时间：2023-09-06 09:30:28
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关键词：高质量学徒制；职业技术教育；联合国教科文组织职业技术教育与培训国际中心
2008年金融危机所引发的全球经济危机，至今影响着世界各国。当前，全球经济形势依然不容乐观，经济增长缓慢，大量青年缺乏与劳动力市场相匹配的技能，青年失业率居高不下。欧盟国家的平均青年失业率超过20%，而现代学徒制开展得较好的瑞士、德国、丹麦、荷兰等国的青年失业率均控制在10%左右。其实，美国、英国、澳大利亚等国家也已经推行了学徒制，然而效果并没有德国那么显著，普遍面临着质量问题。2015年6月15-26日，联合国教科文组织职业技术教育与培训国际中心（UNESCO-UNEVOC）举办了以“高质量学徒制”（Quality Apprenticeships）为主题的学术研讨会。此次会议采取网络论坛（e-forum）的形式，旨在探索现代化、正规化“高质量学徒制”（quality apprenticeships）的特征，分析现代学徒制所面临的挑战，并探讨促进“高质量学徒制”发展所需的种种条件。来自全球70多个国家的229名职业技术教育领域的专家学者及相关人士（男性62%、女性38%）参加了此次会议[1]。经过为期12天的讨论，UNESCO-UNEVOC形成并了本次会议的最终报告――《高质量学徒制：推动职业技术教育发展》（Delivering TVET through Quality Apprenticeships）。
一、何谓“高质量学徒制”
现代正规的学徒制旨在提供优质培训机会，使学徒、培训企业、职业技术教育与培训（TVET）系统整体上实现多赢。“高质量”的概念由国际劳工组织（ILO）引入，并得到包括联合国教科文组织、二十国集团（G20）多边及双边合作伙伴在内的众多机构、组织的广泛支持，涉及以下几方面内容。第一，工作和培训条件的质量――尊重劳工权利、培训企业的相关条件符合安全标准，学徒受到社会保障计划保护并可以得到工资或津贴。第二，培训标准和内容的质量――培训项目要结合劳动力市场的需求，使年轻人学习到就业所需的全部技能。第三，证书的质量――支持学徒在全国范围从事培训岗位性质的工作。第四，学徒制所有参与方多赢局面的质量――培训企业受益于获得额外劳动力，可以将学徒制作为招生策略；学徒学习职业知识，获得职业技能，领取工资，得到有效的证书以及获取工作经验；培训学校受益于与劳动力市场建立更为紧密的关系；社会和经济受益于劳动力生产力的提高，劳动力市场更加平衡，以及青年就业率的提高。[2]
根据ILO的一项研究，学徒制质量的提高主要取决于以下4个要素：一是政府、雇主代表、工会之间的对话关系，以明确关于学徒制系统中的所有问题；二是各层面所有行为主体具有清晰的角色和职责定位；三是融资机制，参与各方拥有清晰、合理的成本分摊标准，并确保财政支持的有效性；四是立法，为各利益相关方提供实施运作的框架。
二、会议目标及范围
本次网络会议为期两周，总体目标是增进与会者对学徒培训，特别是正规“高质量学徒制”的理解。会议旨在共享各国发展“高质量学徒制”的经验，同时提供了一个交流平台，供与会者提出问题，关注其感兴趣的研究领域，并分享个人、机构和国家的实践经验。具体目标主要包括4个方面：加深对学徒制，特别是现代“高质量学徒制”的理解，明确不同国家正规或非正规学徒制系统所面临的挑战，分析促进“高质量学徒制”发展的有利条件，力图发现当前“高质量学徒制”研究中存在的不足与差距。[3]
根据与会者的兴趣及研究领域，基于网上讨论所提出的问题，本次会议内容大致可以分为12个议题。鉴于各个议题关注度及讨论程度不同，报告所涉及的内容也有所不同。这份报告总结了与会者主要的讨论情况及研究结果，包含与会者所提出的一系列研究问题、建议以及常见的挑战，同时对如何深化理解学徒制并推广成功经验给予了相关建议。
三、议题总结
报告共涉及12个议题。其中，“议题八：记录先前的工作、学习经历”仅有涉及，并未充分讨论。
（一）议题一 ：定义“学徒制”，将“质量”的概念引入学徒制
学徒制是一种独特的职业教育形式。与培训、实习等不同，它是一种工作场所学习形式。基于讨论结果，可以对不同类型的学徒制作出如下区别和分类（见表1）。[4]
从所有建言献策来看，与会者对现代“高质量学徒制”的特征有着一致看法，公认学徒培训，无论是正规或非正规、基于企业或基于学校，都可以产生“高质量”的效果。关于“质量”的概念，讨论主要围绕传统和非正规学徒制的质量缺陷展开，参与者提出了众多需要改进之处，如恶劣的工作条件、较低的社会地位、不安全的工作环境所导致的工作事故、工匠师傅或公司培训负责人的工艺和教学技能水平低、缺乏高质量技能培训、缺乏监管和实施机制等。指出问题的同时，与会者也提出了一些建议，多数人提出应该将非正规学徒制整合为正规TVET，规范学徒制。方法之一就是通过在正规TVET体系中实现校本培训，提升非正规学徒制的质量，使非正规学徒制毕业生的技能得到官方认可，为其未来接受继续教育创造更多路径。其他必要的措施还包括进行专门立法规范学徒制，建立合理的资助机制支持低收入学徒群体等。
（二）议题二：创新学徒制以及学徒制的替代形式
在创新学徒制的应用方面，与会者主要提出了以下几点建议：在农村地区发展学徒制以培养农业人才，解决农业生产中的问题；在学徒制中使用信息通信技术；帮助特殊残障青年康复发展；开发大学学徒制等。在学徒制形式方面，与会者认为传统的学徒制模式的力量是有限的。比如，很多现代职业中的技术领域需要工作者拥有大量理论背景知识以执行复杂任务，简单的“边干边学”方法对学徒制来说是远远不够的，企业配备富有教学、培训、辅导和指导技能的专门培训师十分必要。学徒制“混合”其他工作场所学习不失为解决此问题的有效办法之一。例如，与会者提到的新西兰的经验，即许多学徒参加夜校学习，通常一星期一次，以补充理论训练。在一些行业中，安排“流动”导师对学徒进行每月一次的辅导，帮助学徒学习行业领域的相关知识。这种安排有助于学徒实现理论知识与实践操作的良好衔接，强调学徒“反思”学习，在某种程度上提高了学徒的学习完成率。
（三）议题三：学徒制的资助问题
与会者普遍认同政府应该对学徒制系统进行资助，为企业积极参与学徒制提供有效激励，引导更多年轻人学习行业技术。各位专家及实践者普遍接受的观点之一是发展学徒制从长期来看是有益的，企业也应共同资助学徒。例如，瑞士的企业在提供学徒制培训的第一年会有一些资金损失，主要是源于支付学徒工资和学徒较低的生产率，然而，在第二年和第三年，随着学徒生产力的提高，其对企业的贡献会大为增加。另外，政府在对学徒制进行资助时要注意向企业补贴学徒工资造成的企业对学徒的虚假需求――一些企业提供学徒培训并不是因为想为未来的招聘做准备，而是希望得到政府资助。
（四）议题四：学徒制技能需求的预期和识别
关于此议题所提出的问题是，考虑到正规学徒制所授技能通常来自于企业的需求，而企业又主要根据行业需求进行学徒培训，那么学徒制体系是否还需要进一步预期所需技能？一般来说，学徒制自身有一种自我调节机制，使劳动力的供给与企业需求相匹配。正如来自菲律宾的一位与会者所说，在菲律宾，“技能不匹配现象非常常见，公司如果不需要工人就不会参与学徒制”。然而，大多数受访者指出，对教育制度和TVET机构来说，这种预期是必要的，可以准确确定培训计划和项目的重点，尤其在劳动力市场条件不断变化的情况下更加重要。预期还可以为扩大学徒制和确定新学徒计划提供有效信息，特别是新兴职业。技能预期使学徒制培训更具可持续性，以下三方受益于此：学徒，向其持续提供工作机会；企业，促使其制定可持续的人力资源规划；TVET机构，开发相关课程，使学徒更符合劳动力市场要求。
（五）议题五：将各行业企业纳入学徒制
报告中，许多与会者在发言中都提出了这样一个问题：如何将各行业纳入学徒制？所有人都认为各行业的参与能够对学徒制产生有效影响。提高企业参与积极性的方法包括提高企业生产力，以及降低学徒制劳动力成本。瑞士的研究表明，企业从学徒制中可以获得可观的收益，此外，当企业把学徒制看作员工规划和人才招聘的机会时，便会迫切需要对学徒进行培训。虽然如此，现实中更多的情况并不是企业不参与学徒培训，而是企业所提供的学徒岗位数量有限，无法惠及所有需要技能培训的学徒。另外，也有一些因素阻碍企业参与学徒制。首先，并非所有企业都做好了接收学徒的准备，某些企业由于其工作环境或内部组织能力有所局限，难以吸纳新人接受培训和监督。其次，企业培训人员不情愿传授或共享他们的技能和专业知识，这是由于一旦学徒掌握了相关技能，便有可能取代企业员工。最后，缺乏政策支持也是阻止企业充分参与学徒制的可能因素之一。目前，许多国家就此问题展开积极社会对话，包括政府、雇主和国家工会代表之间的三方对话，力求鼓励更多的企业参与到学徒制之中。
（六）议题六：学徒制的课程开发
菲律宾、巴西和博茨瓦纳的学徒制课程开发步骤遵循一些共同的原则。首先，这些国家遵循统一的参考标准或指导原则来开发课程，包含不同行业领域的内容、技能和预期结果。其次，这些标准还可以进一步分为能力标准或单位标准（competency or unit standards），上述国家都是采用能力标准的方法开发课程。最后，多方参与课程标准的开发。在巴西和博茨瓦纳，包括政府代表、教育专家、行业协会、雇主组织、工会等在内的多方利益相关者均会参与开发并制定课程标准。
（七）议题七：学徒的辍学
发展中国家和高收入国家均存在学徒辍学问题。在发展中国家的低收入群体中，年轻人在学徒期完成之前就想挣“快钱”的诱惑似乎是一个重大问题，对行业理解的缺乏也使这个问题雪上加霜。这一问题与学徒和企业都有关系：一方面，学徒缺乏就业指导、职业意识，而且个人的工作态度可能会影响其承担义务；另一方面，企业可能没有投入足够的时间和精力去选择合适的学徒。此外，培训者教学技能的缺乏也是导致学徒流失的重要因素之一。
（八）议题九：学徒制的社会形象和吸引力
一个反复出现的问题是，与学术教育和研究相比，学徒制的社会形象通常被认为更加低等。比起主流的、基于学校的TVET，学徒制常常被低估，且被看作对“学术天分欠缺”或在学校教育中存在问题的青年人的职业培训。针对这个问题，报告提出了很多具有针对性的建议。第一，利用媒体向公众广泛宣传学徒制的优势，塑造学徒制的正面形象。第二，从普通教育开始就塑造积极的学徒制形象，不仅针对学徒，还需包括有可能影响学徒选择的家长、教育工作者在内；此外，向政策制定者、企业雇主宣传学徒制的优势。第三，提升非正规学徒制质量，这本身便是吸引更多年轻人参与的一个重要因素。此外，学徒制需要尽可能直接地与工作相联系，从而激发各行业之间形成有效的伙伴关系。
（九）议题十：企业内部的培训和培训师
企业内部的师傅的技能水平和教学能力是影响企业培训的关键因素。然而，在现有的企业培训中，师傅的职责局限于实践知识的传授。由于理论知识和教学技能的相对欠缺，师傅难以独立承担学徒的全程培训，即对学徒进行指导、支持、监督、跟进，这就引出了“企业培训师”的概念。区别于企业的师傅，企业培训师具有较高的教学技能，可以为学徒进行系统的讲解，负责跟进学徒工作，为学徒介绍不同的任务和技能，观察学徒各项技能的掌握情况，监督其学习进展。此外，企业培训师还会提供额外的理论背景知识，甚至会提供一些与公司内部学习相关的实践训练。企业培训师与师傅一起为学徒设计整个培训项目，也和TVET学校的教师及指导人员保持联系。不同国家的企业培训师的来源不同，有些来自企业内部，有些则是学校的教职工，他们在各培训学校之间流转，以跟进学徒的学习进展。在许多国家，企业培训师掌握教育学知识，在对学徒进行培训和监督之前，他们还需要获得相关证书并定期更新技能。
（十）议题十一：学徒制成功的要素
第一，利益相关者的参与和他们之间达成的共识与承诺。如果缺乏共识，学徒制就只能停留在理论层面，纸上谈兵。因此，需要在商业、公共部门及社会领域寻找强大的合作伙伴；形成一致的理解或达成共同的目标；明确不同利益相关者的利益和角色；每个利益相关者相互承诺、达成一致；逐渐发展相互信任的关系并达成合作伙伴共识。第二，职业指导，确保年轻人更好地进行职业选择，避免出现毕业生大量失业的同时企业缺乏合格的技术员工。第三，教育系统的渗透与衔接，保证学徒可以直接进入高等教育领域或建立与高等教育的联系，得到专业发展机会，避免学徒制发展成为缺乏前景的“死胡同”。
（十一）议题十二：进一步的研究领域
报告的最后讨论了未来可以更好地理解、管理和改善学徒制系统的研究领域。例如，什么类型的学徒制可以有效地解决非洲农村地区就业问题，从而减少人口迁移现象？如何将相关资格框架（通用能力）与学徒制成果联系起来？什么是评价学徒制效益有效且可靠的工具？如何在培训提供者（职业学校等）中引入现代教学方法？
四、结论
这份报告呈现的12个议题集中体现了世界各地的专家、研究人员和从业者关于学徒制的兴趣及承诺，发展“高质量学徒制”的有益之处得到公认，尤其能够帮助大批未能充分就业的大学毕业生掌握职业要求的更高技能，很大程度上解决青年失业问题。此外，正规化“高质量学徒制”是一个多方利益相关者系统，需要不同参与方和机构的充分安排、达成共识和作出承诺。质量问题是发展学徒制所必须面对的，学徒制培训质量的重要性显而易见：无论是学校的教师和管理者，还是企业的导师和培训者，都需要具备充足的知识和技能，以履行各自的职责。纵观各国学徒制的实践情况，尽管发展的程度、水平不一，但都越来越将“质量”置于发展的核心位置。以德国、瑞士为代表的发达国家，其学徒制发展较为成熟，更多地是针对提升学徒制质量进行微调，建立“高质量”的学徒制体系；另外一些诸如英国、美国等发达国家以及欠发达国家和地区，其学徒制发展相对不足，对于这些国家来说，“高质量”是下一步的发展目标，进行大刀阔斧的深入改革已成为刻不容缓的议题，通过完善学徒制模式，提高培训质量，不断培养高水平学徒以满足经济发展需求。
参考文献：
产品高质量 营销严要求
海南红色女士生态农业有限公司的农场严格按照农作物的作业规范，选用先进的农产品操作方式，在水果种植培养上严格防止和杜绝农药残留物对农产品的污染，确保产品完全达到无公害和绿色食品标准。在产品销售方面，海南红色女士生态农业有限公司实行“品牌”战略，在同一品牌下统一标准、统一品质、统一价格。这些方式起到了带动、扶持、示范的作用，这些在海南已获得了成功的经验，并对开拓海南农业种植及农产品的经营交流起到很好的示范作用。
孜孜不倦发展事业
在海南省引进种植(“美国夏威夷优质红色女士木瓜”)并取得成功后，公司以市场为导向，规划、指导、协调、服务内部的生产，以发展无公害产品和绿色食品为目标，通过统一种子种苗的供应、统一生产管理、统一产品质量、统一包装销售等的规范管理，促使种植产业成为了“产品标准化”、“产业规划模化”、“销售一体化”的联合体。同时，海南旅游经济已将当地的热带种植、房地产开发、海产品及农副产品深加工产业整合为一体，形成庞大的产业集群，发挥了很好的带动作用。公司决定发展观光旅游经济，建设整合更多的优良资源，把触角伸向更深更广阔的领域。基于此，海南红色女士生态农业有限公司决定，将竭力把海南特色的农产品推向国内和国际市场，让全国人民和世界各国人民共同分享来自海南健康岛的特色及绿色健康食品。2007年，公司建设了观光型的生态种植基地，以观光旅游拉动公司经济新的增长点。从政策制订到措施落实，以及专业游客运送，公司都精心策划，并对各条旅游线路精心设计，从游客就餐点到住宿点都统一认定，每一个环节都确保了旅游服务的高质量，进一步促进了海南旅游经济的持续健康发展。
对未来的承诺
海南红色女士生态农业有限公司2007年将投入资金1亿元人民币，在木瓜的深加工方面要进行突破性进展，聘请国内专家学者为高级顾问团队，力争推出10余种绿色包装食品，罐装食品等进入全国市场，并将部分出口海外市场。日前销售定单已签署完成。公司将永远把“诚信专业，打造绿色健康新生活”的宗旨摆在经营的首位。
背景链接
沼气池在广大农村较为普遍。如何使沼肥变废为宝,发挥出应有的肥效,成了大伙儿津津乐道的话题。目前,在蔬菜生产中,由于多年来大量以化肥、农药和城市“三废”作为生产用肥,致使蔬菜质量低劣,各种有机物超标,严重影响了人们的身体健康。随着新的农业产业化调整,为适应新形势,可以“四位一体”的模式,大力发展无公害蔬菜生产。
“四位一体”的无公害蔬菜生产模式是将日光温室大棚、自流式沼气池、猪舍、厕所有机结合,施行能源、养殖、种植、立体化良性循环、综合利用的生态农业生产模式。
沼气池内经厌氧发酵后的沼肥可一年四季为大棚种植提供速效、高效的有机肥,有利于无公害产品的生产和发展。
用发酵过的沼渣作蔬菜生产基肥,用沼液作各种蔬菜叶面追肥不但可使各类蔬菜苗壮、生长速度加快、抗病力增强,并且可防止病害、虫害的发生,提高蔬菜产量和质量。经跟踪测试,施用沼肥种植的果菜可提高产量20%,叶菜可提高产量30%左右。
用沼渣、沼液作为大棚内的生产用肥,不但可杀菌、灭毒、灭病、灭虫,更为重要的是可连年增加土壤的有机质,并提高地力,为无公害蔬菜生产提供足够后劲。
沼渣、沼液在无公害蔬菜生产使用上有如下几点操作方法:
沼渣追肥。发酵好的沼渣是高效速效的腐熟有机肥,可随时为各种蔬菜生产追肥。追肥一般采用刨坑穴追,追完后覆土封窝。西红柿、黄瓜、茄子、瓜类等果菜,平均每亩追肥量一次在1000~1500公斤,果菜类平均每亩可提高产量15%~20%左右。
沼液追肥。沼液用于蔬菜追肥时,从出料间提出的混合沼液,一般采用水沼液比1∶2勾兑沟灌,追完后待沼肥沉入土壤后,再灌一遍清水。一般每亩追肥量在2000公斤左右,这一做法一般可使叶菜单产量提高30%以上。
关键词：都市农业；规划设计；农业结构调整；产业融合
近些年，农业在我国一直是热点话题，也由传统农业实现向现代农业的转型，进入了新的发展阶段。都市农业是现代农业的重要组成部分。在乡村振兴、新城镇化的背景下，都市农业依托自身区位、资源优势，迎来大好发展机遇[1]。都市农业的特点、功能，促使其在整个农业新时期中发挥着不可取代的作用。未来都市农业发展还需落实到具体的都市农业园区建设中去，在此之前，需要先行谋划，保证长远发展。
1都市农业概述
1.1内涵及国外模式
20世纪30年代，日本学者青鹿四郎《农业经济地理》中提到都市农业受都市经济的影响，是分布在都市中或围绕都市外围的特殊农业形态，集约化、专业化种养殖生产和经营[2]；到20世纪50年代初，美国经济学家开始研究都市农业，提出“都市农业生产区域”“都市农业生产方式”概念[3]；在1977年《日本农业模式》中正式提出了都市农业的概念；韩国、新加坡学者在20世纪80年代也开展了都市农业的研究。中国的都市农业始于20世纪90年代，概念引自国外，以国外都市农业理论研究为基础，结合中国实际情况进行的研究和实践。对于都市农业虽然争议颇多，但综合起来，从范围、体系、内容和功能等角度来说，都市农业范围有3种：一是镶嵌在城市内部；二是处于城市边缘近郊地带；三是城市化程度高的都市经济圈内，辐射半径2h的交通圈。依托现代新技术、新装备、新产品等，创建现代农业产业体系，实现生产、休闲观光、绿化、市场创汇等目的，融合生产、生活、生态、科学、文化与教育于一体，是服务于城市的新型农业[4]。都市农业在国外发展较为前沿，形成了几个典型模式：①美国模式———典型的都市区域内的农业，以现代农业科技为支撑，市场为引擎，构建了完善的社会化服务体系和产业体系，其主要形式是农场与社区的结合，风险共享、利益共担，搭建了固定的农产品销售渠道，形成了以经济功能为主的都市农业模式。②德国模式———人地矛盾并不突出，城镇化率较高，城市的公共设施也比较完善，整体土地利用较为均衡，经济上也属于发达国家行列，“德意志森林”和“自然崇拜”文化盛行，注重生活品质，农产品以进口为主，林业非常发达，比较注重人与自然的和谐发展，形成以生态、社会功能为主的都市农业发展模式。③日本模式———插花型都市农业，人地矛盾相对突出，都市农业镶嵌在城市中。政府通过立法和改变税收政策推行都市农业，来满足人们的需求，同时实现防火防灾、绿化城市空间、形成城市景观、科普教育及休闲娱乐等功能。同时从事都市农业的农民平均收入甚至高于城市居民平均收入，都市农业发挥重要的经济功能。以功能进行划分，即经济功能型都市农业、生态社会功能型都市农业以及经济、社会、生态功能兼具的都市农业模式。
1.2发展意义
我国的都市农业原型由20世纪90年的城郊农业发展而来。随着经济的发展和城乡一体化趋势，人均收入的提升，人们对农产品需求发生了转变，不仅需要绿色无污染的鲜活农产品或初级加工农产品，还要满足体验、消费等需求。从农业供给侧来说，由农产品的供应发展为满足城市“三生”需求多元化供给状态，而且城市对供给质量要求更高，业态要求更多，旅游、休闲、体验功能需求上升。从经验上来看，城市人均GDP达到2000~3000美元的时候，才可能进入都市农业阶段[5]，以此标准来说，我国大多数地区已进入了都市农业阶段。早期的都市农业实践主要集中在北京、广东、上海、成都等大中型城市，依托自身积累的都市资源和中心城市辐射作用，率先实现了城郊农业向都市农业转型，到现在形成了以农业公园、农业嘉年华、农业科技园区、休闲农场、观光农园、民宿农庄等形式为主的都市农业模式，但离发达国家的都市农业还有很远的距离。都市农业在我国还处于摸索阶段，发展前景远大。都市农业涉及产业链的延伸、生产要素集聚、利益联结等多方面，不仅满足市场需求，还有利于促进农民增收；都市农业与二三产业深度融合，与二三产业互相促进发展，有利于推动农业供给侧结构性改革；都市农业是城乡产业融合发展的主要体现形式，有利于推动城乡产业融合发展；都市农业也是保障社会稳定、公共安全及城市经济的基础[6]。发展都市农业，具有重要的经济价值和政治、社会意义。
1.3规划的必要性及目的
都市农业在调整农业结构和推动农业经济转型、农民增收等方面承担了重要的作用，而都市农业园区是都市农业的一个具体展现形式，也是都市农业发展中引进资金、人才、科技等的落脚点，承载着都市农业多样功能。我国各地发展不均衡，土地、科技、人才、资金等资源各不相同，对于发展都市农业、建设都市农业园区，没有现成的既定模式和建设条件可以生搬硬套，投入的资源要素也有限，如何制定合适的规模、如何定位、采用何种发展模式、如何正常运营，为了避免重复改造、浪费资源，需要规划先行。规划是园区发展的蓝图，以宏观层面的战略性、区域性规划为前提，通过总体规划制定园区发展方向，融合微观层面的农业技术，以中观层面的园区规划，确定园区的功能定位、发展目标、整体平面布局、具体的建设内容，细化道路、景观及园区内的基础设施规划，预测投入产出值，探索适合园区发展的运营模式，进一步指导都市农业园区的建设与运营。
2规划原则
2.1科学合理、因地制宜原则
充分研究国家及省、市（区）相关政策，依据上位规划要求，结合当地实际情况和市场需求，进行科学的规划，保障都市农业园区的可持续稳定发展。在规划前，要进行详细的调研，获取第一手资料，因为城市及周边都在不断发展，对待当地的情况也应以发展的眼光去判断和评估；根据当地的资源条件基础、交通区位、农业及相关产业、经济条件等情况，分析与周边的相容性和产业结合性，选择都市农业园区类型或发展模式，科学合理布局，选择恰当的配套内容，确定合适的规模体量，预测评估开发价值。因地制宜，彰显地方特色。
2.2主题突出、产业明确原则
主题的确定依赖于都市农业园区的区位优势、区域地位、政策支持、传统文化等多方面因素，结合都市农业生产、休闲观光、科技展示等多功能，确定园区主题定位，主题也决定了园区未来的运营模式。既要充分利用政策，结合资源条件，还要综合考虑市场因素，合理划分园区一二三产业比例，产业突出优与特。
2.3质量优先、保持生态原则
都市农业园区坚持质量优先原则，一方面要引入高质量的项目，设置严格的引进入园标准，通过高质量的项目，形成产业集聚效应，打造核心品牌；另一方面是确保产品质量，产品的高质量是价值和销路的前提。在规划和实际开发中，通过引用先进的生产工艺和高效生态的设施种养殖技术，达到提升品质的目的，同时通过必要的措施处理好生产中带来的污染，整合土地、环境、水及产业等多方面资源，兼顾质量与生态，为园区的可持续发展提供基础保障。
2.4市场导向、政策支持原则
一个园区的核心竞争力包括产品、服务、经营模式，是否有自己的“造血”功能，决定着园区的成功与否。紧跟市场，瞄准都市消费需求变化，融入农业高科技产业、农产品精深加工产业、科普教育产业、农业旅游产业、健康养生产业等新产业，融入农业嘉年华、农业奥特莱斯等新业态及新业态产业集群，集多功能于一体，满足都市居民消费需求的同时，提升核心竞争力，真正实现自我造血。同时，为了推动都市农业稳定发展，政策支持也必不可少，基础设施的资金支持、经营主体的税收优惠、建设融资等方面，起到辅助作用。
3功能定位
都市农业的兴起依托于城市，距离城市比较近，拥有区域、人才、市场、科技等得天独厚优越条件，同时也是农业功能拓展需求最大的区域[7]。随着社会经济的发展，都市农业由最初的生产特性，演变为现在的城乡融合性、功能多样性、现代集约性以及高度开放性。都市农业园区中，可以具体体现为生产加工、科技示范引领带动、观光体验休闲、企业孵化、科普教育等功能。
3.1生产加工功能
都市农业园区中，生产加工是最为基础的功能，在国内除了公共性比较强的农业公园，其他模式的都市农业还是很注重园区开发的经济价值，生产加工是获取经济效益的最基本保证功能。内容可以涵盖标准化生产、初级及精深加工，延伸市场交易、仓储物流配送、农产品质量安全监测等。
3.2都市农事体验休闲观光功能
以不为城市居民熟知的农业生产过程、农事体验为主，结合园区和当地的文化、产业资源及自然景观，达到满足休闲、旅游、享受田园、体验民俗等需求，实现产业融合发展目的。
3.3科技示范引领带动功能
研究和引进新技术、新装备、新品种、新材料，通过智能温室、无土栽培、植物工厂、农业机器人及数字农业、物联网等农业高新技术，作为对外展示的窗口，对其他地区起到示范引领带动作用。
3.4企业孵化功能
都市农业园区科技和品种等研究，需要各方面的资源，通过引进国内外新型技术进行中试推广，结合园区的辐射和传递作用，可以吸引多方资源集聚，孵化培育高新技术企业，在农业科技园区中体现比较明显。
3.5科普教育示范功能
都市农业园区中不管是种植还是养殖还是以其他模式为主，里面涉及到现代化科技、数字化、信息化和智能化控制平台以及生产技术等，一方面可以为青少年进行科普展示、拓宽知识面起到科普教育的目的。同时这种新模式、新技术、新装备的引用，在农业领域的创新探索，在培养农业科技人才、提高从业人员技能方面起到促进作用。
关键词：PLC；灌装线；拆垛机；葡萄酒
中图分类号：TP273.5 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.03.017
目前国内葡萄酒生产企业众多，产品竞争异常激烈。为了提高产品的竞争力，各生产企业不但对葡萄原料和酿酒工艺的要求进一步提高，而且要求葡萄酒灌装设备更加先进，能够满足多品种、多规格产品的灌装需求，并具有低成本、高质量的特点。这就要求灌装生产设备的控制系统必须具有极高的可靠性和灵活性。PLC（可编程逻辑控制器）是工业自动化装置中应用最多的一种设备，已经显示出越来越强的重要性和必要性，它具有简单易学、灵活通用、使用方便，维护简单、安全可靠、环境适应性强等优点[1-2]。PLC在灌装线拆垛机上的应用很好地满足了葡萄酒灌装生产工艺的要求。
1 PLC的概念
2.5 变频器与PLC接线图
PLC输入和输出信号通过控制电缆将现场的安全光栅、传感器、急停开关、电磁阀、继电器等直接连接到输入输出模块上，PLC控制执行工作的所有电机变频器。该系统采用了丹弗斯VLT2800系列变频器，其调速采用了简单的开环控制，PLC将根据输入信号的状态经过逻辑运算后，输出模块信号直接输出到变频器特定功能端子上，使变频器的正转和反转、高速和低速达到相应的功能。变频器与PLC的接线图如图3所示。
3 小 结
参考文献：
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[9] 沈传进.发展优质葡萄生产，推进葡萄产业化进程的思考[J].内蒙古农业科技，2004（S1）：84-85.
Abstract： Leisure agriculture is a new form of agricultural production form， and it has a very positive meaning for integrated development of rural resources and changing the traditional business model of agricultural production. In this paper， stating from the basic concept and characteristics of leisure agriculture， the advantages and disadvantages of the development of leisure agriculture in Zhengzhou are analyzed， and some positive suggestions are given by combining with the actual situation of leisure agriculture in Zhengzhou City.
关键词： 休闲农业；生产经营模式；消费升级；城市化
Key words： leisure agriculture；production and operation mode；consumer upgrades；urbanization
中图分类号：F327 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2013）27-0285-02
0 引言
我国在总量上已经成为了世界第二，但随着经济的发展，我国的社会结构、经济结构开始发生巨大的变化。通过这种外向型模式推动经济发展已经难以为继，转而通过拉动内需带动消费升级来推动经济发展已是必然，这为新型的农业生产经营方式之一的“休闲农业”发展提供了良好的基础。
1 休闲农业的概念与意义
1.1 休闲农业的概念 通过对国内外学者对休闲农业研究的结果进行对比可以看出，由于与国外相比我国休闲农业起步较晚，城市化和工业化的背景与过程又有着较大不同。所以根据我国的具体情况笔者对休闲农业的定义：休闲农业是在城市近郊或与中心城市有便利交通的较远乡村，利用当地的自然风光和农业生产条件，结合新型农业科技、园艺技术、信息技术，进行精细化、低耗能生产，提供高质量绿色农产品、优美的自然田园风光，具有观光旅游、农业生产、教育体验、环境保护等多功能综合新型农业产业。
1.2 发展休闲农业的重要意义
1.2.1 有利于实现消费升级拉动内需 随着我国经济的发展，城市居民对农产品的消费已由原来的重量变为重质。因此，这些年消费者对农产品安全问题越来越重视，这给了消费升级提供了有利的机会。通过发展休闲农业提供高质农产品和休闲旅游产品来满足消费者的需要，从而拉动内需推动经济可持续的发展是一条必由之路。
1.2.2 有利于增加就业岗位 我国人口众多，特别是城市化的加速使我国大量的人口从农村转移到城市，这些劳动力的进入需要大量的就业机会。休闲农业不再像传统农业那样属于第一产业，它是以农业生产为基础整合农业生产、加工、销售整个产业链，跨越三个产业，直接服务于城市的新型农业生产经营模式。这种经营模式与传统农业比较起来延长了产业链条，增加了更多的就业机会。
1.2.3 有利于增强农业自身实力 农业在我国一直以来都是一个弱势行业，而休闲农业要求标准化生产，管理模式科学化规范化。它提供的产品已不再是初级农产品，而是精细化生产的高质量高附加值的农产品。同时休闲农业拉长了产业链，除了物质产品之外把农业资源与体验经济相结合同样是它的重要产品。这些都会增强农业自身的盈利能力。
1.2.4 有利于人与自然的和谐相处 农业生产与自然环境有着密切的联系，休闲农业的精细化集约化生产不但提高了农产品产量，更重要的是减少了资源消耗，降低了对自然环境的破坏。同时农产品的安全性关系到广大消费者的健康，休闲农业通过科学绿色的生产过程为消费者提供安全健康的物质产品和悠闲怡人的田园风光，使得人与自然和谐相处。
2 郑州市休闲农业发展的现状
2.1 郑州市休闲农业发展概况 郑州市休闲农业的雏形产生于20世纪90年代，虽起步较晚，但发展较为迅速。基本可以分为以下几类：
①观赏休闲型；②畜牧养殖型；③现代农业园型；④农园采摘型；⑤渔场垂钓型；⑥综合开发型模式。
2.2 郑州市休闲农业发展现状的SWOT分析
2.2.1 优势 首先，区域位置较为优越。郑州作为全国重要的交通枢纽，公路、铁路、航空都十分发达，有着较为良好的物流基础设施。其次，农业自然资源较为丰富。郑州市地貌类型多样、四季特征分明、动植物资源也十分丰富，这些都为郑州市发展休闲农业奠定了良好的基础。最后，市场较为需求旺盛，这为休闲农业的发展提供了广大的市场。
2.2.2 劣势 首先，其劣势表现在产品同质化严重，特色不鲜明。目前我市休闲农业多以观光休闲、采摘垂钓等初级模式为主。这种形态单一的初级模式可替代性强，容易被复制，难以形成特色鲜明的产品。不可避免的出现盲目跟风，一哄而上的现象，呈现出“大规模扩张，低水平发展”的状态。其次，资源利用混乱，生态环境受损。目前我市的休闲农业90%以“农家乐”的形式出现，由于是一家一户分散经营，规模小、档次低。最后，缺乏统一规划和经营管理经验，盲目发展，布局结构不尽合理。
2.2.3 机遇 首先，中部崛起战略为我市发展休闲农业提供了良好的契机。随着产业转移的趋势也逐步明显，企业在资金、人才方面的西进也在加速，为各个行业的发展特别是具有优势的农业的发展提供了不可多得的机遇。其次，政府对“三农”问题的重视，为休闲农业的发展提供了政策支持。为加快“三农”问题的解决，促进农业的发展政府部门出台了一系列政策。最后，相关配套措施的完善和基础设施的建设为休闲农业的发展奠定了良好的基础。
2.2.4 挑战 首先，休闲农业投资大，风险大，回报慢，是制约其发展的主要瓶颈。因此投资人都愿意把资金投到回报高、资金周转快的项目上，所以在一定程度上制约了休闲农业的发展。其次，休闲农业知名品牌的建立，是一个难题。最后，城市化对土地资源的过多使用给休闲农业的发展带来较大的压力。在加快工业化和诚市化的进程中，非农业建设用地急剧扩张导致农业用地大量减少。
3 大力发展休闲农业的对策建议
3.1 合理规划，科学发展 首先，合理的规划是休闲农业发展的前提条件和基础。掌握休闲农业的特点，按照“因地制宜、合理布局”的原则，明确发展休闲农业的规划依据，做好休闲农业旅游规划。其次，要把握市场，对郑州市休闲农业发展进行目标定位。要明确把休闲农业纳入建设社会主义新农村的范畴，作为新农村建设的一部分。再次，对郑州地区资源正确认识，把整个规划区域按照不同的功能进行结构性分类。
3.2 完善市场，加强旅游规制 因地制宜，建立完整的标准、规范体系。我国地大物博，地域差异比较大，应该以省为单位建立相应的管理办法和标准，以市一级制定实施细则。在休闲农业旅游中进行质量管理，对质量低劣侵犯游客权益的行为要进行惩治。通过行业协会的介入，利用行业认证、质量监督等手段，提高旅游质量。
3.3 做好信息服务，发展目的地营销 目的地营销是有政府主导、企业参与建设的一种旅游信息化应用系统，为整合目的地的所有资源和满足旅游者个性化需求提供了一个完整的解决方案。它的营销经费由各级政府的财政公共支出，由政府出面塑造和传播旅游地鲜明的、富有吸引力的形象，提升区域的旅游吸引力。只有这样，才能充分满足经营者和游客双方对信息和获取的及时需求[7]。
3.4 掘广品内涵，提局服务品质 加大对休闲农业从业人员的培训力度，必须进行综合素质培训，定期举办相关技能培训和教育，使从业者在掌握服务技能中强化服务意识。同时还要加强从业人员对旅游业务知识的培训，使旅游从业人员更好地了解当前旅游业发展的形势和趋势，高休闲农业整体的接待服务水平。
参考文献：
[1]安文静.休闲农业产业发展模式研究，以南京市休闲农业和农业嘉年华分析为例[D].2011（6）：49-51.
关键词:绿色农业种植技术;推广;概念;意义
引言
传统的农业生产过程中，农户更加注重农产品的产量和经济效益，因此，为了尽可能地提高农产品产量，在农作物种植过程中，往往会施用大量的化肥和农药，导致生产出的农产品含有一定量的有害物质，对人体具有一定的危害性，同时，过于依赖化肥和农药还会严重破坏生态环境，因此，绿色农业技术的推广对于我国农业生产发展而言就有重要意义。
1绿色农业种植技术的概念与推广意义
1.1绿色农业种植技术的概念
众所周知，农业是我国的第一产业，在国民经济发展中占据举足轻重的地位。绿色农业种植技术并不是简单的生产出绿色农产品，而是指一种可持续发展、绿色环保的种植技术。近年来，在生活品质不断提高的背景下，人们对农产品提出了新的要求，由数量向质量转变，传统的农业种植技术，对化学肥料和农药的依赖程度比较高，使得部分农产品农药残留超标，不满足国家食品安全标准的要求，威胁着人们的身体健康与生活质量。同时，随着改革开放进程的推进，我国工业的发展取得了世界瞩目的成就，然而，由于多方面因素，有些工业废料被排放到自然环境中，污染了农田，导致农产品中的有害物质含量超标［1］。绿色农业种植技术强调的是绿色环保与农业的可持续发展，毋庸置疑，绿色农业种植技术必然是我国农业未来发展的重要方向，能够更好地保障人们的身体健康和生活质量。
1.2绿色农业种植技术的推广意义
绿色农业种植技术的推广意义具体体现在以下3个方面:保障食品安全，“食品安全”现已经成为社会热议的焦点，不仅是人民群众和国家相关部门深切关注的问题，同时严重困扰着人们的生活。绿色农业种植技术的推广，保证农产品的种植培育在安全环境下进行，生产出绿色、健康、无公害的农产品供人们食用，同时，绿色农业种植技术强调采用绿色健康的种植技术，尽可能地降低化学肥料和农药的施用量，有效减少农产品的农药残留和有害物质含量;提高农业经济性，现代人们的经济收入和生活品质都得到了显著提高，对于许多人而言，宁愿花更多的钱，也要追求健康、高质量的生活，因此，超市中虽然相较于普通食品，绿色食品的价格更高一些，但人们仍然青睐于绿色食品，推广绿色农业种植技术，生产绿色、健康农产品，能够获得更高的经济效益，带动当地农业经济的发展，推动区域经济的发展;保护环境与资源，虽然我国各类资源丰富，但由于人口基数大，人均资源占用量低于世界平均水平，甚至有些地区已经出现了能源、水资源和土地资源枯竭的现象，再加上工业和经济发展，带来的环境污染问题，使得人们可用的绿色、无污染的空气、水等资源越来越少。基于这种情况，大力应用与推广绿色农业种植技术能够起到有效保护资源和自然环境的作用，并且绿色农业种植技术在强调保护生态环境的同时，也非常注重资源利用率，由此可见，绿色农业技术的推广，绿色农业生产发展，有利于自然环境与资源的保护，对于农村发展起着至关重要的作用，有利于农村资源的充分利用，改善农村经济条件［2］。
2绿色农业种植技术的推广策略
2.1建设示范基地
对于大多数农户而言，要想应用和推广绿色农业种植技术，建设示范基地是最有效的手段，主要原因在于，在创建绿色农业种植示范基地过程中，农户可以全面、直接地都对绿色农业种植技术进行了解，通过亲身体验和参观学习，真正认识到运用绿色农业种植技术的优势与重要意义，从而在今后的农作物种植过程中，更有信心、更主动地去运用绿色农业种植技术。此外，绿色农业种植示范基地的建设，为广大农户创建了良好的学习、交流平台，促使农户种植技术水平的提高，在让农户全面、深入了解绿色农业种植技术的同时，也让他们将绿色农业种植技术与传统农业种植技术有效地融合在一起。我国相关农业部门应该积极学习国外先进的理念和经验，引进国外先进的绿色农业种植技术，并加以研究与创新，使之符合我国农业生产发展的需求。同时，应该加大绿色农业种植技术人员的培养力度，培养出一批高素质、高水平的绿色农业种植技术人才，为绿色农业种植技术的推广提供人力资源保障［3］。
2.2制定有效的惠民政策
相较于传统的农业种植技术，绿色农业种植技术属于一种新型的技术，对于大多数农户而言，该技术是陌生的，他们不了解该技术的优势，因此，在农作物种植过程中仍然青睐于传统的农业种植技术，而不愿意去尝试运用新型的绿色农业种植技术，担心新技术的应用会降低经济效益。因此，为了更好地推广绿色农业种植技术，各地区要根据自身的实际情况，制定相关的惠民政策，激发农户绿色农业种植技术应用的主动性和积极性。例如，制定奖励与补贴等优惠政策，鼓励农户采用环境友好生产方式，激发农户绿色农业种植技术应用的积极性和主动性，在促进绿色农业种植技术有效推广的同时，还有效提高了农户的农业种植技术水平。除此之外，各地区还应该充分发挥绿色农业种植技术人员的作用，要求技术人员深入基层，给予农户技术方面的支持，使农户尽快地掌握绿色农业种植技术，并将该技术与传统农业种植技术有机地结合在一起，实现绿色农业种植技术的有效应用与推广［4］。
2.3与绿色种植企业合作
绿色农业种植技术应用方面，绿色种植企业比一般农户，在种植管理、风险控制和农产品加工等方面都具有一定的优势。因此，我国相关部门在绿色农业种植技术推广过程中，应该加强与绿色种植企业之间的合作，这样才能够更好的扩大绿色农业种植面积，提高绿色农业种植技术的规范性，提高绿色农业种植技术的应用价值［5］。
2.4加强宣传力度
绿色农业种植技术尚未得到广大农户的全面了解，其根本原因在于该技术的影响力较小，知名度不高。因此，各地区有关部门要加强对绿色农业种植技术的宣传力度，提高广大农户对绿色农业种植技术的认识，不断改变传统的种植理念，提高社会责任感和环保意识。同时，通过加强宣传力度，提高广大人民群众对绿色、无公害农产品的认可度，增强人们对绿色农产品的认可，为绿色农产品的销售提供群众基础。
所谓垂直农业，也叫垂直农耕，是科学家为了应对未来人口压力及资源匮乏所提出的一个新概念，核心是充分利用资源与空间，使单位面积产量最大化。
――《南方周末》
利用垂直农业技术，城区内一幢30层的摩天大楼能够养活5万纽约曼哈顿区的居民，160座这种建筑物，就能为纽约所有人提供全年的粮食。
――垂直农业概念提出者哥伦比亚大学教授迪克森・戴斯珀米尔
会议首选中国，是基于中国的基本现实。据估计，到2030年，会有8亿中国人生活在城市里。他们需要安全稳定的生活供应，到那时，扎根于城市的垂直农业或许将发挥巨大作用。
――北京峰会主办方德国垂直农业协会主席克里斯蒂娜・齐默尔
工业化蔬菜种植的效率远远高于大田种植，在某些更加严格的环境控制系统下甚至可以将单产效率提高上百倍。
――中国农科院中环易达公司董事长魏灵玲
相比之下，田野里有害虫、动物和霉菌，天气状况更是无法掌控，太阳有时会露脸，有时却不会，所以，我们将垂直耕种看作农业的未来。
――绿感农场（Green Sense）董事兼创始人罗伯特・科兰杰洛
你会以为，没有阳光的照射，食物不可能有营养。但实际上，植物仅吸收10%的光照，在自然光或LED灯光下生长的植物，绝对不存在营养方面的差异。
――麻省理工大学“城市农场”实验室创办人迦勒・哈帕
我担忧包括光照、水和营养物方面的能源消耗，我还担心人工系统无法复制土壤中的营养物。由此还可能引出味道问题，因为土壤会影响味道。
――纽约大学营养学教授马里昂・奈斯德
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