时间：2024-01-01 15:42:17
绪论：在寻找写作灵感吗？爱发表网为您精选了8篇烹饪专业职业规划，愿这些内容能够启迪您的思维，激发您的创作热情，欢迎您的阅读与分享！
随着我国社会与经济的发展，餐饮业作为服务业，获得了快速的发展。2008年，随着奥运会在北京的举办，运动员餐桌上中餐被列入食谱中，这意味着独具特色的中国餐饮业将逐步走向国际化。2010年，世博会在上海的举办，同样为我国餐饮业的发展带来了前所未有的机遇，将中国饮食推向了全世界人民的面前。据商务部统计，2006年，我国的餐饮业已跨越亿元大关，提供就业岗位两千多万个，成为我国第三产业中的一个支柱产业。不过，我们还需要注意到，社会的发展不仅为我国餐饮业带来了前所未有的发展形势，不可避免地也带来了很多不足，当前我国餐饮行业最为紧迫的难题便是专业烹饪人才的缺乏，这一问题已经对我国餐饮行业的发展带来了一定的制约性，解决这一问题迫在眉睫。从现在的情况来看，餐饮行业彼此竞争的开展正逐渐转向人才资源的较量，拥有充分的专业烹饪人才是确保企业在激烈市场中占据一席之地，并得以生存与发展的根本。因此，在这一市场形势下，改善人才培养模式，提高烹饪人才综合素质，成为当前高职院校烹饪专业的首要任务。
一、高职院校烹饪专业人才培养存在的问题
1.烹饪专业的教学理念滞后
当前，高职院校在开展烹饪专业教育的过程中，部分院校出现教育理念滞后的问题，导致无法满足社会实际的发展需求标准。这些高职院校往往将教育的重心过度地倾向于对学生职业技能的提升，对于烹饪人才综合素质的培养却没有给予足够的重视。对于烹饪专业人才而言，不仅需要掌握如何烹饪美味的佳肴菜品，同时还应该具备一定的管理能力，有较强烈的团队合作意识，最重要的是还应该表现出一定程度的创新精神。不过从现在的高职烹饪专业教育的开展状况来看，对教学课程内容的规划设计同时也是针对学生在烹饪领域的专业技能提升，这样一来能够为学生创造更多的就业机会，但是这样的教育理念其实是较为片面的。因为在这种教育理念下所形成的烹饪专业人才，在真正走进岗位之后，却很难适应学校向社会的身份转变，特别是在当前愈发激烈的竞争中，学校所学到的知识很难得到有效的实际运用。这样一来，在现代社会对人才需求标准提高的背景下，烹饪人才很显然就无法达到企业的实际发展需求，导致人才培养效率低下的情况。
2.“双师型”教师队伍“水分”过高
教师是学校教育工作开展的坚实基础，对于一个学校而言，拥有一支高素质的教师团队是教育得以高效开展的必要前提。当前，一部分高职院校因为想要建立一支高素质的教师团队，就重金聘请“双师型”的高级教师来学校负责专业课程的教学。不过他们就算是有教师从业资格证以及餐饮行业实践经验双重身份，绝大部分也空有其表，在实践上含有较高的水分。许多烹饪专业教师不仅没有经历过专业化、系统化的烹饪课程教育，并且也没有足够的烹饪从业经验，只是借助职业培训等形式来考取了“双师型”的教师资格从业证书。这导致高职院校的教师团队无法体现其应有的作用，烹饪专业人才的教育效果也就无法得到保障。
3.学生职业学习目标不够明确
现在，在高职院校烹饪专业中，有一部分学生对于今后的从业目标及发展方向没有一个明确的概念。根据相关调查数据显示，有很大一部分的烹饪专业学生对于未来就业发展存在错误的认识，在他们看来，只要可以顺利地拿到职业院校烹饪专业毕业证就能去酒店做厨师。其实，对于酒店而言，尤其是那些规模较大、档次较高的高级酒店，其内部就职的厨师，不仅需要接受专业系统化的学校教育，同时在进入酒店之后还要通过材料识别，菜品加工、配置等环节练习才可以真正地进行烹饪。通过这一点我们能够看出，有些学生在思考到今后的就业发展问题时，并没有一个明确清晰的概念，同时很大一部分高职院校在开展烹饪专业的时候，并没有对学生进行职业规划的相关教育，这导致学生普遍存在对今后就业形势过于乐观的情况。更何况烹饪专业学生中有很多并不具备坚实的专业基础，缺乏相应的烹饪操作实际，在意志力方面也有一定的欠缺。就算是将来他们走进社会，从事餐饮行业，也无法很好地胜任一线烹饪工作，从而难以发展成优秀的厨师。
4.人才培养模式与时代不符
职业教育在我国历经近四十年的发展，今天的高等职业教育在模式上更多的是需要满足社会的实际发展需求，将人才培养转向与时代相符的模式。就烹饪这一个专业而言，之前高职院校的学生一般是来源于中职、中专以及技校这些学校，毕业于中职的学生本身就已经具备了一定的烹饪专业基础，部分的学生还有企业实习经历，所以，面对这一类学生，高职院校要将教育的重点放在专业知识强化上，并且这一类学生在经历高职院校的强化教育后，能更好地融入岗位，完成自身身份的转变，这种人才培养模式是之前较为普遍的。社会的进步与前行，高等教育的普及，让高等学校的规模得到进一步扩大，绝大部分的学生都来自一般的高中，经历过高考之后，进入高职院校学习。这一类的学生对于烹饪这一行业没有充分的认识，并且之前也没有接受过相关的培训与学习，和来自中职、中专以及技校的学生有着明显的不同。这类学生对于今后自身的就业通常也没有一个明确的概念，往往不能很好地融入岗位。从这里我们能看出，之前的教学模式已经无法满足时代的发展需求。
5.专业课程设计重叠
因为当前在我国的高职院校烹饪专业中依旧沿用的是之前的教育模式，这导致课程设计出现重叠的情况，比如说，在《烹饪营养与卫生》和《烹饪原料学》这两门课程中都提到了关于原料筛选及存储的问题，那么，这两者在教学资源上是存在一部分重复的。关于教材的设计方面，内容及结构的重叠在很大程度上让学生对学习丧失了积极性，导致教材利用效率的低下。
二、高职院校培养高素质烹饪专业人才的建议
1.转变高职教育办学理念
就上述文章中所涉及的当前烹饪专业人才培养模式无法适应时展需求的情况，在我看来，眼前最重要的问题就是要更新传统的办学理念，将之前的职业化教育模式慢慢转变成注重学生素质综合提升的教育模式，规划全新的人才培养方案，明确教育开展方向，建设具有创新意义的教育模式。比如说，现在很多高职烹饪专业学生在毕业之后，在实际的就业中往往会出现团队合作意识缺乏，管理能力不足的问题，所以，针对这些情况，高职院校必须给予充分的重视，及时更新教育理念，不仅要注重对学生专业技能的提升，更重要的是应注重学生组合素质的共同发展。比如说，借助指引、启示等方法在激发学生学习积极性的同时，增强学生的主动服务意识，提升学生的问题应对能力，增强学生的团队合作意识，让学生具备更多的时代创新意识。并且，在教学工作开展的过程中，要转变之前的教学模式，强调学生在教学中的主置，鼓励学生充分地融入课堂教育中。如此一来，能更加有效地发现学生潜在的能力，同时让学生对所学知识有更深刻地记忆，在今后的实践中能更灵活地加以应用。同时还有利于学生发现自身在学习中出现的问题，并且正视问题，最终解决问题。
2.打造高质素的“双师型”师资团队
高职院校在教育理念上所遵循的是培养实践型人才，所以，要注重对高素质“双师型”教师队伍的打造，这对于人才培养效果而言是直接性的影响因素。从这一问题上来说，高职院校要设立完善的“双师型”教师招聘制度，确保从教烹饪专业的教师同时具备专业技能与实践经验。
对于经过筛选最终任命的教师，学校还要注重对其进一步的教育培训工作，确保教师的教育模式及教学内容满足时代的发展需求。比如说，可以定期让教师到烹饪院校接受学习，从而提升教师的教学实践技能。不仅如此，学校还可以通过邀请具有丰富从业经验的厨师来学校执教，有针对性地开展烹饪专业职业规划教育，这样一来，能让学生对自身今后的从业有更清晰的认识，从而更加明确今后的学习方向。
3.明确学习目标，实行校企合作的教学方式
就当前高职院校烹饪专业学生在学习中目标不明确的情况，学校可以通过实行校企合作的教学方式，帮助学生对学习方向有一个更加清晰的设定。不仅如此，校企合作这一形式的实施，能让学生在实践操作上累积更多的经验，从而在未来的就业中更好地适应岗位需求。比如，对于高职院校而言，可以针对烹饪这一专业，和相对的餐饮企业达成就业合作，学校为企业提供更多的专业烹饪人才，同时餐饮企业也为学校提供实践机会，从而实现学校与企业的双赢。在针对烹饪专业的学生进行教育培养的时候，学校以及企业都应该注重对学生各个方面的考评，不仅是专业知识，还应该涉及思想道德水平、主动服务意识、协助意识以及创新意识等，根据考评结果，淘汰较差的学生，这样一来，能增强学生的竞争意识，同时激发其工作的积极主动性。另外，学校应充分借用旅游、酒店、餐饮企业的资源，对烹饪专业的学生进行就业和职业发展规划的教育，让学生明确学习目标和职业发展目标。
4.转变烹饪技能型人才培养的模式
针对当前高职院校对烹饪专业人才培养模式与时代不符的问题，应积极转变人才培养模式。首先，应进行学前教育，开设一些专业基础课，专门介绍烹饪专业的职业发展规划以及行业发展现状，让一些来自普通高校生源的学生在大一时就对以后的职业发展目标有个清晰的了解。其次，学校应积极建设自己的烹饪实训室，让学生边接受烹饪专业的理论教学边进行实践技能训练。通过实践技能的学习，亲身感受与认识烹饪行业特点，让其对行业有个清楚的认知。通过实践，也能加深学生对烹饪理论知识的理解、运用和创新，以达到良好的教学效果。最后，高职院校应积极与企业合作，为学生创建校外实训基地。在学生掌握烹饪基本技能后，将学生送入酒店餐饮企业进行实习，让学生充分将理论知识运用于工作岗位，并通过实习过程发现自身存在的问题。在学生通过反复的理论和实践学习，学生已对行业有个完整的了解与认识，等到学生毕业，就可以很快适应工作岗位，是一个“准行业工作者”。
5.推进烹饪专业课程体系改革
当今时代，高等职业教育改革的趋势已呈现出以培养学生的职业能力为目标的教育体系，对于烹饪专业的职业教育来说，高职院校应积极推进烹饪专业的课程体系改革。在转变人才培养模式的前提下，积极推进烹饪专业的课程改革，构建以职业能力培养为目标的课程体系，科学、合理地设置烹饪专业课程，由知识本位课培养模式向能力本位培养模式转变。另外，对于教材的选择，高职院校应针对学生的实际情况来编排教材，对一些重叠的教材进行整合，这样可以最大限度地减少教材重叠的现象，可以大大提高学生的学习兴趣和教学质量，并节省了教学资源。
总之，随着我国餐饮业的快速发展，我国对烹饪人才的素质要求也会越来越高，高职院校作为烹饪人才培养的摇篮，在肩负着人才培养重任的同时，也面临着如何培养出高素质烹饪专业化人才的难题。转变办学理念，打造高质素的“双师型”师资团队，明确学习目标，实行校企合作培养教学是高职院校培养高素质烹饪专业人才的一种有力的尝试，也是一个重要手段。
参考文献：
[1]许磊.烹饪专业教学改革探索[J].职业技术教育，2008.
一、调查对象与结果
1.对象
义乌市城镇职业技术学校首届烹饪班――87届烹饪班（入学时间：1985年9月；毕业时间：1987年7月；毕业时全班男生12人，女生5人）。
2.结果
24年前毕业时的就业情况：毕业即就业的16人，就业率为94%，其中从事烹饪14人，占87.5%，转行2人，转行率12.5%。24年后的就业、创业去向却大有变化：从事烹饪2人，占12.5%，而转行另谋他业有14人，转行率87.5%。
二、几点启示
1.“一技在手，终身无忧”越来越成为奢望
试看87届烹饪班在毕业后24年的发展：经过24年的职业历程，他们中的16人中只有2人还在从事与烹饪有关的职业，其余的都转行从事其他的职业，转行率已经达到87.5%。这是社会的需求、劳动力市场的变化带来的巨变。这些巨变说明一个道理：中职学校的学生在未来的职业生涯中将不再局限于某种单一的职业领域，他们变换一种到两种甚至多种职业是可能的。“一技在手，终身无忧”越来越成为不现实的奢望，在人的职业生涯发展过程中，可能需要面对不断进行的职业技能培训。
2.专业能力是必要的入职资格，关键能力是发展潜力
专业能力决定了谁有资格进入某一工作领域，而关键能力决定了谁能胜任工作并有所发展，但是关键能力的获得主要得依靠在工作阶段的学习。87届烹饪班毕业生毕业时有一定的专业能力，也就有了必要的入职资格，他们能获得百分之百的就业率，从调查中我们看到，他们的就业期最少的为2年，最长的有13年。他们的自主创业期发展也不平衡，创业的起点不一，有的从小打小闹开始，就业二年后就自主创业；也有的在就业十多年后才开始进入其他新兴的行业，但他们的资金，主要来源于从事烹饪专业的发展而获得的原始积累。虽说他们后来没有从事烹饪专业，但烹饪专业为他们的职业能力的成长及职业的转换做出了无可代替的巨大贡献。
3.培养学生的关键能力是现代职业教育的基本要求
过去，一个人全部知识的80％是在学校学习阶段获得的，其余20％的学习则依靠在工作阶段。而现在却完全相反，在学校学到的知识不过占20％，80％的知识就需要在漫长的一生中通过不断学习和实践获得。要就业，就好业，还要会创业，仅靠学校获得的一些专业能力是远远不够的，还需要更多的综合能力，也就是包括专业能力、关键能力在内的综合职业能力。87届烹饪班毕业生们的关键能力的获得也不是轻而易举的事，从调查中我们看到，他们一般都经历了三个时期：就业期、创业起步期、创业成熟期。这批毕业生中一部分人是，就业期较长（约10年左右），但创业起步期很短，几乎同时进入创业成熟期；一部分人是，就业期与创业起步期很长，最长的有17年。
三、培养学生学习能力的途径
面对这样的现状，中职学校必须从以前的知识性教育转变为能力教育，中职学校的教学应把教学的重点放在培养学生的学习能力上。培养学生学习能力的途径主要有以下二个方面：
1.在中职学校各学科教学中积极渗透学习能力的培养
教学是中职学校工作的中心，知识是能力的基础和中介。学生学习能力是在掌握各科知识技能的过程中逐步形成和发展的，各科教学是培养学生学习能力的基本途径和主要渠道。各科教学必须把培养学生学习能力作为一项使学生终生受益的任务来完成。
2.树立自主学习信念，引导职高学生形成科学合理的目标体系
当前社会对于专业性、技术性人才的需求越来越大，所以人们对职业教育也越来越重视，网络技术平台的应用对教育教学产生了深远的影响，更大程度的提升了职业教育的实效性。本文主要针对职业教育中网络技术平台的应用进行了探讨，在职业教育中充分发挥网络平台的优势，推动教学的顺利实施。
关键词：
职业教育；网络技术；平台；应用
社会经济的发展以及信息技术的迅猛发展推动了教育教学的进步，将网络技术应用到教育事业当中来越来越被人们接受和认可，教学实践也证明了这一做法的可行性和有效性。我国职业教育就是为了培养具备专业技术的高素质人才，为了更好的培养社会需要的人才，需要时刻结合社会需求，有了网络技术平台的支撑就能够有效的解决这一问题，提高职业教育水平。
1改变学习交流方式，激发学习兴趣
在传统的职业教育当中，沿袭传统教育的模式，学生被动而机械的学习，阻碍了自身能力的发展。这与职业教育的最终目标相背离，本身就是为了培养学生个人能力，以便在将来进入社会的时候能够展现自身所学的内容，成为一个对社会有用的专业性人才。但是这种传统的教育模式逐渐的扼杀了学生的学习能力，并且形成依赖教师的心理，久而久之学生也就成为了应试教育的产物。网络平台的应用有效的改变了传统的教学模式，实现了不同的学习与交流方式。网络本身具有的显著特点就是开放性、交互性，在这样的环境下，学生也会体验到不同的学习经历。网络学习的形式虽然不能完全取代传统教学，但是会给学生带来很大的新鲜感，极大的激发学生的学习兴趣。现代网络技术不断的进步和普及，在教学中可以引入很多种网络学习形式，比如说，QQ交流，论坛，视频教学等，这些都是有效增进学习互动的网络平台，可能一些学生在日常生活并不是很爱交流，不愿意和同学和教师进行沟通交流，那么就可以尝试采取课下QQ交流的方式，这种网络平台上的交流会让学生更加放松，进而敞开心扉进行沟通交流。并且有了这些网络平台，学生在私下里也能够进行互动交流和学习，通过电子邮件等方式来进行沟通学习，并且这种全新的学习交流方式更容易让学生接受，自主的进行沟通学习，能够极大的推动教学的顺利实施。在日常学习中学生也会更加愿意针对话题来进行讨论分析，形成一种良好的沟通学习氛围。
2实现教学资源共享，丰富学习内容
网络平台的另一个优势就是能够实现资源的共享，在传统教学当中，各个学校的教学资源有着很大的局限性，一些资源的使用受到各方面的限制，使得教育资源严重不足。职业教育的资源涉及多方面的内容，可以是来自社区实践当中的也可以是来自企事业单位的，这些教学资源能够极大的丰富学生的学习内容，开拓学习视野。网络平台的开展能够有效的解决教育资源匮乏的问题，通过一系列的开发整合能够实现资源的共享，网络技术的发展也带动了社区素质的提升，形成一种教育资源共享的模式，有了网络力量的宣传和支持，能够在一定程度上带动社会对于职业教育的关注，实现资源的共享。不仅从这一方面能够实现教学资源的供应，另外通过网络平台，学生们之间也可以实现资源的共享，比如，有的同学在课余时间内发现了对教学比较有帮助的资料，不论是文件还是视频都可以通过网络平台分享给班级内其他的学生，让大家共同学习和进步，实现资源的共享。共享教学资源，能够在一定程度上带动整个社会成员素质的提升，实现共同学习，让学生能够了解和学习更加充足丰富的教学资源，提升自身的能力。
3加强职业生涯规划，增加就业选择
职业教育的一个侧重点就是学生的就业问题，一般来说在教学的过程中也会有选择的来进行贴合职业内容的教学和训练，让学生能够提前确定自身的就业方向以及目标，提早的进行职业生涯规划。在传统教学当中，学生的职业规划一般都是书面形式的，学生只是按照教师的要求来进行规划和预想，并没有真正的激发学生的想法，学生依然没有明确的就业目标和规划，导致出现就业困难的问题。网络平台的应用能够更加真实具体的帮助学生进行职业生涯规划，切实的结合学生的专业来进行职业规划，通过网络平台查找资料信息来确定自身的就业方向，同时让学生形成明确的目标。比如，针对烹饪专业的学生，教师可以通过网络平台来给学生观看一些烹饪视频，并且展示一些精美的菜肴，通过大厨的精心装点就像一件件的艺术品一样，并且可以给学生介绍一些著名的美食烹饪大师，让学生能够感受到自身专业的前景，以榜样的力量来带动学生，让学生有明确的就业方向以及目标，成功的规划自身的职业生涯。另外，市场营销专业的学生，教师也可以让其了解一些成功的市场营销案例，以真实性来打动学生，让学生以真情实感来面对职业生涯规划，并且按照这一预定的方向进行，有目标有方向的奋斗。
总而言之，网络平台的应用对职业教育产生了深远的影响，改变了传统的教学模式，以更加新颖有趣的教学模式呈现在学生的面前，更大程度的激发了学生的学习兴趣，并且开放性、交互性的网络平台促进了学生之间的交流沟通，使得教学有了更大的进步，并且实现了资源利用的最大化。
作者：王思思 单位：河南农业职业学院
参考文献：
职场心经：学会独立
Joanna 曾经一路过关斩将，闯到了IBM 的三面，最后却阴差阳错失去了结缘“蓝色巨人”的机会。但Joanna 相信，当上帝关上一扇门的时候，一定也为你打开了另一扇窗。最后她如愿进入一家知名唱片公司，成为总经理助理，抱着“真诚做人，认真做事”的心态，迈出了职场第一步。
职业理想：成为传媒行业管理精英
身为助理，Joanna 每天的工作都是繁琐而细致的。老板不在的时候，还需要独当一面。现在的她，已经成功组织过新闻会了。谈到自己的职业理想，Joanna 说希望以后能成为传媒行业的管理精英，希望自己能往管理、公关、市场方面发展。虽然已经迈出了第一步，但Joanna 对自己的职业发展还是感到困惑。不是传媒相关专业出身的她，一直在考虑如何规划自己的职业，自己是否需要进行相关专业的学习。
Joanna 接受了著名人才测评公司北森的职业测评，《职业》特邀北森顾问对她的疑问进行了分析和指导。
特邀专家：周科进，千龙研究院院长，国家一级人力资源管理师，全球职业规划师。
根据Joanna 的测评报告，她的人格类型适合她想要从事的传媒及市场推广等方面的工作。当然，要真正实现她的职业梦想，还需要澄清兴趣、能力和价值观。Joanna 的学业和毕业后的第一份工作都没有传媒和市场推广等方面的经验，这对于她进入新的职业领域是个障碍，同时她对职业目标的选择也有些笼统。
Joanna 充满活力、勇于进取，英语教育背景很出色，参加过类似选美活动的记录和在唱片公司工作的经历将使她更适合于在时尚类杂志或娱乐类媒体发展。因此，我建议Joanna：
1．厘清传媒行业具体指的是什么。我们习惯上把报刊、广电、网络、广告等统称为传媒业，不同的传媒对从业者的要求是不同的。因此只有先厘清具体的行业，才能为进入做准备。
2．厘清职业目标是什么。Joanna 的长期目标是做传媒业的管理精英，近期目标是在传媒业的公关、市场等领域获得发展。据我所知，传媒行业的管理者基本上都是从本行业主流从业者中产生的，如报社的社长、总编几乎都是从记者编辑中产生的，而公关、市场等部门是其附属部门，很难产生晋升高阶管理者的机会。
3．如果想换工作，建议Joanna 充分利用工作时与新闻单位建立的人脉关系，通过推荐进入传媒单位，然后边干边学，逐步成长；如果不急于换工作，建议Joanna 在原单位做出至少一件有影响的公关活动，以此为资本进入传媒行业。凭一个成功策划在业内创出一片天地的，也是有先例的。至于进修，我认为是在确定了进入的行业后才能确定。
Joanna 个人档案：
星座：射手座
血型：B
毕业院校：2005 年7 月，毕业于北京交通大学外语系
专业：主修英语、法语
业余爱好：绘画、烹饪
职业经历：
北京奥组委志愿者；
北京交大网络小姐，舒蕾世纪星，北京高校足球宝贝，并担任过“统一鲜橙多”等多项活动的兼职模特；
现供职于某全球知名唱片公司北京公司，任总经理助理。
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来信请寄：北京市朝阳区惠新东街1号 《职业》杂志 100029
关键词：中等职业学校 摄影专业 办学特色 异军突起
随着市场经济的发展，中等职业学校在国家的支持下，发展迅速，专业也丰富多彩，烹饪、机电、旅游等热门专业几乎是每个中等职业学校都具有的专业，甚至也是重点专业。学生的选择性也比较多。
摄影在中等职业教育中虽然不是热门和重点专业，但是在培养学生形成科学的思维方法和运用实验手段去发现、观察、分析和解决问题的能力方面的作用，与其他专业相比，只能有过之而无不及。摄影属于艺术范畴，也是靠集体才能完成的工作，所以在提高学生的审美能力和团队精神方面，更是具有自己的专业特色。且随着各种影楼、写真馆的迅速发展，就业市场同样存在很大的用人缺口。所以摄影专业应该发挥自己的优势，争取在众多的专业中异军突起。
1、摄影专业在中等职业学校的现状。
1.1 开设摄影专业的学校较少。据统计，高等教育中开设摄影专业的学校全国有200余所，但是在中等职业学校中，有专门摄影专业的学校却少之又少，而像烹饪、机电、旅游专业却是几乎每个学校都有，且竞争激烈。扬州作为著名的旅游城市，烹饪、旅游专业更是扬州各所职业学校的主打专业。因此在省市级的各类技能比赛中也很少看到有摄影专业的师生技能比赛，所以即使是有摄影专业的学校，因为没有比赛参加，知名度也很低。在全国职教之星摄影类比赛中，很多学校的参赛学生并不是摄影专业的学生，只是作为素质教育方面来发展的。
1.2 摄影专业的学生人数较少。摄影专业是高消费的专业，器材昂贵，附带消费较高，经济回馈的过程比较缓慢。中等职业学校的学生们，有一部分学生是因为家庭经济困难无法升入高中学习，而转入了职业学校进行学习，希望毕业时学校能分配到较好的工作，尽快减轻家里的负担。所以，面对其他大众化的专业，学生家长和学生更多的是选择在经济上相对能承受的来学习。烹饪、机电、旅游专业都是每个职业学校的重点招生专业，而摄影专业的学生每个年级人数也是少之又少。
2、中等职业学校摄影专业的独具特色。
2.1 专业针对性强，涉及的知识面广。中等职业学校摄影专业的摄影学习与高等教育的模式大不一样，高等教育主要针对科研，而中等职业学校的摄影专业针对市场需求，主要培养影楼、摄影工作室、儿童摄影需要的操作型人才。学生学习后能直接融入影楼工作。在学校学习期间，还能学到影楼化妆造型、广告设计、图片处理等知识，学生在校期间能涉及的知识面比较宽，可根据自己的喜好进行今后的职业规划，就业的成功率比较高。
2.2 专业符合教改要求，有利于提高教学质量。中等职业教育现在特别注重教改，要求发挥学生的主观能动性。摄影专业教学比较符合教改要求，进行模块化教学，比如摄影用光，即可引申出人像摄影用光、风光摄影用光、广告摄影用光等。系统性的教学，有利于学生牢记知识点，提高学习效率。
2.3 学生人数少，有利于小班教学，提高教学效率。因摄影专业学生人数少，所以教师可以进行小班教学，可根据学生的不同情况，进行针对性教学，保证了学生的学习质量。在实践课程中，能保证每个学生都能够亲手操作，技术技巧得到充分的训练。
2.4 就业市场需求高。随着市场经济的发展，人们的消费意识发生翻天覆地的改变，已经从物质型向精神型发展，各种影楼、摄影工作室、儿童写真馆也如雨后春笋，发展迅速，急切需要有摄影专业基础的学生充实，保证经营的高质量和专业性。在专业上也要求招聘的员工能以最快的速度融入工作。学生在学校学习的专业知识，能很快的达到用人单位的要求，因此，用人单位比较愿意到学校进行聘用。小部分学生家长因为自己在经营影楼，希望孩子能子承父业，所以愿意把孩子送到学校进行专业系统的培训。在很大程度上也满足了社会的就业需求。
3、扬长避短，发挥自身优势，在众多专业中异军突起。
3.1 根据摄影专业的特点，大胆改革教学方法。摄影专业的许多知识符合教改的要求，教师应该主动进行研究，在教学中要大胆创新，实行模块教学，发挥小班教学的优势，让学生变被动为主动，变消极为积极。在教学中，既要重视先进的理念和技术技巧，如数码技术，也不可忽视传统的知识，如黑白暗房。摄影是理实一体化的专业，教师可在理论和实践课中采取不同的方式方法，丰富实验教学内容，扩大信息量，提高教学质量，使学生在校期间接受较为完整的理论知识与操作技能的训练，为毕业后尽快适应专业工作打下坚实的基础。
3.2 多让学生参加各级摄影机构和活动以及各种等级的比赛，提高知名度。实践是检验学生理论知识的标准，让学生积极参加各级别的摄影机构，如加入摄影家协会，可以得到各种实践的机会，并与专业人士沟通交流，提高自己的专业技能。再者，多参加各类的摄影比赛，在提高学生技术的同时，也提高了专业的知名度。
3.3 建立广泛的校外实践基地。在优化校内实训资源的同时，重视校外实践基地的作用，因为校内实训资源不可能包罗万象，摄影专业的器材昂贵，更新也比较快，从种类到数量校内都不可能全部满足。所以应该不断加强校外实践基地的建设，推荐各类知名影楼成为学校固定的实践基地。聘请企业的技术人员作为教师，选派骨干教师到影楼基地实践。实习基地企业优先从学校招聘毕业生，可在采用实践基地挂牌的同时，加大宣传力度，得到双赢的结果。
4、总结。摄影专业虽然在中等职业教育中还属于小专业，但是只要做到扬长避短，积极改革，将会在众多的专业中异军突起。
参考文献：
【关键词】中职学校 烹饪专业学生 职业素养 改观途径
中等职业学校长期以来一直担负着向企业输送合格劳动者的重任，随着现代企业的发展，企业的用要求也发生了许多改变，最明显的就是对于员工的职业素养提出了更高的要求，因为他们知道，员工职业素养程度的高低将决定企业的未来发展和前进方向。 因此中职学校需要根据企业用人要求的改变，及时调整自己的教育方式和教育理念，从根本上切实提高学生的职业素养。只有这样，学生才能适应未来企业的用人需求，才能彻底摆脱当前烹饪行业就业难、岗位差、薪金低的尴尬境地，中职学校也才能不断发展壮大。
一、当前中职学校烹饪专业学生的职业素养现状
1. 自我认识不足，眼高手低，总认为自己的能力不错，觉得目前的工作与自己能力不符，工作付出和工作报酬不对应，自己应该能从事更好的岗位，缺乏脚踏实地的敬业精神。
2. 工作上提不得意见，经不起批评，受不得委屈，抵御挫折能力低。工作上一有失误或任务完成不了，就想当逃兵，一走了之，不敢面对困难。
3. 对工作不能快速适应，对实践操作流程缺乏了解，对工作相关情况的认知有一些偏差，工作主动性欠缺。
4. 部分学生在待人接物方面、与同事的交流方面缺乏技巧，见面从不主动问候领导或和同事打招呼，表现出社交能力、沟通能力欠缺及口头表达能力差等症状。
5. 只能干与自己专业相关的工作，一旦超越自己的专业范围便牢骚满腹，消极怠工，缺乏主动学习和大局意识。
二、学生的职业素养与企业用人的要求差距产生的原因分析
1. 传统的校园文化建设对学生职业素质的培养大多局限于校园内及老师在课堂上的灌输，不能借助企业的力量有效地对学生施加影响，这样关起门来搞教育必然会在一定程度上造成学生的职业素养与企业用人要求有很大的距离。因此，学生在顶岗实习过程中，经常出现不适应周围环境、频繁换岗、私自离职等情况。
2. 在学生职业素养的教育培养过程中不能与时俱进地改进方法，一成不变。任何事物的发展都有其自身规律，学生的年龄段、知识结构及认知能力等也一样。学校在传统的校园文化建设中形成了自己的特色和常规，举办的活动年复一年，往往按部就班，一成不变。而学生的年龄、性格特点、知识结构及认知能力却在不断变化，势必会造成两者之间的距离。
3. 学校对学生职业素养的培养过分注重教师在教学上的说教及各种活动对学生的教育，而忽视了企业文化与校园、学生之间的有效对接，学生的职业素养因处于职业情境的真空地带而收效甚微。
三、 根据中职烹饪专业学生年龄特点、认知能力、知识结构等状况，提出以下几条改观途径
1. 遵循学生发展的规律，形成正确的职业观，提高学生职业道德素养。“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”不管学习还是生活，或者一种行为习惯的养成，都是慢慢形成的，并且受一定因素的影响，学生的职业道德素养也一样，与在校的教育是分不开的。因此，从新生入校开始，教师通过课堂渗透、集体活动、各种知识讲座等，抓住契机，以企业员工职业道德素养的标准，对学生进行守时、爱岗敬业、守信等方面的职业道德教育，使学生慢慢形成职业道德意识的同时，强化对职业的认识，进而在生活实践中形成正确的职业观。
2. 遵循认知规律，有目的分层次地培养学生的职业道德意识，强化学生职业道德素养。“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。”中职生在校三年，认知也在发生着变化。一年级新生刚来，对职业学校、对职业等都是陌生的，需要更新观念、适应新环境，认识新事物;二年级则对职业有了一定的认识，行为能力等方面也有提高;三年级则要进行顶岗实习，实际操作，达到企业要求的标准，融入企业文化。根据学生认知发展规律，一年级假期开展社会调查，认识社会;二年级第二学期到企业实践体验一个月，感受职场;三年级顶岗实习，适应职场。这种工学交替的育人模式让学生从传统知识课堂走向社会、走进企业课堂，使其更快地适应社会，符合企业需求，提升了就业层次。
3. 遵循实践原则，不断提升学生的综合素养和层次。“实践是检验一切真理的标准”，在任何的教育过程中少不了实践。因此，除日常课堂教育外，我们要加强学生的实践教育，提高他们的动手能力，在实际操作中，提升学生职业素养。例如，学校课间礼仪操、二年级商务活动、校园礼仪活动、值周活动以及各种集体活动，调动学生的主动性和积极性，处处要求礼仪、时时用礼仪、各种活动体现礼仪。
4. 加强校企合作，共同育人，确保职业素养的养成。学生在校期间可以聘请企业专家、优秀毕业生等入校教育，加强学生对职场的认识和感受，校园活动中深入职业活动，强化学生的亲身实践。实习是学生进入企业、走向社会的关键一步，以后就要正式面对企业的工作环境、接受企业的竞争压力，所以，在实习阶段，学生要努力学习各种工作技能，提高自己的实力，使自己能够尽快适应企业的职业道德素养要求。每天身边企业员工的言谈举止、举手投足，学生都会在内心中作一比较，相互印证，以对照自身取长补短。这一阶段，他们思想变化最大，成长最快。学校应抓住这一教育时机，和企业多多互动，及时交流学生的表现，并根据他们的表现及时确定教育方法。
【参考文献】
1、景观设计工作室
设计工作室灵感创意成功率高
不经意问，消费者在购物时，除了比较商品的实用，更加追求品位、强调个性。经济的稳定发展，让艺术享受成为必需。也使得设计类行业“炙手可热”。在产品丰富的市场经济时代，个性化的产品永远魅力十足。开一家景观设计工作室、汽车美容店、彩铃设计工作室、游戏动画设计工作室等，都是极具发展潜力的创业选择。
2、汽车美容店
正当有车一族陶醉在自驾出行的兴奋中时，汽车美容行业悄然兴起。汽车保养理念的传播，让车主心甘情愿地掏出皮夹。扮靓自己的爱车。据创业中国估算，一部价值10万元的车每年行程2～3万公里，一年的养护费就达到4000元以上。而且汽车越高档，养护费越贵。然而，汽车美容从业者面临着师傅口手相传、自身文化水平低下等问题。而那些拥有高素质员工，与客户沟通良好，能分析客户心理，做出相应方案的“复合型”汽车美容店，生意将越做越大。
3、彩铃设计工作室
你可曾遇到过拨通朋友手机时，听不到单调的“嘟嘟”声，而是各种各样千奇百怪的声音?这些优美的音乐或搞笑的对白，就是彩铃，出自彩铃设计师之手。目前彩铃设计行业还是以兼职为主，但从去年下半年起，各通讯公司、网站已经开始大批量的招聘专职彩铃设计师。随着越来越多的人使用彩铃业务，有音乐天赋的创业中国青年不妨开个彩铃设计工作室。
4、游戏动画设计
公司在青少年的世界里，游戏、动画一个都不能少。网络的普及，给网络游戏和动画制作带来巨大的发展空间。但据专家测算，国内专业游戏动画工程师不过8000人，与市场创业中国的旺盛需求相比，至少有15万人的缺口。开家游戏动画设计公司不仅需要足够的专业人员，更需要一定的投资资金。
5、房地产估价咨询公司
买房、卖房、换房、租房……房产是人们生活必不可少的商品，而且投资价值日益凸显。不论是自住还是投资，都需要考虑价格、区位地段、户型设计、房屋质量、开发商信誉、交通购物等诸多因素。二手房大量上市后，虽然房产的地理位置一直没变，然而区域定位、城市规划、周边环境可能早已不同，因此更需“慧眼”。普通消费者处于信息不对等地位，想寻找超值房产。只能求助房地产估价咨询公司。
6、营养配餐工作室
一日三餐，填饱肚子不难，难在如何搭配，吃出营养和健康。小菜搭配不好影响食欲，饮食结构不合理还会导致多种疾病，于是学校、机关、企业、餐饮行业迫切需要“营养配餐师”来指点。这时候，一家营养配餐工作室能根据顾客的年龄、性别、体质提供个性化的科学配餐咨询。国内专业配餐领域几乎是空白，而且行业门槛并不高。
提供咨询之余，开个培训班，传授烹饪原料知识、食品营养知识、食品安全知识、餐饮成本核算知识、营养配餐的准备、营养食谱的制定、营养餐的制作等知识，相信前来求学的人不会少。生活服务业以人为本天地宽，小到一日三餐的搭配，大到个人理财、甚至创业中国人生规划，要想少走弯路、少花冤枉钱，还真离不开专业人士的指导。于是，营养配餐工作室、财务策划咨询公司和职业顾问室也打入了十大最具潜力创业项目。
7、财务策划(理财规划)咨询公司
你会理财吗?据一家专业网站调查，78％的被调查者需要专家顾问的理财意见，25％愿意委托理财，50％以上愿意支付顾问费。可见，收入多了，自然要理财、要投资，于是，人们对理财规划的需求日趋旺盛。据香港高级财务策划师介绍，现在香港私人财务咨询公司已有3000多家，以个人理财咨询服务为主营业务。据预测，2008年个人财务咨询公司将在内地蓬勃发展。那些取得资格认证的注册财务策划师一旦组建成咨询公司，其前景令人瞩目。
我国自1977年恢复高考以来，走过了不平凡的35年，招生形势发生了天翻地覆的变化。随着考生人数下降、高校扩招、职业院校的大发展以及自费留学生人数的连年攀升，高考已不是以前的“千军万马过独木桥”，变成了道路比较宽阔的“立交桥”。教育部的统计资料显示，1977年全国高考录取人数仅为27万，录取率为5%，2012年高考录取人数已达685万，录取率达到75%，平均每4个考生中就有3个能如愿跨进高等学府的校门。种种迹象表明，高招正在快速走向“买方市场”。
孩子上大学的机会大增，对家长来说当然是好事，但随即产生的学历贬值问题又给家长带来了新的烦恼，孩子找工作难、某些专业遭遇市场冷遇、继续深造花费巨大……记者在采访中发现，面对高招的形势变化，大多数家长喜忧参半。专家们的一致看法是：这是一个难得的契机，家长们应该冷静思考，为孩子谋划更光明的未来。
高招形势出现拐点
2012年高考，来郑州从事餐饮生意的许继武夫妇收获了喜悦：他们的女儿以612分的成绩被郑州大学新闻传播学院录取。收到录取通知书后，许继武特意把30多位亲戚从河南鲁山请到郑州，在自己的餐馆摆了4桌酒席，给女儿庆功。
能在父母所在的城市读大学，结束长达5年的思念之苦，许继武的女儿很高兴，但她觉得父母如此兴师动众地庆贺太过分了。她对记者说：“时代变了，现在农村孩子考上大学不算什么稀罕事，不再是鸡窝里飞出了金凤凰。爸妈还活在旧时代里，摆庆功宴有点小题大做。”
许继武笑着怪女儿不懂事，不过他承认女儿说的是实情。以前，村里有孩子考上大学，全村要张灯结彩地庆贺，还要摆流水席，即酒宴连续摆三天不收场。今年高考，村里一下子有5个孩子考上了大学。“其中3个考上的是职业学校，大专，不管咋说也算是大学嘛！家长都特别高兴。您说，孩子有了光明前途，家长能不高兴吗？”
女儿在一旁接过父亲的话头：“考上大学就有光明前途？毕业即失业的有的是呢！”
许继武哑口无言，愣了半晌才说：“上学总是不错的，以后的事以后再说，不行的话和我一块儿经营餐馆。”
女儿不依不饶：“我的专业是新闻，来烧菜？那还不如去职业学校学烹饪呢！”
许继武正色道：“做饭有啥风光？闺女记住，当记者才是正道！”
女儿撇撇嘴不再说话。从她的表情可以看出，她不同意爸爸的观点，对自己的未来也并非充满希望。
许继武女儿的担心不无道理。教育部的统计数字显示，2012年全国普通高校招生计划为685万人，平均录取率为75%。这两个数字与我国恢复高考的1977年相比可谓天壤之别。1977年，全国普通高校招生计划为27万人，平均录取率仅为5%。专家认为，近几年录取比例持续攀升，标志着高招形势已出现拐点，高招正在快速走向“买方市场”。巨大的变化尽管使更多学子圆了大学梦，高等教育走向大众化，同时也意味着大学文凭不再是就业的通行证。
录取率逐年提高，对高校来说也不是什么好消息。统计显示，全国高等学校统一考试报名人数自2008年开始已经连续4年下滑，累计下降人数达到135万，接近13%。“对不少高职高专院校来说，生源危机意味着生存危机。”中国教育在线网总编陈志文警示道，“各省（市、区）高职、高专批次计划没有完成的情况在2011年就不少见，即使在实行高职注册入学的地区，也有大批高职院校无法完成招生计划。”以山西省为例，当年的招生计划是24.1万人，尽管取消了三本志愿，专科分数线降到了150分，实际录取数仅为22.9万人，仍出现了1.2万人的缺口。因此，高校不得不反思自己是否还要坚持走研究性大学这一条路；高校终于降低身姿去做推广了。
三年前，武汉大学原校长、现任国家教育行政学院院长顾海良曾预言说：“随着出生人口基数的下降，特别是随着18岁到22岁适龄大学生数量的减少，某些高校，特别是某些民办学校和独立学院离破产可能不遥远了。”此话果然言中。
与高招走向买方市场相对应的是越来越多的高中毕业生选择出国读大学。以上海为例，上海的高中四大名校中，出国的优秀生比例平均约10%～20%，高的为30%～40%。上海市教委副主任印杰透露，2012年至少有一成上海学生放弃高考。
马女士是河南省电业局某公司的财务部经理，她的儿子参加2012年高考，被武汉科技大学录取，她却怎么也高兴不起来。她对记者说：“儿子其实是考砸了，目标是清华大学，结果只考了个武汉科技大学。我建议他复读，明年再攻清华，可他死活不愿意再受一年苦。唉！只能将就了。”
“武汉科技大学也不错嘛！好歹也是一本。”记者说。
“现在的大学文凭贬值了，一本算什么？只有考上全国排名前十的高校，毕业后找工作才有利——对了，还得是好专业！”马女士显然是在担心儿子四年后的就业问题。她一再向记者重复的一句话是：“现在的问题不是能不能考上大学，而是能不能考上名牌大学。”难怪她高兴不起来。
记者在采访中发现，马女士的焦虑在考生家长中很普遍，以前一门心思期待孩子考上大学，现在已悄然变为希望孩子有个好工作。这是时代的变化，同时也给家庭教育提出了新问题。
职业规划方兴未艾
中国的考生和家长普遍认为，考不上大学就找不到工作，考不上好大学就找不到好工作，而“好工作”无非就是公务员、外企员工、大型国企员工，至于工人、厨师、修理工，基本上不在考虑之列。这样的观念无疑是就业焦虑的根源。专家提醒，当上大学越来越容易的局面终于出现时，考生和家长的追求必然从上大学向上好大学转变，这个“好”，除了“更有名”以外，应该还包含“更适合”。
郑州某路桥建筑公司业务经理陈保国的儿子在2012年高考之前就被保送到四川外国语学院，读日语专业。要说走保送的路上名牌大学是皆大欢喜的结局，陈经理却闷闷不乐。他对记者说：“我儿子本来学的是理科，但高中有保送指标，俺不想放弃，就报名参加了保送考试，没想到居然被提前录取了。俺一家三口开了几次家庭会议，琢磨来琢磨去，还是决定保险点儿，能走就走，怕万一高考失手，再后悔就来不及了。现在，儿子对日语专业很不满意，还是想学理科，可是复读一年真划不来啊！”
陈经理的苦恼表面上看是因为儿子对专业不满意，实质上是对孩子职业方向上的迷茫造成的。专家提醒，在上大学越来越容易的今天，家长应放弃功利思想，根据孩子的特点帮其慎重选择专业，因为专业基本决定了孩子的未来职业方向。
家长要帮助孩子选择最适合的大学和专业，首先要提早为孩子做好职业规划。所谓“职业规划”，是职业生涯规划的简称，就是对孩子的职业生涯乃至人生进行系统的计划，包括职业定位、目标设定、通道设计三部分内容。
资深职业规划师王秉忠先生接受采访时说：“目前，职业规划已不再是新生事物，其重要性被越来越多的家长认识到。职业规划对每个孩子来说都是必不可少的，对解决职业困惑、发展职业优势有重要的指导意义，但大多数家长不以为然，认为孩子未来不可预见的因素太多，人为限定不利于孩子发展。其实，家长的这种观念是错误的，主动选择总比被动接受要积极一些。人人有责任研究人生，做人生的设计师。要清楚地认识到自己一生的追求，设计整体的蓝图和行动步骤，这样才能活出意义和价值。”
王秉忠提醒家长，给孩子做职业方向定位，家长要对孩子的性格、爱好、潜力做全面的评估。一般来说，孩子不外乎以下8种类型，家长可以在日常生活中进行大致的对号入座：
1.技术／职能型：追求学习成绩，尤其是理科成绩，对自己的认可也来自学习成绩，喜欢面对来自学习上的挑战；一般不喜欢从事班级管理工作，因为这意味着放弃一些学习时间。
2.管理型：倾心于班级管理，勇于承担责任。
3.自主／独立型：希望随心所欲安排自己的学习和生活，最大限度地摆脱学校和家庭的制约，宁愿放弃一些好处，也不愿意放弃自由与独立。
4.安全／稳定型：在学校和家庭都追求稳定感和安全感。稳定感包括诚信、忠诚以及完成老师和家长交代的任务。
5.创业型：希望通过自己的努力取得实际成果，获得成就感，愿意冒风险，勇于克服困难。
6.服务型：最大的特点是视帮助别人为核心价值。
7挑战型：喜欢解决看上去无法解决的问题，克服无法克服的困难障碍，战胜强硬的对手，对非常容易的事情不感兴趣。
8.生活型：善于平衡个人、学校、家长等各方面的需要，希望将生活的各个方面整合为一个整体；善于妥协，注重个性，认为自己的生活方式和审美品位是与众不同的。
王秉忠认为，以上8种类型，孩子在中学阶段就已经基本定型，并在很大程度上决定了未来的职业方向。至于这8种类型所对应的职业，没有严格的界定，家长完全可以凭借个人的社会经验予以引导。“职业规划不是确定孩子未来一定要从事某个具体的职业，而是根据孩子的性格特点和潜力制订职业方向。”他说，“尽管未来不确定因素很多，但‘凡事预则立，不预则废’，成长不打无准备之仗，而缺乏对孩子的深层认识，只能培养出‘千人一面’的孩子，不仅不容易找到适合的工作，更是孩子一生的悲剧。”
综合素质决定未来
在经济生活中，当“卖方市场”转变为“买方市场”，最明显的变化就是市场变得更为理性了。这一规律的作用在当今的教育环境中也开始显现。21世纪教育研究院副院长熊丙奇说：“无论对高等教育还是基础教育，这都是一次改革的契机。”
陈志文总编评论道：“随着生源危机的真正到来，短期里，我们看到的更多的是它对高校的冲击，但是，从长远看，对教育绝对是利好！首先，高校不得不对自己的定位做调整，对办学方向做调整。这靠行政命令是很难做到的。其次，教育的外部环境开始改善，很多教育改革有了推行的空间与外部环境，一直以来让人们深恶痛绝的基础教育的外部环境已经开始在改善，应试教育正在松绑。”
郑州某重点中学的高三班主任对记者说：“从出题方向上看，现在的高考已有重大变化，越来越注重考查学生的综合素质，学生仅靠死记硬背不可能取得理想的成绩。比如要求学生利用学过的地理知识解决课本上没有讲过的环境保护、防灾减灾等问题，不仅要求学生有扎实的基本功和灵活运用知识的能力，还要求学生有开阔的视野和独到的见解。我赞成这样的高考改革，毕竟孩子以后走上社会要遇到陌生的问题，需要创新能力和变通能力，如果不能把课本知识转化为解决问题的能力，那么知识只能是死知识。”
本刊认为，无论高招如何变化，高考都是孩子成长的重要关口。在高招快速走向“买方市场”的当下，家长应更加注重对孩子的未来职业方向进行科学规划，选择最适合孩子个性的成长之路。无论是升学竞争还是以后的职场竞争，起决定作用的都是孩子的综合素质，而培养孩子的综合素质，恰恰是家庭教育的主要职责。
采访过程中，许多成功家长向记者表述了培养孩子综合素质的心得，现汇总如下：
第一，注重家庭民主建设。无论孩子年龄长幼，家长都应该尊重孩子的独立个体地位，对孩子既不能漠视，也不能溺爱，要鼓励孩子充分发表个人见解，选择自己的行为。即使是幼儿，也应该学会生活自理。给孩子报兴趣班更应从孩子的个人意愿出发，着重挖掘孩子的潜力，不可将长辈意愿强加给孩子。孩子上了中学，家长应鼓励孩子发表意见，哪怕意见是幼稚的、偏激的。民主的家庭环境是孩子综合素质成长的土壤，对培养孩子的责任感非常重要。民主不是放任，更不是消极的宠爱，家长应通过日常生活的细节，向孩子渗透正直、善良、真诚、守信等做人准则，为孩子营造自尊、自主、自立、自信的心理环境。
第二，为孩子做好表率。家长不是完美的人，但可以选择完美的态度。身教胜于言传，孩子的乐观态度、敬业精神和社会责任感主要是从家长身上习得的。有的家长不求上进，只讲吃喝玩乐，对孩子讲的道理再好听，效果也不会好。在竞争压力下，许多家长白天在外辛苦工作，晚上回到家疲态尽显，只顾娱乐休息，有的还抱怨社会和单位领导，向孩子传递负面信息，对孩子影响极坏。另外，家长要在孩子面前维护和睦的夫妻关系，有矛盾不当着孩子的面争执，即使发生了争执，也要尽快和解，以免孩子潜移默化地受到不良影响。
第三，关注孩子非智力因素的发展。在升学竞争的环境里，孩子的学习成绩非常重要，但学习成绩能否转化为对社会有用的成果，还要看支撑它的非智力因素，否则就是高分低能的书呆子。绝大多数孩子都在学习之外有兴趣爱好，比如电脑、航模、表演、阅读以及各种体育运动，但很少得到家长的支持。家长认为高考不考的东西孩子就没必要学或没时间学，殊不知，这些看似无用的东西也是孩子综合素质的一部分。
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