时间：2023-09-10 15:10:54
绪论：在寻找写作灵感吗？爱发表网为您精选了8篇世界茶文化的发源地，愿这些内容能够启迪您的思维，激发您的创作热情，欢迎您的阅读与分享！
一、用“敢为”的思想谋划茉莉花茶发展
重振福州茉莉花茶辉煌，最重要的就是要在“敢为”上动真格，进一步解放思想，切实增强机遇意识、创新意识、实干意识，用世界的眼光、开放的眼光来看待、发展和开发福州茉莉花茶产业，用新观念、新思路、新方法、新措施去谋划和推动福州茉莉花茶的恢复和发展。从国外经验看，都有培育民族品牌的意识，一些区域特色品牌是民族的，往往也是世界的，比较典型的如荷兰的鲜花、加拿大的小麦、美国的牛肉、法国的葡萄酒、日本的红富士苹果、新西兰的牛奶、哥伦比亚的香蕉、澳大利亚的羊毛、韩国的罗州梨、泰国的香米等。因此，恢复和发展福州茉莉花茶必须跳出福州看福州茉莉花茶，必须从经济全球化、区域一体化中来认识打造世界茉莉花茶之乡的途径和举措。
一是充分挖掘发展福州茉莉花茶文化。福州茉莉花茶有近千年的历史，有“世界茉莉花茶之乡”的美誉，文化底蕴深厚。充分发掘和弘扬福州茉莉花茶文化，是福州茉莉花茶走向世界的前提条件。福州地处闽东南沿海，旅居世界各地华侨众多，尤以日本、新加坡、马来西亚、菲律宾和泰国等国家居多，而且与台湾隔海相望，榕台人缘、地缘亲近，茶叶同源，有着千丝万缕的关系。福州茉莉花茶浓郁鲜灵的香气常让身在异乡的福州人油然而生一种难以割舍的思乡之情。因此，可借鉴云南大理白族的“一苦二甜三回昧”的三道茶文化旅游和安溪茶文化旅游成功范例，深入挖掘茉莉花茶文化的独特内涵，收集整理福州茉莉花茶的典故、传说以及历代文人墨客的茶诗、茶词、茶文、茶歌等，设计开发独具特色的茉莉花茶旅游产品和线路，如举办茉莉花文化节或茉莉花茶交易会、设置茉莉花茶茶乡风情、茉莉花茶茶艺表演、开发以茉莉花茶文化为主题的乡村生态观光休闲度假区等。同时，扶持和引导有实力的企业参与茉莉花茶文化旅游项目的开发，积极推进具有鲜明地方民俗、民风特色的茉莉花茶文化旅游项目的建设，如福建春伦茶业集团公司正在推进的春伦茉莉花茶文化创意产业园建设。
二是切实做好非物质文化遗产申报工作。近年来，市委、市政府相继出台了一系列扶持政策，从保护原产地、建立产业联盟和茉莉花茶协会、培育品牌和文化、加大宣传推介力度等方面，推动福州茉莉花茶的恢复和发展。经过几年的努力，目前，以“琼花玉岛”而闻名的仓山区成为中国茶叶百强县，福州茉莉花茶产业联盟成为全国农产品加工示范基地，福建春伦茶业集团公司成为全国农产品加工研发茶叶专业分中心；在2011中国茶叶区域公用品牌价值评估中，福州茉莉花茶品牌价值已达到18.27亿元，位列全国十强。下一步，要把“申遗”列入重要议程日程。保护和利用好福州茉莉花茶窨制工艺对于有效保护和发展福州茉莉花茶具有重要而深远的意义，也是福州茉莉花茶走向世界有效途径。因此，要切实做好福州茉莉花茶工艺非物质文化遗产申报、保护传承、管理和合理利用工作。让经过福州人近千年的摸索而创制的福州茉莉花茶传统窨制工艺得到有效保护并一代代传承下去。
三是积极拓展茉莉花茶国内外市场。要加快福州茉莉花茶产品结构调整，开发高品位的花茶产品，借助福州茉莉花茶历史、文化及品质所给予的品牌优势，拓展我国北方地区高端市场。同时，进一步做好拓展我国西南地区如云南、贵州、四川等省的花茶市场。历史上福州泛船浦曾是世界最大的茶叶港口。在全球茶叶经济一体化的背景下，要把进一步拓展国外花茶消费市场作为福州茉莉花茶的动力和亮点。要发挥福州旅居世界各地华侨众多的优势，把具有“中国春天的气味”的茉莉花茶推向国际市场，让远在世界各地的福州人时常回想起记忆里故乡的味道。
二、以“能为”的水平推动茉莉花茶发展
恢复和发展福州茉莉花茶，要在“能为”上下功夫，要在着力提升茉莉花茶茶业素质上下功夫，为打造世界茉莉花茶之乡提供基础和保障。
一是切实保护住茉莉花最适宜种植区域。福州茉莉花茶之所以具有独特的品质，与独特的福州茉莉花质有关。而独特的福州茉莉花质与福州特有的地理位置和气候条件有关，特别是南台岛更是得天独厚，是茉莉花种植的最适宜区域，在这个区域生长出来的茉莉花纯洁饱满，蜜味醇香。因此，要提升福州茉莉花茶产业素质，切实保护住茉莉花最适宜种植区域是关键。仓山区要从打造世界茉莉花茶之乡的高度，尽可能地调整城市建设规划，恢复和保护住丘陵山地和部分平原地块用于种植茉莉花，精心打造真正的“琼花玉岛”，开发以茉莉花文化为主题的都市型生态观光休闲度假区，进而把南台岛打造成集采花、做茶、品茶、购茶及观茶艺、学茶艺为一体的福州茉莉花茶城。
二是培植壮大龙头企业。从整个福州茉莉花茶产业来看，生产企业规模仍偏小，整个行业从采购茶坯原料、茉莉花以及生产、加工和销售上仍没有形成统一规范化的管理，产业化程度较低，根本无法适应国内外茶叶经济的大环境。这些都将不同程度地制约着福州茉莉花茶产业的发展。推动福州茉莉花茶产业发展的关键在于培育和发展一批基础雄厚、辐射能力强、产销一体化的茉莉花茶龙头企业，如福建春伦茶业集团公司等。通过龙头企业，创出名牌产品，从而促进茉莉花茶产品加工精深化，使茉莉花茶产业化链条加长，茉莉花茶产业附加值大幅提高，进而带动相关产业特别是第三产业的发展，促进福州茉莉花茶产业整体竞争力的提升。只有这样，才有助于更好地扩大福州茉莉花茶在世界茶叶市场的特色优势地位。
三是精心培育茉莉花茶地域特色品牌。一要注重茉莉花茶的历史文化。文化是产品长盛不衰的活力源泉，也是创建产品品牌的核心与灵魂。没有文化内涵的品牌，不是真正意义上叫得响的品牌。历史上福州茉莉花茶曾是清皇家贡茶，文化底蕴深厚。因此，培育茉莉花茶品牌更要注重文化营销。要把福州茉莉花茶的悠久历史、精湛工艺、独特品质和神奇功效等方面用简单的经过高度浓缩提炼的文字或图案符号体现在品牌商标设计上。二要加强地理标志保护。对福州茉莉花茶实施地理标志保护，有利于提高产业化水平，也有助于增加出口，增强国际竞争力。目前，福州茉莉花茶先后获得了国家工商总局的地理标志证明商标、国家质检总局的地理标志产品保护以及农业部的国家农产品地理标志登记保护。要充分发挥福州茉莉花茶地理标志登记保护及地理标志证明商标的作用，加强标志使用监督管理，严厉打击假冒福州茉莉花茶行为，切实维护福州茉莉花茶产品质量和信誉。三要推行标准化生产。品牌竞争的背后是质量的竞争、科技的竞争。推行标准化生产，提高产品品质是品牌得以立足市场的生命线。要组织专家制定和完善现有各类福州茉莉花茶标准和生产加工技术规程，研究国际贸易技术壁垒，指导花农、茶农和企业按相关标准生产加工。同时，引导和鼓励企业申报无公害农产品、绿色食品、有机食品认证，切实解决好花茶中的农残问题，对福州茉莉花茶产业开拓国际市场，占领高端花茶市场有着重大的意义。四要推动技术和产品创新。创新是一个国家、一个民族发展的不竭动力，也是品牌永葆生命力的根本。要做好窨制技术保密保护和改进工作，加强茉莉花综合利用研究，开发茉莉花及茉莉花茶茶系列产品，如茉莉速溶茶粉、茉莉多糖、茉莉花酮、茶饮料、茶多酚、茶食品等；推进茉莉花茶茶艺创新和茉莉花茶工艺品开发。
三、以“有为”的精神服务茉莉花茶发展
要打造好世界茉莉花茶之乡，需要“有为”作保证。要努力营造作风优良、服务优质、环境优化、务实高效的发展氛围。
一是加大宣传和推介。启动福州茉莉花茶振兴和形象塑造工程，在全市各交通要道及旅游景点竖立广告牌，加快建设福州茉莉花茶一条街、茉莉花主题公园。创制具有浓厚福州特色的“茉莉情韵”茶道茶艺表演艺术，组织各茉莉花茶企业茶艺表演队比赛，选出优胜者代表福州参与全国茶道茶艺表演比赛。采取不同形式每年组团在北京、天津、山东、东北等福州茉莉花茶主销区进行宣传推介。开展海峡两岸茉莉花茶产业发展高峰论坛，不定期举办福州茉莉花茶产业研讨会、品茶会，同时，鼓励企业参加国内外茶叶展示展销交易会，提高福州茉莉花茶的知名度。
二是建立健全茶行业服务体系。加强福州茉莉花茶产业联盟建设，设立技术、销售、监管三大管理部门，鼓励乡、村成立茉莉花茶合作组织；鼓励龙头企业和经营大户组建茉莉花茶经济合作社、构筑茉莉花、茶叶种植户、加工企业、销售企业之间横向联合利益共同体，充分发挥产业联盟及协会联系政府、企业和茶农的桥梁纽带作用，形成对市场、企业、花农、茶农和生产、加工、销售的一体化服务。稳定和加强各级福州茉莉花茶技术推广队伍，加快福州茉莉花茶新技术推广应用。
茶马古道是我国历史文化发展的见证，同时在历史发展的过程当中，也是纵贯滇、藏、川等地区的主要商贸通道。其无论是在历史文化发展中，还是在文化景观形成中都具有重要地位。本文就将针对云南茶马古道遗产的构建进行简单分析，并且就其与茶文化旅游的合作现状进行阐述，提出未来有效的发展对策，以期促进我国云南茶马古道遗产廊道的构建，推动该地区与茶文化旅游资源的结合与合作，从而将我国茶马古道遗产文化和茶文化推向世界，促进两种文化的共同进步与发展。
关键词：
云南；茶马古道；遗产；构建；茶文化旅游
茶马古道是唐宋之后，就形成的一条重要民间贸易通道，其辐射了我国云南、、四川西南部的边疆地区，并且也涉及到了缅甸、印度以及南亚和东南亚国家。所以在这条茶马古道中，可以分出川藏道以及滇藏道。这条茶马古道将汉族、藏族、哈尼族、纳西族、白族、彝族等众多民族联系在一起，对我国边疆事业的进步以及维护边疆地区的稳定做出了重要的贡献。所以在这样长期进步和发展的历史过程当中，茶马古道也形成了极具自身独特文化特点的民族文化，这一文化如今已经构成了中华民族历史文化遗产的重要一部分。而茶马古道的发展必然离不开茶文化以及茶历史，所以当时茶产区的茶道主要是从西双版纳傣族自治州到大理白族自治州之间的这段线路。如何将云南茶马古道的历史文化遗产廊道进行挖掘与发扬，同时与茶文化旅游本身结合起来，才是本文研究的重点。
1茶马古道遗产构建
1.1遗产廊道构建的概念
实际上，茶马古道上千年的历史发展过程中，早已形成了现状区域范围形式。所以人们在对其进行保护的时候，可以按照茶马古道所在线路串联起相应的历史文化遗产元素，进而对其进行相应的保护和挖掘。首先，分析遗产廊道的概念。其最早起源于美国，是对区域化遗产保护的一种方式和方法。而我国定义遗产廊道，则可以简单理解为拥有者极其特殊文化资源与历史内涵的线性景观，其不仅仅具有明显的经济中心，同时该地区的旅游资源也相对丰富，老旧建筑可以实现一定程度的修建与再利用，从而将该地区周围的环境进行改变。所以我国在对茶马古道遗产保护的过程中就采用了这一原则与方法，并非对其进行局部或者点的保护，而是对整个滇藏茶马古道实现全方位的保护，从自然、文化以及经济等多个角度，对其形成的保护体系。
1.2云南茶马古道遗产构建的重要意义
从历史文化遗产的角度分析滇藏地区茶马古道，可以发现云南茶马古道的保护与遗产的构建是势在必行的，其意义可以体现在以下几个方面：其一，滇藏地区茶马古道的特点与遗产廊道所要保护的特征有着较强的相似性。正因为云南茶马古道呈现出线性特点，所以其与传统的遗产区域保护形成了本质的区别。之所以按照廊道形式对其进行保护，是因为其本身没有具体的尺度与标准，整个线性文化遗产区域都是值得保护的。在整个遗产廊道当中有着丰富的历史文化资源、茶文化旅游资源、自然资源以及休闲娱乐资源，这些丰富资源足以构成和突出云南茶马古道遗产资源的丰富历史内涵，也体现出该地区独特的经济价值与自然文化价值。云南茶马古道主要是在滇藏道部分，所以这一部分有着丰富的茶文化资源。云南西双版纳有着众多的古老茶园，而这形成的茶文化本身兼具文化、经济、旅游等多重使命。其二，云南茶马古道本身具有丰富的历史文化内涵。滇藏段茶马古道联系了我国众多民族，同时也是这些民族和谐关系建立以及民族团结形成的见证。此外这些民族之间的经济贸易往来，都是通过茶马古道实现的。所以某种程度上讲，其构成了众多地区、众多民族经济上的依赖性与依存性。从文化的角度来看，茶马古道更是将我国西部文化最为原生态的内容保留与体现了出来。所以茶马古道在经济、文化、历史等多个方面都有着不可替代的意义。其三，从旅游资源的角度来看，云南茶马古道确实将西双版纳、临沧地区这类重要的茶叶种植区域、生产区域联系了起来。在这一线路当中融合了众多自然遗产与文化资源。该地区茶文化的进步与发展，都是通过茶马古道完成与实现的。所以最初的茶叶贸易往来与茶叶市场开拓都离不开茶马古道的存在。
1.3云南茶马古道遗产构建的必要性
1.3.1有利于完善我国文化遗产保护体系
在我国现有的历史文化遗产保护体系当中，并没有对丝绸之路、茶马古道这类大尺度的线性文化遗产进行保护，所以这就足以看出我国对其的关注程度不够，并没有意识到历史文化遗产廊道保护的重要性。故而针对这一现象对云南茶马古道进行保护与构建有利于填补我国文化遗产保护法规体系的空白。
1.3.2实现云南茶马古道保护目标的合适之举
通过对茶马古道进行遗产构建，有利于滇藏茶马古道保护目标的实现。因为滇藏茶马古道沿线的所有地区，都因为城市化的加快，引发了茶马古道被破坏与消失。现代化交通方式的更新与建设更是将茶马古道的历史文化湮没。复古而对茶马古道中的历史文化遗产进行保护，实际上也是对茶马古道进行有效保护与合理开发的重要举措。
1.3.3有利于保护茶马古道大量的线形文化景观
茶马古道线性文化景观包括沿线的区域自然以及文化景观，所以实际上对这条廊道进行整体的遗产构建，还可以对沿线城市以及周边地区的繁荣与发展提供保障。通过构建人文生态系统，弘扬并传承该地区的历史文化，推动该地区旅游资源开发的同时也促进了地方旅游经济的活力焕发，实现了该地区旅游事业的大进步与大发展。
2云南茶马古道遗产构建与茶文化旅游的结合
2.1茶树茶园以及制茶商号
云南的西双版纳、普洱、临沧等地区，都是我国茶叶种植的主要园区，同时其本身有着较大面积的古老茶树和茶园。红河以及文山等地还有这众多的古茶树分布。所以云南作为我国乃至世界茶树的原产地，其不仅仅是茶叶文化发展的发源地，更是珍贵自然资源与文化遗产的发源地。尤其是西双版纳，其古茶园面积约为8万亩之多，同时也有较多的野生古茶树和后来栽培的老茶树。而普洱市也存在大量的古茶树，其分布于无量山以及澜沧江两岸的原始森林当中。所以近些年来，以西双版纳为代表的云南地区充分挖掘茶文化旅游资源，西双版纳除了以热带雨林为主要旅游资源之外，更是将许多茶园进行开放，以期吸引更多的游客前来参观，带动该地区旅游经济的发展。同时正因为得益于茶马古道的存在，许多本想沿茶马古道探究旅游文化的游客，也会到云南地区之后，注重该地区茶文化的历史与发展，从而将茶马古道遗产与茶文化旅游有机地结合起来。
2.2以滇藏茶马古道遗产廊道为中心辐射旅游资源开发
从宏观上需要对茶马古道的主要辐射范围进行把握，然后对其周围的旅游资源进行相应的开发。由于茶马古道线路上存在许多节点，所以必须要在遗产廊道的构建上选择多个主题，这样才能以茶马古道为主要历史背景，对不同的廊道资源进行整合，从而在最大程度上实现对茶马古道遗产文化的挖掘，打造出最符合茶马古道实际文化内涵的资源开发形式。
2.3对遗产资源进行评估且设置文化遗产保护点
相关部门应该对该地区的遗产资源进行摸底，这样才能清楚了解云南茶马古道所拥有的实际资源。通过掌握遗产廊道的情况，将其中的历史文化元素挖掘出来，。然后通过世界文化遗产保护点、国家以及省级文物保护点、非物质文化保护等多种形式对文化遗产进行界定，从而有选择地对茶马古道的历史文化遗产进行保护与开发。比如该地区的风俗习惯、茶文化发展、风情风俗等，都可以成为对茶马古道遗产资源评估的重要参数。
2.4注重滇藏茶马古道历史价值与现代价值
滇藏茶马古道的价值，可以从历史价值的角度进行分析，也可以从现代价值的角度进行分析。茶马古道本身蕴含着满足现代人需求的内容，其不仅是历史的见证，更是文化发展的基础。许多人来到茶马古道一探究竟，既是被其独特的历史人文景观所吸引，另一方面也是对茶马古道最初的茶文化有所体会和了解。我国自古以来就是茶文化的发源地，在我国云南等地进行茶文化的了解，并且以茶马古道作为依托，更是满足了人们对现代文明的需求。
2.5对茶马古道腹心区文化遗产廊道进行保护
在对茶马古道文化遗产廊道进行保护的时候，并不是一味地对所有的地域进行保护，而是有选择地开展保护工作。茶马古道是线性景观，所以其蜿蜒于崇山峻岭以及河流峡谷当中，所以涉及到了许多行政区域。若一味进行保护，将使得每一地区都无法得到全方位的关注。故而应该对茶马古道腹心区进行重点保护，注重层次的划分。比如可以对云南西双版纳、普洱、临沧这类不仅是茶马古道必经之路，更是茶文化发源地的地区进行重点保护，从而围绕地区的文化资源、旅游资源和自然环境、历史文化资源进行全面开放。
3结束语
云南茶马古道是我国重要的茶马古道，也是我国历史文化的重要见证。而云南地区茶马古道除了具有独特的历史资源之外，更是有茶文化的最初形态，故而我国除了要建立对云南茶马古道历史文化遗产的构建，更应该将云南地区独特的茶叶文化和旅游资源结合起来。通过以茶马古道为依托，发展该地区的茶文化旅游经济，从而促进我国茶马古道在世界知名度的提升。既实现了对茶马古道历史文化遗产的保护，也将该地区的茶文化发扬光大。
作者：高远 单位：云南经济管理学院财经商贸学院
参考文献
[1]余剑明.云南茶马古道文化线路的现状与保护[J].中国文化遗产,2010,04:91-101+7.
雅安产茶最好。
原因如下：
1、雅安茶中精品历来是皇家祭祖贡品，产量极少，因此世人少有了解，加之雅安偏于西蜀，相对闭塞，因为历史原因落后于当代市场竞争。但是，论地理、气候、土壤条件，雅安都是最佳茶产地，更因少有工业污染，茶之品质纯净，虽江南佳茗也不让其先。
2、中国是茶的故乡，四川是茶的摇篮，四川的茶叶在雅安。 雅安是世界茶文化的发源地，是世界茶文明圣山的所在地。西汉茶祖吴理真在蒙顶山开人工植茶的先河，后经南北丝绸之路和茶马古道传遍五洲四海。中国仅存的
（来源：文章屋网 ）
1、天门，古称竟陵，为湖北省省辖市，武汉城市圈、长江中游城市群重要成员，汉江流域主要的节点城市，位于湖北省中部、江汉平原北部，北抵大洪山，南依汉江，东临武汉。清雍正四年（1726年），因境内天门山得名“天门”；1994年，国务院批准天门市由湖北省直辖。2018年，全市常住人口127.23万人。
2、天门是世界茶文化的重要发源地、“茶圣”陆羽故里、内陆最大侨乡、中国蒸菜之乡，是国家卫生城市、国家园林城市，位列全国县域经济百强，已连续十二年被评为中国最具投资潜力中小城市百强市、中国最具区域带动力中小城市百强市和中国创新创业中小城市百强市。
（来源：文章屋网 ）
2013年5月21日，农业部公布了福建福州茉莉花种植及茶文化系统等19个传统农业系统为第一批中国重要遗产。
茶源于中国，茉莉源于西方，茉莉花茶是两千年来东西方文化交流融合的见证。福州是中国唯一以茉莉为市花的城市。国际茶叶委员会2011年授予福州――世界茉莉花茶发源地称号，2012年又授予福州茉莉花茶――世界名茶称号。
茉莉花茶制作要求茉莉鲜花采摘后当晚付制。福州是大面积露天栽培茉莉花的最北缘，有着独特的河口盆地冲积平原优势，盆地四周高山日照短，多散射光，云雾缭绕，茶品质好；盆地中心的冲积平原为潮土，肥力高，水分足，茉莉花品质好。福州茉莉花与茶文化系统在长达两千年的协同进化过程中，形成“山丘栽茶树，沿河种茉莉”的合理利用自然资源的种植格局，是古人充分利用环境、适应环境发展农业的典范。
福州茉莉花种植与茶文化系统是包含茶文化、海上丝绸之路文化、根文化、香文化等的复合文化系统。茉莉――莫离，它代表永不分离的思乡之意，冰心就称茉莉花茶为四海为家的福建人故乡的茶。
中国是茶文化的发源地，茶自古以来在人们的日常生活当中起着重要的作用；而咖啡于西方人而言，其重要性并不亚于茶于中国人的意义，甚至是有过之而无不及。茶与咖啡是中西方极具代表性的饮品，它们被视为是中西方文化的代表之一，茶的清新淡雅与咖啡的浓香醇厚使它们各有着自己的特色和韵调。文章通过介绍两者的起源以及发展状况，分析两种饮品背后的文化差异，以解释现如今中西方文化表现上的不同，甚至通过茶文化与咖啡文化的相互比较还可以看出中西方的人文气息，以此让我们更好地了解西方文化与人文情怀。
关键词：
茶；咖啡；文化差异
文化，经常被很多文人及学者们挂在嘴边或者写到文字里面。而中西方文化差异的比较长时间以来就未曾停息过，并且一直都是学术界讨论的主题。能够让人意识到的是文化的的确确在不同方面影响着人们的生活，人们的日常生活主要是由物质生活与精神生活这两部分组成的，而精神生活强调的就是文化上的生活，也就是说没有文化就没有人们的精神生活。众所周知，茶与咖啡是当今世界的两大饮品，茶的清香淡雅给饮茶者带来沁人心脾的陶醉之感，而咖啡的浓郁醇香则给饮者带来回味无穷的境界。茶是发源于中国的一种独特的饮品，自古以来它就在人们的日常生活之中起着重要的作用；而咖啡于西方人而言也是他们日常生活不可分割的一部分。现如今茶与咖啡已经衍生出了丰富多彩的茶文化和咖啡文化，尽管这两者都扮演着静心、舒适、闲淡、享受且注重品位的一种生活文化，但是两者却在很多方面表现着很大的不同，主要的是从以下几个方面进行阐释。
1茶与咖啡的起源
1.1茶的起源
关于茶的起源问题可谓众说纷坛，并且至今也没有一个统一的说法和解释。不过大多数人都认为中国是茶树的发源地，并且茶也是从中国直接或间接地引入到世界各地的，实际上中国的确在很早的时候就发现有茶的存在了，无论是从神农氏尝百草的故事当中，还是从古代诗歌对茶的描写里，都可以看出茶在中国由来已久。尽管对茶有着这样或那样的说法，但是却不曾对茶的起源有个定论，关于茶的原产地有西南说，四川说，江浙说等。而茶的发源时间更是众说不一，分别有神农说，西周说，秦汉说，六朝说等等。总之，茶的起源和时间仍然因为历史记载的缺乏和不精确而显得模糊不清，但是这些并不影响茶在人们日常生活中的意义。
1.2咖啡的起源
咖啡的起源同茶的起源是有相似性的，即它也是没有一个定论和确定的说法的。根据历史学家的解释说，非洲是咖啡的故乡，咖啡树最早生长在埃及的咖法（Kaffa）省，并且据说在17世纪中叶的时候，土耳其的大使们将咖啡引入到了法国，之后法国将咖啡推向了西方的各个国家。总之，茶与咖啡的起源问题一直以来都带有一定的神秘色彩，并且由于历史的久远性以及史料的缺乏性问题，关于茶与咖啡的真实起源等问题已经变得更加扑朔迷离，但是我们必须承认一点的是这两者在人们的日常生活中都扮演着重要的角色。茶一直以来都是中国人的主要饮品，并且逐渐的形成了中国特色的茶文化，并不断充实和发扬。与茶并列的咖啡亦是西方人日常生活中重要的一部分，并且也逐渐形成了内涵丰富的咖啡文化。两者在世界上都占有着重要的地位。
2茶和咖啡的普及发展状况
2.1茶的普及与发展状况
在中国的国土之中，经过长期不断的发展和演化，茶逐渐形成了丰富多彩、形式各样的茶文化，比如说有茶艺、茶道、茶具、茶包装、茶楼设计以及茶诗和茶禅等等很多方面。饮茶在很多时候已不再是简简单单的饮茶，它代表了更多语言性的传达与阐述，代表了艺术的境界与审美。一方面它使得人们精神生活或者说是文化生活不断充实和富裕，另一方面它又推动着茶具、茶器以及茶文化各个方面的不断发展与繁荣。并且在日本、韩国等国家都吸收了中华的茶道文化，形成了具有本国特色的茶文化与茶艺术。据统计茶是在16世纪的时候引入欧洲的，到18世纪的时候茶多在欧洲已经盛行起来了。之后东印度公司和英国等西方国家为了垄断中国的茶市场和茶商品贸易，不断的强行进入中国市场，逐渐地形成了对中国茶的控制。之后美国虽然没有直接的参与到对中国茶的垄断中来，但是他却凭借着自己的经济实力和世界地位将发端于英国的速溶茶和冰茶推广到了全世界。
2.2咖啡的普及与发展状况
据调查显示，咖啡在西方国家里的传播和兴起要比茶叶晚一些，据说在17世纪的时候，新理性主义的思想在欧洲迅速地蔓延开来，并且这一新思想催生了启蒙运动的发展，接着在此思想的传播之下带动了具有“醒脑剂”功能的咖啡的盛行。西方国家为了打破阿拉伯人对咖啡生产的上的垄断，荷兰人与法国人都耗费了巨大的精力，终于在爪哇和中南美种植成功，并且开始大量生产。自此以后咖啡就持续地进入到欧洲的市场之中来，并且深受各个国家人们的喜爱和欢迎，咖啡出现在人们日常生活中的方方面面里，主要的是集中在聚会社交的场所之中，是人们休闲娱乐的好去处。在北美，据说咖啡在第二次世界大战的时候才开始发展起来，而美国对咖啡的营销策略是推广真空罐装的咖啡和速溶性的咖啡。并且美国在1971年的时候在西雅图创立了首家集聚咖啡文化的场所即星巴克，今天的星巴克更是在多地都发展起来了，逐渐的成为世界咖啡文化的中心之地。大约是在20世纪的时候咖啡才传入到中国的，并且是在上海开设了第一家咖啡馆，但是那时的咖啡还只是凤毛麟角，并没有在中国形成一个巨大的规模，直到半个多世纪以后咖啡才在更大的范围内被中国人所传播。咖啡于国人而言一直都是一种舶来品，它代表的是年轻人对时尚的追求与好奇，尤其是在国内各个地方兴起的星巴克这样的咖啡文化中心更是对时尚的展现，同时也是国人们了解国外文化的一种途径。
3茶和咖啡与中西方文化差异
文化的范围可谓是包罗万象，文化属性也是繁多的，包括饮食文化、出行文化、艺术文化等等都属于文化的范围。茶与咖啡都是闻名世界的饮品，两者都属于饮食文化的范畴，但是由于两者发展的深远性以及它们呈现形式的丰富多彩性使得它们各自都形成了自己的文化，即茶文化和咖啡文化。文化的形成与人们的日常生活是不可分割的，因为它们是源自于生活而又凌驾于生活之上的一种存在形式。但是不管如何理解和把握，一个很明晰的事实是文化的的确确的与人们的生活息息相关，它体现了一种人文性、民俗性以及民族的色彩与性情。下面我们就针对茶文化与咖啡文化上的不同，来更深层次的分析两种文化背后的国民性，以期为中西方的差异性寻得一份合理的解释。
3.1中庸之道与崇力竞争的差异
中国人是喜欢茶的，好多人都喜欢茶的清新淡雅、喜欢茶的温和性情。饮茶者需要静心体味，才会体会到茶的幽香与怡情，慢慢地感受着茶色与茶韵，将茶的性情与中国的中庸之道结合起来，寻求中庸和谐的价值取向。自古以来茶树是可以栽种到各家的门前或者门后的，这种自给自足的小农经济式的生活状态给予了人们更多的接触自然的机会，练就了人们朴实、淳厚、谦和的性情。中国的茶道是中国茶文化的中心，它融儒释道三家于一体，将传统文化里的谦让、恭俭以及宽容和博爱展现得淋漓尽致。
3.2保守内向与开拓创新的差异
中国人传统的生活方式以及那种自给自足的小农经济式的生活状态使得人们的日常生活仅仅的局限于自家的范围之内，那种重视宗族观念与血缘体系的生活让人们较多地存在保守性、注重内省而轻视开拓的文化形态。相反，西方国家则较多地受到当地山地与海洋的影响，受到地势上的阻碍，在寻求改变生存之道的时候也开拓了他们的探索精神和创新意识，并且将这种意识融入到自己的文化氛围中，形成了自己的文化风格。在茶和咖啡的传播过程中两地发展上的不同得到了充分的体现，尤其是在文化上有着不同的表达。在两地之间的茶文化与咖啡文化中就表现出了这些方面的不同。茶的口味、形态和营销策略在中国是一个逐渐演变的漫长过程，几千年来变化不大，我们倾向于“因循祖制，唯古是法，尊古泡制”。所以说茶在我国尽管存在深远，历史也很悠久，有着我们自己的存在方式和存在状态，但是它却并未将中国的这些特色引领到世界的范围之内。欧美国家则不一样，他们依据自己的开拓精神，在短期之内就开发了方便携带和泡制的袋泡茶、速溶茶以及冰茶等。尽管中国仍然是茶的最大生产国，但是西方国家却不断的研发新的茶形式与咖啡形式。比如说现今流行世界的星巴克就展现了西方人的开拓精神。所以说中国可以在保持自身茶文化的同时要着力地开拓创新，发展茶文化的新的存在形式。让茶更好地走向世界，并且能够影响人们的日常生活方式。
结语
茶文化是中庸文化，中国人喝茶追求的是静心，静身，修身养性。西方人喝咖啡追求的是激情，热烈，奔放，方便，快捷。这两种饮品给中西方的人们带来了不同的感受以及影响程度，从以上茶与咖啡的起源与它们的发展和普及状况来看，茶与咖啡的背后的确蕴含着不同地域下的不同文化，这给我们更好的了解西方提供了一个路径选择。
作者：叶婷婷 单位：广西生态工程职业技术学院
参考文献
[1]龚永新,黄亮,张耀武.中国茶文化发展的历史回顾与思考[J].农业考古,2015(2):12-16.
茶品推荐：大红袍、六安瓜片、太平猴魁
人均消费：128元
联系电话：010―59812628
营业时间：9:00-24:00
地址：北京市昌平区回龙观西大街118号龙冠置业大厦B座五层甲75号
中华茶文化是世界茶文化的发源地，源远流长，博大精深，不只是重要的物质文化，更包含着深厚的精神文化内涵。中华茶文化的精髓是道家文化，道家文化提倡自然和谐，顺应自然。茗道轩国学养生茶楼弘扬中华茶文化精神，追求天道、人道、商道的自然和谐。
茗道轩国学养生茶楼，坐落于北京昌平区回龙观龙冠大厦五楼，上风上水，空气清新。初走进茗道轩，还以为穿越时空隧道，来到了江南古老的小镇。茶楼室内整个设计的风格取意于回龙观这个地名。茶室分上下两层，正中央是一个水池，有个大的龙珠在中间随着水的冲击力而旋转，而茶室四周像一条盘龙一样，从下回旋直上，顶部中央是一个九珠连环的吊灯，意为“九龙戏珠”。顺着楼梯盘旋而上，两侧楼梯中间是一条水阶梯，流水从上而下，流到水池里，水流冲击龙珠不停回转。可谓是设计独特，既表露出了江南水乡的古典，又不失现代气息，恰到好处地将北方的大气和南方的秀丽结合起来。
茶楼总面积为1600平方米，分上下两层，共有二十八间装饰各异的雅间，堪称是昌平区最大的茶楼会所。茶楼致力于茶文化的推广，每个包间里都挂着名人字画，营造浓重的文化气息，并推出国学养生方面的个，为各界朋友打造一个品茗赏艺、聚朋交友、休息娱乐、商务洽谈、召开会议、亲友茶会服务、茶文化讲座等活动的理想场所。
自古以来，茉莉花茶就被誉为花茶之魁首，而福州窖制的茉莉花茶则以无与伦比的优良品质享誉海内外。2010年，中国茶叶出口32.2万吨，平均单价为2.58美元／公斤，而同期中国茉莉花茶出口平均单价为5美元／公斤，其中福州茉莉花茶的出口单价最高，其茉莉银毫出口单价甚至达到了60美元／公斤。
虽说有着千年的历史沉淀，但是由于各种原因，福州茉莉花茶一度沉寂。福州市委市政府高度重视茉莉花茶产业的发展，近年来出台了一系列扶持政策，包括恢复优质茉莉花生产基地，成立福州茉莉花茶产业联盟，制定统一的质量标准等重振茉莉花茶产业。
2011年10月24日，在福州召开的国际茉莉花茶发源地会议，再一次将全世界的目光聚向福州，汇集到茉莉花茶那悠远绵长的茶香中。会上，国际茶叶委员会、中国食品土畜进出口商会授予了福州市“世界茉莉花茶发源地”荣誉称号，福州茉莉花茶一条街也正式开街。
一个城市的名片
为了促进福州茉莉花茶文化的传承、发展，在2011国际茉莉花茶发源地会议上，国际茶叶委员会、中国食品土畜进出口商会、福州市农业局三方签署了《打造福州茉莉花茶城市品牌》战略合作协议，共同打造福州茉莉花茶城市品牌。
会上，国际茶业委员会主席迈克・本斯顿就本次会议给予了高度评价，他说：“此次大会是无价的，它让全球茶人聚到一起，共同领略了福州茉莉花茶的魅力。”他同时还表示，这次会议是茉莉花茶向世界推广的一个很好的契机，通过此次参加会议的各国代表回国的传播，一传十，十传百，会有越来越多的人知道福州茉莉花茶。“当然，这需要过程，但是我相信这一天不会很久。”迈克强调。
加拿大茶叶协会主席路易斯・诺伯格女士表示，她以前就很喜欢加拿大的中国餐馆所提供的茉莉花茶，但是这次喝了正宗的福州茉莉花茶后，她才知道餐馆里提供的茉莉花茶是比较低档次的。“我很高兴能来到中国喝到品质这么高的茉莉花茶，一定要带回去给家人朋友们分享”。路易斯・诺伯格女士笑着说。
欧盟茶叶委员会主席兼英国茶叶协会主席威廉・戈曼介绍了中英茶叶交易的情况，他说，过去英国从中国大量进口绿茶，后来由于中国绿茶种类单调的缘故，英国改从其他国家进口茶叶。10年前，中国出口的茶叶在英国的茶叶市场比重只占了4％～5％。两三年前，中国绿茶的种类开始增多，英国向中国进口的茶叶量也开始逐渐提升。“我这次带领英国茶叶协会的成员来到福州，福州茉莉花茶的品种之多，滋味之好，让我们无比惊讶。这是个新商机，接下来我们将回国进行调研，为进一步的交流与合作做准备”。
这次国际茉莉花茶发源地会议在福州召开，目的就是让世界寻找茶叶的根源，认识“东方威尼斯”――福州，这一独具魅力的东方城市，打造“福州茉莉花”这一独一无二的城市味道，品味“中国春天的味道”――福州茉莉花茶的独特韵味。以国际化的视角打造“茉莉花茶”这一福州城市品牌，让全球重新认识福州这一世界历史上最大的茶叶港口，满城尽飘茉莉香的魅力城市。
千年茶香绽放新姿
福州茉莉花茶一条街位于福州市仓山区原泛船浦茶叶港口附近，集“名优茶叶、精美茶具、茶饮料、茶工艺品”为一体，是全国第一个专业的茉莉花茶市场。茉莉花茶一条街的开街，意在重现泛船浦在清代及民初茶行林立的景象。茉莉花茶一条街全长1.3公里，共规划9万平方米的经营面积。除了经营茶叶、茶具、茶工艺品等与茶相关的商家，还配套有餐厅、住宿、银行、票务等服务设施。
当天，在茉莉花茶一条街的品茗区，国家和地区的茶叶协会领导、茶叶商人等嘉宾一同品尝福州茉莉花茶，不同肤色的嘉宾对福州茉莉花茶有着同样的热爱。
“这实在太棒了，我们都不想离开了。”在品茗区品茶的时候，英国茶叶协会主席威廉一遍遍地重复着这些话。当要离开的时候他依依不舍地说：“这里安排的时间太短暂了。请问下午这边还有人在吗?我们都很想再来这里。”
Tina是一位来自加拿大的茶商，在品茗区她流连于各个展位，每次喝到不同的茶总会尽可能地与主人交流，忙坏了边听边记的翻译。而且每次喝到喜欢的茶她也总会向主人索取茶样，交换名片，积极为以后的生意做准备。“我在加拿大卖很多国家的茶叶，当然也有茉莉花茶，但是并不知道福州才是茉莉花茶的发源地，来到这里让我很兴奋。”
当天，福州的茉莉花茶传承大师还为外宾展示了精湛的茉莉花茶制作工艺。在观看茉莉花茶表演技艺时，众外宾都跃跃欲试。虽然已经年过花甲，不过依然抵挡不住心中的好奇，国际茶叶委员会主席迈克第一个走上舞台一试身手。在传承大师的指导下，实践几次后的迈克就能顺利的完成茉莉花茶制作过程中简单的“筛花”动作。看着迈克有模有样的筛花，现场相机快门声、掌声、叫好声响成一片。
在春伦茶业的表演区，俄罗斯茶商Jone对传统纸包的茉莉花茶颇感兴趣，主动向手法娴熟的工作人员学习包茶。当主办方决定将Jone亲手包的茶送给他时，他很努力地用中文说：“谢谢”。“我回国后，会把它送到我们的博物馆里，这太有纪念价值了!”Jone激动不已地说道。
链接：
购物车(0)
