时间：2023-11-12 15:14:32
绪论：在寻找写作灵感吗？爱发表网为您精选了8篇动物的作用，愿这些内容能够启迪您的思维，激发您的创作热情，欢迎您的阅读与分享！
益生菌可以特异性的和病毒的某些蛋白区域相结合，对病毒起到中和作用从而减少病毒对机体的侵害。高长春[10]从健康仔猪肠道内容物中分离筛选的益生菌与猪传染性胃肠炎病毒(TGEV)在试管中作用，检测TGEV半数组织感染量(TCID50)。结果经益生菌处理后的病毒在ST细胞模型上测得TGEV的TCID50与未作处理组病毒TCID50比较，均有不同程度的降低，表明益生菌对病毒毒力具有显著的中和作用。魏萍等[11]也从健康仔猪肠道内容物中分离出了罗伊氏乳杆菌和发酵乳杆菌与定量的TGEV感作后取上清感染ST细胞，结果显示这两株益生菌均能够显著性的降低TGEV对ST细胞的感染。李伟娜[12]筛选出了11株益生菌均能够显著地降低新城疫病毒(NDV)的血凝价，2株致病菌对血凝价没有影响，这说明益生菌可能具有直接影响病毒或其血凝素的作用，并且存在菌种差异性。一些经修饰的乳酸杆菌可以合成一种单链抗体，这种单链抗体可以直接对抗轮状病毒衣壳蛋白，从而阻止轮状病毒的感染[13]。益生菌可以直接影响病毒对细胞的侵害，降低机体细胞的损害，直接的保护了动物机体。
2动物肠道益生菌抑制病毒对宿主细胞的吸附
病毒感染机体首先通过病毒吸附机体细胞，与细胞受体结合然后进入细胞，后脱壳、表达、复制、装配和释放。益生菌能够抑制病毒对细胞的吸附能力，对宿主细胞具有一定的保护能力，从而减轻病毒的感染状态。益生菌如果能结合细胞表面的病毒受体也可以通过竞争抑制作用阻止病毒吸附。另外，益生菌抑制病毒对细胞的吸附也可能是由于立阻或增加了黏液，多糖和细胞间结点的屏蔽作用[8]。益生菌对宿主细胞的保护作用恰恰就体现在其干扰了病毒对宿主细胞的感染过程，对病毒增殖传播起到了抑制作用。2010年Kumar[14]在ST细胞上对猪源肠道分离的植物乳杆菌和唾液乳杆菌上清抑制冠状病毒猪传染性胃肠炎病毒(TGEV)的作用做了研究，结果发现，作用后72h的细胞没有发现任何病变，表明植物乳杆菌和唾液乳杆菌的上清对TGEV吸附宿主细胞有显著的抑制作用。ByeongJooSeo等[15]于2010年将自己分离的罗伊乳杆菌Probio-16在非洲绿猴上皮细胞株TF-104上对猪轮状病毒的抗病毒活性进行了测试，结果表明，Probio-16上清液能抑制猪轮状病毒吸附宿主细胞。
3动物肠道益生菌对机体细胞的修复功能
近来的一些研究表明，益生菌通过对肠道屏障功能的修复作用来保护机体，修复病毒或细菌侵害机体导致的黏膜损害。Madseny[16]研究表明，口服复合益生菌VSL#3可以恢复IL-10基因缺陷小鼠受损的结肠屏障功能，并维持其上皮细胞的完整性。益生菌结合病毒受体邻近的分子也可以给细胞提供一些保护作用。Freitas[17]报道称，干酪乳杆菌DN114001和拟杆菌属的一株菌能够产生一种可溶性的复合物，这种复合物可以通过调整细胞糖基化模式的位点局部性的保护轮状病毒感染时的肠上皮细胞。Barrow等[18]和Fuller等[19]分别对猪胃和鸡嗉囊进行电镜观察，发现乳杆菌能很好地附着于上皮细胞表面。这意味着可以通过位点竞争排斥病原菌的粘附和定植，从而保护宿主免受侵害。
4结语
具有神经保护作用丁酸盐新的运用领域是缺血性中风的治疗，丁酸对缺血性损伤可能具有长期的益处。丁酸盐通过提高缺血性动物大脑的脑源性神经营养因子水平来促进缺血性大脑的神经原性和非神经原性区域的神经细胞再生。有临床研究表明，用丁酸钠处理缺血性大脑刺激了其神经细胞的增殖、迁移和分化。丁酸盐也在患有亨廷顿氏病的转基因小鼠模型中表现出了显著的神经保护作用［2，32－33］。在另一项小鼠试验中，显示丁酸钠能够刺激经历了脑缺血的小鼠的区域性神经细胞增殖［34］。丁酸盐对脑神经的直接营养作用表明了神经坏死区域的快速更新，且已经被细胞增殖学说所证实，而丁酸盐的间接作用则被认为是内分泌－神经－免疫系统的协同作用［35］。丁酸盐对肠道神经系统也有一定的作用，丁酸盐增加了乙酰转移酶免疫反应性肠肌间神经元的比例，增强了结肠蠕动性以及胆碱能通路电刺激诱导的收缩反应。丁酸盐所诱导的胆碱能表型和一元羧酸共转运体－2有关，而这个转运体在肠道神经元中被特定的检测出来。丁酸盐对乙酰转移酶表达的作用和酪氨酸激酶信号通路以及组蛋白H3的第9位赖氨酸残基的乙酰化作用有关，这表明丁酸盐在控制肠道神经系统中神经介质基因表达的过程中发挥了重要作用［1］，丁酸盐通过对肠道神经的作用来影响肠道的运动性能。1．4参与基因表达调控核心组蛋白的乙酰化在异染色质和常染色质之间的过渡与维护过程中发挥着重要作用。乙酰基的添加中和了核心组蛋白赖氨酸残基上的正电荷，解离了临近的核小体，使得DNA能够访问转录因子和其他调节因子［2］。乙酰化作用过程是通过组合2种互相竞争的酶来完成的，这2种酶分别是组蛋白乙酰转移酶和组蛋白去乙酰化酶。组蛋白乙酰转移酶的功能是把乙酰基从乙酰辅酶A转移到保守的赖氨酸侧链的ε－氨基上，而组蛋白去乙酰化酶则是催化其从ε－氨基中移除乙酰基，从而恢复赖氨酸侧链上的正电荷，并且触发DNA和核小体之间的相互作用，从而关闭转录机制［36］。
丁酸盐等组蛋白去乙酰化酶抑制剂（histonedeaceylaseinhibitors，HDACi）能够引起染色质和其他非组蛋白蛋白质的乙酰化状态的改变，从而导致基因表达、细胞凋亡感应、细胞周期阻滞等活动的变化以及血管生成和转移的抑制。丁酸盐通过介导Sp1和Sp3基因结合位点来抑制组蛋白去乙酰化酶活性。Sp1和Sp3基因能够复原组蛋白去乙酰化酶－1（HDAC1）和组蛋白去乙酰化酶－2（HDAC2，被蛋白激酶－CK2磷酸化）的活性。丁酸盐抑制了Sp1和Sp3基因相关联的HDAC活性，从而导致组蛋白高度乙酰化以及p21Waf1／Cip1基因的转录激活。p21Waf1／Cip1基因则抑制细胞周期蛋白依赖性激酶－2的活性，中止细胞周期，而未增殖的细胞进入分化或凋亡途径［2，37］。Das等［38］研究表明，用丁酸钠处理克隆猪胚胎4h极显著增加囊泡形成的比率（P＜0．01），［（18．3±2．1％）vs．（11．2±3．0％）］。丁酸钠处理的克隆胚胎产生的囊泡和体外受精胚胎相比，增强了组蛋白乙酰化的作用［（36．7±3．6％）vs．（45．9±2．5％），以每个囊泡的总核数计］，并得出了丁酸钠处理克隆胚胎导致的组蛋白高度乙酰化增强了它们在体外发展成囊泡阶段的能力的结论。OchoaZarzosa等［39］试验表明，丁酸钠能增强被金黄色葡萄球菌感染的牛乳腺上皮细胞的组蛋白H3乙酰化作用。丁酸盐所发挥的与细胞平衡有关的重要功能（如抗炎症性、抗氧化剂、抗癌功能）是和其作为组蛋白脱乙酰酶抑制剂的角色相关联的，丁酸盐能使组蛋白处于一个更加乙酰化的状态，从而影响染色质组织结构，导致参与细胞分化、细胞凋亡、恶性肿瘤细胞的细胞周期阻滞等相关基因的激活以及肠道黏膜细胞炎性细胞因子表达量的下调。以下介绍其抗炎和癌症抑制作用。
抗炎作用丁酸盐所展示的广泛的抗炎症作用是通过影响免疫细胞的迁移、黏附、细胞因子的表达，以及影响细胞增殖、激活和细胞凋亡等过程来实现的。研究的最多的丁酸盐抗炎症性机制是对NFκB的抑制，这是通过阻止泛素－IκB的蛋白酶的降解来完成。NFκB是能够与B细胞免疫球蛋白κ轻链基因的增强子κB序列相结合的一种重要的转录因子［25］。NFκB控制编码炎症细胞因子、炎症诱导酶、黏附分子、生长因子、热休克蛋白和免疫受体的基因表达。丁酸在不同类型的细胞（包括癌症细胞系、结肠固有层细胞、中性粒细胞）中调控NFκB，这些都是和它潜在的抑制组蛋白去乙酰酶的作用相联系的［1－2］。而NFκB的抑制能导致细胞因子基因表达量的降低，包括TNFα、白细胞介素1β（IL1β）、白细胞介素2（IL2）、IL6、白细胞介素8（IL8）和白细胞介素12（IL12）等促炎细胞因子［40］。同时丁酸盐也可抑制一氧化氮合酶的活动，从而导致一氧化氮（NO）产量的减少，这些抑制效果同样和对NFκB的抑制有关［41］。丁酸盐能够减少细胞黏附，例如阻止抗原呈递细胞的黏附，但是随着细胞类型以及细胞增殖和分化状态的不同，结果也有所差异。丁酸盐能提高细胞间黏附分子－1（intercellularadhesionmolecule，ICAM1）基因的表达，而ICAM1可能在肠道上皮细胞免疫原性方面发挥作用。丁酸盐也能提高人类肠道微血管内皮细胞中ICAM1基因的表达［32］。丁酸盐对ICAM1和血管细胞黏附分子－1（vascularcelladhesionmolecule，VCAM1）基因表达影响的差异已有研究，Menzel等［42］研究表明，用2和4mmol／L的丁酸盐培养人脐带血管内皮细胞24h后，增加了ICAM1基因的表达，而不影响VCAM1基因的表达。但是当VCAM1基因的表达被TNFα诱导后，用2和4mmol／L的丁酸盐预培养，VCAM1基因的表达量却减少了。
抑制癌症在体内和体外模型中，丁酸盐刺激结肠隐窝细胞生理模式下的增殖，却抑制结肠肿瘤细胞的增殖，这个看似不一致的模式被称为“丁酸悖论”。在正常细胞中，丁酸诱导隐窝基底细胞的增殖，提高健康组织的转化和维护效率，在癌细胞中，丁酸盐抑制隐窝表面（潜在的肿瘤发育位点）细胞的增殖［32，40，43］。丁酸盐具有的组蛋白去乙酰酶抑制剂功能促使了运用其作为潜在癌症治疗药物的临床试验的大量进行［44］。丁酸盐在结肠癌症细胞中的主要作用是通过抑制细胞增殖来诱导细胞凋亡和细胞周期停滞。提出的几种抗癌机制包括解毒酶（比如谷胱甘肽－S－转移酶）基因转录的上调，该基因能保护细胞免受遗传毒性的致癌物质的干扰，还有胰岛素样生长因子结合蛋白－3（insulinlikegrowthfactorbindingprotein3，IGFBP3）基因转录的上调，胰岛素样生长因子系统主要参与细胞生长、正常细胞和致瘤细胞的增殖。在人类的各种癌细胞中，丁酸钠能够上调IGFBP3基因的表达。另外提出的机制包括细胞周期抑制剂p21、凋亡蛋白2同源拮抗剂（Bcl2homologousantagonist／killer，BAK）基因表达的上调，凋亡调节神经纤毛－1、凋亡抑制基因BclxL、细胞周期蛋白D1基因表达的下调，死亡受体DNA甲基化途径的抑制等。同时丁酸盐也作用于结肠癌细胞上游乙酰辅酶A的合成，与之形成对比的是，下游乙酰辅酶A的代谢可能作为细胞内丁酸盐浓度的调节器［1，2，45－47］。
丁酸盐在动物生产中的应用
提高动物生产性能丁酸盐能够改善动物肠道形态和菌群结构，提高消化酶活性，增强机体免疫力。某些丁酸盐，如丁酸钠，有特殊的脂臭味能够起到诱食的作用。这些因素都能够促进动物的生长。Piva等［48］试验表明，和对照组相比，断奶仔猪饲粮中添加0．8g／kg的丁酸钠，在前2周丁酸钠显著增加了平均日增重（增加了20％，P＜0．05）和平均日采食量（增加了16％，P＜0．05）。在第15～35天，丁酸钠显著增加平均日采食量（增加了10％，P＜0．05），显著减少饲料利用率（减少了14％，P＜0．05）。Leeson等［49］试验表明，添加0．4％的丁酸盐时，与对照组相比，极显著提高肉用仔鸡1～21日龄的采食量（P＜0．01）。当添加0．2％的丁酸盐时，极显著增加仔鸡胸肉产量（P＜0．01），胴体重增加了4．2％，显著提高了仔鸡21～27日龄的总增重（P＜0．05）。Smulikowska等［50］试验表明，和对照组比，在40日龄肉用母仔鸡饲粮中添加1g／kg丁酸钠的试验组的有机物表观消化率显著高于对照组（P＜0．05），同时添加丁酸钠和酶制剂的组与其他组相比，生长性能显著提高（P＜0．05），丁酸钠组氮的沉积有所增加。Herrera等［51］研究丁酸钠对抗菌肽锌的替代效果，结果显示抗菌肽锌组与丁酸钠组的鸡蛋产率分别为92．6％和91．9％，平均蛋重分别为63．0和62．9g，平均日采食量分别为123．6和123．4g，饲料转化率分别为2．11和2．15，蛋壳厚度分别为0．392和0．394nm，蛋壳重分别为6．26和8．03g，表明丁酸钠可以作为抗菌肽锌的替代品。Hu等［52］试验表明，6日龄肉鸡在0～21d内，平均日增重随着丁酸钠添加量的增加，呈现出显著的线性增加趋势（P＜0．05），在0～42d内，丁酸钠添加量对饲料转化率的影响呈现出显著的二次方程式（P＜0．05）。Guilloteau等［53］试验表明，和对照组相比，添加3g／kg丁酸钠有增强犊牛生长速度，提高饲料转化率的趋势。
改善机体代谢Manzanilla等［54］研究表明，在断奶仔猪饲粮中添加0．3％的丁酸钠，和对照组相比，其回肠淀粉消化率极显著降低（P＝0．002），结肠中挥发性脂肪酸的含量降低（P＝0．082），直肠中分支挥发性短链脂肪酸的数量也减少了。Biagi等［55］试验表明，和对照组相比，仔猪饲粮中添加丁酸钠能够显著增加肠道内的pH和异丁酸浓度（P＜0．05），而且有增加氨浓度的趋势（P＝0．056）。Claus等［56］研究表明，给生长肥育猪饲喂丁酸钠，其回肠中蔗糖酶活性是119．1U／mL，显著高于对照组的61．7U／mL（P＜0．05）。Czerwiński等［57］试验表明，在肉用仔鸡饲粮中添加丁酸钠后和对照组相比，回肠内pH显著升高（P＜0．05），回肠的丙酸盐和异丁酸盐浓度显著增加（P＜0．05）。Zhang等［58］研究表明，肉用仔鸡饲粮中添加微胶囊丁酸钠和对照组相比，极显著减少饱和脂肪酸含量（P＜0．01），极显著减少了C18∶0的含量（P＜0．01），且增加了C20∶0和C20∶4的含量。Kato等［59］试验表明，在犊牛饲粮中添加丁酸钠抑制了血浆胰岛素和生长激素浓度的增加。Guilloteau等［16］研究表明，在犊牛饲粮中添加丁酸钠，与对照组相比，采食后1h内的脂肪酶分泌量显著增加（P＜0．05），在采食3h后，口服丁酸钠减轻了进食后胰腺分泌物减少的生理状况，同时对血浆肠道调节肽浓度也有微调的作用。Gorka等［60］研究表明，在犊牛饲粮中加入丁酸钠，和第0天相比，第7天的血浆胰高血糖素样肽－2的浓度和第14天血清总蛋白浓度增加，整个试验期的血糖浓度增加。Wilson等［61］研究表明，在萨福克羊饲粮中添加2．5％的丁酸盐能够使其瘤胃短链脂肪酸浓度极显著高于对照组和添加了1．25％丁酸盐的试验组（P＝0．001）。
提高繁殖性能卵母细胞成熟是个复杂的过程，期间要经过多重修饰，尤其是组蛋白乙酰化作用和磷酸化作用，丁酸钠作为组蛋白抑制剂使得DNA有更开放的结构，而用丁酸钠处理种胚阶段的卵母细胞，能提高卵母细胞的发展能力和质量。Liu等［62］研究表明，和对照组相比，在体外基质中用1mmol／L丁酸钠处理猪卵丘卵母细胞复合体2或22h，其卵母细胞成熟率显著减少（P＜0．05）。用丁酸钠处理2h的试验组，和对照组相比，其囊胚率显著增加（P＜0．05），而且促使更多皮质颗粒迁移到血浆膜。成熟卵母细胞在GV阶段暴露于丁酸钠2h，和对照组相比，其细胞周期蛋白B的含量显著增加（P＜0．05）。
小结
自由水：良好的溶剂，自由水是细胞内的良好溶剂，许多物质溶解在这部分水中。 各种生化反应的介质，细胞内的许多生物化学反应也都需要有水的参与，多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中。 生化反应的原料。 物质运输，水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外。
结合水：组成细胞和生物体结构的成分，稳定大分子结构。在生物体系中，质子的传递对能量的转换起着十分重要的作用。而结合水所形成的有序水的网络，为这种质子传递提供了必要的结构基础钠离子和钾离子的主动转移是重要的生命现象。
（来源：文章屋网 ）
关键词：动物检疫；畜产品；质量安全；作用
对畜产品质量的影响因素比较多，其中最主要的就是动物疫病，一旦动物感染疫病，并且没有及时被检查出来，那么用这些感染疫病的动物生产出的食品携带有病菌，食用之后就会影响人们的身体健康[1]。面对疫病的危害，相关部门应该做好动物疫病检查工作，及时找出感染疫病的动物，以此来确保畜产品质量安全。
1动物检疫理论内容概述
1.1动物检疫概念
所谓的动物检疫，就是指动物卫生监督管理部门的检疫工作人员根据当前先进的技术以及兽医知识，按照规定的检疫程序来对动物进行检疫，并作出有法律效力的结论。
1.2执法依据
动物检疫工作的开展并不是盲目进行的，而是有一定事实根据的，我国出台的《动物防疫法》就是具有法律效力的依据之一。在此法律中，对动物检疫进行了明确的规定，同时在其他相关的法律中，也涉及动物检疫这一方面内容。所以说，动物检疫是有执法依据的，此检疫工作的开展属于强制性行政管理手段。
2动物检疫在保障畜产品质量安全的作用分析
2.1产地检疫作用分析
在进行动物检疫中，需要开展产地检疫。所谓的产地检疫，就是指检疫工作人员需要在畜禽出栏之前按照相应的规定以及规范的程序来开展检疫工作。在这一阶段的检疫工作中，工作人员可以将比较常见的动物疫病检查出来，当确定了动物疫病之后，就可以采取有效的措施来加以处置，这样就能够从源头上避免带病的动物进入到畜禽市场，从而实现源头动物疫病的控制。在产地检疫中，工作人员可以将口蹄疫、猪蓝耳病、猪瘟等常见疫病检测出来，在一定程度上保障畜产品的质量安全[2]。同时，开展产地检疫工作，还可以确保感染疫病的畜禽不会进入到下一个环节中，这样其他健康的畜禽感染疫病的几率就大大降低，畜产品的质量安全就会得到保障。
2.2屠宰检疫作用分析
将畜禽做成畜产品，需要经过多个工序，其中对畜禽进行屠宰就是非常关键的步骤之一，在进行畜禽屠宰之后，动物疫病检疫工作人员就应该进行检疫工作，此部分的检疫主要是病理检疫，通过严格落实的检疫工作，可以确保进入生产加工环节的畜禽是没有感染疫病的，畜产品质量就会提高。反之，若是此阶段的检疫工作草草了事，那么就会导致感染疫病的动物进入到加工环节，进而加工出带有病菌的产品，从而危害人们的身体健康。因此，做好畜禽屠宰环节的检疫工作是非常有必要的。在进行这一检疫中，需要对猪链球菌以及口蹄疫病菌进行着重检疫。一旦感染此病菌的产品被人们食用，那么就会导致人们出现眩晕、发热等症状，因此，在屠宰检疫过程中，必须严格检疫，把好每个关口，这样才能确保市面上出现的畜产品质量有保障。另外，针对屠宰环节的检疫工作，国家在相关法律规定中明确提出了不得屠宰有恶性传染病，或者是因病死亡的动物，对于这样的动物，必须要开展无害化处理，只有这样人们才能放心食用畜产品。
3做好动物检疫工作应采取的措施
3.1进一步宣传检疫工作
为了确保动物检疫工作可以更好地落到实处，政府部门就应该提高对动物检疫工作的重视程度，同时政府部门还应该进一步宣传检疫工作，让更多的人了解检疫的重要性，从而促使相关人员能够配合检疫部门的工作，共同来完成检疫工作。同时，政府部门除了要加强宣传之外，还应该给予更多的资金支持。检疫工作的开展若是没有充足的资金做后盾，是无法有效落实的。因此，政府部门应该在此方面投入更多的资金，帮助检疫部门购买更多先进的检疫设备，并协助检疫部门构建完善的市场机制，以此来确保动物检疫工作顺利地落到实处[3]。
3.2加强处罚力度
在检疫工作开展过程中，国家除了要为检疫工作提供有力的法律支持之外，还应该加强处罚力度，从而打消很多违法人员的侥幸心理，通过增加违法人员的犯罪成本，来促使更多的人认真履行自身职责，能够在法律的警示下改正自我，避免一些扰乱畜产品市场的不法行为出现。
3.3对检疫人员进行培训
要确保动物检疫的作用可以充分发挥，动物检疫部门就应该对检疫工作人员进行培训，通过培训工作的有效开展来促使检疫人员能够认识到自身肩负职责的重要性，能够在培训中学习到更多先进的检疫知识，提高自身的检疫水平。同时还应该对检疫人员进行职业素养的强化，只有这样检疫人员所开展的工作才能是高水平的、高效率的，检疫工作价值才能得以体现。
综上所述，在我国畜产品市场发展中，质量存在问题的畜产品不仅使得市场发展受到了阻碍，同时也危害了人们的身体健康，面对这样的情况，动物检疫部门就应该提高对自身工作的重视程度，并严格落实产地检疫以及屠宰检疫工作，以此来减少感染疫病的畜产品数量，维护畜产品的市场稳定，促使人们能够放心地食用畜产品。
作者:年梦 单位:甘肃省迭部县畜牧兽医动物检疫站
参考文献：
[1]王杰玉.动物检疫对保障畜产品质量安全的作用分析[J].甘肃畜牧兽医,2016,46(8):38-39.
关键词：动物检疫；畜产品；质量安全；作用
在动物检疫机制建立过程中，要积极落实更加系统化的管控措施，确保质量安全标准得以全面落实，结合产品检疫工作的具体流程，保障消费者的身心健康，实现食品安全管理系统的全面升级。
1动物检疫工作内涵分析
在日常动物检疫工作开展过程中，主要是当地政府动物卫生监督部门检验检疫人员对相关工作展开深度分析和集中整合，着重对兽医理论知识和实践操作技能方法进行全面验收，并且严格按照相关动物疫病程度展开系统化的诊断和鉴别工作，从而有效提出具有科学性研究价值以及具有法律效力的结论，确保行政执法工作得以全线优化[1]。在《动物防疫法》中对动物检疫工作有明确的规定,要求地方卫生监管部门结合实际要求，切实落实卫生监督检测机制，集中进行质量检查和管控，确保管理体系和应用过程的完整性。也就是说，在实际管理体系建立后，无论是从其根本概念出发，还是从工作的开展依据进行分析，动物检疫工作都是法律赋予卫生检疫部门的重要权力和责任，需要相关部门结合实际管理要求，开展更加积极有效的检验检疫工作，为促进畜牧业以及畜产品质量的优化发展提供保障，也能真正践行产品安全管理机制和公共卫生安全条例，具有非常重要的意义，需要相关部门结合实际情况展开深度研究。
2动物检疫在畜产品质量安全中的作用分析
在对动物检疫工作时代价值进行集中分析的过程中，要将其和畜产品质量安全维护项目结合在一起，充分践行综合性管理机制，确保当地卫生监督部门能借助动物检疫机制对畜产品展开深度的质量安全管控工作，优化食品安全的管控效果[2]。第一，在畜产品产地检疫层面，动物检疫在畜产品质量安全中发挥了重要作用。产地检疫工作是在养殖地或者是产品生产地动物检疫部门开展的相关工作，行政监督项目要保证专业性以及技术性，这种检疫工作能及时发现各类动物的异常情况，从而建立健全及时性的处理机制和管控措施，一定程度上有效预防和控制疫病防疫工作。值得一提的是，一些人畜共患疾病，当地政府要进行及时性的产地检疫，确保工作流程和管理体系的完整性，并且针对具体问题进行集中整合和综合化处理。也就是说，当地动物检验检疫卫生监督部门要结合临床症状、流行特征等对疫病的控制机制进行集中的分析和整合。积极开展产地检疫工作，有效预防并控制病害问题，提升屠宰检疫和调运销售过程的质量监督机制，优化质量安全管理效果，从而更好的建构有效的食品管理效果。第二，在动物屠宰检疫方面，动物检疫在畜产品质量安全中发挥了重要作用。所谓的屠宰检疫，就是要在动物被屠宰之前进行有效的病理剖检，并且对其进行集中的观察和分析，从而得出相应的疫病诊断和鉴别结果。在屠宰检疫机制中，质量安全因素非常关键。在《生猪屠宰检疫规程》中针对相关疫病进行了集中的阐释和分析，并且对一些较为常见的人畜共患疾病进行了描述。也正是基于此，在屠宰检疫工作开展后，要最大限度的对动物进行集中的检疫检验，提高畜产品的整体质量，也为消费者健康饮食提供支撑。不仅仅要提升对于屠宰企业的监督力度，也要升级安全保障的管理效果，实现管理效果的统筹升级。例如，猪链球菌病属于人畜共患的一种疫病，人在感染这种病后，会出现持续性高热和全身不适，并且伴有乏力眩晕的情况，临床上通常是败血症型和脑膜炎型，需要引起相关部门的高度关注[3]。针对具体问题进行集中整合，确保管理工作和检疫检验工作的完整性，结合国家出台的相关法律法规，建立健全更加系统化的工作措施，确保管理效果和管理体系的完整性得以全面优化。总而言之，动物检疫检验部门在日常管理工作开展过程中，要积极践行更加系统化的管控措施，严格按照相关标准有序开展无害化处理，确保工作流程和工作质量能符合安全保障机制和具体要求。也就是说，动物检疫工作在畜产品质量安全中发挥着非常关键性的作用，需要当地政府结合实际情况，且相关部门能深度分析和集中关注问题，强化动物检疫工作力度的同时，确保产品质量和安全符合标准，也为食品安全的可持续发展奠定坚实基础。
参考文献
[1]孙美华.加强动物检疫监管确保畜产品质量的几项措施[J].养殖技术顾问,2015,36(09):272-272.
[2]公主岭市畜牧兽医局强化“六项措施”提高畜产品质量安全监管水平[J].吉林畜牧兽医,2015,33(04):27-27.
关键词：动物检验；检疫；食品安全；作用意义；建议
1前言
近年来，随着我国经济的持续发展和生活质量的不断改善，人们对舌尖上的安全越来越重视，特别是现代农业科技在畜牧业中的运用，在提供极其丰富动物性食品的同时，为追求生长速度和经济效益的市场竞争下，而带来诸多的肉食品安全问题。2006年河北省的“红心鸭蛋”案、上海瘦肉精中毒案、2007年河北新乐市加工“病死猪肉”案、2012年“速成鸡”事件等等，严重的损害了消费者利益，危害人民身体健康，也给畜牧业造成了巨大的经济损失。
2我国动物性食品安全存在的问题
2.1养殖环境的污染当前，随着环境的污染，畜牧养殖所需的饲料以及养殖环境受到农作物农药、化肥的大量使用以及工业“三废”的排放等因素影响，使得空气污染、土壤污染和水污染日趋严重，造成饲料原料中储蓄有大量的有毒有害物质，从而诱发人类各种疾病的发生。2.2违禁添加药物和微量元素过量使用个别养殖场户或饲料厂，为追求非法利润，私自添加违禁药物，或者大剂量使用微量元素，导致药物残留在动物产品内，经食物链进入人体，对人的生命健康安全造成严重威胁。2.3兽药、农药使用方面部分个体兽医大剂量使用或滥用青霉素类、磺胺类、喹诺酮类等抗菌药，甚至使用激素类药物，不仅不利于动物疾病的治疗，而且导致动物产生耐药性和动物产品中的药物高残留。最后进入餐桌上，由于药物在人体内的蓄积，最终危害人体健康。2.4动物患病和寄生虫病经统计调查，全球已知道的动物传染病和寄生虫病有300多种，其中有100多种为人畜共患病，可直接侵害人体。畜禽产品未经检疫或未检疫出等原因造成携带寄生虫的动物产品上市，最终对动物产品安全构成威胁。2.5动物屠宰加工过程动物在屠宰、加工、运输、销售过程中由于动物防疫条件和卫生条件不达标，操作不规范导致的二次污染也非常严重。目前我国牛羊禽等还未能实行定点屠宰，致使私屠滥宰现象在农村和城乡结合部还未彻底根除，加之部分地区的屠宰场由于屠宰量小、效益偏低，在加工过程中的废弃物、污水、粪便等不能及时的处理造成二次污染。
3动物检验检疫工作措施和建议
3.1切实抓好动物产地检验检疫动物产地检验检疫，是从源头上保障动物性食品安全的重要措施，首先要搞好养殖场（户）的动物防疫条件审查工作，积极推行规模化标准养殖，督促养殖场（户）建立健全养殖档案，完善畜禽标识及可追溯管理制度，进一步落实畜产品安全主体责任。其次应建立养殖场（户）“瘦肉精”自检制度和官方兽医监督抽检制度，杜绝“瘦肉精”等违禁物质的非法添加。监督养殖场（户）建立养殖档案，所有饲料、兽药等投入品的使用都应按规定登记，严格执行兽药使用“停药期”制度。再次建立健全动物产地检疫工作档案台账，包括“检疫申报”、“现场检疫”、“瘦肉精监管抽检”、“检疫出证”等台账记录，做到行踪有记录，工作有记载，检疫可追溯的“痕迹化管理”。加强使用后的动物产地检疫证明存根的核销审查力度，促进规范出证，对票证填写不规范者，实行过错追究。3.2加大监督管理力度首先要加强动物饲料兽药管理力度。一是在流通环节加强管理，在动物性食品进入市场前应该加大兽药、农药、抗生素等残留主要因素的检验检测力度，对农药兽药、激素残留超标等违规行为，按照畜产品追溯体系管理相关制度，严厉查处，严把市场入口关。二是加强兽医诊疗以及兽药、饲料经营人员的培训和管理。增强各经营者、从业者的法律意识、道德素质和业务能力。其次加强动物饲养监管。一要强化免疫。坚持“预防”为主，抓实动物强制免疫和基础免疫，确保防疫密度和质量。二要健全养殖制度。加强养殖场户的管理，监督其建立严格的畜禽养殖档案、免疫制度、消毒制度、动物出栏报检制度、无害化处理制度和休药期制度等。3.3加大动物检验检疫执法队伍建设重点加强县级动物卫生监督机构及其派出机构的机构队伍建设，保证检疫检验工作的有效开展。同时加大培训和教育，提高执法队伍的人员素质、政策水平、责任意识和业务能力。同时为检验检疫人员创造良好的工作条件和生活保障，有效地夯实检疫工作的基础，使动物检验检疫工作机构和人员有效落实。3.4强化宣传，提高认识首先是加强对养殖企业（户）的宣传，引导养殖企业崇尚（户）科学养殖、绿色养殖氛围，积极打造绿色品牌意识。其次是要加大对屠宰、加工、生产商的诚信和食品安全教育，使其逐步养成守法经营、诚信经营行为习惯。
4结论
本组资料采用SPSS13.0统计软件进行处理，分级数据以绝对数表示，连续性数据以均数±标准差表示。采用析因设计方差分析比较4种重建方法处理后所得的图像噪声、SNR、CNR的差异，两两比较采用Bonfferoni检验；采用Kruskal-WallisH检验比较4种重建方法处理后所得的图像主观评分的差异，两两比较采用两独立样本Mann-WhitneyU检验。P<0.05为差异有统计学意义。
2结果
2．1.客观图像质量（主动脉根部的图像噪声、SNR、CNR）评价结果
FBP、iDose-2、iDose-4、iDose-6四种重建方法处理所得图像噪声、SNR、CNR的总体差异有统计学意义（P=0.000）。A、B、C、D各组内各重建方法之间分别行两两比较，结果显示FBP、iDose-2、iDose-4、iDose-6重建后图像的噪声依次降低，SNR及CNR依次升高，且差异均有统计学意义（P均=0.000）（表2；图1）。
2.2主观图像质量评价结果
用FBP重建，D组所有病例均不能满足诊断，经iDose重建后所有病例均满足诊断。用iDose-6重建后的图像主观评分得分最高，用FBP重建后得分最低，A、B、C、D各组内经iDose-6重建后的图像主观评分均明显高于经FBP重建后的主观评分（P均=0.000），见表3、图2。
2.3辐射剂量
A组有效剂量（ED）为（4.07-9.06）mSv，平均（6.81±1.92）mSv；B组ED为（2.84-6.33）mSv，平均（4.80±1.23）mSv；C组ED为（2.03-4.97）mSv，平均（3.57±1.06）mSv；D组ED为（1.38-2.73）mSv，平均（2.13±0.54）mSv。
3讨论
随着MSCT应用领域的日益拓展和广泛应用，其辐射剂量对人体的损害日趋凸显而受到重视，如何尽可能低的控制CT辐射剂量成为一个热门的话题。国际辐射防护委员会(TheInternationalCommissionOnRadiologicalProtection，ICRP)提出，x线诊断应遵循正当化、防护最优化的辐射防护原则［6］。婴幼儿对放射线的敏感程度远大于成人，采用低剂量扫描技术尤为重要。由于先天性心脏病患者大部分为婴幼儿，而CT对心血管系统的解剖结构显示及先天性心脏病术前、术后评估具有独特的优势，所以如何将心血管CT扫描的辐射剂量控制在尽可能低的水平，又达到诊断目的具有重大的临床意义［7］。随着研究深入，目前低剂量研究的重点从前期单纯改变扫描条件发展到改进图像重建算法，其中迭代重建技术是热点。迭代重建技术把CT影像数据重建分为两步，先在每个X线投影角度合成前向投影，经过探测器计数得到X线光子分布的预计值；而后将前向投影的预计值和探测器实测值间的差值进行反投影，多次反馈性迭代，不断更新前向投影的预计值，同时结合系统光学和噪声因素，使其最大程度地接近真实的X线光子分布。研究表明迭代重建算法可降低图像噪声，提高图像质量，间接地可在保持噪声不变的情况下降低辐射剂量[9]。目前迭代算法的相关研究虽已有大量报道，但多见于胸、腹、脑等部位[4,10,12,13]，在心血管系统中的研究多见于成人冠状动脉[7,11]，少见在心脏CT成像中的研究报道，iDose重建算法在心血管低剂量CT扫描中的应用价值及标准尚有待进一步研究。本研究基于保护婴幼儿患者健康利益的目的，鉴于家猪的心血管结构与人一致，因此以猪为研究对象，采用前瞻性对照研究，旨在探讨iDose在心血管螺旋CT成像的应用中对图像质量的影响及降低辐射剂量的程度，为临床应用于心脏低剂量CT扫描做参考。本研究A、B、C、D各组内各重建方法之间分别进行两两比较显示：各组内iDose-2、iDose-4、iDose-6重建后图像的噪声均比FBP重建后低（噪声呈iDose-6<iDose-4<iDose-2<FBP），而图像SNR,CNR及主观评分均比FBP重建后高，差异均有统计学意义(P<0.05)，表明明同等条件下iDose与FBP相比确实可降低图像噪声，提高SNR、CNR，提高图像质量；而A、B、C、D各组内用iDose-6重建后的噪声均最低且SNR、CNR及主观评分最高，说明相同条件下各重建方法相比以iDose-6重建所得的图像质量最高。本研究中用FBP重建后，B组将近一半病例仅能基本满足诊断，C组所有病例仅能基本满足诊断，D组所有病例均不能诊断，说明如用FBP重建算法，在现有文献的推荐X线剂量基础上再降低剂量的空间已经很有限；但经iDose-6重建后，C组所有病例的主观评分均为4分或以上，即使是降低70%剂量的D组，所有病例的主观评分仍在3分或以上，说明在本研究中，用iDose-6重建降低辐射剂量的空间较大，在降低70%剂量时，经过iDose-6重建后所有图像仍能满足诊断要求。
2、猪耳朵面积大,有利于散热,利于猪在圈养中适应里面闷热的环境。
3、奶牛耳朵上的耳标相当于奶牛的身份证，记录着奶牛的很多信息，比如：孕产史、健康信息、出生日期、采食量、家族信息、产奶量等，工作人员可以通过这个耳标来掌控奶牛的生长和健康情况。
4、羊耳朵尖而长，形状类似于椭圆形。羊的耳朵它具有辨别振动的功能，能将振动发出的声音转换成神经信号，然后传给大脑。使羊具有听力，在觅食和躲避敌人等方面具有极其重要的作用。
购物车(0)
