时间：2023-10-16 09:49:27
绪论：在寻找写作灵感吗？爱发表网为您精选了8篇生物科学研究技术，愿这些内容能够启迪您的思维，激发您的创作热情，欢迎您的阅读与分享！
关键词： 《药品生物检定技术》 教学对象 教学条件 教学方法 归纳和总结
《药品生物检定技术》是药检专业的一门必修课，也是一门专业课。该课程主要培养学生在药厂化验室从事药品的生物安全检验工作的能力，通过本课程的学习，使学生掌握药品生物安全检验的基本理论知识和方法，培养学生独立进行无菌操作、正确进行菌检、正确进行培养基配制等的实践动手能力，初步具有药品生物测定和进行药品药理毒理试验的能力。要想上好这门课程，要注意几个问题：
一、认清教学对象
我们的教学对象是高职学生，高职所培养的人才既不是研究型人才，也不是简单岗位操作工，而是具有一定理论水平的专门技术应用型人才。因此教学过程中既不能将本门课作为本科教学的压缩版，也不能将中专教学盲目扩充，应该注意实践技能的培养，加强针对性和实用性，基础知识和基本理论以“够用、实用”为度。
二、完善或改进实验教学条件
《药品生物检定技术》主要内容包括药品的生物活性检定、抗生素效价的微生物检定、药品的有害物质（安全）检查、药品卫生学（无菌与控制菌）检查、基因工程药物检验等。由此不难看出开设该课的主要目的是让学生初步具备药品生物测定和进行药品药理、毒理试验的能力。因此，实验实践课不仅能很好地促进这门课理论内容的消化和理解，更能培养学生的动手能力。
俗话说“巧妇难为无米之炊”，如果想让实践教学取得良好的效果，我们就必须根据主要检查项目的要求，进行实验室改造，将基本仪器设施配备完整。由于部分检验要求实验条件较高，可以考虑带学生去药厂车间或药检所参观、见习等，或者将药检所的标准操作的示范片以多媒体的形式让学生学习。总之，要以各种方式加大实践教学与理论教学的比例，以加强学生的技能学习。
三、采用灵活多变的教学方法
1.上好第一堂课，激发学生学习兴趣。
人的第一印象很重要，教师上课也不例外。几乎每门课程第一章都是绪论，而对于绪论，许多学生认为是最没有意思的一章，因此，能不能使他们对这门课产生兴趣，关键就在于能不能在讲绪论时吊足他们的胃口。所以，我在讲第一次课的时候，并没有仅仅按照课本上的知识讲解，而是通过介绍一些发展较迅速的生物制品，以及进行生物检验的必要性，联系到我们这门课程，让他们初步产生学好药品生物检定技术的愿望，并了解今后的学习方法。
2.采用多种教学手段（多媒体、图片、板书交替使用）。
教学手段的多样化，是上好一堂课的必要条件。传统教学的“一支笔、一本书”现在已经远远不能满足信息化时代上课的需要了，采用图片、多媒体等多种方式教学给药品生物检定技术这门课增添了生机。比如，在药品的无菌检查和微生物限度检查等操作性极强的章节，我先将理论内容按照操作流程方式进行理论讲解，然后找来中国药品生物制品检定所的操作规范片给学生观看。由于学生们在理论上已经有所了解，再加上他们一边看、我一边讲解，因此他们看过之后印象深刻，取得了良好的教学效果。此外，由于该书理论性很强，不容易接受，所以我在讲解每章节试验的操作方法时，通常会将其制作成流程图的形式，这样看起来一目了然，便于学生识记和加深印象。
3.采用问题式教学法，激活学生的思维活动。
在授课过程中，多问学生几个“为什么”，可使他们将已习惯的被动思维的学习方式转换到主动思维，让他们在自己思考的过程中体会学习的快乐。比如第一章中讲解“生物检定”这一概念时，对于概念中提到的生物体、特殊反应等概念，让大家思考它们分别代表的是什么？当他们答出一些相关的内容时，继续让他们解释，最终在经过了一步步的思考后，学生便能很清晰地理解这个概念，而避免了像传统的教学方式那样，把概念直接讲给他们听，然后让他们自己记忆，在这种情况下，高职学生多半是把概念死记硬背。再如，讲解培养基制备过程的注意事项时，有一条为“糖类成分要在所有成分都加完，琼脂熔化后再加入”，那么为什么要这样加？作为一道小的思考题给学生布置课外作业，让他们自己思考自己查资料，等下次上课时，有些学生的确花了功夫，查出了答案。虽然有些学生答错了，但是我仍然通过适当的加分给以鼓励。经过多次的这种发问，一向对上各种课不太感兴趣的学生也开始慢慢地听课，有时还会主动想出一些问题来问我。
4.可以将项目教学方法引入其中。
项目教学法是通过实施一个完整的项目而进行的教学活动，其目的是在课堂教学中把理论与实践教学有机地结合起来，充分发挥学生的创造潜能，提高学生解决实际问题的综合能力。
《药品生物检定技术》课程比较适合进行项目教学，这门课程能够满足项目教学法实施所应具备的条件：（1）本课程中的教学内容丰富，而且都是与实践紧密联系的。（2）本课程进行项目教学，将理论课也搬进实验室。（3）本课程所包含的几个检验项目都有一定的难度，同时需要学习运用新知识才能完成任务。（4）学生能够在短时间内完成任务，遇到困难能在教师有限的指导下独自克服处理。（5）该项目能够激发学生的学习兴趣。（6）有明确的评价标准，可以对最终的成果进行评价。（7）学习结束后，师生共同总结，同时还可以把项目进行延伸，以适应以后的需要。
整个药品生物检定课程按照项目教学内容可以概括为：（1）维生素C注射剂的无菌检查。（2）板蓝根颗粒剂的微生物总数检查。（3）链霉素眼药水的效价测定。（4）葡萄糖注射液的热原检查等试验项目。可以采用主要教学过程：提出任务模块；学生查阅资料，设计实验方案；讨论实验方案，定稿；进行整个试验过程。
采用项目教学能够突出强调实践在课程中的主体地位，用工作任务来引领理论讲解，使理论从属于实践，更好地满足职业技术教育的要求，能够让学生主动学习。只有当一个人已有的知识无法解决他所面临的问题时，真正的学习才会发生。
四、注重归纳和总结
【关键词】高压技术；生物学及相关领域；研究与应用
高压，是我们日常生活中通俗的叫法，是一种重要的使金属、石墨、陶瓷等物质成型的技术，它的全称是超高冷等静压，也可以称为冷等静压、高静压、超高压。在工业领域，高压加工技术的应用历史已经有很长久的时间了，并且发展的都比较好，高压在常温状态下，工作压力一般是一百到八百兆帕，水、矿物油或者是乳化水都可以是传递压力的介质。而生物高压加工技术就是，在温度低于一百摄氏度的状态下，此技术对生物材料施加流体冷等静压力，工作压力是一百到八百兆帕，促使生物材料从物理状态或者是化学状态上，发生变化，因而产生新产品的一种技术。它的用途很多，还可以和超声波等技术一起结合起来使用，从而使消灭微生物的活性[1]。
1国外对高压食品加工技术的研究与应用
在食品工业中，食品的加工和储藏是其关键环节，也是食品工业发展行业面临的难点问题。一般都是用加热处理的办法进行存储，但是这个方法有很大的不足之处，因为在加热的同时，虽然消灭了细菌，但对食品的外观和口感都有所改变，也使营养成分失去很多，成分也被破坏了。因此，随着社会的发展，超高压加工技术在食品工业中也逐渐开始进行应用[2]。一八九五年到一八九九年期间，国外的科学家相继报道了高压技术可以消灭细菌，可以用于牛奶的保存等消息，还发现了延长保存牛奶期限的方法，是应用四百五十兆帕的高压处理；在六百五十兆帕的高压作用下，还可以有效减少微生物的活跃数量。他们还有一个重要的发现，要想实现使水果和蔬菜保存五年左右的目的，也可以通过高压处理。后来，又有许多的科学报道对高压技术在各种蔬菜水果等食品中的应用进行了进一步的证实[3]。一九一四年，美国有一个物理学家通过试验观察蛋清在高压处理，会发生凝固的现象，因此得出了静水压状态下，蛋白质会变性和凝固的结论。一九，第五次国际食品工序学术会议在科隆召开，亚洲有一个国家的教授，在会议上发表了《高压在食品加工存储中的应用、设想及发展趋势》的论文，在世界各国的学者中引起了很大的反响，也促进了在食品加工领域应用生物高压加工技术的步伐。进入上世纪九十年代，果酱成为人们生活中的日常美味食品，而果酱正是一种高压食品，由日本研制并上市，果酱的加工工艺突破了以往食品加工需要加热的工艺过程，在不需要加热的条件下就可以制成，这对于高压食品加工技术来说，是一个突破和飞跃，也迎来了高压食品时代的春天。紧接着，美国、法国以及我国等世界各国都在高压食品加工领域取得了新的成果[4]。
2我国对高压食品加工技术的研究和应用
九十年代初期，我国开始投入大量的技术和精力，对高压食品加工技术在肉类、蛋类、乳内等人们日常生活中经常食用的食品进行大力研究。我国科学家对在食品中，超高压对酶类的影响，结果有两个方面的发现，一个发现是较低的压力可以激活一些酶，这主要是因为压力产生了凝聚的作用从而激活了酶，还有一个发现非常高的压力又可以使酶的活性消失。每种酶失去活力都有一个最低的压力值，当酶低于这个压力是就会保持活性，而当压力值超过时，当然有哥前提条件是在一定的时间内，酶就是加快速度失去活性。但是酶的类型、酸碱度、温度等因素都对这个失去活性的压力范围有一定的影响。利用高压技术处理，对蛋黄酱动态粘性和弹性的影响也是我国科学家研究发现的。利用超高压，可以让蛋黄酱的质地更加的细腻，口感更好。其原理是蛋黄酱在超高压的作用下，蛋白分子迅速散开，蛋白质的颗粒变小，其分子在压力的作用下伸展，使的分子结构发生改变，更加的细致紧密。肉类食品，是当今人们餐桌上不可或缺的食品。我国高压技术对肉类食品的研究和应用是比较广泛的。
科学家们通过研究高压处理技术对牛羊肉的形态、颜色、口味及分子结构的印象，得出这样的结论：高压处理技术，可以使牛羊肉的剪切力有很大程度的降低，从而使牛羊肉从口感上说变的更加细嫩，还可以使牛羊肉中的可溶性物质的含量大幅增加，从而加速牛羊肉的排酸进度。同时，随着牛羊肉的颜色也使随着压力的增加和压力保持时间的延长，由鲜红色逐渐变成了淡粉色，牛羊肉的颜色变成白色，只需要在六百兆帕的压力条件、二十分钟的保压时间下就可以实现，而当压力在五百兆帕到七百兆帕时，牛羊肉的样品都会出现白色的斑点。牛羊肉在显微镜下的结构，因为高压处理，也发生了很大的改变，在压力为七百兆帕，室内温度正常，保压时间二十分钟的条件下，牛肉的肌节收缩率大概约为百分之三十五，而羊肉的肌节收缩率为百分之二十二，而在显微镜下，压力越高，结构变化越大。高压技术对玉米淀粉糊化程度的影响也很大。在压力为七百兆帕，保压时间是两分钟的条件下，玉米淀粉进过高压处理后，糊化程度竟然高达百分之八十六点八。而在五分钟的保压时间里，玉米淀粉进过高压处理，其糊化程度就可以达到百分之百。这正好说明，高压技术在食品加工中是非常有优势的。同时，科学家们还发现，玉米淀粉在加热或者加压以后，在显微镜下，偏光十字都消失了，因此得出玉米淀粉的微晶结构在加压和加热后，发生同样的改变，并且淀粉分子结构都被破坏，发生了糊化，但，高压和加热不同的是，高压不会让玉米淀粉的颜色发生改变。
3结束语
总而言之，经过多年的摸索和研究，在食品加工领域应用高压技术已经非常成熟，并且具有很大的优势和发展前景。除了食品行业，在医药领域也有所研究，比如利用高压技术提取中药药剂中有效成分，并且有大量的试验研究现实，高压技术在病毒的灭活、疫苗的制取、生物制药等等方面都有这巨大的作用，可以说，高压加工技术对社会的发展，人类的生活都有着不可估量的贡献。
参考文献
[1]李宾,贾士儒,钟成,刘杰.采用超高压技术从甜叶菊中提取甜菊糖甙的工艺研究[J].现代食品科技,2017,(10):1117-1120.
[2]王存林,张翠英,张瑛,王盛民.超高压技术在现代杀菌领域的应用[J].时珍国医国药,2017,(05):1082-1084.
[3]于亚莉,张守勤,刘静波,高峰.高压技术在生物科学及相关领域中的研究与应用[J].食品科学,2016,(10):578-582.
现代信息技术环境下，微课作为一种重要的微文化逐步进入我们的课堂。本文在微课理论和时代背景下对微生物检验检测微课程教学的可能性进行初步的实践研究，期望能为中职学校今后对该门课程的教学和学习提供参考。
【关键词】
微课；现代信息技术；微生物检验检测
21世纪是以信息化为特征的时代，个性化学习、碎片化学习已成为信息时代教育发展的重要特征。在信息时代的大环境之下，现代信息技术融入教育已经是主流，移动网络、智能手机和平板电脑的迅速发展与普及，微博、微信、微电影等微文化正悄悄地进入了我们的生活，这直接引发了学习方式和课程形式的变迁，微课就这样顺应时代而产生。
1.微课产生的理论基础和时代背景
微课由美国科罗拉多州林地公园高中两位化学教师发明。这所学校地处山区，交通不便，经常出现学生缺课，为了解决这个问题，他们尝试把教学内容录制成视频，配上PPT和讲解，专门发给缺课的学生用于补课。慢慢地，这两位教师又有意识地让所有学生提前在家看视频听讲解，自主学习，第二天在课堂上开展讨论、练习，学会应用，这种教学模式受到越来越多学生的欢迎，由于和传统的课堂学习正好相反，所以人们称之为翻转课堂。2008年，美国新墨西哥州圣胡安学院的高级教学设计师戴维•彭罗斯从理论和模式的角度，提出了“微课程”，并首创了声名远播的“一分钟的微视频”，这为翻转课堂的发展奠定了基础。但这种教学模式直到2011年才开始在全球大热，引起全球教育界的对微课的关注与争论，这要归功于毕业于哈佛大学的孟加拉裔美国人萨尔曼•可汗，他创办了“可汗学院”，将放在YouTube的视频同步在自己的网站上，利用网络影片进行免费授课。目前，微课、慕课、翻转课堂等在国内外受到了广泛的重视。国内率先提出“微课”应用研究的是广东省佛山市教育信息中心的胡铁生，他认为，“微课是以微型教学视频为主要载体，针对某个学科知识点或教学环节而设计开发的一种情景化、支持多种学习方式的新型在线网络视频课程”。教育部高校教师网络培训中心这样定义“微课”：是指以视频为主要载体记录教师围绕某个知识点或教学环节开展的简短、完整的教学活动。认知负荷理论认为，影响认知负荷的主要因素有个体的专长水平（即先前知识经验）、学习材料的复杂性及学习材料的组织呈现方式。教学内容简单、组织形式单一的课堂，认知负荷过低，造成教学时间浪费；教学单元知识点繁多的课堂，认知负荷过高，阻碍学习者的知识建构活动，也容易造成学生注意力涣散。教学的理想模式是学习者可以根据自身实际情况，灵活自主地对重难点、要点、技能点等知识进行满负荷学习，而短小精悍的微课恰好满足了教学理想模式的要求。
2.《微生物检验检测》微课教学的实践研究
2.1《微生物检验检测》课程分析
微生物检测是食品安全控制链中重要的监控点，在食品企业中有专门设立的微生物检验岗位。该课程是一门知识点多、技能性强的课程，传统教学中，一般先是教师讲解、操作演示，再让学生模仿操作练习[11]。这就带来两方面的问题，一方面，教师在讲解演示的时候，学生识记式地在大脑里过一遍，等自己动手操作时就会出现茫然不知所措、一团乱等现象，或是不知道如何准备，或是忘记操作步骤的先后，或是不关注细节，更多的是完全不知道该如何操作。这样一次课下来，学生会产生挫败感，导致对学习本门课程的兴趣和积极性受到打击，且操作课一般具有连贯性，缺乏对其中一个技能的掌握，就会影响到下个技能的学习，如此，会形成一个恶性循环，面对太多的困难，学生便会处于一种想学又不知从何学起的状态；另一方面，课程中的有些操作技能，需要教师不断地重复讲解和演示，这不仅增加了老师的负担，且在学生操作练习过程中，一旦发现某个或小部分学生有不规范或不正确的操作时，教师的关注力将不能分布于整个课堂，这样就很容易忽略其他学生发生的情况。此外，对于中职生来说，本门课程中有一些专业性较强的名词解释和概念定义，如菌落总数、大肠菌群的定义，如果仅有语言描述，学生很难接受并理解。针对上述的种种情况，若能设计一段时长不超过5分钟的生动形象的微视频，学生或能在最短的时间理解并牢记。因此，将微课程引入微生物检验检测课堂，既能解放教师重复劳动的时间，又能使抽象的内容具体化，微观内容宏观化，提高学生学习兴趣进而促进有效课堂的形成。例如：可以将实验准备、样品称量、实验操作等环节分别录制成一段简单视频录像或制做成一段简单有趣的动画，甚至可以设计成一款通关小游戏作为课前预习或课后巩固配合教学。学生可以根据自己的实际情况，随时随地停下来反复学习领悟，琢磨参详。
2.2基于微课资源的教学实践研究
以“项目一细菌菌落总数的检验”为例，在最后的检验报告中有“实测结果”这一栏需要填写，这需要学生能够分析三个稀释度下的菌落数平均值，并根据不同情况选择不同方法进行计算，但对于计算能力欠缺，基础薄弱的中职生来说，这里一直是个难点，而这个难点又恰恰是该项目的重点之一，且另一项目“霉菌和酵母菌的检验”也有这样类似的内容，因此需要学生能够掌握并能运用至实际情况。鉴于此，我们选定“细菌菌落总数的检验——实测结果的计算与报告”为一次微课内容，并根据这个内容的特点选定采用可汗型微课，该类型的微课可使用手写板制作。教师前期需要构思好教学过程，准备好录制时所需材料，比如：确定好三个稀释度及每个稀释度下的菌落数；计算过程；学习效果的检测小练习等。录制结束后再用相关软件进行剪辑、美化、配字幕，最后配音。根据内容特点、学情，尝试采用翻转课堂的教学模式。课前，先将微课视频上传至班级群里，通知学生下载。课上，将课堂分为四阶段，第一阶段，学生在规定的时间内自主学习视频，同时要求将学习过程中遇到的问题记录下来；视频学习结束后，将组内每位成员的问题汇总，小组长组织讨论，组内互相帮忙解决，并列出组内不能解决的问题，张贴于本组的墙上；再采用画廊参观的形式：每组留守一位学生，剩余学生到其他组帮忙解决其他组的问题，且要教会那位“留守”学生，让那位“留守”的学生教会组内其余学生。还有不能解决的问题，教师全部答疑。第二阶段，检查学习情况，完成教师预先准备好的小练习，小练习分三部分，第一部分仅更改数字，其余与视频一样，第二部分更换稀释度，第三部分更换计数范围，这样逐步增加难度，以便检测学生是真的学会了，还是仅仅是依样画葫芦，同时也培养学生的知识迁移能力。第三阶段，以小组为单位对菌落计数的规则进行归纳总结，让学生通过自主学习后能够概括出六种情况，教师再补充非常规情况的菌落计数。第四阶段，实战演练，鼓励学生尝试计算出自己检测报告上的实测结果。在视频学习效果检测后，班级的一位性格外向的学生主动说：“老师，我喜欢这样的方式，完全是根据自己的节奏去把握，这才是我的学习我做主！”这时，其余学生纷纷表示有兴趣，并且自信心更足了，还有学生说自主学习视频时就担心自己学不会，还反复观看了好几遍。
结束语
微时代的到来不仅对我们的生活产生了巨大的影响，也为我们的教育教学提供了更多创新的空间与途径。微课是新时代教学、学习的另一个方向性的导向，是一种以学生为本的教学研究，调动学生所有的感官参与学习，每次小小的量变引发无穷的质变。因为是微课，所以它在广度、深度和复杂度方面还存在不足，这需要在今后的实践中不断完善。总之，微课教学在《微生物检验检测》课程中应用的可能性还需要进一步研究与实践，在课程内容重难点选取、环节设计、内容呈现、交流反馈等许多方面还有待优化，尚需进一步探讨。
作者：张露娟 单位：上海食品科技学校
参考文献：
[1]梁乐明.微课程设计模式研究—基于国内外微课程的对比分析[J].开放教育研究,2013,(1):65-73.
[2]马红芝.教育实习微课程的开发与应用[D].2012.4.[3]胡铁生.“微课”:区域教育信息资源发展的新趋势[J].电化教育研究,2011,(10):61-65.
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[9]Shieh.Theselecturesaregonein60seconds[J].ChronicleofHigherEducation,2009,55(26):A1,A13.
关键词 创新课程；生物技术制药；教学模式
中图分类号：G642.0 文献标识码：B
文章编号：1671-489X（2013）30-0089-02
1 创新课程建设背景及现状分析
受生物技术专业化教育模式的影响，学生的知识结构过于系统化、专业化，不利于创新人才培养、满足社会对复合型人才的需求。生物技术制药这门课程在大三下学期开设，内容涉及面广，知识跨度大，属于创新课程。课程建设既要求理论与应用相容，又要加强不同专业、学科之间的渗透和融合，形成知识体系的整体观念；既要考虑到选修课程的趣味性，又要兼顾培养学生的创新思维与能力。所以生物技术制药课程体系立意新、难度大、起点高，要求在课程研究建设时保证科学性、先进性和实践性的特点。
2 创新课程教学模式改革方案
创新课程生成模式转变：从阶梯型（目标、内容、策略、评价）转向登山型（主题、探究、表达、交流）；体现选修课程多样化。所以生物技术制药课程的构建模式应不同于普通课程的构建，应该围绕学生创新能力和专业应用能力的培养，体现高等教育的特色、满足社会的需求。本门课程以单门课程要素建设为基础，探索授课模式，进一步完善课程结构体系，包括教学大纲、教学参考书、教学方式方法、考核评价方式等。教学的基本指导思想是：精选教学内容，以学生为主体，以教师为主导，知识、能力和素质协调发展，把课程教学方法与手段的建设建立在现代教育平台之上[1-2]。
2.1 制订教学大纲
制订适合本门课程的教学大纲的主要依据是培养具有生物制药技术有关基本理论、基础知识和基本技能，毕业后能从事生物制药产品生产、质量管理及医药市场等相关工作。按照人才培养需求，主要内容包括：培养学生知识技能，进一步掌握本专业所需的化学、生物学、医学和药学等学科基础知识；掌握生物药物制备工艺、质量分析的理论知识；组织细胞培养技术、生物药物制备工艺技术、生物药物质量检测技术以及生物制药设备保养；药物制剂技术、药品生产质量管理等。
2.2 加强教材建设
创新性的课程内容包括课程标准、体系、相关教材与资源以及考查、评估等方面的创新。首先应改变把课程教材仅仅视为既定知识和成熟学科的误区，作为制药专业的本科学生，应该广泛猎取更多的相关知识，把教材中讲述的知识与目前生产实际情况相结合。另外，教师应该通过网络、期刊，结合新的药典，收集国内外当前生物制药的前沿知识，拓宽学生的知识面，调动学习兴趣。
2.3 教学资源多样化的创新
建立丰富的课程资源库，建立内容多样、直观、动静结合的教学资源包，包括生物合成反应式等资料、药品结构图、产品的包装图片、典型药品代表的说明书、产品生产工艺流程图，以及单元操作动画、产品生产工艺、操作视频等动画类学习资源。通过先进网络课程将查询到的国内外优质网络课程与课程库进行整合，加工形成新的课程；建立一些英文原版的视频资料，激发学生学习专业英语的兴趣。侧重于应用技能培养，侧重于与职业设计相结合。
2.4 创新课程整合
课程整合（curriculum integration）又称课程统整、课程综合化、课程一体化等，旨在将课程进行整体化、综合之意。斯氏课程观：课程是精选出的教学内容的系统组织；课程传授的知识为明天服务，教育是一种准备。课程内容应克服难、繁、偏、旧，与学生生活、现代社会和科技发展联系，精选终身学习的知识与技能，即强调学力。既加强了课程之间的内在联系，又减少了不必要的交叉重叠，使课程设置更加精练，在有限的课时基础上最大限度去拓展课程空间。
总体上生物技术制药课程授课内容基本是按照不同生物技术领域来构建模块的，每个模块中又是以工艺技术基础、具体操作部分基本原理、重要药品制备工艺等为主体线条的。对于典型的生物药物有不同的生物技术生产方法，这时可以对比进行学习，有利于学生发散思维的培养[4]。重视生物技术制药工艺发展的历史过程，具体某一种生物技术药物最初发明者的灵感，以及在制备工艺发展过程中某些瓶颈的打破、关键生物技术的发展、具体操作细节中的优化改良等。在生物技术制药这门课程里会涉及到许多诺贝尔奖获得者，他们的经典实验与伟大的发明非常具有启发与借鉴意义。另一方面，让学科的新思想、新成果及时进入课堂，形成知识更新。既兼顾了知识纵向更新，又重知识之间的融合与应用[3]。培养学生举一反三、触类旁通的学习方法，以及分析思考、独立创新的能力。加强科学文化素质教育，通过系统教学与专题报告讲座等，丰富学生的社会实践活动，为学生树立远大理想和人生追求。
2.5 创新课程实施模式
课程实施（倡导参与探究和动手搜集处理信息、获取新知、分析和解决问题、交流与合作四种能力）。自然科学类的教学方法主要有实验法、经验法、模拟法、观察法等。要求基于现代信息设备与多媒体技术手段，教学思路是既注重基本技能及基本知识的实用性，又重视研究性与先进性，使知识结构和实际能力的发展更趋于合理。变灌输式教学为问题式、启发式、互动式教学，在教学模式上，根据课程特点，采取情景式、任务驱动式、案例式等多种教学方式。突出“学生主体”地位，实施“组织教学、服务学习”的师生互动教学模式。从课程取向看，从以知识为中心的学科结构课程转变为以学生为中心的经验课程。注重具体某一节课中课程的导入方式，复习相关知识点或者以生物技术药物产品的图片、视频、故事等切入新课教学；在讲解过程中注意启发学生的过程，注意设置问题的方式与技巧，让学生自觉地参与到教学中来。对于重要的知识点，在课后作业与思考题中以不同的题型出现，指导学生预习和复习[5]。
3 多媒体在创新课程建设中的重要作用
多媒体教学应用对创新课程的建设意义很大，创新课程的建设离不开多媒体辅助教学。讲授的内容中涉及到的技术与理论大多涉及到分子生物学、细胞学、免疫学、生物工程学等前沿学科，深奥而抽象难懂，如果仅依赖于一些图表式的技术路线，学生是难以理解的。由于教学内容实践性很强，其中的某些技术、某些工艺流程，必须借助多媒体、视频、动画幻灯片、图片、录像等辅助教学手段，可以增强教学内容的真实性，形象、直观、生动。对于课程的重点、难点可以采取思维导图表达形式讲解，构建创新课程知识体系。
4 考核方式
本门课程的考核主要通过两种方式：课堂讨论和学期论文。课堂讨论主要考查学生对基本原理、基本方法的掌握和分析问题、解决问题的能力。对期末论文，学生需经过查阅文献、制作PPT、讲解、讨论等环节，更好地调动了学习的积极性。对于学习兴趣非常浓厚的学生，可以通过习题辅导和练习的形式强化对所学知识的复习与巩固，以备进一步的学习与研究。
5 结语
生物技术制药是一门创新课程，在课堂教学中还要不断创新教学手段，形成生物制药工艺学完整的教学体系。生物技术制药创新课程建设的研究与探索既是人才培养的需要，也是学科发展的需要[6]，将对生物技术制药课程建设的发展和深化起到促进作用。
参考文献
[1]傅幼玲.高等师范院校创新课程及教学方法改革的设想[J].江苏技术师范学院学报，2009（5）：103-105.
[2]周晨妍，郭伟云，李端，等.生物技术专业生物制药工艺学理论课教学改革的探索[J].农技服务，2010（1）：169-170.
[3]宇光海.生物制药工艺学课程建设与改革初探[J].现代阅读，2012（8）：11.
[4]吴晓英，韩双艳，范一文，等.生物制药工艺学课程建设的研究与实践[J].化工高等教育，2009（2）：28-30.
关键词：信息技术;生物;教学融合
中图分类号：G633.91 文献标志码：A 文章编号：1008-3561（2015）23-0096-01
生物是一门理论性、实践性、应用性都很强的学科，包罗万象，单纯采用传统的教学方式，无法调动起学生的兴趣。直观性教学是生物教学中的一个重要特点，生物教学必须对微观的生命世界和生命活动过程进行演示，利用信息技术如Flash、FrontPage、Dreamweaver等一些多媒体制作工具，综合利用各种教学素材制作多媒体课件，帮助学生理解所学的知识，化解教学内容中的疑点和难点。
一、充分激发学生的学习兴趣
有人说过，兴趣是最好的老师，每个学生都有自己的兴趣爱好，都有探究世界的求知欲。作为一线教师的我也希望能够牢牢把握住学生的兴趣，使学生在课堂上更好地理解生物课程中的知识点。信息技术以其独特的、直观的、感性的、动态的及综合的表达形式提高了学生对生物的兴趣，加深了对知识的理解。生动的教学视频，使学生走进一个无与伦比的生物世界，激起学生学习的欲望。因此，在生物教学中，我充分发挥信息技术具有的综合处理图形、图像、动画、视频及声音、文字、语言等多种信息的功能，制作出符合学生实际和理解能力的PPT、FLASH，创设出形象逼真的教学情景，吸引了学生的注意力，极大地调动了他们的学习热情。例如，在学习“生物进化的历程”时，先通过网络下载一些恐龙生活时期的视频，然后在课堂上进行播放，使学生对恐龙生活的环境有了新的认识。在播放视频的过程中，在学生的头脑中创设了学习情境，很多学生对恐龙这一远古生物很有兴趣，在兴趣的指引下，学生的被动学习变为主动学习，不知不觉中提高了学习效率。
二、将抽象的知识生动化
生物学中有许多抽象的知识点，学生很难想象，理解起来比较困难，“细胞器”是教学中的重点、难点内容，如果用课件把细胞器的结构和功能展示出来，让学生从整体上把握细胞器的结构及功能，能更加真实逼真地把枯燥、静止的知识转化为动态的实物，使枯燥乏味的生理结构变得清晰有趣。在生物教学的过程中，多媒体信息技术的应用会使学生产生直观认识，学生凭借头脑中的感性认识可以提高学习效率，帮助学生更好地理解和掌握知识。与此同时，多媒体扩大了学习的范围，使学生更好地拓展课堂知识，能比较直接地接触到时代久远的生物和肉眼看不见的结构及生理现象。
三、提高实验课的效果
“实验”是新课程中的重要组成部分，实验教学是生物教学最重要的形式。通过实验可以让学生增加感性认识，加深对所学知识的理解，提高学生的动手能力和运用知识分析问题、解决问题的能力。但在教学中有些实验因缺少材料而无法进行，这时可以通过信息技术制作相应的视频和课件来完成。例如，有些实验需要很长时间才能完成，如“植物的组织培养”，这时，我们可以慢慢拍照收集每个阶段的照片，通过信息技术制作相应的课件，展示它们生长的过程。这样既节约了时间，又给学生留下了非常深刻的印象，还可以向学生展示更加规范的实验操作步骤。学习的最高境界是发现和解决问题，学生在学习过程中提出自己的观点和看法，通过实验分析和资料查找，使学习场所发生了改变，使学习环境更加自由，学生可以根据原有的知识分析想象，将新旧知识联系起来。在这个过程中，学生不仅学到了新知识，还学会了将自己的兴趣和学习联系起来的学习方法，提高了理解能力和观察思维能力。
四、通过信息技术和生物知识的结合对学生进行德育
采用新型的信息技术教学，对提高学生的思维创新能力起到了非常重要的作用，在学生思维的过程中，调动了学生的积极性和主动性。学校教育中最重要的是德育，一味地说教使学生容易产生厌烦情绪。在教学过程中，我会根据教材上的知识加入一些实际应用知识，培养学生热爱祖国、热爱家乡的情感，增强学生改变家乡、报效祖国的情感。通过生物信息技术教学，使学生懂得保护环境的重要性，珍惜资源。教学中，运用多媒体音像效果，为学生创造一个与教学相适应的情景，增强真实感，让学生自觉地接受熏陶，会收到意想不到的效果。例如，在学习“杂交育种与诱变育种”时，我把袁隆平培育杂交水稻的过程制成课件，从而激励学生学习老一辈科学家严谨的科学态度和坚持真理的科研精神。再如，学习“克隆技术”时，可以把维尔穆特培育克隆羊“多利”的过程制作成动画，让学生再一次感受科学家严谨的科学态度和不畏艰险、坚持真理的精神，从而激起学生们学好生物，将来报效祖国的欲望。
五、结束语
当然，教师也不能盲目地一味使用信息技术，要做到择其善者而从之，其不善者而改之。在教学过程中，首先要改变传统教学理念和教学思想，充分利用信息技术的优越性，将信息技术和生物教学有效地融合在一起，激发学生的潜力。其次，学生也可以在课余时间继续对多媒体课件进行学习，使得教学形式由单一性、单调性走向多样化和趣味性。
参考文献：
[1]翁巧菁.现代信息技术在生物教学中的应用和反思[J].福建教育学院学报，2006（06）.
高中生物是一门让学生充分了解自然、接触自然和探索自然奥秘的实验科学。引导学生从普通生物现象入手，然后通过细致的观察、分析、探究等方式，进一步熟悉和掌握生物学科的基本理论知识和相关技能。通过笔者对生物课堂教学的研究发现，教师的教学模式存在很多问题。比如，一些教师习惯于强制要求学生硬性地记忆一些枯燥乏味的生物概念和理论知识，如果学生不能理解，也很难记忆，这很容易导致学生失去学习生物的兴趣。又如，一些教师只关注学生对书本知识掌握的情况，只关注学生考试成绩的情况，很少关注每一个学生的发展和进步，不能给予每一个学生足够的关怀和重视，师生之间关系并不是很好，这也会严重挫伤学生的积极性。针对这些问题，教师要充分利用现代教育技术去提高学生的学习兴趣，激发学生的学习积极性。教师可以利用多媒体教学资源，将复杂的生物知识简单化，将抽象的生物知识具体化、形象化。比如，高中生物中关于生命活动过程的教学内容，因为这个内容很难进行实验，仅靠教师讲解又很难使学生理解。针对这种情况，教师就可以利用现代教育技术，比如多媒体教学资源，制作一个生命活动全过程的动态课件，让学生亲眼看到生命活动的全过程，这对提高生物教学质量至关重要。又如，教师在授课开始前安排学生观看一场球赛，为学生创设情境，激发起学生的学习热情和兴致，然后顺势引发学生思考：队员之间如何传递信息？队员获得信息后生体机能是怎样处理信息的等问题。这样，会充分调动学生的学习积极性，提高学生的学习效率。
二、运用现代教育技术，优化学生的学习方式
传统的生物教学方式是教师灌输，这样就导致学生的学习方式单一，而且每个学生的学习状况都不一样，教师的“满堂灌”没有效率，加上高中生学习的内容繁多，时间紧张，压力很大，传统的教学模式已经不能满足学生发展的需要。现代教育技术可以让学生针对个人的学习情况，直接、准确、快速地找到解决办法。比如，学生可以利用网络资源，直接查询、获取生物知识信息。不仅如此，现代教育技术还可以灵活地分析处理生物数据信息，进行绘制表格、构建模型、制作视频教程等，促使学生学习生物方式的多样化。通过现代教育技术优化学生的学习方式，可以有效地提高学生学习生物的效率和质量。
三、结语
杨庆伟 天津现代职业技术学院 300350
《食品微生物应用技术》 是高职院校食品相关专业的一门重要的专业基础课程，对学习专业课程起着承上启下的重要作用，为学生学习食品分析与检测，食品发酵技术等食品相关专业课程以及从事食品检验工、食品发酵工岗位奠定基础。信息化教学设计是充分利用现代信息技术和信息资源, 科学安排教学过程的各个环节和要素, 为学生提供良好的信息化学习条件, 实现教学过程全优化系统方法。其目的在于培养学生的信息素养创新精神和综合能力，从而增强学生的学习能力。在国家高等职业骨干校建设过程中, 通过深入课程改革研究，开展了利用信息化手段改造食品微生物应用技术课程传统的教学模式。
1 课程设计的背景与整体思路
本课程是食品营养与检测专业的专业核心课程。本课程是在学习了《无机与分析化学基础》、《有机化学基础》、《生物化学技术》等前导课程后开设的，学生掌握了各种化学物质的基本性质及相关知识，能够灵活使用各种生物仪器进行物质分析，为以真实检验任务的《食品分析与检测技术》课程奠定基础，通过以上课程的学习为后续课程《顶岗实习与毕业设计》、《食品安全与质量管理》等的学习铺平道路，也为将来的顶岗实习起到重要的支撑作用。
2 课程的定位与目标
本课程以分析检测技术为主线，工作过程为参照，针对工作过程的环节来设计学习情境，将相关知识穿插在每个学习单元中，重新融合成以工作过程为中心的《食品微生物检验技术》任务化课程。课程内容框架由实践情境构成，以工作过程为中心，以产品检测任务为驱动，充分体现了食品生物技术专业高等职业教育人才的培养规格和要求，实现学习、工作的行为融合；学生、员工的身份融合；教学、生产的过程融合，保证“现在学”和“未来用” 的零距离对接。
本课程将选取的典型检测项目与常见的食品种类进行一一对应的有机融合， 以检测难度作为学习情境，并将典型检测项目与其相对应食品种类组合成具体的工作任务。
按照国家《食品检验工》国家职业标准，课程任务是培养学生：
（1）能力目标
掌握微生物检验的灭菌和消毒、培养基制备、接种、培养分离、纯化与保藏等基本操作技能。
能完成常规食品微生物检验项目。
能设计微生物检验方案。
（2）知识目标
认识微生物的类群与形态。
理解微生物营养与生长。
了解微生物对食品、食品工业及人体健康的影响。
了解相关国家标准，理解食品微生物检验的基础知识。
（3）素质目标
增强食品质量与安全观念。
形成严禁求实的科学态度，养成爱岗敬业的职业道德，
保持互助合作的团队精神，具有可持续发展能力。
3 信息化教学任务实施案例
选取本课程中一个项目《细菌的革兰氏染色及镜下观察技术》作为案例。
由于传统的教学方法多以平面素材、教师讲解为主，抽象知识理解相对困难， 且不利于学生的自主学习，对于初次接触细菌实验、从未进过实验室的学生较难掌握知识要点。为了解决以上问题，本课程利用课程网站、显微成像系统、动画、视频、电子题库、电子标本库等多种信息资源进行教学设计。
3.1 教学目标
依据专业人才培养方案和检验员的职业要求，从知识、技能、素质三个方面确定本实验项目的教学目标。
根据教学目标，确定教学重点为革兰染色的标准操作和镜下细菌的准确观察。遵循学生认知规律，确定教学难点为革兰染色的原理和显微镜油镜的使用。
3.2 教学策略
采用分段实施、分组合作的教学模式组织教学，将135 分钟的教学活动设计为5 个环节，每个教学环节均使用了多种信息技术和数字资源，使得教学手段由单一变多元，教学内容由抽象变具体。
3.3 教学过程
3.3.1 分析任务
采用课前讨论、课上分享的教学方法。课前，将每6 ～ 8 名学生分为一组，以小组形式利用课程网站中的相关资源，如教学课件、电子教案、实验用表、专业链接网站等，按照食品检验工岗位的工作任务，讨论并完成实验报告的预填写，使学生提前了解教学内容，有助于提高教学效果。课上，请每组派代表以多媒体课件的形式对本教学任务进行分析。课上、课下的有机结合，能够使学生提前了解岗位任务，既提高学习的自主性，也培养分析问题、解决问题的能力和团队合作的意识。
3.3.2 明确任务
根据课前学生提交的实验报告和课上的分析汇报，教师进行归纳总结，明确本实验的教学任务。然后，请学生观看科教视频，让学生在享受视听体验的同时， 能够更生动的掌握教学任务，激发学习兴趣。
3.3.3 实施任务
根据食品检验工岗位的工作任务，将实施环节分为4 个阶段，采用多种教学方法，利用多种信息资源，分段实施任务，逐步达成教学目标。
3.3.4 考核评价
分为过程性考核和结果性考核。过程性考核主要体现在两个方面：一方面通过填写课前从课程网站中下载的电子评价表完成对各组实验项目的分析、操作及结果的互评和自评；另一方面利用显微成像系统实时完成镜下细菌形态的绘制。结果性考核主要在课后进行，有实验报告的网上提交，以及完成电子题库中本单元试题的在线测试。学生以考核模式进行试题操作，试题类型有图片、视频、文字等多种格式，系统实时评分，将错误试题重现并给出正确答案。同时，教师进入日志管理界面，随时查看学生作业的完成情况以及个人或班级的整体成绩。考核评价环节的设计，有效提升了考核评价的客观性和时效性。
3.3.5 拓展提高
首先，教师指导学生使用电子标本库，通过点击的形式查看包括细菌种类、细菌的镜下形态。电子标本库以动态形象的方式展现静态抽象的内容，更能激发学生的学习兴趣，提高学习效率。课后，学生打开课程网站中的拓展学习专区，利用影音资料、案例导学、模拟试卷、参考资料等，拓展知识学习的广度和深度。同时，利用互动专区，随时进行师生之间、生生之间的交流，学生还可主动上传优秀资源， 供师生分享。拓展提高环节的设计，把学习由课内延伸到课外，更有利于培养学生自主学习的意识，提高教学质量。
4 教学效果
关键词：教学做一体化模式；生物制品基础与技术；六步教学法；评估
随着社会的发展，对高技能型人才的需求越来越迫切，我院结合黑龙江省医药行业的发展趋势，对生物制剂技术专业的相关课程的教学模式进行了改良，坚持以就业为导向，将生物制品的典型产品生产工艺与课程内容融合，重新组合，由浅入深，使学生在动手实践的同时，积极主动地学习技能知识，由原来的被动模仿到现在的自主设计、自主生产，从而实现学生的课堂主体地位。“生物制品基础与技术”是高职高专生物制药技术专业的必修课程，我院以五个典型产品生产为代表，每个产品生产设置多个岗位工作任务，工作任务均由四个模块组成，即第一步：必备知识；第二步：做计划；第三步：实施；第四步：评价反馈。
一、教学做一体化教学模式概述
1.教学做一体化教学模式的定义
教学做一体化教学是顺应当前职业技术教育发展而产生的一种教学模式。当前高职高专院校强调的以服务为宗旨、以就业为导向、以培养高技能人才为目标的办学方针与它提倡的教育思想不谋而合。
教学做一体化的教学模式就是将教学场所直接设在配备了多媒体设备的实训室，师生双方一边教、一边学、一边做，理论教学和实践教学同步进行，充分调动和激发学生的学习兴趣，进而由被动学习变为自主学习。
2.教学做一体化教学模式的特点
五个特点：①教师一体化；②教材一体化；③教室和实验室一体化；④学习主客体一体化；⑤教学手段一体化。
二、教学做一体化教学模式在“生物制品基础与技术”课程中的应用
1.改革教学内容，构建新的课程标准
（1）通过校企合作，设定课程教学目标。课程设计者在对多家行业企业进行调研的基础上，设定课程内容的主要方向，聘请有经验的专家，根据药厂实际生产情况及国家职业资格标准共同进行课程的设计。
（2）根据课程教学目标，筛选教学内容。基于校企合作进行课程目标设定，根据课程目标对教学内容进行分类，按学生的理解情况分为自学、讲解和练习三部分，然后将讲解部分依据药厂工作流程进行细分，分为理解、掌握、熟练掌握三个层次。
（3）根据药厂生产工作流程，设计学习情境。对掌握和熟练掌握的教学内容中学生必须具备的操作技能，按药厂生产工作流程设计学习情境，在学习情境中融合需要讲解的理论知识。原则是从简单的基础技能到较复杂的综合技能。在此过程中应有聘请的专家参与。
2.采用多种教学方法，实现教学做一体化
（1）采用教、学、做相结合的理实一体的教学模式，根据教学大纲设置学习情境，在每个学习情境的教学过程中，理论教学和实践教学相融合进行，在提高学生的实际动手能力的同时，加强理论知识学习。
（2） 采用多媒体教学法，提高学生的学习兴趣，吸引学生的注意力，并正确指导学生的技能操作。
（3）采用小组拼图法、卡片询问法及引导提示法等多种教学方法，活跃课堂气氛，提高教学效果，让学生在愉快的环境中学习，体现了学生为主，教师为辅的教学理念，学生能相互纠正错误，给出意见，提高学生的自我学习能力和团队合作能力。
（4）采用模拟演习法，学生通过模拟实际工作中的一个情境，自我设计工作方案，认识和解决工作问题，反思实验方法的优缺点，组成小组实施工作方案，并学会总结不足。
3.强化能力考核，重视技能培养
为促进学生自主学习，我们设计了过程性考核来约束学生，学生的成绩通过平时表现、技能操作能力、理论掌握能力等方面来体现，并采取学生自评、小组互评、老师评估等多种评价方式，保证成绩的真实性。
虽然教学做一体化教学模式使学生从被动接受到动手主动创造，得到了用人单位的认可，提高了毕业生的就业率，但是教学做一体化教学模式在应用过程中存在很多问题，仍需要我们不断提高，以达到更高的标准。
参考文献：
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