通过重新培养健康的生活方式来解决。在国内，有一些专业健康管理机构，通过多年的实践向世人证实了：生活方式疾病，是可以通过健康的生活方式而得到有效康复的，关键在于我们选择了什么样的生活方式。
现代化的工作与生活都是那么方便和省力，以致于生活又给人们带来了过度刺激，不停顿的“感觉轰炸”(阿尔温•托夫勒语)、信息负荷过重、不断面临新的抉择等等，使人压力重重。不能适应现代社会给人带来的困扰，就会使人在生理上或心理上出现障碍，最后导致病患的发生和人体健康水平的下降。据美国哈里斯民意测验所调查发现：89%的美国人都经历过沉重的心理压抑。
高科技给社会带来的变化也给人带来了一些负面效应。这些效应主要体现在人的生理和心理两个方面，症候尽管千差万别，但概括而言，称之为“现代文明病”。如：过多的选择使人感到紧张和疲劳；生活变化速率过快使人感到焦虑不安；工作节奏、生活节奏过紧使人无暇顾及身体锻炼，造成运动不足等等，使人的身体和心理上产生病变。美国心理学家戴维总结压力对人产生的生理心理后果是：生理方面――肾损坏、糖尿病、低血糖、精力衰竭、心脏病、胃病、头晕目眩、心率紊乱、中风等；心理方面――专心和注意力范围缩小、记忆力减退、悲观失望、自我评价能力下降等。日本出现的“过劳死”现象，无疑是工作压力太大，生活节奏太紧，娱乐休闲、身体锻炼太少综合产生的猝死。一些常见的疾病，如近视、肥胖、精神障碍等，在现代青少年儿童中发病率之高令人难以置信，而这些疾病的病因大多与学习压力大、缺乏身体运动以及营养过剩等有关。国家教委对全国12.6万大学生的抽样调查结果：因心理压力而患心理疾病的比率为20.23%。上海精神卫生研究所所长顾牛范教授调查告称：上海有75万各类精神、心理障碍症患者，其中大多为工作、学习、生活压力过大、长年超负荷运转的青年人，大学生发病率高达25%，故专家认为人类已从“传染病时代”、“躯体疾病时代”进入“精神病时代”。应该说，现代“文明病”的发生，并不是科学技术本身造成的[4]。
科学技术的飞速发展，象一把双刃剑，关键是掌握这把剑的人是怎样去运用它。“文明病”的产生与其说是科学技术的副作用，不如说是人们错误使用现代科技成果的结果和人类社会自身的竞争机制导致的不良后果。很显然，要消除“文明病”对人类的伤害，必须对人类社会进行重新审势，深刻认识在现代文明高度发展的条件下，人们的生活方式，精神情感方面的缺陷，修正不适宜的心理品质和行为方式，积极主动去适应现代社会的发展。
体育运动之所以能在现代人的休闲方式中占有显著的地位，在很大程度上与它本身的特点和所具有的社会功能，以及它对个体自身改造的意义是密切相关的。体育运动较好地满足了人们的这种需求。据研究发现，人们利用余暇时间去参加各种休闲活动的动机不外有如下几种：以某种活动来缓解压力和宣泄不满情绪，以使心境恢复平静；通过某种余暇活动来体验在工作、学习和生活中不能得到的成功感和满足感；通过参与某些余暇活动达到与他人交往、提高自身某些素质、发展自己对社会的适应能力的目的。当然，有的人参与余暇活动可能纯粹是为了获得某种感官刺激或逃避某种社会、家庭责任，但就多数人而言，他们参加各种余暇活动大都与上述几种主要动机有关。现代运动生理学研究发现：体力上的疲劳得以恢复的方式可采取积极的与消极的两种，其中，积极的方式是借助于轻松的身体运动来促进有机体新陈代谢的过程，从而达到机能恢复的目的，其恢复速度较消极方式更快且更有效。
体育运动是贯穿整个生活方式之中起着调节作用的成分，它调节并改善着人们由于饮食、营养、体重、作息等方面长期不合理的积习所造成的生活方面的健康效应。
提高我国人民的身体健康水平，对于整个世界都具有重大意义。1995年中华人民共和国国务院颁发了《全民健身计划纲要》，一项以提高中华民族素质为目标的伟大事业蓬勃发展起来。《全民健身计划》到2000年的目标是：努力实现体育与国民经济和社会事业的协调发展，全面提高中华民族的体质和健康水平，基本建成具有中国特色的全民健身体系。应该看到，随着我国的社会主义经济建设的发展，人民生活水平将日趋提高，健康问题亦将成为我国人民关心的头等大事，人们从事体育运动已不再有阶段性，生命不息，运动不止的思想观念将由于《全民健身计划》进一步深入发展而得以强化。另一方面在我国实施的《全民健身计划》也是世界性健身潮流中掀起的一个巨浪，在这个巨浪的推动下，世界健身潮流将会更加有力地冲击到全世界的每一个地方，体育运动亦将成为这个世界上每一个人一生都要从事的活动之一。
为了人类文明的进步、为了社会的发展、为了国家的繁荣富强、为了家庭的和睦幸福、为了自身的身心健康，请大家一起来“一二一”。
参考文献：
[1]卢元镇.体育社会学[M].北京:高等教育出版社.2006.6.
[2]蔡玉玲.生活方式与健康[M].湖南省:教育出版社.
乳制品
钙质是强壮骨骼的基石。成年至 50 岁的人每天需要 1000 毫克钙质。51 岁以后，女性每天需要 1200 毫克的钙质；而男性则是 71 岁以后每天需摄取 1000 毫克的钙质。毫无疑问，牛奶是钙质来源的明星食物。不管是脱脂、低脂还是全脂牛乳，一杯 （约240毫升）中就含有 300 毫克钙。
酸奶与奶酪
不喝牛奶？没关系，一杯酸奶的含钙量跟一杯鲜奶差不多，约30克瑞士奶酪也含有这么多的钙质。即使你有乳糖不耐症的困扰，摄入酸奶与硬奶酪是不会有问题的，因为它们的乳糖含量非常少。或者你可以尝试减少乳糖或无乳糖的乳制品，牛奶去除乳糖后并不会影响它们钙质的含量。
沙丁鱼
牛奶与乳制品不是丰富钙质的唯一来源，沙丁鱼是另外一个不错的来源。凡是小鱼的骨头都含有建构骨质所需的钙质。每 3 盎司（约 85 克）罐装沙丁鱼提供的钙质比一杯牛奶要多一些。
绿色蔬菜
或许你会惊讶，蔬菜里竟然也含有这么丰富的钙质。不错，像青江菜、大白菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜都是钙质的来源。
大豆制品
半杯钙质强化的豆腐的钙质含量可高达 861 毫克，不过，钙对于你的骨骼健康可不是唯一有用的营养素。新的研究证明来自植物的异黄酮也能强化骨密度。大豆食物（如豆腐）中含有丰富的异黄酮，它对身体能发挥类似雌激素的作用。这个特性可能对于停经的女性在减缓骨质流失方面有帮助。
少盐
盐是使体内钙质流失的罪魁祸首。盐吃得越多，就有越多的钙质会从尿液排出体外。低盐饮食能帮助你留住更多的钙质，让骨骼更强壮。
钙营养补充品
营养补充品是一个简单的增加钙质摄取的方法。不过有些研究报告认为，你可能用不着它们。如果你已经从食物中摄取足够的钙质了，那么再多吃一些锭剂或胶囊的钙对你的骨骼健康可是一点帮助也没有的。专家说每天钙质摄取超过2000毫克的好处只有一点点，但摄取过多还有导致肾结石的风险。为了达到最好的钙质吸收效果，一次不要摄取超过500毫克的钙。另外，碳酸钙随餐食用会有较佳的吸收效果；柠檬酸钙则随时吃都可以。
鲑鱼
鲑鱼与其他油脂高的鱼类能提供一些对骨质健康有益的营养素。它们含有钙与帮助钙质吸收的维生素 D。此外，它们也含有丰富的 Omega-3 脂肪酸。研究已经证实，鱼油营养补充品能减少老年女性的骨质流失，或许能用来预防骨质疏松症。
坚果类与种子
坚果类与种子对骨头健康的益处有许多方面。核桃与亚麻籽含有丰富的 Omega-3 脂肪酸。花生与杏仁则含有丰富的钾，它能避免钙质自尿液流失。坚果也含有蛋白质及其他营养素等对强健骨骼有用处的营养素。
阳光
阳光不是食物，但身体要制造维生素 D 却得依赖阳光。没有维生素 D 我们的身体就不能好好地吸收食物中的钙质。阴天、住在高纬度地区或是深色肌肤都可能干扰体内维生素 D 的合成。也因此有些人会选择维生素 D 的营养补充品。对大部分成年人来说，一日维生素D的建议摄取量是 600 IU，对70 岁以上的人则建议每日摄取 800 IU。
关键词：味精；由来与发展；提取工艺；人体健康
一、前言
味精又叫味素，化学名为一谷氨酸一钠盐，分子式为C5H8N04Na，是左旋谷氨酸钠的一钠盐，呈白色晶体或者结晶性粉末，含一分子结晶水；无气味，易溶于水微溶于乙醇，无吸湿性，对光稳定，中性条件下水溶液加热也不分解，一般情况下无毒性；有肉类鲜味，是商品味精的主要成分，也可用作医药品（谷氨酸钠制成针剂，在临床上静脉滴注治疗肝昏迷和由血氨引起的精神症状）。
烹调中味精用量要适当，一般浓度不超过千分之五，多了反而不鲜，味精在略显碱性的条件下使用，这样会生成似咸非咸，似涩非涩的谷氨酸二钠，鲜味降低.味精也不宜在高温下使用，150度时失去结晶水，210度发生吡咯烷酮化生成有害的焦谷氨酸盐，达到熔点270度左右则分解。在PH值小于5的酸性或碱性条件下也会发生吡咯烷酮化，使鲜度下降。味精使用温度为80度左右，最高不超过120度。宜在酸性或中性条件下使用。一般再食用之前添加，这样效果最佳。
二、味精的由来与发展
德国立赫生教授发现利用硫酸分解小麦面筋蛋白质最先得到分解出味精的母体谷氨酸，但他们只是将其用于学术上的探讨和分子结构上的推证，而真正发现谷氨酸具有调剂鲜味功能的是日本的池田菊苗，他在1866年就发现了；尔后，1872年，赫拉西惠士与哈勃门乌尔夫等人又利用不同方法制出谷氨酸。
1923年我国著名化学工业家吴蕴初创建了中国第一家味精厂上海天厨味精厂，吴蕴初先生定名产品为味精，以示与味之素的区别，取味之精华之意。味精两字经注册，曾一度属于天厨味精厂专用商品名以来，倍受全国人民的青睐。解放后，吴蕴初应邀从国外返回，受到的接见，被称为“味精大王”，至此“味精”这一“天厨味精厂”的专用商品名称开始被全国各地厂家沿用至今。
三、味精的提取工艺
味精诞生百多年，从1909年开始，世界各国生产味精采用的生产工艺技术方法均是含用蛋白质的面筋，小麦面筋和豆鼓为原料的工艺技术，经盐酸水解提取而成，收得率低，劳动强度大。
四、味精在人体中的作用
味精能被吸收，进入人体参与合成人体所需要的蛋白质，可刺激食欲，促进消化，但不宜多食，每人每日摄入量不超过6克为宜，过多食用会是血液中谷氨酸含量升高，影响人体对新成代谢必需的二价钙、镁阳离子的利用，造成短时间的恶心、心跳、头痛等症状，婴幼儿宜少食。
4.1.增加食欲
味精有强烈的肉类鲜味，溶液稀释至3000倍仍能感其鲜味，添加食物中使鲜味倍增，风味增强而增进食欲。
4.2.生理与药理作用
谷氨酸钠进入胃肠后很快被消化吸收成为人体组织中的蛋白质，参与正常的物质代谢，有特殊的生理于药理作用，并可用于临床，已被列入许多国家药典。
4.2.1生成氨基酸
谷氨酸虽非人体必需的氨基酸，反应如下：
谷氨酸+丙酮酸一α一酮戊二酸+丙氨酸
4.2.2维持和改善脑功能
谷氨酸参与人脑内蛋白质和糖的代谢，促进脑细胞氧化。由于脑组织只能氧化谷氨酸，而不能氧化其他氨基酸，故显其必要的功能。当葡萄糖供应不足时，谷氨酸可成为脑组织能源通过血脑障壁，因此可改善脑组织功能。
4.2.3降低血氨中毒
当肝脏有疾患，血中含氨量增高引起氮代谢紊乱时，谷氨酸与体内血氨结合成为无毒的谷氨酰氨而降低血氨，使肝昏迷症状减轻，反应如下：
谷氨酸+氨一谷氨酰胺+水
具有保肝功能的药理作用，可用作辅助治疗肝病，肝功能不全，肝受损及肝昏迷等。
4.2.4补脑作用
谷氨酸有改善中枢神经系统功能的补脑作用，用作神经患者中枢神经和大脑皮质的补剂，能改善神经有缺陷的儿童的智力；临床上常用于治疗神经疾患，增强记忆及安定情绪，也是精神分裂症及癫痫的辅助治疗药。
4.3药膳
味精可作为药膳的调味剂。中国药膳认为味精不但味极鲜美，且有健身、补脑、保肝作用，是药膳的调料。用于提高鲜味、增进食欲，对老人、体质虚弱者、产妇及厌食儿童，可增强营养的吸收与消化，促进体质和改善健康。五、安全性评价
1993年我国发酵工业协会组织全国医学界、营养食品界、烹饪界等方面专家学者及全国名牌厂家参加的味精食用营养与安全讨论会，以确定数据从不同角度一致直肯定味精是一种富有营养且有非常安全的传统鲜味剂。
健康管理就是为乳腺癌术后患者建立健康档案、进行健康管理、通过作乳腺康体操、坚持患肢功能锻炼、佩戴义乳、心理护理干预等措施,减少术后并发症的发生,提高患者的生活质量。
1.1健康档案建立详细了解患者病情,体征、主要症状、家族史、过敏史、手术史以及遗传史,为患者建立完善的健康档案,并跟踪至终生。
1.2健康教育要做好患者健康教育,如住院期间教会患者掌握乳腺康体操的基本动作、坚持患肢功能锻炼、佩戴义乳等。术后的1~3d为卧床期,以指关节、掌关节的活动为主,4~5次/d,10min/次,术后7d内患者禁止肩关节外展活动,避免过度牵拉伤口,以免造成皮下积液。然后进行腕关节运动,由患侧向着健侧牵引,下床期则主要为肩关节锻炼,如患者斜方肌、三角肌等,出院后则例行上肢旋转运动和上肢后伸运动,从而增强患肢力量,但是要注意避免过度疲劳,每天练习2次乳腺康体操,坚持2年左右。术后近期避免用患肢搬动重物,逐渐活动术侧肢体；术后5年内应避免妊娠；放疗期间注意保护皮肤,出现放射性皮炎时及时就诊；不穿过紧的衣服；术后病人每月自查1次患侧,健侧每年X摄片检查1次,以便早期发现复发征象；有家族史病人的姐妹和女儿属于乳腺癌的高危人群,应自发育后每月自查1次,并定期到医院体检。
1.3心理护理干预患者术后表现为对自己形体的担心,为此,需要帮助患者树立正确的健康观念,提供改善自我形象的措施及方法,帮助病人选择佩戴义乳,注重病人隐私,在护理等操作时避免过度暴露手术部位,鼓励家属给予患者情感支持,增强患者战胜疾病的信心。
1.4出院指导出院后指导患者进行功能性锻炼,注意健侧的检查,定期体检,指导患者进行自检,伤口痊愈后可每天用温水洗伤口处皮肤,做到因人而异,灵活指导。
1.5统计学分析采取SPSS13.0软件实施统计分析,差异有统计意义,即P<0.05。
2结果
两组患者效果分析观察组的效果明显高于对照组:观察组满意度为97.5%（39例）,不满意为2.5%（1例）；对照组的满意度65.0%（26例）,不满意为35.0%（14例）差异具有统计学意义,P<0.05。
3讨论
乳腺癌是女性发病率最高的恶性肿瘤,占本国全身恶性肿瘤的7%~10%。目前临床上主要采用手术方法给予治疗,也是当前最为有效和最为主要的一种方法,且通过术后通过健康管理,能够有效减少并发症发生,促进患者快速康复,如本组研究结果显示,观察组患者通过健康管理其临床治疗效果明显高于对照组,充分证明了健康管理对乳腺癌术后患者康复的重要性。因此,要重视对乳腺癌术后患者进行健康管理,帮助患者快速康复,改善患者病情,并促进患者生活质量的提升。
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