时间：2022-10-07 11:00:06
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“旅游学概论”是为旅游管理专业学生设置的一门带有入门性质的专业基础课，同时也是为我院非旅游专业本科学生开设的公共必修课程。多位教师的授课经验均显示，非旅游专业学生对于“旅游学概论”课程的学习兴趣、学习目的和教学满意度都与旅游专业学生存在着巨大的差异，因此，深入了解非旅游专业学生的需求，因材施教，才能提高“旅游学概论”作为公共必修课程的教学质量。
将“旅游学概论”作为公共必修课程面向所有非旅游类本科专业学生开设是银杏酒店管理学院作为旅游酒店类院校的一大亮点。为发现“旅游学概论”作为公共必修课程在教学过程中存在的普遍问题，根据问题提出具体可行的解决措施，提高“旅游学概论”课程的教学质量，针对银杏酒店管理学院非旅游类本科学生进行“旅游学概论”课程教学满意度调查，并在数据统计分析的基础上，对“旅游学概论”课程进行重新设计，使教学内容、教学模式、教学方法都有所创新。
二、“旅游学概论”课程教学满意度调查分析
本次针对我院正在开设“旅游学概论”课程的2011级会计学、财务管理、市场营销、人力资源管理4个专业共10个班的学生展开调查。调查工作从2012年5月上旬开始，以问卷调查为主要形式，采取随机形式共发放问卷350份，回收330份，回收率94.3%，无效问卷57份，有效问卷273份，有效率82.7%。问卷内容涉及学习兴趣、学习目的及教学满意度三个方面，要求调查对象根据个人情况进行选择，同时，采集了学生对课程建设的意见和建议。现将本次调研的数据信息综合统计、分析如下。
（一）学习兴趣及学习目的分析
调查显示，对于“旅游学概论”课程的学习兴趣，14%的学生非常浓厚，50%的学生兴趣较浓，32%的学生表示兴趣一般，剩余4%的学生兴趣不浓。在影响学习兴趣的诸多因素中，课程信息量大成为影响学习兴趣的重要因素，其次是课程内容枯燥。学习目的方面，排在前三位的分别是视野开拓、学习兴趣激发及人文素质培养，所占比例分别是32%、28%、20%，希望获取旅游专业知识的学生所占比重仅仅是12%。可见，对于非旅游专业学生而言，旅游学内容的全面化和专业化却成为了影响学生学习兴趣的障碍，我们是否可以考虑作为公共必修课的“旅游学概论”，在教学内容选取上，不再要求旅游专业知识的面面俱到，不再一味追求旅游体系的系统化。
（二）教学满意度分析
教学满意度涉及教师备课、授课效果、实践教学、考核方案、课程总体满意度几项内容。通过统计结果可以看出：
1.教师备课情况非常好、99%的学生认为教师准备充分，对教学内容熟悉。授课效果方面，学生对课堂讲授知识的理解程度整体良好，90%的学生能理解绝大部分课程讲授知识，但学生在上课过程中的态度却有45%反应一般，这就要考虑课堂讲授内容及授课方式的因素了，如何在课堂教学中，不断提升学生的兴趣和参与度是下一步课程改革的重心。
2. 实践教学满意度和考核方案满意度这两项不太理想。27%的学生觉得实践教学一般，6%的学生认为无实践教学环节。考核方案方面，33%的学生觉得现行考核方案一般，31%的学生不满意现行考核方案，甚至有27%表示反对。这样的调查结果，不得不让我们反思，对于非旅游专业学生，旅游专业知识的获取不再是必需，参与性强、互动性高的实践教学活动更能满足学生的需求。实践活动比重较大，学生参与度高的课程，30%的平时成绩是否显低？死记硬背式的闭卷考试是否能全面考查学生的学习效果及综合素质？
3.授课教师满意度和课程总体满意度情况不错，结果显示92%的学生对授课教师表示满意，其中非常满意的占44%。课程总体满意度调查中，80%的学生对课程满意，63%比较满意，17%非常满意，课程总体满意度还有进一步提升的空间。
（三）课程建议分析
通过整理问卷中最后一个关于课程建议的开放式问题，得出结论。49%的学生未作答，余下将近半数的学生提出了各式各样的建议，整理成5大类型：17%的学生提出希望开卷考试；15%的学生提出教学内容改进建议，包括增加中国乃至全球著名旅游目的地介绍、增加对实践旅游出行有用的实用知识、减少旅游专业知识的讲授等；13%的学生希望教学形式多样化，包括增加旅游视频欣赏、美图展示、学生讲授自己的旅游经历、室外授课等；2%的学生希望继续开设；2%的学生希望组织旅游；1%的学生希望增加师生互动；1%的学生不希望开设。
三、“旅游学概论”课程的教学重新设计
“旅游学概论”课程将从以下几方面做出调整：
（一）课程体系设计
根据本门课程的性质、现有16学时及非旅游专业学生拓宽视野、人文素质培养的学习目的，本课程的理论教学内容只保留原有旅游学体系中最核心的三个模块：旅游活动的主体、客体及媒介，采取专题形式加以讲解。每个专题搭配设计一个实训项目，分别是“我是旅游者”、“我的家乡最美”、“我的梦想之地”，加强学生主动搜索资料、整理资料、制作PPT、展示分享实训成果的环节，在提高学生语言表达能力和自信心的同时，也将极大地丰富课程内容。如图。
（二）教学模式改进
改变过去以教师为中心的课堂授课模式，实现以学生为中心组织教学。在教学过程中，通过学生—教师互动、学生—学生互动、学生—内容互动，将以往的教学以教师为中心转变为以学生为中心，由单项灌输转变为互动分享体验。
（三）考核方案改进
在“旅游学概论”课程的考核方案中，提高平时成绩所占的比重，期末考试由原来的闭卷考试改为开卷考试。
参考文献：
[1] 孙伟.《旅游学概论》作为选修课程的教学研究[J].河北旅游职业学院学报，2010，（3）.
[2] 张欣.旅游经济学课堂教学模式改革与创新人才培养[J].教书育人：高教论坛，2011，（7）.
[3] 徐茜.“旅游概论”的教学设计——兼论高职教育的课程改革[J].成都教育学院学报，2005，（6）.
【关键词】旅游学概论；课程设计；教学改革
作为国家教育部指定的旅游管理专业必修课程之一，旅游学概论课程是高职旅游管理专业的一门非常重要的专业基础课。课程通过对人类旅游活动以及旅游活动的三大要素（旅游主体—旅游者；旅游客体—旅游资源；旅游介体—旅游业）的研究，全面系统地介绍旅游活动的发展历史和规律。同时，作为旅游管理专业基础课程，该课程旨在培养学生通过掌握旅游基础知识、熟悉旅游业发展现状，具备用旅游专业思维分析解决问题的能力，初步养成旅游职业综合素质三个学习层次，从而达到专业基础知识的获得、专业基础能力的培养、专业基础素养的初步提高，为培养旅游企业一线服务和基层管理人员提供专业基础知识、能力和素质保障。如何构建有效的课程教学模式是高职教育一直探索的重要课题。在此教学模式中，教学重点是如何从注重知识的传授转为注重技术能力的培养，从而有效培养学生的职业能力。在长期的高等职业教育模式探索实践中，以工作过程为导向、项目完成为载体开发课程，建立课程体系，全方面培养学生职业能力将是目前及未来高职教学的主要发展方向。由于课程特点，旅游学概论在教学实践中，教师们还是侧重于理论的学术研究，在课程改革方面还存在很大不足，如课程理论内容冗余，缺乏设计与整合，理论内容枯燥；教学方式主要依赖理论讲授，跟学生的互动很少，以致学生学习效果不理想；职业能力缺乏训练载体，实践教学效果很不好。学校的传统理论知识教学缺乏对综合职业能力的培养，不能真正实现工学结合的开放式教学，非常不利于培养学生的综合职业能力。综上，从高职教育要切实培养旅游人才角度看，旅游学概论的教学迫切需要进行改革，尤其是课程理念的改革和课程内容设计的改革。课程教学应围绕提高学生的实践应用能力来展开，要在对旅游行业职业岗位进行充分调研的基础上，设计课程教学内容和教学形式。在实践中，要注重培养学生的专业能力，以典型的课程实践任务为载体，引导学生“做中学，学中做”，通过完成项目任务来提高分析问题和解决问题的能力。
一、课程设计的思路
培养高素质的技能型、应用型人才是高等职业教育的培养目标。在高职教育教学实践中，教师应以培养学生的实践能力为重中之重。按照“以职业能力本位，以实践行动为导向，以工作项目为先导”的原则，结合长期的教学经验积累，旅游学概论课程积极探索并打破传统的照本宣科的理论教学体系，构建了以工作过程为导向，工学结合、任务驱动的课程体系。具体来说就是，将课程的理论内容首先进行整合，并针对性地设计具体实践任务，引导学生完成这些实践任务，在此过程中，始终强调“教、学、做”合一，力求达到“学中做，做中学”的效果。课程以工作项目为中心展开教学，打破固有的课程理论框架，结合旅游行业需求、职业岗位能力、注重培养技能和培养学习兴趣四个方面，本课程具体设计了“1个原点、3个模块、5大项目”的“135”学习体系。1个原点就是旅游活动的分析；3个模块分别是旅游活动基础知识、现代旅游三要素、旅游相关问题；5大项目包括走进旅游世界、成为一名旅游者、介绍家乡旅游资源、为父母安排一次旅游活动、我的旅游我做主。教学模块与项目的设计充分将实践任务与理论内容完美融合起来（见图1）。课程突破传统教学中注重概念轻视实践的误区，更侧重于学生的学习体验和积极参与过程，对课程多元化的教学目标的实现有重要作用。
二、课程教学目标的设计
课程培养目标的设置是学校办学目标和专业人才培养目标的结合。旅游学概论课程总目标是培养具备三个基础的高素质的导游人员、计调、景区景点讲解人员、旅行社从业人员。课程注重旅游基础知识的掌握和专业基础能力的培养，学生通过学习本课程要达到以下三方面目标：1.知识目标：（1）掌握旅游学的基本规律，了解旅游学科体系的结构；（2）掌握旅游活动的三要素（主体—旅游者；客体—旅游资源；媒介—旅游业）及各要素之间的关系；（3）系统了解中外旅游活动的产生和发展；（4）理解旅游业的构成及旅游业的影响。2.能力目标：（1）能够运用旅游学知识分析和解决旅游实践问题；（2）能够进行简单行业调研并总结归纳；（3）能用所学的专业术语表达对某些问题的分析及见解；（4）能够为今后从事旅游工作奠定比较扎实的理论基础；（5）培养独立学习能力。3.素质目标：（1）激发学生的学习兴趣和专业学习的积极性；（2）培养学生团队合作意识；（3）初步奠定诚信敬业、有激情、会创新的专业素养。
三、课程教学的组织实施
1.课程内容的整合
结合课程设计思路，联系课程教学目标，课程具体教学内容安排上将学习项目进一步进行任务分解，从而确定理论学习内容结构，每一个学习项目都设计有对应的实训活动，且合理安排了32个理论学时和16个实践学时。具体来说，本课程将内容整合为五大项目，分别为：走进旅游世界、如何成为一名旅游者、介绍家乡旅游资源、为父母安排一次旅游活动、我的旅游我做主。每一个项目又进行了学习任务分解，项目1“走进旅游世界”分解为两个任务，即追溯旅游发展历程、旅游活动分析；项目2“如何成为一名旅游者”分解为两个任务，即旅游者的界定、旅游者类型分析；项目3“介绍家乡旅游资源”分解为3个任务，即旅游资源分类、旅游资源调查与评价、旅游资源保护；项目4“为父母安排一次旅游活动”分解为5个学习任务，即旅游业认知、旅行社分析、认识旅游交通、走进旅游饭店、认识旅游商品；项目5“我的旅游我做主”分解为4个任务，即旅游市场分析、认识旅游组织、把握旅游影响、推动旅游可持续发展。
2.教学方法的选择
通过家庭背景、文化基础、行为习惯、个性心理等几方面的学情分析，确定了教学形式上首先要多方式多途径让学生了解旅游业，第二就是要让内容直观生动提高学生学习兴趣，最后要活跃课堂气氛给予学生表现机会。所以，课程教学上选择了五种针对性的教学方法，分别是讲授法、案例分析法、情境教学法、调查研究法、课堂讨论法。讲授法：该课程理论性较强，一些重点内容还需要详细阐述，对各类重点、难点问题进行深入讲解，教学中既强调对教学内容的传递，又强调对学生能力的培养和提高；案例分析法：通过大量典型旅游行业案例分析，培养学生分析问题和解决问题的能力；情境教学法：通过问题、影像等多种途径创设教学情境，让学生置身于相关情境中，通过提供直观、生动的情景，激发学生的学习热情，促进教学目标的完成；调查研究法：利用课后调研作业设计，加强学生调研分析能力和对旅游行业企业的了解；课堂讨论法：将学生分组，教师向各小组布置讨论任务，学生进行独立思考，共同进行讨论得出结论。
3.教学模式实施
本课程实施问题引领主题式6步教学法，以问题为引领，分为展示评价，分析问题创设情境，提出问题互动讲授，探究问题拓展训练，解决问题交流总结，反思问题布置任务，关注问题等6个教学环节，每一问题环节对应相应的教学活动和具体教学方法的使用。以项目3“介绍家乡旅游资源”中的旅游资源分类任务为例，在明确了学习的知识目标、能力目标和素质目标的前提下，按照问题引领主题式6步教学法来开展教学活动。具体如下：首先，展示评价，分析问题环节，教师组织小组对提前选择好的热点问题进行汇报展示，教师点评；创设情境，提出问题环节中，教师播放南京旅游资源介绍视频，导入讨论情境，提出关于旅游资源分类的引导性问题；互动讲授，探究问题环节中，教师组织讨论，学生分组讨论并进行代表发言，教师将各组观点进行记录，进行比较和总结讲评，并讲授旅游资源主要分类及其分类标准；拓展训练，解决问题环节中，教师设置课堂小思考和小测验，考查知识点掌握情况；交流总结，反思问题环节中，教师组织两位同学谈谈通过本节课的学习，有哪些知识和能力方面的收获，并进行知识总结；布置任务，关注问题环节中，教师布置课后任务即对家乡旅游资源进行分类调查，按照国标法简单分类，并撰写简易调查报告，用ppt汇报展示。该教学模式力求突破传统理论课授课模式，融“教学做评”为一体；注重以生为主，师生互动，进行课堂上的合作探究教学；同时开拓第二延伸课堂，注重能力培养。在教学实践中，极大调动了学生的学习积极性和参与性，课堂气氛热烈，师生互动良好，达到了很好的教学效果。
四、课程评价体系设计
打破以考试成绩为学习质量的传统评价标准，重视考查学生的职业能力，实施过程考核重视化、评价主体多元化、试卷内容开放化的三维考核方式。
1.过程考核重视化。课程的考核不再是将期末的闭卷理论考试作为重点，而是更注重学生一个学期的学习过程表现。其中，过程性评价比重占50%，考核内容包括实训任务40%、出勤情况5%、自评综合表现5%等几个方面。
2.评价主体多元化。在考核评价主体上，适当削弱主讲教师的考核分量，将学生个体、学生小组、旅游企业等纳入课程考核评价体系中来，共同构成多元化的评价体系，其中小组互评、教师评价和企业（社会）评价分别占30%、50%、20%。
3.试卷内容开放化。在闭卷考试中，试题将考核要点放在考查学生的思维方式与应用能力等开放试题上，不禁锢学生思维，同时答案也不是唯一的，而是开放的、多元的，目的是引导学生的发散思维。高职教育课程改革是一个复杂的系统工程，在实践教学活动中应实施教育观念和教学观念的转变，才能适应旅游行业的不断发展，适应旅游人才培养的需要。旅游学概论课程的建设与改革仍处于不断深化的过程中，下一步课程改革的方向是进一步精心设计与行业、企业密切相关的教学情境与任务，提高教学参与性与实践性。同时，针对目前教材普遍理论化、缺乏实践性的问题，尝试编写以项目引领、任务驱动为特色的课改新体系教材。
【参考文献】
[1]邓梅.高职“旅游概论”课程设计与课堂教学改革[J].教育与职业,2013(23):134-135.
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[3]孟秋莉.提高“旅游学概论”教学有效的思考[J].长春理工大学学报(社会科学版),2011,24(05):170-172.
[4]臧传芹,王慧元,赵美微,郐凯.高职《旅游学概论》课程教学改革研究[J].中国环境管理干部学院学报,2011,21(04):74-76.
1 《旅游学概论》的教学现状
1.1 教学模式机械化，师生联系仅靠书本
现在的旅游学教育跟其他专业教育一样，教学模式依旧死板，缺乏活力。课堂上的老师专读于课本，而同学也同样专看于课本。这样一对多的传输与接受的教育模式，无法让同学们真正地掌握旅游学的基本知识。旅游学概论这门课程作为一个实践性极强的专业，其本身是极其充满趣味性的，令人向往的，而这样过于单调的教学只会更加降低同学们的积极性。也正因为无法真正地调动学生们的积极性，缺乏师生之间的沟通，进而也就无法探索出更加有效的教学模式而陷入永久的死循环当中。因此，加强理论与实际的结合，加深老师与学生之间的互动，使同学们在学习课本知识的同时也能够亲身体验旅游的乐趣，是关于其教学改革走出的第一步，也是极其重要的一步。
1.2 教学内容单一化，专业领域衔接不紧凑
关于旅游业概论的教学，其讲课本身也属于文化产业的一种推广与传承。也就是说，单一的学科教学传授给同学们的知识仅限于其本身所体现的表观层面，而其所蕴含的文化底蕴及其在社会领域的影响是无法让同学们真正了解和掌握的。尽管这些较深层次的内容不一定在实践中得到广泛的应用，但其对于同学们更好的掌握旅游业的内涵，更好的把握旅游的精髓是尤为重要的。就比如我们只是注重了事物的表面形象，而忽略了它的内在本质，这样徒有其表的教学结果也无法实现我真正们的教学目的。所以，针对这个情况，我们可以在课程内容的安排上多讲授一些与旅游专业不同但却息息相关的专业知识，这样既可以增加了学习的趣味性，也能更好地陶冶了学生们的情操，最重要的是使同学们更好地理解与掌握了a其概论的重点。
1.3 教学方法不明确，学生课上理解是难题
在旅游业的课程教学上，不同的老师有不同的教学方法，但我们同样的目的是让同学们更好的理解旅游学专业的基础知识，这样的出发点是好的，但有的时候其结果总是事与愿违。首先，教课的老师可能对上课的学生水平不了解，在这样的情况下，老师讲课的内容可能过于复杂，而同学们听着也会感到过于深奥，这样的教学效果自然是差强人意。对于高职的专业学生们来说，他们需要的是一种简单而有效的学习方法为其今后的学习与发展奠定基础，，而与之对应的老师教学而言，也必须是一种简单而明了的方法。然后，接受知识是一个潜移默化的过程，追求优秀的教学结果是老师们共同的目标，但我们最重要的是培养人才，是教书育人。所以，关于这一点是老师们应该自己探索和创新的一个环节，同样也是在教学内容上和教学责任的重要体现。
2 面临教学现状，改进的方法和措施
2.1 创新教学模式，让师生的关系活起来
课堂上教育与学习的氛围是极其重要的，营造一个活跃的学习氛围可以使同学们能更好的融入其中。关于这一点，我们可以借助一下科技手段，老师可以充分发挥多媒体教学的作用，不只是将课本上的知识简单的照搬到课件中，可以采用绚丽的风景图画来展现旅游胜地的魅力，将书本上的理论知识与多媒体的画面教学结合起来，营造一个似真似幻的旅游场景，让学生感到学习不再是一种磨难，而是转换成为一种享受。另外，老师还可以让同学们自己按次序制作旅游课件，并在课上展示肚子讲解，这样既增强了学生们的创作能力，还能鼓励同学们的相互竞争学习，无论是对同学之间的关系，还是同学与老师之间的关系都是一种极大的促进。环境决定成长，可能也就是如此吧。
2.2 丰富教学内容拓展学生的学习领域
单调的理论学习，只能使同学们逐渐丧失对这门课程的积极性，达不到理想的教学效果。对于此类现象，我们的教学内容就需要一个广面上的拓展。例如，对于某某一个很有名气的旅游胜地，我们不仅可以讲解其简单的地理风貌和人文景观，还可以去讲一些与旅游胜地有关的文化故事，更有可能的是与之相关的神话传说，既加深了同学们对于其具体内容的理解，更能让同学们感受到旅游学的魅力。此外，加强这样文化与自然景观结合教学模式，也更能体现现代教学的综合要求，在体现出老师的教学涵养的同时，既加强了同学们的认同感，也更能增强同学们的全面发展。
2.3 简化教学方法，让知识简单易懂
信息时代的发展，我们最不缺少的是信息的采集与获取，但怎样将这些知识更好的转化成自己的理解与记忆，就需要一个有效的接收的方法与途径。同样，对于旅游学的教学工作来说，怎样将旅游学的基础知识更好地传授给同学们，使同学们很好地掌握，就是一个老师该认真思考并且努力尝试的过程。首先，老师应该全面的了解所教授的每个学生的大体状况，根据具体的情况做到因材施教，这样才能在课堂上让大部分的同学学到力所能及的知识。另外，对于高职的同学们来说，将理论应用到实践更加重要，也就是说，同学们要学习的是注重实践的东西，老师授课不能过于理论化，这样的话就过于苛刻而缺乏实际性了。
关键词：衔接；延伸；架构
《旅游学概论》是旅游管理专业学生的入门概论性课程，也是该专业重要的专业基础课,几乎所有的旅游相关专业都开设这一课程,取用的名称也多不同，如有《旅游学概论》、《旅游概论》、《旅游学导论》、《旅游学基础》等。通过该课程学习,学生可以掌握旅游学的基础知识和基本理论,为后续专业课程的学习奠定基础。然而，笔者在多年教学实践中发现，正是由于其基础性地位，导致该课程的基本知识与基本理论，频繁的与后续专业课程的知识内容或理论发生交叉、冲突，教师在教学中深感这一问题的困扰，学生在该课程学习中多未有体会，但从后续专业课程的学习中，却逐渐显现出来，并且随着专业课程科目的增加，这种交叉和冲突现象会越来越突出。这种现象和问题，迫使笔者探究解决之道，并最终付诸于文字，以期与同行交流切磋。
一、衔接与延伸式教学架构思维的提出
《旅游学概论》使用的教材，目前多以李天元主编的第六版《旅游学概论》为主。该课程的内容主要围绕着旅游活动、旅游者、旅游业、旅游资源的相关特征及基本规律展开。该专业的后续课程，实际也多是围绕着以上内容展开，是以上内容的深化和细化。知识内容上的延续与递进，不仅仅是逻辑的需要，更为该专业学生学习扎实的知识所必需。但是，这种延续与递进，就为该课程与后续课程知识内容上的衔接与延伸提出了较高的要求。显然，如果处理不好这种衔接与延伸，势必然造成知识内容上的重复，造成学生重复性的学习。这种后果是十分严重的，不仅仅是教学的失败。旅游管理专业本身的理论框架就未真正建立，如此以来，该专业理论框架体系的建立则将更加举步维坚。知识内容的重复和理论框架体系的混乱，可能会导致某些学生甚至怀疑这个专业是否有存在的必要。鉴于此，笔者认为做好该课程与其他后续课程知识内容上的衔接与延伸，并探索出与之相符的衔接与延伸式教学方法，已成为必须和当务之急。
二、衔接与延伸式教学内容的架构
作为旅游管理专业核心与基础的《旅游学概论》课程，内容上的衔接和延伸主要涉及到两个方面。或者说，该课程衔接与延伸教学内容的架构主要从两点入手。一是，从专业宏观角度，从专业涉及到的学科知识大背景角度而言，要做好内容上衔接与延伸的架构。这一种架构，我们称之为外部衔接与延伸，或称为外延上的衔接与延伸。
该课程涉及到的大的学科知识内容是极广泛的，大致涉及到：管理学、经营学、经济学、营销学、资源学、地理学、文化学、产业学、策划学、规划学、设计、服务学、法律法规、心理学、美学、统计学、财务学、会计学、公共关系学、商务谈判、环境学、历史学等等学科内容。与以上学科知识内容衔接延伸架构的原则，就是要把握好以下这些关系：总括与分支、宏观与微观、普遍与特殊的关系，也就是说，旅游学概论中所涉及到的旅游历史、旅游资源、旅游规划、旅游交通、旅游管理、旅游经营、旅游文化、旅游市场、旅游产品、旅游环境等等方面的各个知识内容，隶属于相应的大背景知识，或者说只是所属领域的分支。如旅游历史，是历史学的一个分支；旅游资源是资源学的一个分支；旅游文化是文化学的一个分支；旅游规划是规划学的一个分支等等。
我们以旅游历史、旅游管理经营为例，再做进一步说明：学习旅游历史，首先应尽可能的掌握或通读中外历史，然后再将旅游历史放入历史长河中，进行专门性系统性学习。同样，学习旅游管理与经营，应首先将管理学经营学的知识融会贯通，然后再去学习旅游管理与经营的专门知识体系。旅游历史与历史学、旅游管理经营与管理经营学，虽然分属于不同的课程科目，但在知识体系上是属于与被属于的关系，这一点是毫无疑问的。这种关系，就是一种天然的衔接和延伸，是任何人都无法将之割裂的一种衔接关系。历史学是旅游历史的基础，旅游历史必须在历史学浩瀚的材料中剪辑编撰。管理经营学不仅是旅游管理经营的核心和基础，也是工商管理、企业管理、市场管理、文化事业管理等等管理知识领域的基础。管理经营的原理、方法、原则、理论核心等等内容，是旅游管理经营知识的源头，它们支撑着旅游管理经营知识体系框架的建立，也规定和左右着旅游管理经营理论框架体系发展的方向。
按照上述思路推导下去，我们容易得到这样一个共识：我们仅学括性的宏观知识就已够用，再学习与其衔接的分支知识似乎成为多余。这种“共识”显然是片面的，在此，我们仍旧以旅游历史、旅游管理经营为例，来共同探讨这一问题。应当看到，旅游历史、旅游管理经营，虽然与历史学、管理经营学有天然的衔接，但也是历史学、管理经营学的延伸。衔接与延伸是齐头并进的，旅游历史是历史学的延伸，但与历史学又不相同或大不相同。旅游历史是研究旅游、总结旅游的专门化的历史。旅游管理与经营与之类似，是研究旅游管理、旅游经营的专门性知识，是适合旅游管理、旅游经营的专门性知识的集合。旅游管理专业的学生，如果只学习历史学、管理经营学，不学习旅游历史、旅游管理经营方面的知识，或者说用历史学与管理经营学课程分别替代旅游历史与旅游管理经营课程，后果是严重的。倘若将这种观点推导下去，就可以得出这样的结论：历史学专业的学生或者管理学专业的学生，不用再学习旅游历史、旅游管理方面的专门知识就可以精通了。反过来也一样，旅游管理专业的学生，只要学习了旅游历史、旅游管理，就可以达到历史学、管理学专业学生的培养目标了。
从专业微观角度，做好《旅游学概论》课程与后续课程的衔接与延伸，是做好该课程衔接与延伸教学内容上架构的另一个切入点，这一种架构，我们称之为内部衔接与延伸，或称为内涵上的衔接与延伸。
《旅游学概论》内涵上的衔接与延伸，主要指该课程知识内容与后续课程知识内容上的衔接程度。以旅游资源、旅游文化、旅游规划为例，这些知识内容在《旅游学概论》课程讲解中都会涉及到，在后续课程《旅游资源学》《旅游文化学》《旅游规划学》等相关课程中，同样还会作专门讲解。在《旅游学概论》课程中，对这些知识内容作哪些讲解、哪些重点讲、哪些略讲、哪些不讲等等，必须要与相关的后续课程做好衔接和延伸。否则，在《旅游学概论》中多讲了，就必然造成其他相关后续课程讲解中的重复。若是少讲了，其他相关后续课程讲解中就容易出现理解偏差或无法正确理解的可能。
三、衔接与延伸式教学方法的架构
对于《旅游学概论》课程外部或外延上衔接与延伸中出现的问题，我们有必要采取如下教学架构方法寻求解决。一是，局部调整法，每个专业都有相应的专业培养方案，旅游管理专业也不例外。旅游管理专业培养方案中，通常将《旅游学概论》课程放在大学新生入学第一学期讲授。这虽然凸显了这一课程的重要性和基础性地位，但从衔接与延伸的角度来看，实际上这种安排并不十分完美。从该课程外延上的衔接与延伸角度来看，实际上，管理学、美学、文化学、资源学、经营学等等相关课程，应作为该专业的先行课程，或作为该专业的基础性课程是极有必要的。也就是说，将这些课程放在《旅游学概论》课程讲授之前进行讲解十分必要。
学校培养学生的目标不同，专业培养方案也不尽相同。旅游管理专业培养方案也是随着学校的不同而有所不同，这就造成了专业名称虽然相同，但所设置的专业课程、基础课程却有一定差异或差异较大。有些学校可能会设置管理学、美学作为旅游管理专业的专业基础课，有的学校可能将文化学或文化资源学作为该专业的专业基础课。有一点毫无疑问，限于学生学习时间，无论哪种学校，都不可能将管理学、经营学、文化学、资源学、美学、规划学等等相关的专业基础课，全部列入学生培养方案中，只能将其一种或几种课程作为专业基础课纳入到培养方案中。对于纳入到该专业培养方案中的专业基础课（如众多学校通常都将管理学纳入到专业培养方案中），应放在第一学期讲授，应放在《旅游学概论》讲授之前先行讲授。
对于无法或没有纳入到培养方案中的专业基础课程，又与《旅游学概论》课程具有天然衔接性的课程，就需要教师采取简介讲授法去衔接与延伸，这就是《旅游学概论》课程外部或外延上衔接与延伸教学架构的第二个方法。以历史学和《旅游学概论》中的旅游历史为例，可以较充分说明这种方法。旅游历史的学习，必须要结合旅游发生发展的大背景来讲解，如结合经济、军事、文化、交通、人口、地理位置等等进行讲解。而这些知识内容，是历史学的内容体系。如果让学生通读历史，或者教师通讲历史，这都是不可能也不现实的。解决这一问题的办法，除了布置课余时间大量阅读外，最有效的办法应是教师首先对中外历史作最简化的简要介绍，只要做到让学生掌握了历史大背景、串联起历史大线索、回忆起历史大事件，这就基本达到再讲解旅游历史的要求了。
教学是双向的，教师传道授业解惑的目的，以学生能动的掌握和实践利用为最终目的。因此，让学生自主进行衔接与延伸的锻炼是十分必要的，这是《旅游学概论》课程外部或外延上衔接与延伸教学架构的第三个方法：自主式衔接法。以交通学和旅游交通为例，教师可只讲授旅游交通方法的知识内容，对于交通法规、交通线路、交通布局、交通管理、交通工具、交通文化等等知识内容，教师既不作专门讲授，也不进行提纲式简要介绍，可作为作业或作为课外阅读内容，让学生自主学习、自主理解、自主总结，并最终与旅游交通进行知识上的衔接与延伸，厘清交通与旅游交通知识上衔接与延伸的关系。为达到学生自主学习的目的，教师可选取合适时间，对学生进行测试、提问等方式检查学生自主衔接延伸的效果，当然这也是对学生能力培养和锻炼的有效方法之一。
[关键词] 旅游学概论 职业意识 内容 手段
一、职业意识
职业意识是指人们对职业的认识、意向以及对职业所持的主要观点,它综合反映人们对职业劳动的评价、情感和态度,是职业道德、职业操守、职业行为等职业要素的总和。职业意识包括就业意识和择业意识。职业意识既影响个人的就业和择业方向,又影响整个社会的就业状况。
职业意识的形成是循序渐进的,往往经历由幻想到现实、由模糊到清晰、由摇摆到稳定的发展过程。
二、旅游教育职业意识培养的必要性
1.时展的需要
体验旅游时代的到来和旅游国际化的快速发展,导致了旅游产业的转型和新业态的不断涌现,对人才的培养和规格的提升提出了新要求。加强学生的职业意识培养,使学生具有较强的交际能力、合作能力、创新能力、实践能力和社会适应能力,使学生树立现代职业观念,有利于学生在未来的社会竞争中发挥自身最大潜力,促进社会的进步。
2.素质教育的需要
20 世纪80 年代末,联合国教科文组织举行的21 世纪人才素质研讨大会,认为21 世纪人才需要通过三张证书:学术性、职业性、事业心证书,指出没有三张证书的人潜能就难以发挥。目前我国的素质教育也要求学生学会生存、学会学习、学会做事、学会正确处理各种矛盾,具有一流的意识和全球的经济眼光,能够全面发展。在这种背景下,旅游教育应更新观念,开阔视野,在关注学生学习成绩的同时,关注学生的人格培养,并根据专业特点和人才培养需求,使学生形成明确而客观的职业意识,促进学生的全面发展。
3.学生就业的需要
根据作者对本校历届旅游专业学生的了解,很多学生选择旅游专业并非出于自愿,而是因为分数不够其他专业调剂而来,这种非自愿的专业选择使学生在校期间学习不够尽心。在择业方面,因为旅游业是服务性行业,脆弱性强,就业风险较大,许多学生毕业后往往选择其他行业就业。这对旅游业的发展是不利的。职业意识教育使学生在择业之前对所学专业的职业特点及前景有所了解,能够帮助学生更早地明确就业方向,使今后的学习更具针对性,将来能安心工作。
三、旅游学概论课程的特性
1.基础性
旅游学概论是旅游学科基础入门课程之一,它以旅游活动的内容和构成要素为主线,研究旅游发展的基本规律及其效应。课程涉及的知识面广,应用性强,强调基础概念,对于旅游专业学生掌握本学科的结构体系具有非常重要的作用。课程要求学生掌握有关旅游学及旅游产业的基本知识,具备现代旅游管理的基本技能,具有运用旅游学知识认识、分析和解决旅游实践问题的能力,培养旅游职业道德。
2.前位性
一般情况下,旅游学概论总是作为其它专业课的前位课程,对于学生有效把握与后续课程的关联与衔接,将起到重要作用。实践证明,本课程的开设,对于激发学生对本专业的学习兴趣、增加对旅游业的了解起到了积极的作用,同时也为其他专业课的学习打下良好的基础。
利用旅游学概论课程教学进行职业意识培养,符合课程本身的教学目标,同时能够增强学生就业竞争力,帮助职业生涯顺利发展。
四、利用旅游学概论课程教学进行职业意识培养的措施
1.改进教学内容
(1)第一堂课的专业教育
新生入学后,一般学校都会开展“专业教育”活动。旨在端正学生的学习态度,树立自信心,培养职业意识,引导学生设计未来在校学习的远景规划。但其时学生刚刚迈进大学校门,环境新鲜,懵懵懂懂,难以留下深刻印象。正式进入课堂教学,摸到书本,接触专业教师,对“专业”的认识才逐渐具体、清晰起来。旅游学概论的第一堂课是进行专业教育的绝佳时机。教师结合个人经历,与学生充分沟通,交流专业学习感受,分享旅游实践经验,不仅能够增进师生感情,更能激发学生的学习兴趣和对职业的美好向往。
(2)每一堂课的思想教育
这里的思想教育主要指职业意识和职业思想教育,包括诚信意识、服务意识、团队意识、学习意识和职业道德的培养。
孔子曰“人而无信,不知其可也。”市场经济是信用经济,一个人的信誉度是未来生存,尤其是职场生存的法宝。在服务意识上,一方面学生与家长轻视服务,认为大学毕业应该从事管理工作,另一方面大多数学生认为只要拥有较高的服务技能就能为客人提供优质的服务。因此,要重视培养学生良好的服务意识和服务态度。
一个班级是一个团队,一个小组也是一个团队。在教学活动组织中,要注意发挥团队优势,强调服从整体,协调配合,彼此关心爱护,共同进步。社会发展日新月异,新知识不断涌现,良好的学习心态、意识也是必需的,只有与时俱进才能跟上时代步伐,才有可能实现人生价值和职业生涯的成功。
旅游职业道德培养更需要随时随地,贯穿于每一堂课。旅游业是直接和人打交道的行业,又属于窗口行业,关系到目的地的形象。课程教学应渗透思想教育和世界观、人生观、价值观的培养,强化职业道德观念,关注个人仪容仪表,培养一定的公关能力,教育学生从一个文明的旅游者做起,进而成为称职的旅游从业者。
2.更新教学手段
(1)实践教学
旅游学概论课程因课程的“概论”性质,理论方面深度上不宜做过细研究,在兼顾教学内容全面性和系统性的同时,抓住重点,讲清难点即可。应指导学生根据教学计划的统一安排和个人的实际情况,采用合适的学习方法,在听课前做好预习工作,以便节省课堂时间,突出重点和难点,收到事半功倍的效果。
旅游学是应用性学科,具有很强的实践性,要求专业课程尽量贴近旅游实践、旅游市场、旅游企业。在目前高校旅游专业实验教学条件普遍不完备的情况下,除了加紧建设旅游实验室,建设校内实习基地之外,可以采取“走出去、请进来”的办法,把旅游行业一线的精英、老总、专家请进课堂,通过现场教学,现身说法,案例教学等方式进一步培养学生运用旅游学理论知识分析问题、解决问题的能力,培养理论联系实际的学风和社会实践能力。
现场教学。组织学生走出校园,深入旅游行业。比如讲旅游资源、旅游景区、旅行社、旅游饭店等内容,让学生置身现场,亲自体验与感受,对职业的认识将更为清晰,教学效果好于课堂。
专家讲座。专家在研究领域学有所长,且有丰富的经验,多听专家讲座,会给人启迪,使人了解学科发展的前沿问题;来自旅游企业的专家能够传达旅游市场的即时信息和真实情况,为学生解答职业疑惑。
案例教学。案例教学是一种很好的实践教学方法。选择行业最新、联系本地区实际的案例,例如上海迪斯尼项目、南京科技馆4A景区申报等,结合实物展示,覆盖课程主要章节内容、重要理论和热点问题进行研讨,既可以使理论教学实践化,又有新鲜感,体现时效性,提高了学生的职业敏感和专业能力水平。
(2)网络教学
现代社会发达的互联网,不仅使教师可以轻易获取丰富的教学资源,还为师生交流、学生思想教育提供了广阔的空间。互联网也为学生提供了更多的学习内容和材料,促进了学生的全面发展。许多学生有自己的网络空间,在网络上结交朋友,交流旅游经验。
在条件许可的情况下,建设旅游学概论网络课程,构建网络学习平台,实现课程资源的重组与共享,实现师生的互动交流,将有益于加强学生自主学习的能力,提高学生的学习效率。
(3)多媒体教学
使用与课程配套的CAI课件是教学手段现代化的体现,能够明显提高教学效果。课件不应是简单的电子教案,需要精心设计,体现教学思路和教学方法。内容上,课件应浓缩教材的精华,充分吸收其它同类教材的优点,融会贯通,有效扩展课时容量;形式上,要图文并茂,辅以动画、专题短片,做到有声有色,动感强。多媒体教学使理论内容变得直观、生动,能活跃课堂气氛,加深巩固教学内容,使学生感受到学习的愉悦。
旅游学概论是旅游专业学生进行专业学习的起点。在完成课程教学任务的同时,增加专业教育和思想教育内容,综合运用实践教学、网络教学和多媒体教学手段,着力于学生职业意识培养,对于学生形成正确的职业意识,健全职业人格,促进学生自我实现,促进旅游业科学发展,将起到积极的作用。
参考文献:
[1]秦容.旅游本科教育学生职业意识的培养[J].读与写杂志,2008,(4):69.
关键词：《旅游学概论》教材内容体系 旅游学
前言
旅游专业的课程设置中，旅游学概论作为专业基础课，其作用在于使学生初步建立旅游学科体系的基本概念和基本理论框架。因此，只有合理构架旅游学概论教学内容，才能为学生学习旅游专业课程奠定良好的基础。同时，旅游学概论也是近年来随着旅游专业的兴起而开设的新课程，其内容的设置还很不成熟，需要不断优化和完善。旅游学是一门涉及面广、内容丰富、体系十分庞大的综合性的边缘学科，它涉及经济学、管理学、市场学、文化学、心理学、地理学、规划学等［5］，这就为旅游学概论教学内容的合理设置增加了难度。
1.旅游学概论课程教学内容设置现状
旅游学概论是随着20世纪80年代中期我国旅游专业兴起而开设的一门专业基础课。目前，国内关于这方面的教材非常多，真可谓是“层出不穷”。以市面上的书目来看，目前已经出版的旅游学概论教材就有一二十余种之多。
对这些教材出版的目的与用意笔者不敢在这里妄加评论，至少这种现象本身从一个侧面反映出了旅游学概论教材建设的不成熟和混乱。这种混乱主要表现在以下两个方面［1，2］：一，内容的选取与安排随意性极强，比较杂乱；二，对于同一问题的研究，也在论述的角度、范围和程度上存在着很大的差异。另外这些教材都有一个通病，教材内部各章之间各自为阵，自成体系，相互之间缺乏应有的学术逻辑联系。很容易让人产生一种错觉：旅游学概论是一门简单拼凑起来的课程。这种现象的出现也折射出我国高等教育教材编撰中由来已久的并且日趋严重的“剪刀”加“浆糊”的现象。
2.内容中亟待澄清的一些重大问题
本文以中国旅游出版社（2004版）和南开大学出版社（2003版）出版的《旅游学概论》为例，提出不同的看法，与同行商榷。
2.1旅游业的复杂性与产业关联
《旅游学概论》教材在分析旅游业的经济影响时指出，“旅游业具有较强的关联带动作用”，“旅游业的关联带动作用不仅表现为直接给航空、交通、饭店、餐饮服务、商业网点、景区、景点等带来了客源和市场，而且间接地影响农村和城市建设”［2］。
事实上，旅游业是具有复杂特性的产业，而不是具有强关联带动作用的产业。我们的教材对旅游业关联带动作用的讨论是典型的循环论证，是把它的内部复杂性与外在关联性混同的结果。这一点早在2002年就有人指出：“（有关论述）其实只是指出了旅游业构成的复杂性，或者从更深层次说，旅游产品的复杂性。我们可以用这种复杂性说明旅游业的涉及面广，而不能用来说明旅游业的产业关联度很强。”［6］
关联性是产业经济学中研究主导产业选择与配套时使用的核心概念。产业关联有两种基本表现，一是主导产业对其它产业的影响与带动，其影响程度称影响力；另一种是主导产业受其他产业部门的影响，其影响的程度称感应度，这两种影响合起来叫做主导产业的波及效果。影响力和感应度要借助于区域投入――产出逆矩阵系数表进行定量化。
产业关联又可分为前向关联、后向关联、旁侧关联等。旅游业提供的核心产品是服务，旅游活动本身具有移动、异地、即时等特点，这就决定了旅游业不可能是具有强关联带动性的产业。旅游活动在开始之前，没有服务对象；旅游活动一旦结束，服务随即停止。旅游活动、旅游业的特点使其很难产生产业关联效果。所以，旅游业是涉及众多部门的复杂产业聚合体，内部联系紧密，需要协同发展，而对外部经济系统则缺乏关联带动作用。
2.2旅游业是投入少、产出多的高效益产业
《旅游学概论》教材在分析旅游业的特点、旅游业在国民经济中的作用时，称“旅游业是当今社会中投资见效最快的经济行业之一”，“旅游业是个永远的朝阳产业，有投入少，产出多，效益较高的特点……”［2］。这一观点在我国由来已久，教材、论文、旅游规划文本中经常见到。我国旅游业发展的早期，目的地主要集中在北京、西安、桂林、杭州、苏州等少数几个基础条件较好的城市，在道路交通、宾馆住宿、景区景点等方面并不需要太大新增投资就可以开展经营，而且当时旅游产品属于“卖方产品”，盈利能力也较高。而现在旅游业发展的外部条件有了很大的变化，新发现的景区多数远离城镇和交通干线，开发首先要大量地投资，解决交通可进入性，解决大量游客的住宿接待；游客的要求也有了很大的提高，旅游交通要求快速、安全、舒适，旅游接待要求高档、豪华、个性，旅游业已经是名副其实的资金密集性产业。同时，旅游业的核心部门，如旅行社、旅游交通等已成微利行业，再将其看作是投入少、产出高、见效快的高效益产业与实际情况是不符的。
还有，传统上旅游业经营从不核算“资源占用”。随着我国绿色GDP核算体系的建立，资源占用、环境消耗等计入成本，传统的观点更要改变了。
3.旅游学概论教学内容体系的合理构架
综上所述，旅游学概论作为一门独立的课程，应该有其自己的教学内容体系。这个体系的建立首先应该明确几个问题［4］：一是课程的核心内容问题；二是课程与其他专业课程的关系问题。
首先根据在体系中的地位，可以将整个课程内容分为3个板块：
第一板块是本课程和整个旅游学教学内容的基础。具体来讲，包括“导论”、“旅游的产生与发展”、“旅游的基本概念与范畴”3个部分。第一部分主要讨论旅游学作为一门学科的研究对象、内容、学科性质与学科体系，这是全课程乃至整个旅游学学科的统领；第二部分主要从人类社会发展的“大角度”讨论“旅游”产生的机制与过程；第三部分则侧重分析旅游作为人类社会一种活动的概念、属性（性质）、特征等。
第二板块是“旅游的三要素”，包括旅游者、旅游资源、旅游业与旅游产品，也就是我们常说的旅游活动的构成要素。旅游活动要得以实现，首先必须有这些要素的共同参与与协调发展［5］。
第三板块包括与旅游活动（包括旅游者活动与旅游业活动）有关的一些外部问题，主要包括旅游效应（影响）、旅游的社会支持（行业管理、政策等）以及旅游的发展趋势、战略、其它内容等三个部分。其中，第一部分是指第二板块各要素各自运动和相互作用的结果或外在表现，与前面的基础部分与核心部分关系最紧密。第二部分论述的是三要素运动和相互作用的外部支持问题。第三部分是基于对第二板块内容的总结及前瞻。当然，这一板块还可以根据具体的教学需要安排一些其他教学内容，可以不做统一的要求。
当然，除了上述编撰者主观认识的偏差和不足以外，还有另外一些学科建设、旅游教育总体规模发展状况和出版周期等等主、客观因素也导致旅游学概论乃至整个旅游学专业课程的建设还很不成熟［3］。
结论
《旅游学概论》作为旅游专业中的核心课程之一，经过若干年的发展和改革，教材建设已取得了很大成就，参与的作者、出版社众多，版本类型多样，内容丰富，但同时也出现了诸如内容重复冗余、杂乱无章等问题。对本课程的探讨对提高本课程的教学质量，对教材建设本身起到了一定的作用。
参考文献：
［1］李天元.旅游学［M］.北京：高等教育出版社，2002.
［2］王洪滨.旅游学概论［M］.北京：中国旅游出版社，2004.25631，263，263-264，141，145，267.
［3］张斌.建立规范的旅游教材体系难在哪里［N］.中国旅游报，2005-8-12，（5）.
［4］张晓慧.旅游学概论教学内容的合理构架［J］.桂林旅游高等专科学校学报.1999旅游学科建设与旅游教育增刊：35-38.
【关键词】旅游概论；教学；素质教育
人的发展已成为21世纪教育教学改革的关键词，而职业教育则是其中一座桥梁，为学生的成才提供了道路。旅游专业的学生如何通过3年的学习在走上工作岗位后能尽早适应这个行业，作为学生知识和技能传授者的我们，除了需要注重课堂教学内容的充实性和时代性外，更应注重在教学形式上的改革，让学生学会学习、乐于学习，让学生在知识、能力和态度等各个方面都有所发展，具备所任岗位的职业能力，如表达、应变、交际等。在众多的专业课程中，《旅游概论》所涉及的知识很广泛，有历史的、政治的、经济的、国际的等方方面面，由于学生没有很好地接受过政治经济学的学习教育，历史知识又较匮乏，所以，在教学中想让学生充分理解是有难度的。如何调动学生的积极性，并让学生在完成任务的过程中，使自身的知识、技能、思维和情感等各方面都得到锻炼，让学生充分参与到课堂活动中来，逐渐成为学习的主人？本人有以下心得：
一、充分作好课前准备
1.对教材的科学处理。我们教学的主体――学生，是一个能动的个体、变化的个体，学生以主体身份参与是学生主体发展与主动发展的重要途径，学生必须要主动参与才能获得成功感。在时代的发展中，观念在不断的更新，使得个别知识滞后，在章节的编排上有时又不符合知识的系统性，所以在必要的时候，在不违反知识科学性和系统性的前提下，可以根据实际情况适当地对教材进行处理。教师在此应该做的是对教材熟悉的情况下适当对教材内容进行增减，如国家旅游局对外国旅行社进入中国的准入制度，中国大型旅游公司的上市等等，这些在课本上都未出现，但在市场经济下的旅游市场又客观存在的，所以就有必要让学生了解熟悉；在有些章节的编排上也可以适当地重新调整，尽量使每一节课上下串联，一环扣一环，达到知识的连贯性和深入。让学生通过前一课的学习作好铺垫，寻找下一课的内容资料。如在教材中，在讲完旅游资源的保护开发之后可以将生态旅游这一章提到此章之后讲，不仅可以使知识点的讲授达到一气呵成的效果，而且学生在知识点的掌握深度和广度上可以循序渐进和步步深入。
2.加强教师自身知识积累。《旅游概论》教学内容涉及的知识都需要阅历与日常生活的积累。教师要经常观看相关的经济类、旅游类及文化类电视节目，阅读相关报纸书籍，加强自身的文化积淀，以辅助教学。如课堂上讲述我国历史上有名的旅游学家徐霞客、谢灵运、郑和、汪大渊等的资料，我国旅游业近年来的经济效益，我国的国家级风景名胜区的名单等等。通过一些耳熟能详的资料的介绍，引起了学生强烈的学习兴趣，也对他们理解课堂内容起到了积极的作用。
二、引导每一位学生参与课堂活动
1.课堂讲解的内容要结合学生的实际。《旅游概论》课程涉及到较多的概念性问题，而这些往往是学生最不感兴趣的，感到最乏味的。比如在讲到中国古代旅游的类型时，如果单纯将“士人漫游”、“帝王巡游”的概念拿出来讲可能学生很难接受，但是如果先从让学生通过回忆学过的描写景物的诗句入手，让学生通过回忆将诗句背出来，然后指出作者以及诗句描写的景物或描写景物的所在地，这样许多学生都可以顺口背出一两句、一两首。最后再将学生回答中有代表性的人物诗句拿出来通过历史背景或写作背景的介绍，自然的引出“士人漫游”的概念。又如魏晋时期的陶渊明因为政治上的不得志而追求适意娱情、消遣排忧而走上寄情山水的漫游道路。他写的《归田园居》表达的就是一种追求闲静，隐居田园的生活；唐代李白的《望庐山瀑布》描写的庐山瀑布的磅礴气势，这是他在开元十三年也就是出蜀后的第二年游览庐山之后的作品，是一首单纯写景的诗；另外像白居易的《钱塘湖春行》是他在被贬出任杭州刺史时描写西湖早春景色的一首名诗。因此，士人漫游是文人学士为了各种目的而进行的旅行游览活动。像帝王巡游的概念，同样学生对秦始皇、乾隆、康熙等人物已通过对历史课的学习、电视剧的欣赏非常熟悉，让学生自己来讲这些皇帝出游通常所去的地方以及出游的目的是什么，学生基本上都知道不管是乾隆六下江南，还是秦始皇泰山祈福、祭天拜神，除了饱揽祖国大好河山外，最后的目的都是为了巩固江山。如果能举出学生耳熟能详的例子，学生就会愿意听、愿意思考，这样不仅课堂气氛会非常活跃，而且通过理解后学生对这些概念的印象就会非常深刻。
2.课堂讲解的方式要以小见大，由此及彼，形成意识。《旅游概论》中讲到许多宏观的概念，像生态旅游、旅游的可持续发展等，如果按照课本的编排只讲概念、特点、意义，学生会感到非常的空洞。所以讲到这一章节的时候我就拿学校边上的环城河的开发与保护为例，通过治理前与治理后要展现的景区（稽山园、鉴水苑、治水广场、西园、百花苑、迎恩门、河清园，都泗门）进行比较，让学生自己谈论所见所闻；谈污染了如果不治理的后果以及治理后的现状在现实生活中的意义。然后由此引到鲁迅故里、越王城等绍兴著名的旅游风景名胜区的开发、保护以及由此而来给人类带来的利益。这样以学生身边的事例入手，以小见大，由此及彼，无形之中让学生感受旅游环境保护的重要性，增强生态意识。
3.课堂讲解方法要能拓展学生思维，发挥学生个性。旅游的内容包括食、宿、行、游、购、娱六大要素，其中旅游购物品是学生比较感兴趣的一节。因此除了让学生掌握课本中旅游购物品的定义、特点之外，还可以结合绍兴当地的实际拓展学生的思维。比如可以以提问的方式引导学生步步深入地思考“外地朋友来绍，你会向他推荐什么有特色的旅游购物品？你会带他去那里购买？”，尽管学生知道绍兴有特色的购物品有很多，但很难说出可以到哪里购买，让学生带着这一遗憾继续思考和回答造成这种结果的原因是什么。许多学生讲“宣传的力度不够，客人不知道，不知道就不买，不买了商家就不卖了”；也有说“商家不懂行，不知道一些小玩意也能赚钱”……针对学生提出的原因再进一步提出“购”作为旅游活动不可缺少的一个环节如何保护和开发绍兴的旅游购物品，激发旅游购物品市场的生机？学生会针对以上提出的原因找到许多解决的办法如“加强宣传力度”、“提高产品质量”、“突出‘特’字”等等。学生能在讨论、合作中学习，既利用了集体的智慧，又能使学生的个性思维得到了发挥。
三、课后作业的延伸
关键词：《旅游概论》；教学模式
《旅游概论》是中等职业学校旅游类专业的一门基础理论课程。由于理论课程具有抽象性、逻辑性、概括性等特点，在教学实践中往往很难激发学生的学习兴趣。因此，如何优化教学过程，激发学生的学习兴趣，提高课堂教学的质量和效率，已成为当前专业理论教学的一个热点问题和重要课题。笔者针对《旅游概论》课程的特点以及各章节的具体内容，灵活运用了多种教学模式，以求扬长避短、优势互补，从而达到良好的课堂教学效果。
多媒体辅助教学模式
多媒体辅助教学模式，就是将多媒体教学课件直接应用于课堂教学中，以优化教学过程，帮助教师完成预定的教学目标，激发学生的学习兴趣，提高课堂教学效率。
在《旅游概论》理论教学中，根据学科特点和中职学生的认知水平，教师可以充分利用多媒体的多样性、新颖性、趣味性和艺术性等特点，设计制作多媒体教学课件，通过课件演示将微观变宏观，化抽象为形象，改变信息转换方式，化繁为简，从而有效地突破教学难点，凸显教学重点，达到预期的教学目的。如在进行“旅游的特点”教学时，教师可以收集我国旅游黄金周的相关信息资料，包括图片、新闻录像等直观性素材，运用多媒体技术辅助教学，从旅游热点现象切入，多角度剖析旅游现象背后的本质特征，以直观化的形式诠释旅游的特点，可以极大地激发学生的学习兴趣。这种教学模式对教学过程的优化作用，主要表现在：
通过多种媒体的有效组合提高学习效率在多媒体辅助教学中，授课教师应在自己的电子教案中注重多种媒体（图片、声音、动画和视频）的组合，通过多种渠道、多种方式刺激学生的多种感官，使学生利用多感官进行学习，提高学习效率。如在“主题公园”教学时，教师可以利用一些影视作品中的主题公园背景、广告宣传片等视听材料讲授教材内容，增强讲授内容的直观性、趣味性，使学生乐学、爱学，收到事半功倍的效果。
有效利用课堂时间，扩充学生知识量与传统教学模式相比，运用多媒体技术辅助教学，可以缩短知识传授时间，加大课容量。在课堂教学中，教师可以适当介绍旅游学科的前沿知识，以弥补旅游学科发展带来的教材内容编写滞后的问题，并拓展学生的视野，加大知识容量，适应时展对专业理论知识的要求。如在教学“新型旅游”时，教师可以借助多媒体技术对我国工业旅游产品做一些介绍，使学生对工业旅游的发展有现实的认识。
案例分析教学模式
案例分析教学模式，就是以对具体事实的观察和分析为前提，透彻地观察个别事物，深入剖析它的方方面面，注意研究教育事实与外部环境的关系。从广义上讲，案例教学可界定为通过对一个含有问题在内的具体教育情境的描述，引导学生对这些特殊情境进行分析讨论的一种教学模式。
与传统教学模式相比，案例分析教学模式强调师生共同参与对实际案例的讨论和分析。在案例教学中，案例构成课堂讨论的基础，通常课前教师把书面形式的案例报告交给学生自行阅读、研究，然后在课堂上引导全班展开讨论。从角色扮演上讲，教师的角色是指导者和推动者，教师不仅要引导学生去思考、争辩、抉择，解决案例中的特定问题，进而从案例中获得某种经历和感悟，而且要引导学生探寻特定案例情境复杂性的过程及其背后隐含的各种因素和发展变化的多种可能性。而学生的角色是一个积极的参与者，课前必须仔细阅读教师编写的案例材料，进行认真分析和思考，据此对真实生活做出决策和选择，并得出现实而有用的结论；课堂上必须积极发言，讲出自己的思考和结论，并与其他同学展开争辩。在这种教学模式下，学生一方面可以从教师的引导中增进对问题的认识及提高解决问题的能力；另一方面也从同学间的交流、讨论中增长对问题的洞察力。
如在进行“旅游资源的开发与保护”、“旅游可持续发展”教学时，教师可以通过对典型案例材料的分析讲解，组织案例讨论，引导学生理解教材有关旅游资源开发必须遵循的基本原则和旅游可持续发展的措施。现以“景区轮休宜推广”为例：
自1989年起，黄山景区管理局为了保护森林植被和生态环境，确保旅游资源可持续利用，对“第一险峰”和“第一高峰”持续16年的“轮休”，第一险峰天都峰景区自2000年实行封闭，2005年实行对外开放。与此同时，第一高峰莲花峰自2005年12月1日起，实施封闭轮休，轮休期暂定3年。
近年来，一些景区管理部门过分追求接待人数的上升和门票收入的增长，对景区实行了“竭泽而渔”式的开发，致使一些景区遭受破坏，特别是一些自然生态景观受到很大损害。如果人们再采用那种“短视”的开发模式来开发景区，必然使一处处令人神往的秀色离我们远去，让后人来怀念那些已逝去的风景必定是痛苦的！与其让人去体味失去美景的凄凉，不如现在就懂得珍爱并加以保护。
让学生阅读案例材料，就黄山景区轮休一事及旅游资源的开发进行认真分析与思考，讲出自己的看法，并与其他同学展开争辩，教师引导学生探寻案例背后隐含的基本理论。
这种教学模式对教学过程的优化作用，主要表现在：
通过案例教学，可以促使学生更好地掌握理论知识在案例教学中，教师首先要做的不是匆匆忙忙地去选择若干案例，而是要确定让学生掌握哪些基本理论，然后，再选择能够说明这些原理、理论的典型案例。如在“生态旅游的意义”教学时，教师可以利用生态旅游发展比较成功的国内外典型案例，让学生从案例分析中体会其意义。
通过案例教学，可以培养学生的创新精神和解决实际问题能力从教学成效看，案例教学的着眼点在于学生创造能力以及解决实际问题能力的发展，而不仅仅是获得那些固定的原理、规则。如在进行“旅游可持续发展的措施”教学时，教师可以通过我国在世界遗产保护方面的典型案例，引导学生参与关于措施的讨论，让学生评价现有保护措施的有效性与不足，提出自己的一些合理化建议，从而培养学生的创新精神和解决实际问题的能力。
实地学习教学模式
实地学习教学模式，就是教师把课堂教学的场地安排在旅行社、旅游饭店、旅游景区等教学见习企业，通过实地考察学习实施现场教学，使学生从感性认识提升到理性认识，达到理论与实践的统一。如在“旅行社”教学时，教师可以组织学生实地参观旅行社，学生在参观前事先预习教材中“旅行社”的相关内容，通过参观学习以及与旅行社从业人员交谈，学生从感性上了解旅行社的类型、业务和组织结构。参观结束后，每一位学生都要谈谈自己的实地学习感受，并联系教材内容理解旅行社的概念和作用，从而达到预期的教学目标。这种教学模式对教学过程的优化作用主要表现在：转贴于
实地学习有利于增加学生的学习动力在实践教学中，一些中职学生往往对选择旅游专业信心不足，学习专业理论的积极性不高。通过实地学习，改变课堂教学模式，让学生走进旅游行业，了解职业特点和要求，明确学习目标，增强自信，从而增加学习动力。如在进行“旅游饭店”教学时，教师可以组织学生参观星级饭店，听饭店工作人员的介绍，与一线饭店员工进行面对面交谈，让学生说出自己的真实感触。通过实地学习，学生开阔视野，树立信念，从而明确自己的努力方向，重视专业基础理论的应用和实践能力的培养。
实地学习有利于提高学生的理性认识理论教学往往陷入纸上谈兵的怪圈。实地学习可以摆脱这种怪圈，回归理论联系实践的原则，让学生从实地学习中感知理论的科学性，提高理性认识水平。如在“旅游区（点）”教学中，对“旅游区（点）游览服务质量的要求”的理解，教师可以组织学生以旅游者的身份参观旅游景区，感受各个岗位的服务质量，参观结束后，让学生联系教材内容讨论景区服务质量的优劣，对不足之处提出自己的观点，加深学生对服务质量要求的认识。
合作—探究教学模式
合作—探究教学模式是从尊重学生的需要、关注学生的发展出发，基于价值引导与自主建构相统一的教育理念，从学生的成长过程来说是潜能的开发、精神的唤醒、内心的开放、独特性的彰显与主体性的弘扬；从师生共同活动的角度来说，是经验的共享、视界的融合与灵魂的感召。
合作学习是指为完成共同的任务学生在小组或团体中有明确的责任分工的互学习；探究学习是从学科领域或现实社会生活中选择和确定研究课题，在教学中创设一种类似于学术研究的情境，通过学生独立自主地发现问题、调查、搜集与处理信息、表达与交流等探索活动，获得知识、技能、情感与态度的发展，尤其是探索精神和创新能力发展的学习方式和学习过程。
如在“旅游组织”教学中，教师可以预先把学生分成两组，一组收集国际性旅游组织的相关资料，另一组收集国内旅游组织的相关资料，两组学生必须使用互联网收集资料，寻找旅游组织的网址并在其网站上下载有关旅游组织的性质、成立时间、宗旨、成员组成、组织机构、发展历史等素材资料，联系教材内容制作教学课件。在课堂上，两组学生分别推荐代表到讲台上演示课件。最后，由教师进行点评并归纳总结，落实课堂教学目标。
在合作—探究教学模式中，学生不是被动地接受外在信息，而是主动地根据先前认识结构有选择地知觉外在信息，建构当前事物的意义。一方面，学生通过活动和自主建构，个体的创造力、潜能、天赋、审美鉴赏力、个性等得以表现；另一方面，又丰富、发展着学生个体的个性潜能、资质和素养。教师在活动中起主导作用，引发、帮助、促进学生学习，在方法和技能上辅导学生，帮助学生获得成功。开展合作—探究教学，学生的认知思维和创新思维得到了有效的激发，有利于学生分析和解决问题能力以及可持续发展能力的培养。
网络博客教学模式
网络博客教学模式，就是指教师利用新兴的互联网博客（BLOG）技术，以文字、图片、多媒体等方式，即时把教学内容传送给学生，学生也能把自己对授课内容的理解和相关问题即时反馈到教师那里，是一种双向互动的符合现代教育发展潮流的教学模式。
利用网络博客进行教学，教师首先应该在网站上建立属于自己的个人教学博客，根据教学需要设计自己的模版与模块，分类管理栏目，上传自己的教案设计、课堂实录、教学课件等教学资料，丰富博客内容。网络博客的基本框架建好后，教师就可以利用自己的网络博客上传教学内容来进行教学。
基于网络的博客教学模式，可以最大限度地发挥学生的积极性、主动性，学生的自主阅读与自由发表意见的“权利”得到了充分的尊重，学生与教师间的交流更为频繁与密切，学生可以通过网络在线交谈（ICQ）的方式与教师进行实时交流，还可以在博客上阅读教师提供的参考资料。同时，在传统的课堂教学中所缺乏的学生与学生之间的交流，在网络博客教学中得到了一定程度的开发。学生与学生之间信息的互通，两者或多者之间意见的交流讨论更为直接，情感火花的碰撞与灵感触发的机会变得更多。因此，利用网络博客进行教学，可以促进师与生、生与生情感互动，沟通渠道变得更为畅通。如在进行“中国旅游简史”教学时，教师可以在自己的教学博客上传三个历史时期的知识结构纲要，以超链接的形式展示每个知识点，一个知识点就是一个网页，网页上有文字介绍、图片说明等。在课堂上，教师把这些信息展示出来让学生共享，师生之间、学生之间可以即时沟通互动。但这种教学模式对学生学习的主动性、自觉性要求较高，学生在使用博客的时候，需要教师引导，否则大部分博客可能记录的都是与学习无关的信息。教师在使用博客教学时，一定要对网络上的内容进行严格的筛选、过滤，这就需要教师有较高的信息素养。此外，教师必须建立一个与教材紧密配合的图、文、声并茂的信息资料库，以实施有效的教学。
综上所述，不同的教学理论、教学目标、教学策略及对师生活动的不同安排，就构成不同的教学模式。研究和探讨《旅游概论》理论教学的不同教学模式，可以丰富和发展教学理论，指导教学改革实践，优化课堂教学，有利于提高专业理论课的教学质量。
参考文献：
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