时间：2022-12-23 02:33:28
绪论：在寻找写作灵感吗？爱发表网为您精选了8篇冬季营养早餐食谱，愿这些内容能够启迪您的思维，激发您的创作热情，欢迎您的阅读与分享！
关键词一：营养抗寒
帮助宝宝抵御寒冷的威胁，做好穿衣保暖、减少户外活动固然是重要的举措，若能设法提升肌体的抗寒力效果会更佳。具体办法就是调整三餐，让营养素一展抗寒的“身手”。
说到营养抗寒，一些家长便想到如何多给宝宝供给能量，大量安排高蛋白与高脂肪食物。现代研究证实这是一个误区。在寒冷气候下，体内的内分泌系统也被调动起来，使人体的产热能力增强。说白了，宝宝冬季所需的能量与其他季节差别并不大，没必要额外增加进食量来获取更多能量，只需对食物品种做些调整，增加维生素、矿物质等养分的摄取就行了。
就维生素而言，可直接为抗寒出力的有维生素A、维生素B2、维生素C和维生素E等4种。研究资料显示，单纯补充维生素B2，可以使人体耐受的寒冷温度降低2℃～3℃。同时补充维生素A、维生素C、维生素E，则耐受寒冷的能力会更强。优选食物：奶类、蛋类（富含维生素A）、豆类、全麦面包、谷类（富含维生素B2）；绿叶蔬菜、水果（富含维生素C）；动物内脏、禽类、植物油（富含维生素E）。必要时可在医生指导下适量服点上述维生素的药物制剂。
再说矿物质，与抗寒密切相关的当推碘与铁。碘是人体制造甲状腺素的原材料，而甲状腺素可促进蛋白质、碳水化合物、脂肪等产能营养素转化成能量，进而维持正常的体温，这在抵御寒冷中的重要作用不言而喻。同时，产能营养素向能量转化需要足量的氧气来“燃烧”它们，氧气又是靠血液来运输的，铁的重要性就凸显出来了，因为铁是造血的原材料，可见营养抗寒离不开铁的鼎力相助。食物来源：海带、海蜇、虾皮及海鱼等含碘丰富；动物肝脏、牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣、乳类、豆制品等则是铁的富矿。
关键词二：调理脾胃
你的宝宝脾胃虚弱吗？那就抓住冬季进行调理吧。祖国医学强调：冬季是一年四季中最宜调理脾胃功能的季节。奥妙在于冬主收藏，也就是积蓄力量以待“萌发”，抓住这几个月时间进行调理，可以补偿夏令高温以及过食冷饮等因素损伤的脾胃功能，使其恢复正常运转，为翌年春天的良好发育奠定坚实的基础。
1.从调整食物结构着手，暂时去除或减少那些不易消化、过于油腻的食物，特别是高脂肪食品如肉类等。食谱应以清淡、富含维生素与微量元素、易消化的食物为主，且要注意保温。胡萝卜就值得推荐，其中的β-胡萝卜素可保护宝宝上呼吸道与消化道黏膜的完整性，增强肌体对病原微生物的抵抗力，防止感冒、支气管炎、腹泻等冬季易发生的感染性疾病。
2.多用以水为传热介质的烹饪方法，如蒸、煮等，少用煎、烤等以油为介质的烹调方法，以利于脾胃的消化吸收。
3.注意食有节制，防止过饱伤及脾胃，使宝宝始终保持旺盛的食欲。
4.在医生指导下合理运用中西药物消除食积，提高消化、吸收功能以及对营养素的利用率。药食两用之品有山药、茯苓、扁豆、莲子、芡实、薏米、神曲、山楂、鸡内金、麦芽等；西药有各种消化酶，如胰酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶以及B族维生素、酵母片、乳酶生等。
关键词三：调整体重
如果你正在为宝宝太胖或太瘦而苦恼，那就赶紧行动起来，因为冬季也是调整宝宝体重的黄金时段。比如肥胖儿，冬季气温低，肌体散失的热量也多，同种减肥方式（例如运动）较其他季节的效果更好。至于瘦弱儿，冬季气温低，体表血流减少，胃肠血流增多，消化运动增强，宝宝食欲大开，容易增加进食量而提升体重。
先说说“胖墩儿”的体重调整法：
1.补足维生素以及钙、锌等微量元素。最新研究表明，部分“胖墩儿”乃是营养不良所致，即缺乏某些营养素，如维生素A、维生素B6、维生素B12、尼克酸和矿物质钙、锌等。这些营养素在脂肪分解代谢过程中起着重要作用。所以要尽量拓宽食谱，粗粮、野菜、绿色蔬菜及水果等均应摄食，不可偏废。必要时在医生指导下服用维生素以及钙、锌等的药物制剂，以恢复正常的能量代谢，削减过多的脂肪而减轻体重。
2.调查资料表明，肥胖儿大多与吃肉类等动物性食品过多、进食速度过快、辅食添加过早、零食选择不当等因素有关。所以，提倡平衡膳食，以植物蛋白、蔬菜、水果、禽肉、鱼类等为主餐食品，便成为防止肥胖的“灵丹”。
3.合理饮水。充足的水分不仅是宝宝本来就很旺盛的新陈代谢所需要的物质，也是维持正常体重的一个条件。因为体内过多的脂肪需要在水的参与下，才能转化成热量而散失。
4.科学选择零食。只给孩子那些热量低、营养高的零食，如新鲜水果、牛奶、无糖无铅的爆米花、果汁、无糖早餐麦片等，有助于他们保持体重正常。
再说说瘦弱儿的体重调整法：
1.瘦弱儿往往脾胃功能低下，应首先给予调理，增强其对营养的消化与吸收，调理方法前已述及。
2.为防止宝宝肺部及消化道感染，为冬季保健提供一个良好的体内环境，宜补足胡萝卜素，多吃胡萝卜、菠菜、柑橘等，也可直接服用胡萝卜素口服液，以保护脾胃功能。
一、在饮食品种上，宜素少荤。
我们知道，动脉硬化、心脏病、高血压、糖尿病等是常见的老年病。除其他因素外，这些疾病与饮食上的不良习惯如贪食荤腻、进食过量有密切关系。而且，老年人一般好静少动，热能消耗相应减少，若摄取太多的荤食则易致肥胖，而人体过胖会诱发多种病症。为此，在老年人的食谱上，应较少出现大肉大荤。特别要限制各种动物内脏和蛋黄，多安排各种菜蔬和水果。以素为主，少佐荤腥。再加之适当的体力劳动和身体锻炼，就可以有效地防止肥胖，从而避免一些心血管病的发生。在少量脂肪、荤食的选择上，也应以植物油和蛋白质丰富的鱼类、瘦肉为宜。
二、在饮食质量上，宜鲜忌陈。
一般来说，鲜菜及新鲜食物所含的营养物质损失少，且味道鲜美。易于吸收；而存放过久，特别是因保管不善发生腐败的食物，年轻力壮者食用后尚能致病，何况是肌体抵抗力减退的老年人呢。
在日常生活中，老年人的食物更应做到随买随用。在气温较高的夏秋季节，老年人最好不吃隔餐食物，尤其应当禁食隔夜食物；一切发馊、发酸的食物。都应在禁食范围之内。宜鲜忌陈，并非概指一切食物。如有名的江苏“镇江陈醋”、四川的“五粮液”、“沪州老窖特曲”等佳食，则以越陈越好，而某些鲜者如鲜黄花菜，则反而含有毒性。故所谓新、陈，主要是指食物质量好坏，是否腐败变质而言。
三、在饮食数量上，宜少忌多。
俗话说，饮食要带三分饥，意思是不要把胃填得太满。少食，对老年人至少有两个好处。一是可以防止肥胖，二是可减轻胃肠负担，保持消化功能的正常进行。当然，少食并不是越少越好，而是根据老年人本身的体质和活动量的大小，热能消耗的多少而定。“少而精”、“吃多餐”等原则可参酌。老年人更不宜饱腹而睡。
四、在烹调方法上，宜软忌硬。
中医理论认为：人到老年以后，大多肾衰胃虚，此时牙齿易松动无力甚至脱落，以致咀嚼不便。由于消化功能减退，故老年人在饮食上以松软为好，不吃或少吃油炸、坚硬之物。烹调应以蒸、炖、烩为主，这样既可帮助消化，还有利于营养吸收。早餐用粥，最为养胃，因为胃经过一夜蠕动，存物基本排除，处于空腹状态，饮用稀粥。可起到健脾和胃之功。
五、在饮食味道上，宜淡忌成。
大量资料表明，食用过咸的食物，会使钠离子在体内过剩。从而增加循环血液量和钠在血液中的潴留，引起血管收缩，使血压升高，造成脑血管障碍。所以。科学家们认为，为防止高血压和中风等病症，老年人应严格控制盐的摄取量，况且，少食咸食，还可相应少饮水，这在一定程度上可以减轻心脏和肾脏等器官的负担。
1 “三高”者的食养
“三高”表现：高血压、高血脂、高血糖，统称为代谢综合症。食养原则：饮食清淡爽口，多蔬少肉，贯彻低盐、低糖、低脂、适量蛋白的原则。
食养方案：每日吃盐少于5克，远离肥肉、油炸等高脂食物，向蔬菜、黑木耳、蘑菇、黑豆、黄豆、燕麦、海参、鱼、肉桂、山楂等营养高，且有降血压、血糖、血脂功效之品倾斜。进餐时先喝汤后吃主食，以便控制进餐量。
食谱举例：三色瓜条(黄瓜、胡萝卜、干腐竹等)、豆豉鲈鱼、木耳豆腐炒肉干(限瘦肉)、红薯米饭等。
2 虚胖者的食养
虚胖表现：形体臃肿，但皮下脂肪堆积并不多，而是积聚了过多的水分，用手指压皮肤出现凹陷，又称水肿型肥胖。
食养原则：低脂、低盐，口味清淡，做菜多用清蒸、清炖、凉拌等少油的烹调方式，摒弃味精、鸡精等调料，提升食谱中富钾食物的比重，促进体内水分的排出，减轻虚胖。
食养方案：鱼、虾和海参等海产品搭配赤小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，食养效果更佳。羊肉富含可促进脂肪代谢的左旋肉碱，是畜肉中的减肥佳品。另外，土豆、胡萝卜、酪梨、香蕉、柑橘、豆类(如青豆、碗豆或扁豆)等以钾含量丰富著称，也宜多食。
食谱举例：咖喱土豆、冬瓜炖羊肉、羊肉鳖鱼汤、赤小豆炖乳鸽。
3 瘦弱者的食养
瘦弱表现：形体消瘦，体重过轻，中医辨证多为虚证。以腰酸、肢冷、腿软、减退、耳鸣等症状为主者属肾虚，以身倦乏力、食少腹胀、两胁胀痛、大便稀溏等症状为主者属脾虚。
食养原则：肾虚者以补肾固阳，养血固精为本，多食用一些偏于温热性、可温肾填精的食物；脾虚者则须补阳运脾，调理脾气，偏重于性温健脾之品。
食养方案：肾虚者的餐桌上应有鱼、虾、牡蛎、韭菜等富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌的食物，动物鞭、甲鱼、羊肉也是补肾的上佳选择。水果类则以大枣、橘子、柿子等温性果品为好，以补血益肾填精，抵御寒邪。板栗最好生食，每日早晚各吃风干的生板栗5～10枚，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。脾虚者在保证每日营养均衡的基础上多吃性温健脾的食物，如粳米、莲子、芡实以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲子富含淀粉，容易消化吸收，且有健脾益气的作用。肉类方面，应选择以细纤维的鱼肉为主。
食谱举例：板栗炖乌骨鸡、当归生姜羊肉汤(当归20克，其他为常规量)、猪肾粥(以上宜于肾虚者食养)、山药大枣粥、鲫鱼(鲤鱼)汤、莲子芡实粥(以上宜于脾虚者食养)。
4 肺弱者的食养
肺弱表现：冬季干燥的气候容易伤肺，导致许多肺部疾病发生，加之许多男性长期受到烟酒的戕害，出现多种肺受损的症状，如咳嗽、气短、肺活量变小等。
食养原则：三矮以养阴生津之品为主，少量多次饮水，戒烟(包括被动吸烟)。
食养方案：宜多安排芝麻、蜂蜜、梨子、莲子、银耳、百合、葡萄、萝卜、蔬菜等柔润食物，少吃辛辣燥热之品，必要时可服补品，但应清补，不可大补。
食谱举例：大米百合粥、枸杞、粥银耳粥、莲藕粥、山药粥、土豆粥、大枣银耳羹、川贝雪梨猪肺汤、无花果雪耳百合糖水、杏仁雪梨山药糊、罗汉果杏仁西洋菜汤。
5 肝弱者的食养
肝弱表现：面色发黄，睡不好觉，肝功能异常，疲劳、恶心、呕吐，甚至患上脂肪肝、酒精肝。
食养原则：优选食物供足养分，满足肝脏的各项生理需求，原则是高热量、高蛋白(每日高于正常60g)，适量补充维生素，并注意食品卫生，防止细菌、病毒入侵肝脏。
食养方案：三餐食谱宜向奶、蛋、鱼、瘦肉、肝、豆制品等食物倾斜，每天轮换安排，为肝脏提供足量的优质蛋白。酌情食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等单糖与双糖类食物，增加肝糖原储备。另外，酵母(富含B族维生素)、山楂(防治脂肪肝)、绿茶(或茶或玫瑰花茶)、枸杞、核桃、大枣、苹果等护肝食物也不可缺。尤其要多喝新鲜的白开水，每天3～4次，每次1小碗。奥妙在于白开水可增加循环血量，增进肝细胞活力，有利于代谢废物的排除。为防止肝脏遭受农药、杀虫剂、添加剂之害，要尽量选购农药污染轻或不用农药的蔬菜，并多用清水清洗；吃瓜果削皮；尽量少吃或不吃含添加剂的食品，如罐头等；远离熏烤与变质食物(如烂姜、发红的元宵、长芽的土豆等)。
食谱举例：韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、番茄蛋汤、小米粥、菜花炖肉、红小豆鲤鱼汤等。
6 胃弱的食养
胃弱表现：食欲差，泛酸暖气，消化不良，或患上胃炎、胃溃疡等胃病。
食养原则：选择清淡、易消化食物，忌大鱼大肉与烟酒。饮食定时定量，少吃多餐，忌暴饮暴食，要求各类营养均衡摄入，以保护胃气。
食养方案：优选玉米、莲子、山药、大枣(可补胃气)、萝卜、山楂(有顺气作用)等食物，常食温性热粥，既能御寒，又可补充养分，还有食疗之功。肉类则以肉丸子、鱼片粥、羊肉粥等为佳。
食谱举例：玉米粥、莲子羹、肉汁汤、胡萝卜粥、姜汁牛肉饭、糯米小麦粥、姜枣饮等。
7 夜班者的食养
表现：眼睛干涩，视物不清，身体疲惫。食养原则：在平衡膳食的前提下，重点补充维生素A、胡萝卜素以及维生素B2与磷脂，维生素有护眼作用，磷脂则是健脑的佳品。
食养方案：三餐均应有新鲜蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、大白菜、菠菜、番茄等，餐后1小时后吃点新鲜水果，如鳄梨、苹果、葡萄等。蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等磷脂含量高，中餐必备。晚餐不妨来点高蛋白食物，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏等，为夜班储备足够的精力。
食谱举例：胡萝卜猪肝汤、枸杞羊肝汤、生地炖鸭蛋、猪腰炖杜仲等。
8 压力者的食养
压力表现：情绪紧张，疲乏无力，记忆力减退，脱发。
食养原则：多吃碱性食物，摄足氨基酸(如赖氨酸、精氨酸)、维生素B、C、E以及矿物元素钙、锌、铜、铁等，以增强大脑的活力，活跃情绪，减少脱发。告别酒类及碳酸饮料(美国专家研究发现，每天喝2.5罐碳酸饮料会导致焦虑、紧张增加3倍)，削减大鱼大肉等酸性食品在餐桌上的比重。
食养方案：新鲜蔬果、海带、紫菜等为碱性食物之王，也是钙、铁、铜、锌、镁等矿物质的“富矿”。酸奶为赖氨酸的最好来源，坚果(杏仁、花生、核桃、腰果)则以富含精氨酸见长。维生素B通过维持血清素平衡而保持你的好心情；维生素C则可刺激肾上腺皮质素的分泌来对抗精神压力，所以青椒、菠菜、花椰菜、柑橘、柠檬、葡萄柚、木瓜、芒果、奇异果、哈密瓜等高维生素食物应列为必吃之品。此外，土豆、粗面包、燕麦等含有快乐成分，也能抵消一些压力。据说，英国人的早餐中因为总少不了燕麦粥，所以在一定程度上成就了英国人乐观开朗、幽默风趣的个性特点。
食谱举例：紫菜土豆汤、凉拌菠菜、燕麦核桃粥、酸奶水果羹、粗面包鸭排。
9 疲劳者的食养
疲劳表现：精神萎糜，手足酸软，全身酸痛，头痛头昏，注意力不集中，工作效率低。
食养原则：补益气血，滋阴壮阳。
中医认为,脾主运化、消化食物,转输精微,为胃的继续受纳提供条件;胃主受纳、腐熟水谷,是脾主运化的前提。脾与胃密切配合,才能完成食物的消化、吸收以及将精微物质转化为气血并输布于全身的生理功能。脾主运化与胃主受纳相互影响。脾失健运,可导致胃受纳不振;胃纳失和,也可导致脾运失常,出现纳少、脘痞、腹胀、泄泻等脾胃失调、虚弱之证。广义上讲,脾胃虚弱泛指脾、胃或脾胃共同出现虚性不适的系列症状。狭义上讲,脾胃虚弱是人在疾病发生发展过程中出现的一类证型,是集中反应脾胃功能失调的症状。
一、主要表现及
容易出现的主要病症
(一)广义的主要表现
1.脾病。脾病以运化功能失常,消化功能减退,气血化源不足,水湿潴留以及脾不统血,清阳不升为主要病理变化。常见腹胀或腹痛,纳少,便溏,浮肿,内脏下垂,出血等症状。
2.胃病。胃病以受纳、腐熟、和降失常,胃气上逆为主要病理变化。常见胃脘胀痛,恶心,呕吐,呃逆,嗳气,食少等症状。
3.脾胃病。脾病和胃病症状兼有。
(二)狭义的主要表现
脾胃虚弱,多指脾气虚证,同时还包括由脾气虚证进一步发展,导致的脾虚气陷证、脾阳虚证和脾不统血证。以食少、腹胀、便溏、出血及气虚为主要症状。
1.脾气虚证。以脾气亏虚,失于健运为主要病机。表现为腹胀纳少,食后胀甚,大便溏薄,倦怠乏力,少气懒言,形体消瘦,面色萎黄或肥胖、肢体浮肿,舌淡苔白,脉缓弱。
2.脾阳虚证。是在脾气虚基础上,阳虚生寒所致。表现为腹部冷痛绵绵,喜温喜按,腹胀纳少,大便溏薄或完谷不化,形寒肢冷,口淡不渴。或见肢体浮肿,小便短少,或带下清稀量多,舌淡胖边有齿痕,苔白滑,脉沉迟无力。
3.脾虚气陷证。因脾气亏虚,升举无力而清阳下陷所致。除脾气虚表现外,尚有眩晕,脘腹坠胀,食后益甚,或便意频数,重坠,或久泄不止,或小便浑浊如米泔,或脱肛、或子宫下垂、胃肾下垂、眼睑下垂。舌淡苔白,脉缓弱等。
4. 脾不统血证。以脾气虚弱,统血失职所致。表现为衄血,便血,尿血,吐血,或妇女月经过多,崩漏等出血症状, 面白无华或萎黄,食少便溏,食后腹胀,神疲乏力,少气懒言,舌淡苔白,脉弱。
(三)容易出现的主要病症
1.食欲下降。2.腹泻。3.腹胀。4.脏器下垂。5.周身劳倦、乏力。
二、产生的原因及易患人群
(一)产生的原因
1.外邪犯胃,长期不愈。外感寒邪、湿热常见,尤以寒邪为多。
2.饮食不节,伤失脾胃。饮食不能定量,暴饮暴食,胃纳过盛。
3.五味过极,辛辣无度。
4.情志不畅,忧思损脾。
5.素体虚弱,先天不足。先天亏虚,后天劳倦过度。
6.病后体虚。
(二)易患人群:
1.儿童。
2.老人。
3.饮食不规律的人群。
三、常见主要病症的食养方法
(一)食欲下降。
【食养原则】益气健脾,开胃助运。
【食疗方举例】
⑴莲藕二米粥《粥》
用料:老藕250g,粳米100g,小米100g,白糖适量。
制法:将藕洗净切薄片,与淘洗净的粳米、小米一同放入砂锅内,加适量清水,置武火上煮至沸后,改文火继续煮至粥熟汤稠,加白糖调味即可。
服法:每日1剂,分2次空腹时服用。
⑵椒香酸菜《食宪鸿秘》
用料:白菜、茴香、椒末儿、盐、醋。
制法:将白菜去黄叶,劈开两半,晒软,撒上炒盐,腌1天~2天,晾干水气;干净坛中一层菜一层茴香、椒末儿,装满按实,灌醋至满,加盖密封,腌渍30日~40日,即可开封备用。
服法:可佐餐食用。
⑶豉汁猪肚《食医心鉴》
用料:猪肚1个(300g左右),豉汁与其他调料各适量。
制法:将猪肚用盐或醋反复搓洗干净,放入开水中焯过,捞出,用刀刮去肚头老茧,再用清水漂洗数次,切成小块,下锅,加水适量,先用武火煮沸,再改用文火煮至熟烂,兑豉汁,继续煮至猪肚肉烂为度,加调料调味至鲜即可。
服法:每日1剂,佐餐喝汤食肚。
⑷豆蔻馒头《大众药膳》
用料:白豆蔻15g,面粉1000g,酵面50g。
制法:将白豆蔻研为细末儿,待面粉发酵后,与碱粉一起加入,制作馒头即可。
服法:可作主食食用,每日2次。
⑸萝卜饼《清宫食谱》
用料:白萝卜250g,面粉250g,瘦猪肉100g,姜、葱、食盐、菜油各适量。
制法:猪肉剁细,萝卜切细炒至五成熟,加入姜、葱、食盐共调味馅;再将面粉和匀,制成薄片;以面粉片为皮,萝卜猪肉为馅,制成夹心小饼,放入油锅中烙熟。
服法:空腹食之。
(二)腹泻。
【食养原则】健脾止泻。
【食疗方举例】
⑴八珍糕
用料:薏苡仁、芡实、扁豆、莲子、山药各90g,党参、茯苓各60g,白术30g,白糖240g。
制法:共研细末儿,同白米粉适量混匀,加水和匀,蒸熟为糕。
服法:可随意食之。若切块、烘干后可贮存,平素常食。
⑵附子茯苓粥
用料:制附子6g,茯苓20g,粳米60g。
制法:先将制附子煎煮30分钟~50分钟,取汁,加入茯苓、粳米煮粥。
服法:分早、晚餐食用。
方义:温阳利水,化湿止泻。
⑶桂心茯苓粥
用料:桂心2g,茯苓10g,桑白皮3g,粳米50g。
制法:前三味煎取汁,加粳米煮粥。
服法:每日1次,连服4日~5日。
(三)腹胀。
【食养原则】健脾益气。
【食疗方举例】
⑴山药汤圆
用料:生山药50g,白糖、胡椒面少许,糯米水磨粉250g。
制法:生山药蒸熟、去皮,加白糖、胡椒面少许,压拌成泥馅;糯米水磨粉水拌成软料,与馅拌成汤圆,煮熟即可。
服法:作为早点或加餐,经常食用。
⑵半夏人参饼
用料:人参(粉碎为末儿)15g,半夏15g,干姜末儿5g,姜汁10g,生地黄汁30g ,面粉400g。
制法:将半夏用温水淘洗数次,干燥后研粉待用。然后将人参末、半夏粉、干姜末儿、姜汁、生地黄汁、面粉等调匀,做成小饼蒸熟即可。
服法:作为早点或加餐,经常食用。
(四)脏器下垂。
【食养原则】健脾养胃。
【食疗方举例】
⑴山药茯苓香藕羹(经验方)
用料:怀山药50g,茯苓50g,花香藕150g,红糖30g
制法:怀山药、茯苓研细粉末儿,花香藕洗净后切成薄片,入锅,加水适量,大火煮沸后,用中火煮至藕酥烂,将山药末儿、茯苓粉倒入,煮成稠羹,调入红糖即成。
服法:每日1剂,上、下午分服。
⑵黄芪桂草汤(经验方)
用料:黄芪30g,肉桂6g,炙甘草9g。大枣10g。
制法:以上四味同入锅中,加水适量,煎煮30分钟,去渣取汁即可。
服法:上、下午分服。
(五)周身劳倦、乏力。
【食养原则】补肺、健脾、益气。
【食疗方举例】
⑴黄芪炖鸡
用料:生黄芪120g,母鸡1只,作料适量。
制法:将母鸡去毛及肚肠洗净,再将黄芪放入母鸡腹中缝合,置锅中加水及姜葱、大料、盐等作料炖煮。
服法:作为菜肴,1周可吃1餐~2餐,连吃1个月。
⑵蒸鳝鱼猪肉
用料:黄鳝250g,猪肉100g,作料适量。
制法:将黄鳝去肚肠后切段,肉切片,用作料浸渍,放入蒸锅内蒸熟。
服法:食肉饮汁,可作正餐主菜食之。
四、易患人群的食养方法
(一)儿童。
【食养原则】
⑴纠正小儿贪吃零食偏食挑食的不良习惯,养成定时定量进食的习惯。以良好的进食环境及食物的色、香、味激发小儿的食欲。
⑵少吃肥甘厚腻、生冷干硬等不易消化的食物,食物不要过于精细,应鼓励小儿多吃蔬菜及粗粮。
⑶在恢复正常饮食的过程中量要由少到多,质要由稀到稠,品种要由简单到复杂,切忌暴食。
⑷注意微量元素的供应。小儿厌食症与微量元素,特别是锌的缺乏有关,因此应注意锌的补充。含锌丰富的食物有:牡蛎、山核桃、鲜赤贝、烤小麦芽等。
【食疗方举例】
⑴山药茯苓粥
用料:山药15g(鲜品30g),茯苓15g,粳米50g。
制法:山药切碎后加入粳米中煮粥待熟,加入茯苓粉和匀再煮。
服法:可淡吃,佐以菜肴;也可加少量糖甜服。
⑵银香煎
用料:银耳l00g,香菇100g,冰糖适量。
制法:香菇洗净加水煮汁,银耳洗净加水煮烂后加入香菇汁同煮成黏羹状,再加适量冰糖即成银香煎。
服法:每料约分3天~4天服完。每天服2次~3次,煎过汁的香菇渣可作菜肴吃。
(二)老人。
【食养原则】
老年人的饮食特点应是低热量,低脂肪,低糖类,充足的蛋白质和维生素以及适当的无机盐。《黄帝内经》:“五谷为养,五果为助、五畜为益,五菜为充”,“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也。”
⑴饮食宜多样,不宜过精细。
中医学十分重视五味调和,早在《素问・生气通天论》:“阴之所生,本在五味,阴之五宫,伤在五味。”饮食应多样化,粗细搭配;多种食物混吃和轮流吃,可使各种食物中营养成分彼此取长补短,相互补充,从而满足肌体需要。
⑵膳食勿过食荤腥。
老年人在饮食上忌大肉大荤,尤其要限制富含高胆固醇之动物内脏、蛋黄等,宜多食各种蔬菜与水果,以素食为主,并适当食用鱼类和乳类食品,以摄取优质蛋白质和多种维生素、纤维素等营养素。
⑶饮食宜少食多餐,晚餐不宜过饱。
老年人在日常生活中应该做到饮食有节,切忌饮食饥饱失常、偏嗜成性,而应根据自身体质、活动量大小、热量消耗的多少等具体情况,实施少而精、少食多餐的原则。热量分配一般以早餐占总热量的30%、午餐40%、晚餐30%的比例为宜。
⑷食品宜新鲜、忌变质,宜温软、慎冷硬。
新鲜食物营养丰富,味道鲜美,能促进食欲,易消化吸收,故老年人一日三餐都应有新鲜蔬菜,有条件者宜吃水果,但新鲜的黄花菜、未成熟柿子、未成熟苹果、发芽土豆、烂姜等应忌食。
食物应选择松软、温热为主,忌坚硬、生冷之物,尤其冷饮不可过食,否则损伤脾胃,引发消化不良、腹痛、腹泻等病症。
⑸饮食宜清淡,不宜过甜过咸。
食物烹调以蒸、炖、烩为主,忌油炸、火烤,以防止便秘。
过甜食物碍胃,容易引起胃肠胀气,血糖偏高的老年人更不能摄入过量甜食;过咸的食物容易引起口干,血压偏高的老年人要控制钠盐的摄入。
【食疗方举例】
⑴金髓煎
用料:枸杞子适量。
制法:《本草纲目》曰:“枸杞子逐日摘红熟者,不拘多少,以无灰酒浸之,蜡纸封固,勿令泄气。两月足,取入砂盆中擂烂,滤液汁,同浸酒入银锅内,慢火熬之。不住手搅,候成膏,净瓶密收。”
服法:每早温酒服2大匙,夜卧再服。
⑵菖蒲红枣酒
用料:石菖蒲50g,红枣100g,白酒2000ml。
制法:将石菖蒲洗净,切成薄片,晾干,用纱布袋盛装,扎紧袋口,连同红枣一并置酒坛内,倒入白酒,加盖密封,浸泡15天即成。
服法:弃石菖蒲不用,取白酒饮用。每日2次,每次20ml。
⑶八宝豆腐
用料:豆腐2块(约100g ),桂花、蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、核桃仁、麻油、酱油、葱、盐各适量。
制法:豆腐油煎后备用;花生仁、瓜子仁、核桃仁入油锅炸透;将豆腐施入桂花、蘑菇、香草、花生仁、核桃仁、瓜子仁,加酱油、盐、葱和水少许,煮沸,淋上麻油。
服法:佐餐食用。
(三)饮食不规律人群。
【食养原则】
⑴饮食有节。吃饭要定时定量,不过饥过饱,不过冷过热,不暴饮暴食。唐代孙思邈谓“食欲数而少,不欲顿而多,多则难消也”,并告诫人们“夜勿过醉饱”,晚上过醉饱易导致胰腺炎等疾病。每天营养搭配全面,不挑食。
⑵顺应四时。春天阳气升发,应少食温燥发物;夏天炎热,忌食狗肉、羊肉之类性大温食物;秋天干燥,应忌香燥的炒货之类;冬季寒冷,应少食寒凉伤胃之物。
⑶茹淡食,即饮食宜轻清甜淡。孙思邈指出:“咸则伤筋,酸则伤骨。”朱丹溪强调,吃得淡一些有补阴的作用。现代医学认为,高盐饮食可增加高血压病的发生危险。
说“疯狂”一点不过分。男人们可以半夜爬起来坐到电视前目不转睛，可以呼朋唤友就着卤味花生啤酒通宵达旦，可以一连几天见不着老婆也不紧张着急，大悲大喜在90分钟的比赛期间高度积聚，烟、酒、咖啡、足球，让一种叫“瘾”的病症肆意蔓延。只是，接下来的日子，他们可能连续被失眠、视力下降、肠胃失调、抑郁狂躁等健康问题困扰。而这些，被我们统称为世界杯后遗症。
后遗症1：肠胃失调
看到食物特别是油腻食物就反胃。不吃什么也不觉得饿整天无精打采，食欲不振，而腹痛、腹泻、便秘、胃胀等也相伴而来，更甚者还伴随胃溃疡或十二肠溃疡。肠胃失调是最普遍的世界杯后遗症，这跟特殊时期饮食无规律、夜宵过多有关，吃得太多、喝得太多，导致缺乏胃酸，胰脏障碍引起消化液缺乏。溃疡则多因器官受到了咖啡、酒、香料等食物的刺激或者精神过于亢奋和疲惫而引发。
习惯调理法
比起服用止泻药、便秘药和开胃药，调整饮食和生活习惯对因为生稍大无规律而引起的肠胃问题更有效。你可以把药物治疗当作最后的治疗手段。
有意识地调整被扰乱的生物钟，最简单有效的办法就是：按时按量睡觉和用餐。
控制情绪，让亢奋的神经放松下来。
少食多餐是医生对肠胃病患者的通常建议。
忌食刺激性食物，少吃食物纤维。过酸过辣、咖啡咽、烟、酒都属刺激性物品。
良好的早餐搭配能有效地调节肠胃：用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、斯宾塞麻糊、山药粥等搭配蔬菜、面包、三明治、水果、点心等为最佳的早餐食谱。
苹果是最发的养胃水果，每天食用一个苹果，可以调理肠胃、止泻、通便、消食化积。
后遗症2：肥胖发福
足球与啤酒像对孪生兄弟，看球不喝啤酒，那真是天方夜谭。那些下酒菜如卤味、油炸食品之类，就好比一个超级肥胖制造机器，加之夜间人体的低消耗，完全可以在短短一个月间造出一个肥胖分子。
“甩肉”8点
1．恢复规律进餐，所谓规律即定时、定量、合理搭配。
2．最大限度减少在外用餐的次数，避免餐馆里的高油盐食物。
3．戒食快餐食品、油炸食品、膨化食品、刺激性食物。
4．晚餐尽量避免主食(碳水化合物)。
5．每天坚持步行40分钟或者游泳30分钟。
6．每天连续做90个仰卧起坐可以有效甩掉腰腹赘肉。
7．烟、酒、咖啡减至最少量，这些都是肥胖的诱因。
8．暂时忘掉足球这家伙。
后遗症3：性生活失调
世界杯期间男人们的性生活正常吗?肯定有一大半的人会回答：NO！ NO! NO!足球带来的刺激似乎是唯一可以替代的东西，“足球寡妇”们再怎样呐喊都拽不回男人的心。
一段时间的无规律性生活，如果不加注意和及时调整，很可能引起某些心理和生理的障碍，从而影响性生活，比如缺乏性兴趣、性亢奋、困难等。
找回甜蜜的“性”
1.忌恶补
1个月没有尽情地“性”，现在补上，大补特补，每天一次?不，每天两次?刚从一种过度兴奋和紧张的情绪中出来，人体其实是虚弱的，如果没有节制地，对身体的伤害是你意想不到的。
2．提倡循序渐进的慢恢复性生活时的频率不宜过高，应该循序渐进，开始时适当放慢频率。
3．提倡“性”趣所至自然而为
性生活有规律并不是绝对的每周X次，而是双方“性”趣所至，自然而为。
后遗症4：睡不着
失眠是世界杯后许多人的苦恼。这是一种持续性睡眠质量不满意的生理障碍。入睡困难、睡眠不深、易惊醒、早醒、多梦、醒后疲乏、白天思睡等问题，都严重影响正常生活。
助眠6步曲
第1步，确定一个起床时间并保持下去，每天不变。
第2步，试着让身体告诉自己需要入睡的时间。关上电视、计算机和电话；打两个哈欠、揉揉眼睛、做几个深呼吸，这些都是让精神放松的好办法。
第3步，在，临睡前喝杯热牛奶，用热水泡脚30分钟左右或者洗个热水澡。
第4步，睡前半小时不再用脑，听一些轻柔的音乐。
第5步，一种混合了茶叶及乔麦壳的枕头对睡眠有帮助，薰衣草的香味也能舒缓疲劳，消除紧张焦虑情绪，起到助眠作用。
第6步，以清淡而富含蛋白质及维生素的饮食为宜，适量选食一些有助于神经功能的食品如虾、猪肝、核桃、花生、苹果、蘑菇、豌豆、蚕豆等，晚餐不要过饱，更忌辛辣刺激的食品，咖啡、浓茶更是碰不得。
后遗症5：说不出
看世界杯时干得最多的事情是什么?肯定是站在电视前大喊大叫，好球也罢，臭脚也好，喊的感觉真是好。烟熏酒泡加大喊大叫，几天下来，你发现自己再也喊不出来，严重的咽喉问题找上门：咽部充血、咳嗽、咽喉干燥，咽喉肿痛、声音嘶哑……
护“咽”良策
击用胖大海、石斛之类中药泡茶饮服，或者服用中药茶剂如小柴胡汤、响声丸等，同时服用一些复合维生素。击做喉部按摩。上下轻按人迎穴(位于颈部，前颈喉结外侧大约3厘米处)，每次10下，每日1～2次，这对于促进气血流通，消除嗓音疲劳有很大帮助。
让咽喉得到充分休息，禁声3-5天，或者至少避免大声和连续讲话。仓避免在干燥的地方久呆，因为干燥的空气会加重咽部病症。
后遗症6：直不起
颈部、腰部是人体的运动中心，过度劳累，特别是颈、腰部的长期劳累和腰部的超负荷使用必然会造成颈腰椎肌肉、韧带和关节等的损伤，从而产生疼痛。绝大多数在世界杯后患上颈、腰疼痛的患者，都与坐姿不正有关，比如对着电视在沙发里一窝就是两个小时不动弹一下。
腰和颈的放松
更换睡床。睡床的合适与否直接影响到颈、腰部的健康。不要以为床越柔软越好，在木板床上加一个5～10厘米的软垫最合适。
锻炼是对腰颈部最佳的调节。在健身教练的指导下做一些针对腰和颈的训练，能达到促进血液循环、恢复韧带肌肉力量的目的。
中医的推拿和针灸对一般的腰肌劳损非常有效。
后遗症7：视频终端综合症
眼睛可算是看球期间最直接的受害器官。人在专注地直视电视时，眨眼次数减少，而且要不断调整焦距以保证视物清晰，这种长时间和高强度的用眼，加上屏幕所发出的各种射线，都会不同程度地损伤眼睛，从而产生干涩、红肿、充血、有异物感、分泌物多等症状。这些症状还有一个名字，叫作“视频终端综合症”。
眼睛的护理调节
1．尽量避免长时间高强度用眼。如果你的工作是成天对着电脑，最好在工作半小时左右就稍加休息。晚上避免再看电视，让眼睛得到充分休息。
2.使用电脑时与屏幕保持30厘米的距离。
3．尽量多眨眼，避免眼球过多暴露在空气中，以减少眼部水分蒸发。
4．锻炼眼睛，坚持做“眼保健操”。进行球类运动比如乒乓球羽毛球等，可以让睫状肌不断地放松与收缩，并与眼外肌协同作用，从而提高眼的血液灌注量，促进眼部新陈代谢。
5．改善办公和居住环境的通风情况，可以摆放一些绿色植物，既能促进空气质量改善，保持空气湿润，也能使眼睛在疲劳时得到一定的休息。
6．在医生的指导下使用眼药水，乱用眼药水极易对眼睛造成伤害。
7．维生素A和胡萝卜素是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素。一旦缺乏就会出现干眼病和角膜软化症，所以应及时补充。
后遗症8：低落、狂躁
当一件让你寄托了所有热情和希望的事突然终止，就好像失恋，生生地把一个依恋着的人从心头剜去，世界杯对一些男人就有这样的功效。
如果不能及时恰当地进行调节，可能会遭遇悲伤、空虚、低落、对各种活动提不起兴趣、感觉没有价值或有罪恶感、狂躁不安、容易疲劳、无法集中注意力、甚至产生自杀念头等恶劣的状况。
如何跨越情绪的墙
1．确定一件或几件近期内最有价值的事并去实施它。
2．寻找情绪体验的机会。让工作成为激情的来源，与家人、朋友和同事相处，体验各种感情和情绪，参加公益和集体活动，培养关于艺术的爱好。
3．相信什么都是可以改变的，告诉自己有更重要和更有意义的事等你去做。
4．自我酬劳，比如看看喜剧电影或美餐一顿。
5．参加适当的运动。耗氧运动最能消除坏心情，改善情绪，如跑步、游泳等。
6．维生素B1可减低沮丧或烦躁易怒心境，内脏、粗面粉、豆类、多叶蔬菜、家禽和鱼类中都含有大量维B。糖类、高蛋白的食物、巧克力、咖啡等则可能使情绪更糟。
你不知道的健康资讯
少量饮酒未必有益健康
近日，研究人员对适度饮酒有益心脏健康的说法提出反对意见。
以往一些研究认为，轻度到适度饮酒可以降低心脏病危险，甚至发现这样能够降低某些癌症的发病危险。哥伦比亚维多利亚大学的研究人员对54项研究进行分析后发现，仅有7项研究将戒酒和因为健康原因停止饮酒的人群区分开来。戒酒者较适度饮酒者死亡率高这一结论的得出，或许是因为一些戒酒者由于近期健康状况不好而放弃饮酒，而不是因为酒精对健康有好处。
“由于这一研究结果可能比实际情况更突出，因此，有必要对建议戒酒者少量饮酒的做法提出警告。”维多利亚大学研究中心的学者StOckwell说。
夏季的质量最低
美国专家发现，男子质量变化可能与季节有关，通过对男性不育症患者长达32个月的分析后发现，畸形头的多见于秋季而不是春季。这是由于在炎热的夏季，阴囊的温度高，所以到了秋天就从中释放出了畸形头。据了解，头缺损的增加可能与阴囊温度的升高有关。
夏季不成熟的比例，比其他季节都高，但冬季却容易使男性尾部出现缺陷。专家指出，春季是尾部缺损出现频率最高的季节。尾部缺陷的活动性差，难于接触到卵子并使其受精。总体来讲，精于数量最高的为冬春季，活动能力最强的是秋季和冬季。
30岁是衰老的分水岭
曾几何时，生物学家相信衰老受身体内部机能的控制，新的解释认为人类的衰老是在细胞运转的过程中所产生的一些细小的差错和废物逐渐积聚的结果，所以人的身体会在年过30岁后开始走下坡路。
在30～80岁之间，人将会失去其肌肉质量的40％。我们不仅会失去肌肉纤维，余下的肌肉也变得更加衰弱。英国癌症研究中心的数据表明，每年有14万年龄在70岁以上的人被诊断出患有癌症。而40岁后，大脑的体积和重量也将以每十年5％的速度衰减，这种萎缩就导致了一部分人变得健忘，而最终可能患上阿兹海默症。
恶性黑色素瘤威胁男性
断奶是指完全中断母乳喂养，改用普通食物喂养婴儿。这就要求婴儿从流体食物转变为半固体或固体食物，从吸吮获取食物转变为以筷、匙、杯、盘、碗获取食物。这是一个很大的转变过程，需要婴儿从生理和心理作转变和适应，不能操之过急，要逐渐改变；否则将会引起婴儿拒食或消化不良等问题。
断奶的适当时期是1岁左右
但在缺乏牛奶或代乳品的地区，可考虑除普通食物外，每日保留1～2次母乳直到1岁半，最长不超过2岁。人乳喂养期过长，尤其是不添加辅食的婴儿，容易拒绝普通食物，单恋母乳，而此时的母乳已不能满足孩子的营养需要，因而产生营养不良、贫血及多种营养素缺乏症，且易感染疾病。断奶应当逐渐进行。
从5—6个月开始便应为
婴儿断奶作准备
初起以辅助食品（以下简称辅食，一般指成形的普通食物）试喂，若婴儿乐于接受，则辅食量可逐渐增多；辅食种类从单一到多种，直到取代一次母乳。到l岁左右辅食应可代替3次母乳，余下的2次母乳可以用牛奶或其他代乳品代替，逐渐完成断奶过程。
母乳和辅食兼用的时期，
人称之为“半断奶期”
有的母亲忽略了断奶前的这一过程，未能逐渐添加辅食逐步取代母乳，而是单喂母乳直到l岁，突然在某一天完全中断母乳改喂普通食物。婴儿不适应这种突然转变，一方面拒绝食物，一方面坚持要吃母乳，整日整夜哭闹不安。母亲不得已在上涂上颜色或苦味剂，婴儿在这种硬性 断奶的情况下，因饥饿而进食食物，又因消化机能不能适应而腹泻，整个过程需要相当长的时间才能调整过来，婴儿健康也受到严重影响。这种断奶方式对母子双方都是十分痛苦的过程，不宜采用。
从科学角度来说，春、秋两季是宝宝断奶的最佳时节，因为这两个季节气温适宜，孩子不易生病，而炎热的夏季断奶后要添加其他食物，容易引起孩子的消化道疾病；冬季断奶则很容易使宝宝感冒。
很多妈妈认为，母乳喂到六个月后就没有什么营养了，所以选择在宝宝六月龄时进行断奶。虽然六个月的宝宝断奶比较容易，但由于月龄比较小，能添加的食物种类较单调，因此断奶后宝宝可能明显消瘦，并伴有一些疾病产生。为了宝宝的健康，断奶的最佳时段应选在孩子一周岁左右，因为这个阶段的宝宝，辅食提供的热量已能达到其所需全部食物热量的60%以上，具备给宝宝断母乳的条件。
循序渐进3步断奶法
婴幼儿从吃母奶到吃饭有一个逐渐适应的过程，切忌“一刀切”，宝宝的断奶实际上包括断母乳、断奶瓶和断奶嘴三个阶段，要循序渐进，逐步达到断奶的目标。
3～4个月，逐渐断母乳，
用奶瓶 接受新餐具——奶瓶 让宝宝接受奶瓶需要循序渐进，首先要将宝宝的进食时间分为早、中、晚三段，在中间的时段先进行尝试。这时的宝宝较容易接受新鲜事物。可以先用奶瓶逗逗他，然后喂他吃几口，使他熟悉奶瓶。接着在他情绪稳定的时候多用奶瓶给他喂食。这样，让宝宝可以在白天的时候接受奶瓶进食的方式，要上班的妈妈就可以放心地回到工作岗位上去了。宝宝也不会因为太大的改变而不安。
当然传统的方式也可以尝试，比如在妈妈的上涂一些芥末或风油精，让宝宝对妈妈的产生不良的条件发射，不过，这个方式可能会伤害宝宝的感情，妈妈的也会被辣到，不到万不得已尽量不要使用这种方法。
换个人给宝宝喂奶，先将母奶挤出保存在奶瓶里，到宝宝的正常进食时间时，由爸爸或是宝宝熟悉的其他人给他喂奶。开始，宝宝会因为不习惯而产生不快乐或恐慌的情绪，请喂奶人用亲切的语言与他交流，小月份的宝宝比较容易接受新的事物，因此，只要有足够的耐心，一般是可以以此来取代妈妈的喂养的。
当然，也有一些宝宝会十分依赖妈妈，并且不容易妥协，那么，不要一味地勉强他，让给妈妈来喂吧。不过，要注意姿势的改变，提醒宝宝进食方式的变化。妈妈可以将宝宝放在大腿上，让宝宝的头朝外，用奶瓶给他喂食。在宝宝进食的时候，爸爸或家庭的其他成员可在一旁与宝宝交流，然后，在宝宝情绪愉悦的时候换人，让他渐渐习惯新的进食方式。
小提醒 在这个阶段耐心和决心可是缺一不可的。宝宝会哭闹甚至拒食，要有充分的思想准备。
6～7个月断掉奶瓶
宝宝出生4个月之后，母奶及配方奶已不能满足宝宝生长发育的需要，此时就要开始添加辅食。5～6个月开始长牙的宝宝需要吃黏稠一些的东西，像米糊、烂面条之类，可以帮助他建立较强的咀嚼能力。
宝宝从喝液体的奶水，到进入半固体的蔬果泥，直到固态的食物的过程，其实也为断奶做准备。此处所提到的断奶，其实指的是断奶瓶，也就是逐渐从奶瓶转换成用杯子、汤匙、筷子来餵食。那么，奶瓶就不能满足他的进食需要了。可是，对于宝宝来说，刚刚习惯了奶瓶，又要与他说再见，真是很不快乐哟，爸爸妈妈要好好为宝宝计划一下：最理想的方法，水杯或碗=好吃的东西。
宝宝约5、6月时，可以自己拿住东西了。我们在给宝宝喝他喜欢的东西时，将它们装在水杯或碗里面，比如甜甜的果汁、蜂蜜水等等，让宝宝看见水杯或碗就能产生快乐的联想，这样，宝宝对水杯的好感会逐渐建立起来，再用水杯喂他吃东西他就不会抗拒了。
让宝宝自己拿。宝宝一直在尝试使用自己的小手，当他想拿起水杯时，请抓住这个机会。在宝宝的塑料水杯里放少量的水，让宝宝可以轻易地拿起来，在他喝完杯中的水之后，可以让他多拿一会儿杯子，这样宝宝会很有成就感，并把用杯子喝水当成一个快乐的游戏，并进一步接受杯子成为进食的工具。 可爱的杯子和碗。让宝宝用的杯子和碗首先应该是轻巧和牢固的，不过图案和颜色也很重要。宝宝喜欢颜色鲜艳的东西，红、黄、橙色等都容易吸引宝宝的注意力，如果杯壁上有一些小而可爱的图案就更好了，宝宝会喜欢上新的进食工具的。当然，为了方便宝宝拿住，最好选择双耳杯或是有柄的碗，宝宝的小手虽然有不小的力量，但他的手指灵巧度还不高。像大人一样地吃。 宝宝的模仿能力和模仿欲望都是很强的，所以，让孩子和家人一起进食，有助于孩子接受新的进食方式。在宝宝拿着水杯和家人一起像模像样地进食以后，宝宝会产生兴趣，并逐渐知道，只有用大口杯或碗进食，才能像爸爸妈妈一样地吃。而且，这对培养今后的进食习惯也是十分重要的。小提醒：抓住时机，更有成效。在宝宝两岁以前，还比较容易接受新的改变，可一旦他进入两周岁，你就会发现，再让他改掉生活上的某种习惯已经十分困难，所以，要想为宝宝断奶，时机一定不容错过。
两岁之前，断掉奶嘴
宝宝吸奶嘴，可能是因为需要从嘴巴的吸吮动作，来获得一些满足感与安全感。尤其当宝宝开始要从完全对父母依赖，进入到要学习自我独立，所造成的分离焦虑，往往会让他们吸吮需求密集，而且速度也会跟着加快。因此，在宝宝还没有找到一种可以帮自己解除焦虑与压力的方式时，我们其实也无须急着一定要他们戒除这个习惯，不妨是帮宝宝找出其他宣泄紧张的方式，才是根本之道唷！在两岁以前，我们要帮他（她）戒掉奶嘴，以便更好地培养宝宝的独立性格。
减少宝宝的无聊时间 宝宝在无聊的时候，会特别依赖奶嘴。那么，就尽量不要让他（她）无聊。增加与宝宝游戏的时间，让他（她）的注意力转移，宝宝对游戏的兴趣足以让他（她）放弃奶嘴。
让小嘴巴动起来 多跟宝宝说话，教他念儿歌，说单字，他（她）的小嘴巴动个不停，自然就减少了含奶嘴的时间了。
拿掉奶嘴再说话 有的时候，宝宝会含着奶嘴跟你说话，这时，你一定要轻轻地帮宝宝拿掉奶嘴，并且告诉他（她），你含着奶嘴我就听不清你说话了，这样宝宝就知道了，不能一直含着奶嘴。
转移注意力 宝宝哭闹的时候，我们有时会主动将奶嘴放在他（她）的嘴里，希望停止他（她）的叫喊。可是，如果希望帮助宝宝戒掉奶嘴，就不要这么做了。宝宝哭闹的时候，陪他（她）玩个游戏吧，可以转移他（她）的注意力。并让宝宝知道别的东西也可以让他（她）愉悦。
小提醒 尽量别让宝宝养成含着奶嘴入睡的习惯。如果含着奶嘴入睡以后，奶嘴掉落了，就不要再给他（她）含回去，用你温柔的语言哄哄他（她）吧。
给宝宝断奶的10大招数
如何给宝宝断奶呢？断奶其实还真不是件容易的事情，宝宝已经吃习惯了母乳，要是在吃母乳其间没有喝过配方奶粉或者其他辅食的话，断奶更是难上加难了。那么，今天在这里就专门为各位妈妈们介绍一下断奶的方法，希望对妈妈们有所帮助哦。
【断奶第1招】 在宝宝醒来前先起床并梳妆完毕，让他没有机会或忘了爬到床上找妈妈。
【断奶第2招】 改变平时的生活作息，例如在宝宝通常要喝奶的时间，尝试带宝宝外出。
【断奶第3招】 当宝宝半夜醒来要喝奶时，由爸爸或其他家人照料。
【断奶第4招】 改由爸爸或其他家人喂宝宝配方奶，或能替代母乳的辅食或饮料。
【断奶第5招】 不要期盼在短时间内断奶成功，给宝宝一段适应的时间，让他慢慢学习接受。
【断奶第6招】 可以试着和宝宝沟通，并借机赞美其他已经断奶的大宝宝，告诉他“你也长大了！不用再喝妈妈的奶水了！”如果因为生病而暂停哺乳，也可以告诉宝宝，让他知道不能继续喝母乳的真正原因，避免让他认为是妈妈不爱他，才不让他吃奶的。
【断奶第7招】 逐渐减少睡前哺乳的时间，只要吃够即停止，并利用讲故事、唱歌等方式，转移宝宝的注意力。
【断奶第8招】 不要长时间哺乳，可以利用交换条件的方式，缩短他吸乳的时间。
【断奶第9招】 利用新奇的食物，不管是点心或饮料，分散宝宝吸母乳的注意力。
【断奶第10招】 带宝宝外出时，不要穿着容易哺乳的衣服，也尽量避免在他面前换衣服。
如何掌握宝宝断奶后的饮食
在宝宝开始像大人一样的进食以后，请为他（她）多准备一些食物的品种，一日三餐的种类最好有所变化，如果因为宝宝流露出对某种食物的兴趣而大量地为他（她）提供，也许，宝宝会偏食、挑食。当然，在断奶以后，宝宝还是应该每天喝些牛奶的，牛奶可以为宝宝的成长提供丰富的钙、蛋白质和各种营养素。
①在断奶前一段时间，已经合理地添加了各类辅助食品。
②由于断奶后婴儿胃肠消化功能较差，饮食还不能和成人一样，要在原来婴儿已习惯食用的各种辅助食品的基础上，逐渐增加新品种，使婴儿有一个适应过程。
③婴儿断奶要逐渐将原来以乳类为主转变为以谷物、肉类、蔬菜等为主要饮食。
④注意选择质地软，易消化，经济实惠，富有营养的食品。
⑤烹调方法以切碎烧烂为主，多采用煮、煨、炖、烧、蒸的方法。
⑥不要给婴儿只吃汤泡饭，汤只增加滋味而缺乏营养，并容易囫囵吞入，影响消化。
⑦进餐次数可每日5次，除早、中、晚餐外，另外上午9时和午睡后加一次点心。婴儿渐大后可改为4餐。
⑧每餐食量中早餐应多些。因婴儿早晨醒后食欲最好，吃得下；午饭量应是全日最多的，晚餐应清淡些，以利睡眠。
帮助宝宝断奶的营养食谱
一般婴儿长到10-12个月，就可以断奶了，最好选择春秋二季。断奶后应给孩子增加乳类食品，下面为您推荐几款帮助宝宝断奶的营养食谱。
【火腿土豆泥】
原料 火腿肉、土豆、黄油。
步骤 1 取鸡蛋大小的土豆一块煮烂，去皮、碾碎；
2 取一大片火腿肉（市场上袋装的），将硬皮、肥肉、筋去掉，把余下的火腿肉切碎；
3 把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油；
4 吃时上锅蒸5分钟
【花豆腐】
原料 豆腐、青菜、鸡蛋、盐。
步骤 1 取半个鸡蛋大的一块豆腐，用火煮并研碎；
2 取青菜叶5-8片（油菜或小白菜）洗净后，用开水烫一下，剁碎；
3 取一个鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用；
4 将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面；
5 吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不可用菠菜替换。
【水果藕粉粥】
原料 苹果、香蕉、猕猴桃、藕粉
步骤 1 将水果（苹果1/4个、香蕉半根、猕猴桃半个，任选一种）切碎；
2 用奶瓶盖做量器，按一瓶盖水加半瓶 盖藕粉计算，根据小儿食量调制；
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