时间：2023-09-27 16:06:59
绪论：在寻找写作灵感吗？爱发表网为您精选了8篇小学生科学知识，愿这些内容能够启迪您的思维，激发您的创作热情，欢迎您的阅读与分享！
关键词：小学科学教师；专业素养；教学质量
一、浅析小学科学教师教学素养现状
在素质教育得到大力推行的现阶段，我国对于小学基础教育质量提出了更多的要求，而小学生科学教学作为小学生基础教育的重要部分，其教学质量的提升也受到了社会各界的重视。但由于多年小学科学教育搁置造成的弊病，使目前多数小学中的科学教师无法做到专业教学，这是造成小学科学教学质量一直得不到有效提升的重要因素。因此，如何对现今的小学科学教师展开有效的培训，提升其自身的专业修养以及科学素养，便成为改善教学质量工作中的重要部分。
二、提升小学科学教师专业素养的具体措施
鉴于小学科学教育的基础性以及入门性，这使小学的科学教学不需要教师具备过高的科学水准，而这一特点也为目前教师的素养提升工作打开了方便之门。笔者认为，对于小学科学教师专业素养的提升，可以以集中培训、组织学习的方式开展，具体的施行措施主要有以下两点：
1.对教师开展基础性科学知识的认识性培训
该培训的教学内容应以经典的科学哲学思想为教学基础，同时结合实际的课堂教学案例，使得培训更具针对性和实践性。对于教师的科学认识的意识培养工作是十分重要的。只有教师对科学的实质有了一个深刻的把握，小学科学教师才可以有效地提升自身的科学素养，为学生的科学教学配备足够的科学知识和教学技能。
2.对于小学科学教师的科学素养培训还可以通过讲座、网络授课、技能培训等形式展开
而以上培训方式的确定与施行必须符合素质教育中对于基础教育的课程改革的要求，同时有针对性地展开培训，务必使受培训的教师学习到具有真正实践性的科学教学技能。
综上所述，若要提升小学科学课堂教学的质量，对于科学教师专业素养的培训与提升是必不可少的。在确定了具体的培训措施之后，如何促进这类措施的有效落实亦是教学质量提升工作的重要内容，需要教育部门的有效监督以及小学科学教师的共同努力。
参考文献：
一、电化教学，增强感知，催生学生主动学习情感
激发学生学习兴趣，滋生学生学习情感，让学生对科学产生深厚的兴趣是引导学生自主学习、积极探究、深入思考的前提，教学中，教师要创新教学策略，改进教学方法，从报刊杂志、网络传媒上学习前沿教学理论，新型教学方法，并在教学中加以利用，增强自身的履职能力，提升学科的吸引力、生动性，因此，教师要把电化教学引入到科学教学之中，巧用善用电化教学设备，化难为易、化繁为简、化静为动， 打破传统的时间制约、空间限制，给学生提供更富有自由性、合作性和开放性教学空间，把学生带入更加辽阔的未知世界，放飞学生成长的梦想，促进学生身心发展和成长进步，让科学学科成为学生最喜爱的学科之一。如，笔者在讲解“雨的形成”、“ 行星”等方面知识，我在课前利用网络技术制作了多媒体课件，在课堂上展示给学生，让学生形象直观地感知雨的形成过程和行星的运动轨迹，一下子激发了学生的学习兴趣，让学生知其然更知所以然。科学课有许多知识是需要学生自主探究的素材，教师要科学地指点、引导去调查、去考察、去探究、去实验、去思考。如，笔者在为学生讲解“植物怎样喝水”内容时，尽管我在课堂上多次、反复讲解植物通过根、茎、叶等吸收水份，但学生一时难以理解，这时如果我们借助于多媒体技术，就能够形象地展示植物喝水的过程，让学生亲眼“看到”植物根部的水与茎干、叶脉输送的过程，让学生感知水缓缓流动的情景，使使抽象的概念具体化，枯燥的知识趣味化，学生在观察、实验、思考的情境中愉悦地参与学习，轻松地获取知识。
二、自主学习，合作交流，引导学生学会科学学习
小学科学是一门集知识性、趣味性、生动性于一体的学科，参与科学学习对于小学生来说是一件感到高兴的事情，他们会主动参与到科学探究活动中来。教学中，教师要引导学生自主学习，合作探究，大胆质疑，发表见解，帮助学生养成积极动脑，认真思考，涌跃发言及合作交流的良好习惯，让学生真正参与到课堂教学之中，主动探究新知识形成的过程。教学实践中，教师要注重为学生创设一种“宽松、愉悦、和谐、民主”的教学情境，让学生动手做、动口问、动脑想、动眼看，经历“分一分、摆一摆、画一画、测一测”的过程，认真仔细地观察事物、通过思一思、想一想等分析现象、思考问题，增强经检、收获知识。引导学生从小学会与他人合作，听取别人见解、借鉴好的做法，培树团队精神是新课程改革的需要，是发展素质教育教学的发展方向，教师要指导学生从小学生合作，学会探究，让孩子学会合作学习、激发探究欲望、享受学习乐趣。如笔者在教学“茶壶溢水”的内容时，当我问学生知识茶壶为什么会溢水时，小朋友们都感到疑惑，我多过实验的方式让学生看到水烧开后就会溢出的现象，让学生在观察、思考的基础上通过讨论、交流，让学生通过自己的努力得出“物体有热胀冷缩的性质”结论，然后再为学生讲解物体热胀冷缩性质在日常生活中的运用，如“修筑水泥路时，每隔一段要开一道裂缝，以防冬天路面开裂，”启迪学生积极思维，运用科学知识解决生活中实际问题。
三、整合资源，拓宽渠道，拓展学生科学学习空间
教学实践中，教师要面向全体学生的共同发展，促进学生成长进步为目标，注重整合教育教学资源，拓宽科学教学渠道，拓展科学教学空间，在教学中要走进学生中间，与学生进行沟通、交流，了解掌握学生对教学活动开展的意见和建议，对一些有益于教学活动开展、教学活动深入的意见建议进行梳理，并在教学中加以利用，使教学活动更能满足于学生的发展需求，学生的成长需要，为学生提供充分的科学探究机会，教师要引导学生走进科学，走向自然，在生活实践活学活用。如，笔者在教学“保护大自然”内容时，我根据学生的情感爱好、学习基础、接受能力的不同，把学生分成不同的学习、探究小组，指导学生收集整理日常生活中人们因缺乏环保意识，破坏自然环境的行为，让学生登陆相关环保网站，收集如何保护环境的方法、措施，学生们通过自身的努力，收集整理了大量的环境保护资料，让学生参与自办小报、写倡议书等活动，不但丰富了课堂教学内容，而且让学生亲历环境保护的过程，提高了学生自主学习的积极性，增强了学生保护环境的意识，锻炼了学生的动手能力。这样一来，学生不再是单纯、被动地接受知识，而成为收集资料、信息加工，主动吸取知识的主动者，提高了学生探究学习欲望，延伸了科学学习成果。在此基础上，教师要对学生科学学习的态度、学习的过程、学习的成果都要及时地给予评价，用赞扬的眼神，鼓励的话语，默许的点头让学生体会学习的收获、成功的喜悦，让学生从小就养成探索的习惯，对科学学习始终持有愉悦的情感体验。
一、研究缘起
科学本质观的重要性是随着科学事业的发展和科学教育目标的转变而日渐明晰的，近年来培养学生发展对科学本质的了解，已成为科学教育界一致认同的重要目标之一。在我国新课改的背景下，学生对科学本质的理解程度如何？为此，我们在借鉴已有研究的基础上，设计了一份小学生科学本质观现状的调查问卷，调查乌鲁木齐市重点小学小学生对科学本质的认识情况，为科学本质教育进一步进入我国科学课程和教学中提供一些实证材料。
二、调查过程
1、研究目标
了解乌鲁木齐小学科学生对科学本质的理解情况。
2.调查对象
本研究以问卷法为主，辅以访谈法。所采用的研究工具有自编的“小学生科学本质观调查问卷”，针对小学科学普遍不受重视的情况，我们选取科学课程开设良好、领导重视、教师专职的乌鲁木齐市重点小学的五六年级学生为研究对象，随机抽取班级进行问卷发放。
3、调查工具
本研究调查问卷的设计参考了美国科学促进协会在《面向全体美国人的科学》一书中对科学本质的阐述，书中将科学本质观概括为以下三个基本维度：（1）科学知识的本质――世界是可以认识的、科学观是可变的、科学不可能解决所有问题；（2）科学探索的本质――科学讲究证据、科学是逻辑与想想象相结合的产物、科学作解释和预测、科学试图确定和避免偏见、科学反对权威；（3）科学事业的本质――科学是一种复杂的社会活动、科学被分成专门领域并在不同情况下进行研究、科学研究中存在着普遍的伦理原则、科学家既作为专家又作为公民参加公共事务。在此基础上，从中选取部分观念，并借鉴已有问卷的设计思路，针对小学生注意力持续时间较短的特点，问卷采用李克特五点式量表，自编而成初测问卷。根据科学课程标准中的教育教学目标要求，经多次走访具有多年教学经验的小学科学教师，最终整套问卷由提示语、学生基本信息说明和25道主体选择题组成。（见附录）
本研究所编制的学生科学本质观调查问卷的内部一致性信度分析Cronbach's Alpha值达到0.850，该问卷的可信度比较高，该问卷的内容效度可靠，能有效地测试学生的科学本质观。
4.问卷分析
本研究正式问卷形成后，我们在乌鲁木齐市四所重点小学随机抽取950 名小学生进行施测，回收问卷916 份，回收率96.42%，其中有效问卷869 份，有效回收率为94.87%。我们采用SPSS13.0统计分析软件对收回的数据进行统计分析。
三、调查结果分析
（一）科学知识的本质认识
从表1 可以看出，学生在对科学知识本质的认同度中，对科学知识的累积性、公开性、重复性、局限性具有较高的认同度，依次为87.14%、79.13%、76.22%、70.58%。
在科学知识具有累积性的题目中：“6、人类对地球形状的认识是不断变化着的，经历了一个漫长的过程”选择肯定答案的学生比例为87.14%，说明他们对通过科学课程中有关地球科学认识历史的学习，认识到科学知识的累积性持；科学课程中相关知识的学习，对科学知识本质的认识有着巨大的促进作用。（见表1 科学知识本质认识调查）
而在对科学知识的认识性和相对性上认同度不高，分别为54.52%和57.14%。对科学知识的认识性题目（举例）中：“1、利用科学知识能够探索未知的大自然”科学知识的相对性题目：“5、科学就是书本上的知识，是一些一成不变的东西”， 在这两道题目中赞同与反对的人数几乎各占一半，这说明我们的学生通过科学课程的学习，学到的科学就是书本的内容，科学知识仅仅可以解决生活中的问题，对于未知自然界的探索作用不太清楚，可能与学生的城市生活背景有关。
（二）科学探究的本质
由表2 发现学生科学探究的本质七个构成因素中持肯定态度所占的比例最高为77.62%，最低为19.97%，这些数据说明学生对科学探究本质的认同度差异比较大。
在科学探究的创造性上认同度最高，达到77.62%。题目举例：“15我相信每个人只要仔细观察，就常常会有新奇的发现；16我知道可以利用实验的方法去试试看所产生的新的想法；17我觉得科学家和艺术家的工作性质一样，都需要想象力和创造力”。这说明小学生通过科学探究式的学习，促进了学生思维的发展，在探究的过程中可以有意想不到的发现，可以提出问题，进行猜想需要思维的发展，需要创造力。（见表2 科学探索本质认识调查）
特别是在对科学探索非固定性的调查中采用反向设问的题目，出学生认同比率为19.97%，说明学生能认同科学探索非固定性的比率达80.03%。题目举例：“4“雨是怎样形成的”同学们的认识是一样的；8在做实验时只要按照书上的步骤，就一定可以得到书上的结论；20我认为科学探究有固定的要求、步骤和方法”。这表明学生可以正确的认识到科学探究方法的多样性、科学探究结果的多样性，科学探究解释的复杂性。
科学探究的预见性认同度最低，达37.72%。题目举例“19科学家能够预测天气的变化。”这表明学生对科学家天气变化的复杂性有一定的认识，忽略了科学可以对天气变化进行一定预测的事实。
（三）科学事业的认识
从表3 所显示的数据上看，学生对科学事业本质的认同度最高。
在“科学与社会”方面，学生持赞同态度的比例为93.73%，题目举例：“23 汽车这一发明，虽然为人们的出行带来了方便，但也造成了空气污染”这说明学生认识到了科学与社会的关系，一方面科学对社会的发展起到了推动作用，同时还可能带来危害，对科学的社会功能有着更客观、更积极的认识。
在“科学家身份”中，赞成所占比例为81.04%，题目举例：“24科学家能利用科学知识为我们解决生活中的一些问题”表明学生心目中的科学家是贴近生活的，能为大家解决一些生活中的问题。
在“科学与道德”方面，有89.30%的同学持肯定的态度，题目举例：“25我认为在进行科学研究的过程中要遵守一定的道德规范”说明大多数学生都明白在进行科学研究的过程中需要遵守一定的道德规范。（见表3 科学事业本质认识调查）
四、结论
通过对调查数据的分析可以得出如下结论：
（1）小学生对于科学本质不同维度的认同度差异很大，对科学事业的认同度最高.
（2）小学生对科学知识的科学知识的累积性、公开性、重复性、局限性认同度较高，科学知识的认识性、相对性认认同度不高。
（3）小学生对科学探究本质的认同度差异很大，对科学探究的非固定性、创造性认同度最高，预见性认同度最差。
1、冰糕为什么会冒气，冰糕冒气是因为外界空气中有不少眼睛看不见的水汽，碰到很冷的冰糕时，一遇冷就液化成雾滴包围在冰糕周围，看上去似乎是冰糕在“冒气”一样。
2、蝉为什么会蜕皮，蝉的外壳（外骨骼）是坚硬的，不能随着蝉的生长而扩大，当蝉生长到一定阶段时，蝉的外骨骼限制了蝉的生长，蝉将原有的外骨骼脱去，就是蝉蜕。
3、蜜蜂怎样酿蜜，蜂先把采来的花朵甜汁吐到一个空的蜂房中，到了晚上，再把甜汁吸到自己的蜜胃里进行调制，然后再吐出来，再吞进去，如此轮番吞吞吐吐，要进行100～240次，最后才酿成香甜的蜂蜜。
（来源：文章屋网 ）
关键词：小学科学；实现；主动探究教学；几点体会
中图分类号：G623.9 文献标识码：B 文章编号：1672-1578（2016）12-0285-01
探究既是科W学习的核心，又是它的主要学习方式。作为科学学习活动的组织者、引领者的教师应该如何在科学课上让学生更好实现探究教学呢？本文结合教学实践，谈几点个人体会，以供参考。
1.激发学生自主学习的兴趣
只要有了兴趣，便会引起学生的探究欲望，使其大脑中形成兴奋中心，促使全身各种器官处于最佳状态，这时学生才能真正积极和主动参与到整个探索学习过程中。因此，教师培养兴趣，激发学生主动学习的欲望是学好科学课的前提。
例如，如在学习磁铁时，教师可以将磁铁提前放于衣袖中、口袋中，放于乒乓球中，为学生表演魔术，随着衣袖的移动，可以将乒乓球吸附于衣服上。学生跃跃欲试，但是学生拿在手里就不灵验了，这是怎么回事呢？这样自然可以引发学生的关注与思考，更利于学生探究活动开展。
2.优化导入，激发学生探究热情
良好的开端是成功的一半。一个好的导入就是一个导火索，可以点燃学生求知的火焰，进而使学生主动而积极地参与到探究活动中，否则探究就会成为学生的负担，为此在教学中教师要重视导入环节，设计新颖而巧妙的导入，以激发学生更大的探究热情。
实验是科学课程的重要内容与学习方法，具有很强的操作性，现象更明显，更能吸引学生的注意力，激发学生的探究热情。如在学习《食盐的溶解》时，教师首先为学生做演示实验，准备好一杯清水与若干食盐，将食盐放水杯中轻轻摇晃，学生发现食盐不见了，这样学生自然会产生困惑，食盐去哪儿了？进而激起学生强烈的探究热情。
3.有效提问，诱发学生探究动机
学起于思，思源于疑。疑问是学生探究的内在动力，是发现的基石、智慧的开端。我们要善于运用问题引发学生的好奇心，让学生进入求知的愤悱状态，从而使学生展开主动探究以解决心中的困惑。这样的教学改变以教师为中心的讲解，而是建立在学生主体参与与积极思考基础上的自主探究与自主构建，实现学生学习方式的根本转变，这正是培养学生探究能力的关键。
例如教学"电磁铁"时，上课铃响后，笔者问学生："你们听到电铃声就知道上课了，对于电铃，你想知道它什么？"这一问激发了学生的探究兴趣，纷纷提出："我想知道电铃为什么会响？""我想知道电铃的构造。""我想知道电铃为什么会准时响？"根据学生提出的问题，引出"电铃为什么会响"，为学习电磁铁的构造与性质埋下伏笔。这样引入，激起学生强烈的好奇心，让大家都急于探究本课的知识。学生的好奇心，教师只要善加引导，就能转化为强烈的求知欲望和学习行为。在科学教学中，教师要精心创设问题情境，引领学生质疑问难，激发学生强烈的探究欲望，真正实现"以探究为中心"的要求。
4.质疑问难，引导学生主动探究
巴尔扎克说："打开一切科学大门的钥匙毫无疑义是问号。"有效的科学探究不仅要关注学生探究的结果，更要关注学生探究的过程，要鼓励学生在探究过程中勇于提出问题，这是高效课堂的一个重要标准。小学生活泼好动，好奇心强，想象力丰富，喜爱追根溯源。教师要根据学生好问的特点，营造民主的教学氛围，鼓励学生大胆发表个人见解，引导学生自主提出问题，让学生学会学习、学会探究。例如在学习如《雷电》一课，讲完雷电能量非常大、电的速度非常快等知识后，我就鼓励学生说："关于雷电，你们还有什么想法吗？"不一会儿就有学生问"闪电能量那么大，能把它抓下来为人类服务吗？"，有的学生提出"电的速度那么快，我们可不可以利用电进行远距离输送物品呢？"等问题。
学生自主提出的问题，探究热情更高。当然小学生受各种条件的影响，提出的问题难免肤浅甚至是错误的，此时教师不可武断地否定，首先要肯定学生提问的积极性，发挥教师的主导作用，引导学生展开深入思考，进而提出有价值的问题。鼓励学生质疑问难，提出自己的见解。通过这样的条件创设，充分调动学生的积极性，发挥了学生的主体作用，从而提高了学生学习效率和培养了学生主动探究、创新意识，使学生成为主动探究科学的主体。
5.引导学生主动探究，培养合作学习意识
学生是学习的主体，在新课教学中，教师应寻找调动学生主动性、积极性和创造性的最佳途径，让学生有动脑思考、动手操作、动口表达提出问题和解决问题的时间与空间，使其真正参与到学习中，促其外部活动逐渐内化为自身的智力活动，主动探究科学，从而达到培养学生的科学素养。
首先要创造真正意义上的让学生参与探究的机会。表面上的参与，不能培养学生的科学素养。例如实验操作时，若学生按照老师给的步骤操作下去，表面上看是学生参与探究，实质是让学生在设计好的脚印上一步一步地走到终点的。其实科学探究过程不可能是一帆风顺，要有不少尝试，这样才是真正的探究，所以应让学生在不违背实验原则的前提下，有些步骤让学生自行设计，哪怕学生操作中有些错误，前提是没有危险性，也要给学生一定的时间和机会去探究，让他们自己去发现错误和调整自己的设想。例如在上《身边科学》一课，倒吹漏斗中的乒乓球活动中，我让学生自由选择实验材料做实验，有些小组学生照书上做，有个小组学生将饮水瓶上半身切断当成漏斗吹，一样能达到实验目的，并且还达到了废物利用的效果。学生通过这样的实验这样的实验使学生认识到科学实验材料就在身边、可以自己去设计，取得的效果比你老师让他们照着去做要好得多。这样就能真正给学生创设机会，提供条件，促进学生的主动探究，培养了学生的创新精神和实践能力，提高了学生的科学素养。
在科学探究过程中，学生往往会碰到许多的困难，更需要相互协作，因此.自主学习更要讲究合作学习的策略。在小组合作学习时，要根据不同的内容采取相应的方法，在观察实验时，引导学生明确目的、分工，积极动手动脑，共同完成观察实验内容，填写记录单。在搜集资料时，要为其他成员提供具体资料，选取有效的信息。在讨论时，在充分发表自己意见的同时，尊重并认真听取他人的意见和建议，集思广益，完成共同目标。
总之，我们要发挥科学课程的学科特征，为学生营造探究氛围，激发学生学习热情，放妥学生探究动机，引导学生展开一系列主动而积极的探究，让学生经历探究过程，再现真理发现全过程。这样既可以加深学生对知识的理解与掌握，又可以让学生学会探究这一基本方法，让学生学会探究，成为科学探究的主人，促进学生科学探究能力全面发展。
参考文献：
[1] 韦钰.探究式科学教育教学指导[M].北京：教育科学出版社，2005
我们看到星闪闪，这不是因为星星本身的光度出现变化，而是与大气的遮挡有关。
大气隔在我们与星星之间，当星光通过大气层时，会受到大气的密度和厚薄影响。大气不是绝对的透明，它的透明度会根据密度的不同而产生变化。所以我们在地面透过它来看星星，就会看到星星好像在闪动的样子了。
2、为甚么人会打呵欠？
当我们感到疲累时，体内已产生了许多的二氧化碳。当二氧化碳过多时，必须再增加氧气来平衡体内所需。因为这些残留的二氧化碳，会影响我们身体的机能活动，这时身体便会发出保护性的反应，于是就打起呵欠来。
生物知识在小学科学课中占有很大的比例，小学科学教师必需的生物学知识是以生物学基础知识为主,兼有生物学研究方法、生物学发展史的相关知识、生物前沿知识、生物学应用的初步知识。小学科学教师的教师队伍越来越年轻化,学历在提升,但专业对口教师仍占少数,甚至还有不少小学科学教师以人文专业为背景;而兼职教师占多数,专职教师仍占少数，本文将阐述一些生物前沿知识，可以在一定程度上改进小学科学教师的生物学知识培训具有一定参考价值,同时有助于引发小学科学教师主动反思自己的生物学知识,进而提升自己的专业发展水平。
1.人体所需要的七大营养素
营养素的功用就是保证人体正常发育和健康，我们每天摄入的食物有谷物类、肉与禽蛋类、蔬菜水果类、奶和奶制品，我们人体的营养就是从这些食物中获取，可分为七大类：蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、膳食纤维、水。
蛋白质是构成生命的物质基础，由碳、氢、氧、氮、硫等多种元素构成多种氨基酸，再由20多种氨基酸组成蛋白质。蛋白质的功能是构成机体细胞和组织，促进生长发育，参加机体物质代谢，形成抗体，增强免疫能力和供给热能。每克蛋白质可提供16.75焦耳的热能。
糖类是热能的主要来源，每1克碳水化合物可提供热能16.7千焦。其特点是:在总能量中所占比例大，提供能量快而及时，氧化的最终产物为二氧化碳和水，对机体无害。
脂类是含能最高的营养素，生理条件下脂类含能是蛋白质和碳水化合物的2.25倍左右。不管是直接来自饲料或体内代谢产生的游离脂肪酸、甘油酯，都是动物维持和生产的重要能量来源。动物生产中常基于脂肪适口性好，含能高的特点，用补充脂肪的高能饲粮提高生产效率。
无机盐又称矿物质，是人体的组织成分。其中人体所需无机盐含量较多的称宏量元素，如钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫等。仅含微量或极微量的元素称微量元素，如铁、碘、铜、锌、硒、钼等。无机盐不能在体内合成，必须从食物中摄取。
维生素是人体每日需要量很少，但却是机体维持生命所必需的，有着不同的化学结构和生理功能的多种不同类型的低相对分子质量的有机化合物。
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。纤维素、部分半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中。
水约占人体重的50%―70%。水是维持生命的最基本的营养素，是构成机体的重要原料，是各种物质的溶剂。水在体内直接参与物质代谢，输送氧气和各种物质，调节体温，滋润器官等重要作用。
2.微生物的发酵
微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。微生物发酵生产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件。发酵工程的应用范围有医药工业、食品工业、能源工业、化学工业、环境保护等方面。以下主要以酸奶的制作来阐述微生物的发酵过程。
2.1 酸奶的制作
酸奶发酵中的主要生物化学变化是：乳酸菌将牛奶中的乳糖发酵成乳酸使其pH降低从而使牛奶形成凝胶状，乳酸菌还会促使部分老蛋白降解、形成乳酸钙和产生一些脂肪、乙醛和双乙酰等风味物质。这就是酸奶具有良好的保健作用和适合广糖不耐症者饮用的主要原因。
2.2 酸奶的制作过程
首先准备好牛奶、酸奶机 ，将塑料容器用开水消毒1分钟，把水倒干净，倒入牛奶 ，再倒入酸奶机 ，用筷子搅拌均匀后 ，将盖好的容器放入酸奶机中，盖好上盖。接通电源，约8小时即可，冬天再加2-3小时。这样，美味又营养的酸奶就做好了。
2.3 酸奶的好处
酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素 如VB1,VB6，VB12等。
关键词：小学数学；课堂教学；生活化
教师应该充分利用学生已有的生活经验，引导学生把所学的数学知识应用现实中去，以体会数学在现实生活中的应用价值，在数学中联系生活，在生活应用数学，这才是学习数学的目的所在。因此，在数学生活化的学习过程中，教师要注重引导学生领悟数学“源于生活，又用于生活”的道理，有些数学知识完全可以让学生在生活实践中去感知，学会从生活实践中解决数学问题。
一、缺乏“生活”：传统小学数学课堂教学的漏洞
以往，老师在进行小学数学教学的时候往往采取满堂灌的方式，一味的进行数学知识的讲解，而小学生由于自身的抽象思维比较的差，在学习的时候往往一知半解，并不能真正的学好数学知识。这也是导致小学数学教学效率非常低下的原因，很多学生在学习数学的时候压力会比较的大，甚至会产生一种厌学的心理。
而将数学知识生活化，能够很好的改善这个问题，老师在教学的时候应该有意识的将数学知识和学生的生活结合在一起，这样学生在学习数学的时候，面对的都是些和自己生活有关的内容，学习的时候自然会比较的具象，理解起来也会更加的容易。
二、寻找“生活”：走进“小学数学生活化教学”的必然选择
新课改要求，老师在进行小学数学教学的时候必须将其生活化，在学生的生活中找到和数学知识有关的内容，并将其运用到教学中去，这样学生能够感受到数学是真正的存在自己生活中的，数学就在自己的身边，和实际的生活练习非常的密切。而老师在进行数学教学的时候也不应该仅仅重视知识的传授，而是应该努力的培养学生的数学思维，提高其独立发现问题和解决问题的能力。
（一）活化教材，走进“生活”之路
随着新课改的进行，老师在进行数学教学的时候，想要保证生活化的实现，便必须做好各个方面的准备，必须真正的了解教材，并且在运用教材的时候还必须将其活化，将那些和学生的生活有关的知识和学生的生活结合在一起，这样学生在学习的时候能够发现数学教材和生活之间的联系和共同点，学生也会认识到在实践中数学的作用，学生在学习的时候不但会更加的容易，兴趣也会更加的浓厚，还能够在提高学生解决问题能力的同时，更好的提高数学教学的课堂效率，学生也能够真正的理解到数学是来源于生活，并且还能够运用到生活中去。
（二）捕捉资源，引出“生活”灵感
老师不能够仅仅利用课本进行小学数学教学，还必须将生活中的素材和资源利用进去。学生年龄比较小，生活化的素材和资源能够将学生的求知欲望和学习兴趣激发出来，老师在进行资源选择的时候可以根据不同年龄学生的思维习惯和方式、特征来选择最为合适的资源，这样才能够保证数学教学效果的良好。
（三）创设情景，活用“生活”的实践
进行生活情境的创设，在小学数学教学中是一种比较有效的方式，数学情境能够在一定程度上拉近学生和知识之间的距离，学生在生活情境中会更加愿意主动的进行知识的探究。并且生活化的情境还能够给学生提供一个良好的氛围，这样学生在学习数学的时候不会感到过于的枯燥。并且生活情境的创设还能够让学生亲自体验到数学，在学习的时候热情也会更加的高涨。
在进行情境创设的时候，老师也应该跟学生一起走进情境中，体验学生的学习，这样在以后进行情境创设的时候会保证其有效性。在讲到认识人民币的时候，老师可以准备一些钱，再准备些小商品，让小学生模拟买卖商品，这样不但能够让学生更加直观的认识到人民币，还会让学生感受到数学就是存在自己生活中的，学生对数学学习的兴趣也会有明显的提高。
三、实施“生活”：提高“小学数学生活化教学”的效率
（一）用生活的手段将学生的数学学习兴趣激发出来
很多小学生学习是否努力是和其对这个科目的兴趣有直接关系的，所以，老师在教学的时候必须重视学生兴趣的激发，而将学生中的实例运用到数学教学中去，是一种不错的兴趣激发方式。所以，老师在进行小学数学教学的时候可以将学生生活中的一些例子运用进去，这样学生会感觉数学是比较亲近的，学习过程中的兴趣也会有明显的提高。比如说老师在讲到比例的时候，可以告诉学生自己拳头翻转一周的长度是和脚底的长度一样的，有些学生会直接脱了袜子来测量，这样学生的学习兴趣会明显提高。
（二）进行生活画面的联想，让学生更好的进行数学学习
老师在进行数学教学的时候可以进行生活氛围的营造，让学生处于自己熟悉的氛围中，在生活氛围中进行数学知识的学习。这样不但可以将学生的求知欲激发出来，还能够让学生真正理解数学和生活的关系，在学习的时候会更加的认真仔细。
（三）进行教学手段的更新
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