时间：2023-06-14 09:35:56
绪论：在寻找写作灵感吗？爱发表网为您精选了8篇药物毒理学论文，愿这些内容能够启迪您的思维，激发您的创作热情，欢迎您的阅读与分享！
关键词：花椒；延胡索；没药；三七；止痛；毒理学；研究进展
中图分类号：R285文献标识码：A文章编号：1673-2197（2009）02-0060-03
通过对先秦至现代有确切止痛作用的中草药文献资料和前期动物实验的广泛调研，共研究筛选出外用于肛肠病术后创面止痛疗效确切的止痛中药4味：花椒、延胡索、没药、三七［1、2、3、4、5］。现就以上四味止痛中药的毒理学方面的研究进展，进行资料收集，综述如下。
1 花椒的研究进展
1.1 概述
花椒具有温中散寒，止痛，温肾，燥湿，杀虫的功效，起止痛作用的有效成分为挥发油。
1.2 毒理学研究进展
急性毒性试验：牛儿醇对大鼠口服的LD50为4.8g/kg，兔静注为LD50g/kg。过量可引起呼吸极度困难而致动物死亡［6、7］。
临床报道：花椒醋浸液及蛋清外用治疗间擦型足癣27例，效果满意，无明显毒副作用［8］。
2 延胡索的研究进展
2.1 概述
延胡索具有活血、行气、止痛的功效；起止痛作用的成分中，延胡索乙素的止痛作用最强。
2.2 毒理学研究进展
急性毒性试验：延胡索醇浸膏对小鼠口服的LD50为（100±4.53）g/kg，腹腔给药为（7.5±0.3）g/kg。延胡索乙素、丙素、甲素给小鼠静脉注射的LD50分别为146、151～158、100mg/kg［9］。癸素腹腔注射的LD50为127mg/kg。延胡索乙素、癸素、丑素及寅素给小鼠静脉注射的最小致死量分别为102mg/kg、42mg/kg、150mg/kg、41mg/kg［9］。
亚急性毒性试验：用药1月，未发现明显毒副作用［10］。
麻醉猫静脉注射延胡索乙素40mg/kg后，则使血压略降，心率减慢，心脏功能无明显变化。正常兔静脉注射延胡索乙素20～40mg/kg，呼吸短暂兴奋，剂量增大至60mg/kg，则呼吸出现抑制。猴1次静脉滴注延胡索乙素85或100mg/kg，或口服80mg/kg无明显毒性；静滴180mg/kg，先出现短时兴奋，继而出现较严重的抑制，极度镇静和较深度的催眠作用，感觉并不丧失，随后发生四肢震颤性帕金森氏综合征，心电图和呼吸均不正常，尿中有管型，数天后可恢复。当每天静滴85mg/kg，连续2周后，除出现镇静、催眠作用外，于第4-7天的反应基本与静滴180mg/kg者相似。肉眼观察内脏无明显变化，组织病理检查发现心脏和肾脏有轻度浑浊肿胀［11］。
临床报道：赵桂芬，靳国君等报道：患者左上肢患有静脉炎，疼痛不止，故首次涂延胡索浸泡液止疼。涂后约30min，患者自觉全身不适，嚼心、头晕。lh后症状明显加重，继而出现胸闷气短、心悸、口唇及四肢未稍麻木、抽搐，全身皮肤潮红瘙痒［12］。
3 没药的研究进展
3.1 概述
没药具有活血止痛、消肿生肌的功效，起止痛作用的有效部位为挥发油。
3.2 毒理学研究进展
细胞毒活性：从没药中得到的三萜对人乳腺癌细胞系有弱的细胞毒活性。没药对艾氏肿瘤细胞有细胞毒作用。没药中一系列倍半萜对癌细胞有细胞毒活性［13］。没药有细胞毒和抗肿瘤活性，抑制有丝分裂，但对鼠正常细胞不诱导裂变。
急性毒性试验：在3g/kg剂量下没有观察到毒性指标，没有死亡，但鼠的运动能力下降，可能是由于挥发油对中枢神经的抑制作用。
长期毒性试验：100mg／（kg•d）对鼠没有慢性毒性，但给予没药后体重增加明显，重要器官的平均重量与对照组比较没有差别。与对照组比较，治疗组、附睾、精囊的重量显著增加，对没有毒性效应，红细胞和血红蛋白水平显著提高。因为没药中含有甾类，影响体内雄激素水平。生化研究方面，与对照组比较肌酸激酶同工酶MB和血清谷草转氨酶有很小的下降，没有统计学意义，其他指标没有变化［13］。
没药精油和其中分离到的7种倍半萜对鼠的耳朵有刺激性。
4 三七的研究进展
4.1 概述
三七具有散瘀止血、消肿定痛的功效，人参皂苷Rbl为主要镇痛成分。
4.2 毒理学研究进展
急性毒性试验：三七醇提取物小鼠静注LD50为（836±17）mg/kg［14］。另有报道PNS小鼠静注LD50为447mg/kg［15］。Rb1小鼠腹腔注射LD50为1208mg/kg，Rg1为1250mg/kg［16］。
亚急性毒性试验：三七粉1g/kg、PNS0.4g/kg分别给兔灌胃，1次/D，7d为1疗程，每疗程间歇1d，连续4疗程。除三七粉组血糖有一定降低外，对红细胞、白细胞及分类、血红蛋白、凝血时间、血清胆固醇、血清总脂及β-脂蛋白无明显影响［17］。兔每日喂饲三七绒根700～800mg/kg，连续2月，血象、肝肾功能及重要脏器组织检查以及心电图均无异常［15］。
临床报道：周晓明［18］报道：三七总皂苷注射液致11例迟发型药疹，患者均为在单一使用静滴三七总皂苷治疗心脑血管性疾病过程中出现，且出现时间晚，平均潜伏期达1O.7d，所出现的药疹反应较轻，其中5例有药物过敏史，4例有过敏性疾病，经停药，抗过敏，对症处理后迅速好转。刘桂红［19］等报道一例71岁女患者注射血塞通注射液（主要成分为三七总皂苷），突感耳后发痒，并伴有0．5cm×1．0cm大小的皮疹出现，继而心慌、胸闷、大汗、极度烦躁、并伴有下肢无力症状，立即换用5％葡萄糖注射液加10mg地塞米松静滴，约40min后过敏症状减轻，皮疹逐渐消退，症状逐渐消失。考虑老年人对此药耐受性较差，易产生不良反应。吴刚勇，宗刚军［20］报道一名78岁女患者使用三七总甙注射液（血塞通）500mg静滴后第5天出现大疱性表皮松解坏死型药疹，予氢化可的松（400mg／d）、丙种球蛋白（10g／d）、清蛋白（10g／d）及维生素C（4g／d）等治疗，并抽吸水泡内渗出液后缓解。当三七总甙浓度>16mg／mL时．对细胞有明显毒性作用，其ID约为0．4nag／mL，对小牛血清耐激的细胞增殖有明显的抑制作用。与三七冻干粉相比，e总甙对细胞的毒性作用与增殖抑制影响均较明显［21］。三七草对化脓菌和病毒所致的局部炎性包块均有一定疗效，外敷药物在控制炎症发展的同时，可明显促进脓液吸收，加速增生和萎缩组织的修复和控制血液中内外源致热原反应［22］。
5 问题与展望
以上4味中药的药用历史悠久，但对其止痛作用的研究仍存在局限：①单方、单方提取物、单体化学成分的止痛作用的研究较中药复方制剂多，而中药的止痛作用是多水平，多靶点的，这在一定程度上限制了止痛中药止痛作用最大限度的发挥。因此，如何将中药单方、单方提取物、单体化学成分按中医理论，科学、有机的结合，制成疗效更好的中药复方制剂，将是今后研究止痛中药的一个方向；②口服、静脉、腹腔给药途径的研究较外用给药途径的研究多，某些药物口服或注射给药止痛作用不理想，如花椒，这在一定程度上限制了中药止痛的应用，故如何在药剂学指导下开展对止痛中药外用剂型的研究将是今后研究止痛中药的又一方向；③对中药毒理学方面的研究较少。毒理机制不明，很大程度限制了临床用药的安全性和质量可控性，故加强对中药毒性机制的研究，提高临床用药的安全性和质量可控性，将是今后研究止痛中药的又一个方向；④对原材料在止痛过程中究竟能释放多少有效成分、如何加强对有效成分的释放、多种有效止痛成分的叠加和拮抗作用的研究较少，而这些研究将直接影响其止痛作用，故在保证原药材多种止痛成分的情况下，如何提高其有效止痛成分的释放以及多种止痛成分的叠加作用，将是我们今后研究止痛中药的另一方向。
参考文献：
［1］ 刘丽.先秦及秦汉原创性单味镇痛中药微米粉末喷洒用于肛肠病术后创面镇痛的实验研究［D］.长沙：湖南中医药大学硕士论文，2008.
［2］ 成立祥.魏晋至五代十国原创性单味镇痛中药微米粉末喷洒用于肛肠病术后创面镇痛的实验研究［D］.长沙：湖南中医药大学硕士论文，2008.
［3］ 宋艳.宋金元原创性单味镇痛中药微米粉末喷洒用于肛肠病术后创面镇痛的实验研究［D］.长沙：湖南中医药大学硕士论文，2008.
［4］ 李敏.明清至民国原创性单味镇痛中药微米粉末喷洒用于肛肠病术后创面镇痛的实验研究［D］.长沙：湖南中医药大学硕士论文，2008.
［5］ 刘扬.1949年以来原创性单味镇痛中药微米粉末喷洒用于肛肠病术后创面镇痛的实验研究［D］.长沙：湖南中医药大学硕士论文，2008.
［6］ 山胁忠昭.Geraniolの药理作用［J］.第一版.日本药理学杂志，1960，56（6）：210.
［7］ 山胁忠昭.Geraniolの药理作用［J］.日本药理学杂志，1962，58（4）：394.
［8］ 刘剑.花椒醋浸液及蛋清外用治疗间擦型足癣27例［J］.中国民间疗法，2005，13（1）：25.
［9］ 金国章，胥彬.延胡索的药理研究Ⅰ、延胡索甲、乙和丑的镇痛作用［J］.生理学报，1957，21（2）：150.
［10］ 蒋彝荣，吴庆仙，李焕亭，等.延胡索治疗冠心病的药理实验研究［J］.中草药通讯，1978，（11）：27.
［11］ 马胜兴.延胡索碱对家兔心电图的影响及其对量效关系的观察［J］.中西医结合志，1986，6（12）：743.
［12］ 赵桂芬，靳国君，戴玉洁.外用延胡索浸泡液致过敏反应1例［J］.中国中药志，1994（6）：56.
［13］ 万文珠，娄红祥.没药的化学成分和药理作用［J］.国外医药•植物药分册，2005，20（6）：236-241.
［14］ 苏雅，李勤华，张宝恒.三七绒根提取物（76017）对心血管的作用［J］.药学学报，1979，14（6）：321.
［15］ 郝朝庆，杨帆.三七总皂甙的抗炎作用［J］.中国药理学报，1986，7（3）：252.
［16］ Kaku T，Miyata T，Uruno T，et al.Chemico-pharmacological studies on saponins of panax ginseng CA Meyer Ⅱ Pharmacological part［J］.ArzneiForsch，1975，25（4）：539.
［17］ 阴健，郭力弓.中药现代研究与临床应用［M］.第一册.北京：学苑出版社，1993.
［18］ 周晓明.三七总皂甙注射液致11例迟发型药疹分析［J］.中国现应用药学杂志，2006，23（1）：43.
［19］ 刘桂红，陈凌波.血塞通注射液不良反应1例［J］.Chinese Journal of Clinical Healthcare，2006，9（6）：548.
［20］ 吴刚勇，宗刚军，等. 三七总甙注射液致大疱性表皮松解坏死型药疹1例［J］.医药导刊报，2007，26（4）：349.
机能实验学是基于生理学、病理生理学和药理学等理论，以实验动物为主，研究生理机能、疾病发生机制、功能代谢变化和药物作用规律的实验科学［1］。通过机能实验学习，深刻理解书本知识的涵义，认识正常生理机能、疾病发生机制和药物作用规律，从而促进知识的吸收和应用，提高学生解决实际问题的能力。本文根据毒理学机能实验教学的工作体验，初步探讨机能实验教学中存在的问题和相应对策。
1毒理学机能实验课教学的主要问题
1.1设计性实验的开设形式值得探讨
机能实验学的教学由学生自己选题、设计、完成的设计性实验，可以使学生经历一次虽然粗浅但基本完整的科研训练，从而进一步培养学生的创新和综合思维能力，锻炼学生用科学的思维方法去分析和解决问题。但存在的问题：①选题难免出现选题重复和类同的现象，很容易造成学生在方案设计过程中出现相互抄袭的现象；②实验过程的组织实施受到设备、经费、时间等因素的限制，容易使设计性实验在实质上演变为普通的实验训练，达不到开设设计性实验的真正目的。
1.2学生对实验预习的重视程度不够
毒理机能实验涉及生理、毒理和病理生理三大学科的理论知识和实验技术，实验中操作步骤多，技术难度大。在这样的情况下，要保证实验的成功，取得应有的学习效果，学生的课前预习就显得非常重要。但是由于受过去长期积累下来的重理论、轻实验的思维习惯的影响，很多学生不重视课前预习，认为实验操作过程中不懂的地方自会有老师解释和解决。这种不重视课前预习，过于依赖教师的思想十分不利于学生分析问题、解决问题等综合思维能力的培养。
2毒理学机能实验课教学的主要对策
2.1激发学生课前预习的积极性
让学生在课前了解实验内容、熟悉实验方法、明确实验目的、复习相关的理论知识，这样的课前预习可以避免学习的盲目性和依赖性，提高实验教学的效果。如果教师能在每一次实验课结束时以思考题的形式明确下一次实验的具体预习要求，并让学生在课前以书面的形式上交“实验预习报告”，且将完成预习报告的质量也纳入课程考核的计分范围，这就可以迫使学生提高对课前预习的重视程度，从而提高课前预习的效果。
2.2开展探索性实验
在以往的实验教学过程中，教师在实验课上讲的太多、指导太多，生怕学生有一点地方做得不合实验指导的要求，反而使学生的积极性和能动性下降，整堂实验课就是按教师讲的步骤重复一次，完全没有学生自己的想法。参与毒理学机能实验多为基础医学大学三、四年纪的学生，具备一定的实验的理论、操作水平和技能，具备独立设计比较复杂的机能学实验的能力。为了能使学生通过实验课的学习，将在理论课里学到的知识融会贯通并能灵活应用，让学生成为实验主体已是可行而且必要的了。我们考虑尝试探索性实验，让学生成为实验的设计者，并独立完成。让学生初步体验科研过程中，从立题、建立假说、实验设计、开题论证、实验实施、资料整理和统计学处理、分析和结论到撰写完成实验论文这一完整的步骤［23］。
2.3处理好教师指导与学生独立操作的关系
在以往的实验过程中许多学生养成了依赖教师帮忙的习惯，在实验过程中一旦碰到问题，无论自己能不能解决，第一反应就是报告教师，而不是自己去找出问题的所在，并加以解决，这种现象对于培养学生的独立操作能力有弊无利，必须加以纠正。在探索性实验的过程中，教师应努力做到尽量不亲自动手帮学生操作，而是在学生遇到困难时，引导学生分析问题、让学生自己去寻找解决的方法。只有在出现紧急或严重错误的情况下，教师才及时予以纠正，以保证实验能顺利进行。这种措施的采取，迫使学生自己学会面对和解决一些力所能及的实验问题，这对培养学生独立思考的习惯和实际工作能力有很大的帮助［4］。
参考文献
机能实验学是基于生理学、病理生理学和药理学等理论，以实验动物为主，研究生理机能、疾病发生机制、功能代谢变化和药物作用规律的实验科学［1］。通过机能实验学习，深刻理解书本知识的涵义，认识正常生理机能、疾病发生机制和药物作用规律，从而促进知识的吸收和应用，提高学生解决实际问题的能力。本文根据毒理学机能实验教学的工作体验，初步探讨机能实验教学中存在的问题和相应对策。
转贴于
1毒理学机能实验课教学的主要问题
1.1设计性实验的开设形式值得探讨
机能实验学的教学由学生自己选题、设计、完成的设计性实验，可以使学生经历一次虽然粗浅但基本完整的科研训练，从而进一步培养学生的创新和综合思维能力，锻炼学生用科学的思维方法去分析和解决问题。但存在的问题：①选题难免出现选题重复和类同的现象，很容易造成学生在方案设计过程中出现相互抄袭的现象；②实验过程的组织实施受到设备、经费、时间等因素的限制，容易使设计性实验在实质上演变为普通的实验训练，达不到开设设计性实验的真正目的。
1.2学生对实验预习的重视程度不够
毒理机能实验涉及生理、毒理和病理生理三大学科的理论知识和实验技术，实验中操作步骤多，技术难度大。在这样的情况下，要保证实验的成功，取得应有的学习效果，学生的课前预习就显得非常重要。但是由于受过去长期积累下来的重理论、轻实验的思维习惯的影响，很多学生不重视课前预习，认为实验操作过程中不懂的地方自会有老师解释和解决。这种不重视课前预习，过于依赖教师的思想十分不利于学生分析问题、解决问题等综合思维能力的培养。
2毒理学机能实验课教学的主要对策
2.1激发学生课前预习的积极性
让学生在课前了解实验内容、熟悉实验方法、明确实验目的、复习相关的理论知识，这样的课前预习可以避免学习的盲目性和依赖性，提高实验教学的效果。如果教师能在每一次实验课结束时以思考题的形式明确下一次实验的具体预习要求，并让学生在课前以书面的形式上交“实验预习报告”，且将完成预习报告的质量也纳入课程考核的计分范围，这就可以迫使学生提高对课前预习的重视程度，从而提高课前预习的效果。
2.2开展探索性实验
在以往的实验教学过程中，教师在实验课上讲的太多、指导太多，生怕学生有一点地方做得不合实验指导的要求，反而使学生的积极性和能动性下降，整堂实验课就是按教师讲的步骤重复一次，完全没有学生自己的想法。参与毒理学机能实验多为基础医学大学三、四年纪的学生，具备一定的实验的理论、操作水平和技能，具备独立设计比较复杂的机能学实验的能力。为了能使学生通过实验课的学习，将在理论课里学到的知识融会贯通并能灵活应用，让学生成为实验主体已是可行而且必要的了。我们考虑尝试探索性实验，让学生成为实验的设计者，并独立完成。让学生初步体验科研过程中，从立题、建立假说、实验设计、开题论证、实验实施、资料整理和统计学处理、分析和结论到撰写完成实验论文这一完整的步骤［23］。
英文名称：Chinese Journal of Natural Medicines
主管单位：中华人民共和国教育部
主办单位：中国药科大学;中国药学会
出版周期：双月刊
出版地址：江苏省南京市
语
种：中文
开
本：大16开
国际刊号：1672-3651
国内刊号：32-1708/R
邮发代号：28-306
发行范围：国内外统一发行
创刊时间：2003
期刊收录：
CA 化学文摘(美)(2009)
Pж(AJ) 文摘杂志(俄)(2009)
核心期刊：
中文核心期刊(2008)
期刊荣誉：
Caj-cd规范获奖期刊
联系方式
这是一个小型印刷厂车间,面积只有70平方米左右,不到两节地铁车厢那么大。车间有七名女性和一名男性工人,每天的工作是将一种白色涂料喷到有机玻璃板上。
不幸很快就降临在这些工人的身上:七名女工相继发病,其中两名女工去世。
在2009年9月号的《欧洲呼吸杂志》(European Respiratory Journal)上,首都医科大学附属朝阳医院(下称朝阳医院)医生宋玉果及其同事发表研究论文称,上述女工“所患的可能是‘一种与纳米材料有关的疾病’”。
这大概是全球首宗关于纳米颗粒可能致命的临床毒理病例报告。论文的发表,在国际学术界引发了一场小型“地震”。无论那些与纳米技术有关的学术会议,还是科学新闻网站和科学家博客,中国女工之死和纳米安全都是激烈争论的话题。
喷涂车间悲剧
从研究论文披露的情况看,七位女工的年龄在18岁至47岁之间,平均不到30岁,在车间工作的时间从5个月至13个月不等。患病之前,她们的身体健康状况良好。
2007年1月至2008年4月期间,这几位女工被送到朝阳医院职业病与中毒科救治。这个科室专业水准较高,其医生经常被派往中国各个地方,协助处理血铅超标、重金属污染等职业安全事件。
女工们的症状比较类似。所有病人的肺部都受到严重损害,并且有胸腔积液,脸上、手上和胳膊也都出现了严重的瘙痒皮疹。其中,有四位女工体内的器官组织还面临缺血缺氧的危险。
无论对于患者,还是对于医生,治疗过程都令人煎熬。胸腔积液反复出现,常用的治疗方法均告失效。
最终,一名19岁的病人在接受外科手术16天之后去世;另外一名29岁的病人在症状出现后的第21个月,死于呼吸衰竭。
负责诊断和治疗这些女工的,是朝阳医院职业病与中毒科副主任医师宋玉果。根据医院网站的介绍,他多年来从事尘肺、有毒化学物中毒的诊治和临床研究。
宋玉果及其同事开始追究女工们患病的原因,并将嫌疑对象锁定为那个印刷厂车间的工作环境。
该车间所使用的原料是一种象牙白色的聚合物材料――聚丙烯酸酯混合物。聚丙烯酸酯作为一种黏合剂,广泛运用于建筑、印刷和装修材料中,被认为毒性很低。不过,为了让材料更加结实和耐磨,制造商有时会加入硅、锌氧化物、二氧化钛等金属纳米颗粒。
1纳米等于1米的十亿分之一,大致相当于人头发丝直径的数万分之一。通常,粒径在100纳米以下的材料,均被称为纳米材料。
七名女工和一名男工被分为两组,每天工作8个至12个小时。工人们每天要将大约6000克聚丙烯酸酯混合物,用勺子涂到机器的底盘上;这些混合物随即被高压喷射装置喷涂在聚苯乙烯材质的有机玻璃板上;然后,有机玻璃板在75摄氏度至100摄氏度的温度下被加热烘干。
车间只有一扇门,没有窗户。喷射装置附带有一个燃气排气口,对喷涂过程中产生的烟雾起到一定的排除作用。
女工们发病以后,来自中国疾病预防控制中心、北京疾病预防控制中心、当地疾病预防控制中心的流行病学专家,以及朝阳医院的医生,对这家印刷厂的工作环境进行了调查。
在喷射装置燃气排气口的吸气口中,专家们找到了累积的尘埃粒子。女工们发病前五个月,燃气排气口发生了故障。由于室外温度很低,车间的门也经常被关闭。专家们推断,在这期间,车间内的空气流动非常缓慢甚至处于静止。
这些工人都是工厂附近的农民,没有任何职业安全卫生知识。她们所得到的惟一用来保护自己的工具,就是棉纱口罩。而且,她们工作时只是偶尔戴戴。
据工人们反映,在喷涂过程中,经常会有一些原料喷溅到他们的脸上和胳膊上。惟一的一名男性工人在工作三个多月后离开,并没有显示出任何症状。在其他车间工作的工人,其中包括女工们的亲属,也没有出现类似症状。
研究论文没有透露这家印刷厂的名称及其所在地区。在朝阳医院的办公室,宋玉果也谢绝了《财经》记者的采访。
女工之死谜团
在女工们的肺部和胸液中,均发现了直径约30纳米的颗粒。而这般尺寸和形态的颗粒,同样存在于她们接触的喷涂材料之中。
此外,女工们出现了罕见的非特异性间质性肺炎,以及奇特的肺部增生组织――异物肉芽肿等症状。这些症状与纳米材料毒理的动物实验结果相似。
宋玉果及其同事因此认为,很可能是纳米颗粒导致这些女工发病甚至死亡。
但不少专家对这一结论持有保留态度。
9月1日至3日,在北京举行的中国国际纳米科技会议上,多位专家提及宋玉果及其同事的论文。
美国纳米健康联盟(Alliance for NanoHealth)主席、得克萨斯大学医学中心教授毛罗法・拉利(Mauro Ferrari)告诉《财经》记者,这篇论文非常重要,但他不认同作者关于纳米颗粒导致工人患病和死亡的分析。
法拉利说,要确定纳米颗粒与疾病之间的关系,首先应该分析纳米颗粒的组分,确认这些颗粒来自工作环境;即便病人肺部的纳米颗粒来自工作环境,在没有对照试验的情况下,也很难证明这些纳米颗粒一定是女工患病的罪魁祸首。
他还强调,这家印刷厂的工作环境恶劣而封闭,有毒化学品和气体充斥其中,工人们又没有好的保护措施。这些因素对于工人患病和死亡究竟有怎样的作用,都值得推敲。
对于论文中的一个推论――纳米颗粒进入工人身体的途径是吸入和皮肤接触,中国科学院纳米生物效应与安全性重点实验室主任赵宇亮表示,这并不总是正确的。他强调,通过吸入方式进人体内是可能的,但是纳米颗粒穿过皮肤直接进入生物体内的证据还很少。
美国麻省大学洛厄尔分校健康与环境学院助理教授迪米特尔・贝罗(Dhimiter Bello)因故取消了行程,未能到北京参加此次学术会议。但他通过电邮对《财经》记者说,在工人肺部和工作环境中都发现纳米颗粒,只能说明纳米颗粒有可能是一个致病因素。实际上,从论文提供的信息来看,并不能排除其他的可能致病因素。例如,喷涂过程中用到的聚合物材料在高温下的降解产物,也可能是主要或者惟一造成女工患病的原因。
在贝罗看来,这场悲剧或许不应归咎于纳米颗粒,而应怪罪车间内原始的、不人道的工作条件,“这是一次警醒,无论(悲剧)是否与纳米颗粒相关,工作场所的暴露条件都应当被控制在安全范围内。在这方面,中国还有很长的路要走。”
美国加州大学洛杉矶分校纳米毒理研究中心主任安德烈・内奥教授(Andre Nel)也说,在这起事件中,工人们没有得到应有的生产安全保障,政府部门应该负起监督的责任,以保证生产过程中不会产生对人体和环境有害的物质。
实际上,论文本身也承认了研究存在局限:由于缺乏环境监测数据,无法弄清印刷厂车间纳米颗粒的浓度;纳米颗粒的组成也不清楚。
此外,令宋玉果及其同事疑惑的是,究竟是特定的纳米颗粒,还是所有纳米颗粒都有可能致病?如果的确是纳米颗粒导致那些女工患病,对其他在工作中也会接触纳米颗粒的工人来说,又意味着什么?
如今,关于女工之死的研究论文已经成为了纳米技术研究者们的一个热点话题。据《财经》记者了解,欧洲和美国还有科学家打算组成一个专家小组,到中国开展调研,并希望取到样品回去研究。
诱人前景与安全隐患
不管纳米颗粒是否被确认为几位女工悲惨命运的元凶,纳米技术的安全性问题都因此再度引发各界关注。
纳米技术正在走进人们的生活。从一桶涂料、一瓶防晒霜到一件衣服,都有可能用到纳米技术。
纳米材料颗粒小、表面积巨大,会显示出很多独特的物理化学性质,从而在电子、光学、磁学、能源化工、生物医学、环境保护等领域有巨大的应用前景。例如,很多纳米材料都可用作涂料,替代那些强毒性的化学物质;用碳纳米管等纳米材料改良电池,可以推动电动汽车的发展,使电力更持久等。
纽约一家名为“卢克斯研究”的市场分析公司称,2007年销售的纳米技术相关产品,价值约1470亿美元。到2015年,这一数字可能突破3万亿美元。
纳米技术在展现出诱人前景的同时,其安全性问题也进入了人们的视野。
随着纳米材料的大规模应用,研究人员和工人容易暴露在纳米颗粒浓度较大的实验室或生产车间之中。此外,普通公众也可能暴露在纳米颗粒之下:涂料、化妆品等产品中用到的纳米材料,可能在产品损坏或分解时释放。
这些纳米颗粒物可能经过呼吸道吸入、胃肠道摄入、药物注射等方式进入人体,并经过淋巴和血液循环,转运到全身各个器官。
根据多项流行病学研究,空气中的细颗粒物,尤其是纳米级别的颗粒物,浓度的大量增加会导致死亡率的增加。伦敦大雾曾经导致居民大量死亡,就是一个被经常引用的案例。
那么,人造的纳米材料进入人体后,是否会导致特殊的生物效应,并对人体健康构成危害呢?从理论上说,纳米物质由于尺寸小,与常规物质相比更容易透过人体的各道屏障;由于表面积大,也可能有更多毒害人体的方式。
朝阳医院的宋玉果在8月31日《健康报》发表文章说,相关的动物实验研究发现,许多纳米物质具有明显的毒性,其中研究较多的为碳纳米管、纳米二氧化钛等。一些纳米物质还被认为可致动物肺脏、肝脏、肾脏和血液系统等损伤。
对于与纳米物质相关的疾病,宋玉果称之为“纳米相关物质疾病”。当然,他也表示,公众不必为纳米物质相关疾病感到恐慌,不是所有纳米颗粒物都有毒性。
动物毒理性实验的结果,也不能简单地推到人的身上。但由于科学界对纳米安全性的研究刚刚开始,几乎没有任何相关人体毒理性资料――这也是宋玉果及其同事的论文引起国际科学界高度关注的一个原因。
中国科学院纳米生物效应与安全性重点实验室主任赵宇亮告诉《财经》记者,目前开展过安全性研究的纳米材料只有十几种,还非常有限。但他相信,随着研究队伍的壮大和研究投入的加大,将来必定可以从大量的数据积累中寻找到一些规律。
在国际上,纳米安全性研究的热潮大约始于2003年。《科学》和《自然》等著名学术杂志纷纷发表文章,探讨纳米材料与纳米技术的安全问题:纳米颗粒对人体健康、自然环境和社会安全等是否有潜在的负面影响。
这之后,各国明显增加了纳米安全性方面的研究。美国的国家纳米技术计划(NNI)将总预算的11%投入纳米健康与环境研究。欧盟每年支持三个左右与此相关的项目,每个项目的经费规模在300万至500万欧元之间,而欧盟各个国家还有自己国内支持的纳米安全性项目。
中国在极力推进纳米技术研究和产业化的同时,也开展了纳米安全性的研究。其中,中国科学院在2001年就开始筹建纳米生物效应与安全性实验室。科技部在2006年启动了为期五年的国家重点基础研究发展计划(即“973”计划)项目“人造纳米材料的生物安全性研究及解决方案探索”,经费2500万元,首席科学家由赵宇亮担任。
不过,赵宇亮告诉《财经》记者,与美国和欧盟相比,中国在纳米安全性研究上的投入只是“一个零头”。
政治决策与公共参与
中国科学家在纳米安全性方面的研究工作,得到了国际同行的认可。其中,在每年召开的与纳米毒理学相关的国际会议上,几乎都会邀请中国科学家作大会报告。赵宇亮还与其他科学家共同主编了第一本纳米毒理学英文专著。美国纳米健康联盟主席法拉利称,中国科学家是纳米毒理学研究领域的领导者之一。
不过,令赵宇亮感到尴尬的是,美国国家纳米技术协调办公室的官员曾经问他,包括美国、欧盟、英国、日本等很多国家的相关管理部门,都发表了对于纳米技术安全性的调研报告、方针和策略,为什么中国没有?对此,赵宇亮不知如何回答是好。
在美国和欧盟,纳米技术及其安全性已经成为政治家们关心的话题之一。它们的环保部门、国家科学与技术委员会,以及其他政府研究机构,会通过白皮书等文件形式,发表政府层面对于纳米安全性问题的见解。
其中,2001年,美国在国家科学技术委员会之下建立了国家纳米技术协调办公室,负责协调政府层面之间的纳米研究计划。而纳米研究项目的成果,会通过这个办公室反馈给其他政府机构,帮助科学研究去影响政府决策。
2009年3月,美国食品药品监督管理局(FDA)还了一份有关纳米技术的合作倡议。该局将与纳米健康联盟旗下的八个研究机构合作,以加快建立保障纳米医疗产品安全可靠的有效体系。法拉利告诉《财经》记者,在实验室研究结果与安全性评估的关联,以及纳米技术相关药物的审批等方面,美国食品药品监督管理局都做了很多工作。
相比之下,纳米安全性在中国似乎局限于科学研究的阶段,政府部门仍然保持沉默。
对于纳米技术的研究和产业化,各国都在积极支持。其原因正如美国《环境健康展望》杂志所称,科学界普遍认为,纳米材料和纳米技术对于社会是十分有益的,能够提供更好的药物、更强更轻的产品、对环境更友好的能源和环境技术。
与此同时,为了获得公众对于纳米技术发展的支持,各国也需要在纳米安全性方面进行更多的研究,同时鼓励公众参与。在中国纳米国际科技会议的闭幕式上,法拉利也特地呼吁加大公众在纳米安全性研究上的参与程度。
实际上,关于纳米技术发展的“风险预防”原则,在欧洲和美国等地正深入人心――人们希望在纳米技术等新技术的风险出现之前,尽可能地提前进行防范和干预。而公众及早参与到纳米技术研究和政策的讨论,是“风险预防”实践的关键环节之一。
英国杜伦大学风险研究所负责人菲尔・麦克纳顿(Phil Macnaghten)教授告诉《财经》记者,要想避免纳米技术重蹈转基因技术的覆辙,让公众从“上游”参与讨论影响纳米技术的研究和政策,或许是一个有效的办法。如果等到技术发展之后再让公众在“下游”参与,可能为时已晚,“很难改变公众业已形成的印象和认识”。
关键词：兽医药理学；实验；素质教育
1充分认识高职院校的培养目标，将素质教育渗透到实验教学过程的每一个环节
在高职教学环节中，实验教学作为培养学生动手能力的重要手段，在培养学生实践能力和创新能力方面具有特殊的作用。充分认识高职院校的培养目标，改变实践教学过分依附理论教学的现状，树立“实践教学是高职特色”的思想，对传统实验教学进行改革，实验教学的认识程度和评价方式，有利于提高实践教学效果和学生综合素质。
1.1 课前科学设计完整的实验，课中明确实验目的，培养学生的综合素质
试验内容是实验课的基本，其完整性直接影响教学效果。如药物的配伍禁忌试验包含：药理性配伍禁忌、化学性禁忌、物理性禁忌，让学生在试验中对药物之间的作用认识更全面，既培养了学生用药的技能，也让学生意识到全面看问题的重要性，培养了学生解决问题的能力。学生在试验课中的学习和操作，需要教师明确试验目的，并加以引导。如验证药物的作用时，教师应告诉学生尽可能观察到药物的作用；观察动物的急性中毒症状和特效解毒药的解毒效果时，教师要提前强调这两方面的重要性。这样既能教给学生学习的方法，又教会了学生做事的能力，使学生受益非浅。
1.2 提倡实事求是的实验态度，客观批改学生的实验报告，提高学生的学习热情
教学实验课是学生对理论知识验证并联系实验操作的过程，难免会出现错误。教师不能仅以实验结果来评价学生，但应要求学生整理实验结果、书写实验报告时一定要实事求是，即使实验失败了，也要如实填写，试着分析失败的原因。既能培养学生诚实的优秀品质，也有利于教师进行工作总结，使教师能坦然面对学生的真实水平，做出正确的引导。如2007-2008学年的《动物毒理学》实验教学中，动物敌百虫的中毒与解救实验项目中，大部分同学做的很成功，但有一组同学的实验动物染毒20分钟后一点反应都没有，我在实验室看到后，就让他们及时的用原毒物量的1/3量继续染毒，后来做的很成功。我要求学生在实验报告中分析原因，批改时对不同分析原因进行点评。有1组的实验动物解救不及时造成死亡，我在有动物死亡原因分析的学生实验报告上，针对原因进行点评。有1个同学写道“老师，我不知道什么原因，我们的解毒药没用完，动物就快速死亡了，我们的染毒量和解毒量都没有问题。”我就在他实验报告上写到“我很欣赏你的事实求实，但为什么不对照教材第九章：动物中毒病的原因、诊断、治疗和预防（Page 159～169），查找原因呢。”后来学生主动找我，我们一起分析总结实验失败的原因。后来在这个学生的带动下，他们所在组的实验做的非常好，而且实验结果分析也写的很深刻。去实习后，在实习单位化验室工作做的非常好。
提高和保持学生的学习兴趣，是培养学生能力的有效途径之一。大学生有自己独立的思维方式，他们能从实验报告上的评语中看出教师的评价标准和教师对自己的认可和重视程度。师生互容，师生平等、师生共享，既是文化共享，也是责任共享。教师应该客观评价和批改学生的实验报告，从学生的多次实验结果来分析、探究其原因，用历史唯物主义的从容去包容他们的幼稚，用科学文化知识武装他们的头脑，用实事求是、善于钻研的科学态度去引导他们，直至问题解决。
2将素质教育与专业课教育密切结合
我国正在向索质教育转轨，开展创新教育正是实现这种转轨的关键。重视实践性教学，激发学生的创新意识，培养学生的观察能力及动手能力，让学生在实验中提升专业素养和综合素质。
2.1完善教学形式，激发学生创新意识
大学生正处于智力发展的“顶点”，喜欢对理论和实践问题进行独立思考并发表自己的见解，如果在教学中仍采用传统的“灌输式”、“注入式”的教学方法，则学生得不到发展，就会抑制他们兴趣和积极思维的培养。
兴趣是学生最好的老师，满足学生好奇、探索和创新的心理特点，在教师的指导下，让学生参与试验的设计和准备。学生是实验的主体，学生自己查阅有关资料，设计实验方案，确定实验操作步骤，选择、组装和调试仪器，这种教学方式可极大地激发学生的学习兴趣和积极性，促使他们全神贯注、积极热情、富有创造性地完成学习。
开展灵活多样的实验教学形式，也能激发大学生实验兴趣。课外实验内容丰富，知识面宽，能拓宽学生视野，调整知识结构，激发学生兴趣。除按实验教学大纲的要求开好课内实验的外，各实验室应积极创造条件，因材施教地在学有余力的学生中开展一些丰富活泼、形式多样的课外实验活动，如开放实验室，毕业（论文）设计，开设实验选修（辅修）课等，参与教师的科研课题，以此作为实验教学的延续、补充和提高。
2.2 培养学生独立的思考和动手能力，保持学生的热情
学生熟练掌握基础实验知识和实验技能之后，充分利用大学生求知欲强、愿意动手、喜欢操作的特点，讲青霉索是怎样被发现的，以及怎样大规模应用于临床。使学生意识到，青毒索的发现虽属偶然，但如果没有科学家敏锐的观察和正确的科学思维，就不会发现青霉素。并鼓励学生根据自己的兴趣、爱好、特长和能力形成团体，进行创新试验，如参加大学生创新项目、参加挑战杯竞赛等。让学生的自主性、探索性、创造性可得到充分发挥。
3结语
一腔热血勤珍重，洒去犹能化碧涛。伟大的教育事业要求教师必须拥有伟大的追求，活力四射的学生要求教师必须拥有满腔的热情，教育的历史使命要求教师必须拥有强烈的责任感。试验教学与理论教学互为补充，专业技能与素质教育相互渗透，有利于学生的全面发展，对培养学生形成高素质的综合性人才方面，起到举足轻重的作用。
参考文献：
[1]张春辉、周延州、郭永刚等.浅谈兽医药理学和动物毒理学的教学过程[J].天中学刊，2007（2）：117-118.
[2]朱银红、迟国东、刘宝臣等.改革教学方法激发学生学习兴趣培养学生实践能力[J].高教论坛，2008（2）：71-73.
作者简介：
药学专升本的课程设置与教学模式
学生基础存在着较明显差异,对药学知识的掌握情况参差不齐。针对这一特点,课程设置和教学内容应偏重补充、巩固药学专业基础知识,并增加综合性课程的比例,即以药学专业知识为主干,以化学和基础医学为基础,以外语、数学、计算机为基本手段,重点讲授药学领域的新技术、新成就和前沿性内容。全日制专升本的学制为2年,其中还有一个学期为毕业实习,真正只有3个学期的课程学习时间,科学合理地进行课程安排十分重要。根据药学专业方向的需要,可将药理学、药物化学、药物分析、药物合成、药剂学、生物药剂学与药代动力学、天然药物资源的利用与开发、天然药物化学、药用植物学与生药学等设为专业必修课;并增设生理学、临床医学概论等基础性课程;有机化学、无机化学、分析化学等化学学科,在专科期间已学过,也是入学考试的考察科目,不必重复开设,可适当增加化工原理、药用高分子材料学、制剂工艺设计学等学科课时;同时,为提高学生外语水平、文献检索能力和综合技能,开设英语、文献检索、计算机、医药数理统计等应用型和综合性课程。另外,浙江中医药大学属于以中医学和中药学为基础的综合性大学,可将中医药学相关知识如中药学、中医学概论、中药炮制学、中药商品学等课程设为公选课,让学生根据兴趣选修,利于他们结合药学与中药学知识,形成自身的特色和所长。教学模式由于专升本的学生具有一定的知识基础,理论课程教学中应改变以往单纯老师讲、学生听的被动模式,可借助录像、多媒体、幻灯片等多种教学技术,开展问题式讨论、案例分析、角色扮演等教学方式,增加老师与学生间的互动。教师在进行教学内容讲授的基础上,应结合学科的当前现状及发展动态,启发学生发现问题并解决问题,重点培养学生对药学专业知识的综合运用能力和协同合作能力。例如,药剂学课程中讲授靶向制剂章节时,课堂讨论后老师要求学生选择一种靶向制剂,围绕其辅料、制备、优点和不足等,以小组为单位撰写论文,并以PPT的形式进行课堂汇报,通过小组答辩、教师点评的形式予以评价。此种方式不仅极大地巩固了相应的知识点,充分调动了学生学习的主动性。也提高了学生的语言表达能力和沟通组织能力。实验课的教学则可融合药学相关的理论知识和操作技能,把药学各专业课程的独立实验相结合,设计成综合性实验。例如,阿司匹林肠溶片的制备,通过分组,分别完成药物化学部分合成阿司匹林原料药、药物制剂部分制备阿司匹林片剂;药物分析部分检测阿司匹林原料及片剂的质量、药理学部分进行药效学和毒理学研究、生物药剂学部分开展药代动力学和稳定性研究等。这种模式有利于学生将理论知识与专业技能相衔接,优化他们的知识结构,提升知识的综合运用能力,从而提高人才培养的质量。同时,教师的教学内容得以丰富,学生也对每一门课程的研究方向有了进一步的了解,不仅激发了他们的学习热情,也为他们步入社会、更好地开展岗位工作奠定了良好的基础。
药学专升本毕业论文导师制的开展
由于目前大多数药学高等院校往往提前一年甚至一年半进行毕业论文的导师选报工作,而此时专升本学生刚刚入校,在校时间较短,不知道导师的专业方向,导师也不清楚学生各方面的情况,相互间缺乏了解,造成了专升本学生难以找到适宜的毕业论文指导老师。因此,学校在专升本学生进校后应给予学生与导师充分交流的机会,通过在网站上导师的相关信息、与导师的见面会等方式,使学生与导师间相互熟悉,在双方相互了解的基础上,首先由学生自愿选择导师,导师再对学生进行一定的考核,合格后开展论文指导。学生在导师的指导下,自选课题或参与导师的科研课题,进行文献查阅、方案设计、实验开展、论文撰写等一系列工作。由于此时专升本学生也正在药学专业课程的学习过程中,学生也可结合毕业论文工作的实施过程中遇到的问题,在理论课堂上寻求解决的方法,从而形成理论与实践相互促进的良性循环。而导师也应结合学生的个性差异因材施教,依据毕业论文计划表,要求学生完成开题报告、文献综述、外文翻译等任务后进入实验室;同时指导学生在毕业环节合理安排好毕业课题、实习、考研等的时间,协助解决在实验过程中出现的问题,引导学生开展毕业论文工作,顺利地完成学业和就业。
作为一所高等药学教育机构，福建医科大学药学院始终把培养优秀的药学人才放在工作的第一位。院长许建华教授介绍说：“我们的目标就是培养具备药学与医学基本理论、基本知识和实验技能，掌握药学与医学基本原理及研究方法，能胜任药物分析、临床药学服务、药物研究与开发、药物制剂生产与管理等岗位工作的复合型高级药学专业人才。”
为了实现这个目标，学院非常重视师资队伍的建设。目前学院有教师57人，95％的教师具有或正在攻读博硕士学位；有享受国务院特殊津贴专家2人，全国高校优秀骨干教师1人，入选福建省“百千万人才工程”3人。学院对优秀人才的引进工作也倾注了极大的热情，有多名教师是留美、留日回国学者。这是一支年轻的、专业的、充满着凝聚力和朝气的教师队伍。
福建医科大学药学院组织结构完善而又不失自己的特色。学院设有学院办公室、教学与科研办公室、药理学系、药物分析学系、药物化学系、药剂学系、天然药物学系、基础化学系、药学综合实验室、化学综合实验室、实验药理学实验室、医药生物工程研究中心、临床药理研究所、蛇毒研究所等机构。学院承担了药学专业多门课程的理论和实验教学。《药理学》为福建省优质硕士课程和福建省级精品课程。
近几年来，福建医科大学药学院在教学改革和学科建设方面取得了突出进展。学院坚持以教学改革为核心，对课程及其结构进行整体优化。与此同时，学院以福建省重点高校建设为契机，加强学科建设。药理学入选福建省高校重点学科。学院目前主要研究方向有：(1)肿瘤药理学研究；(2)神经药理学研究；(3)抗生素、免疫调节剂等微生物新药的研究；(4)生物肽生化药物研究；(5)天然药物提取与分析研究；(6)生物大分子分析研究。
论文摘要 阐述了动物源食品的安全性现状以及动物源食品中药物残留的原因和药物残留对人类的危害，并提出了控制动物源食品中兽药和饲料添加剂残留的措施，以期为提高动物源食品的安全性提供参考。
随着人民生活水平的日益提高，肉、禽、蛋、奶、乳等动物性食品在我国人民的膳食结构中所占比重越来越大。为了预防和治疗畜禽疫病，在畜牧业生产中大量使用兽药；为了提高畜、禽及水产动物的生产效率，在养殖业中广泛使用饲料添加剂。人们食用兽药残留量超标的动物性食品后，就会对人体健康造成危害。因此，为了保障人类的健康，必须对兽药和饲料添加剂的使用进行规范和有效的监督与管理。
动物源食品安全性的影响因素主要有兽药残留、农药及工业废物的污染、病原微生物及寄生虫感染等三大类。农药及工业废物等常通过饮水和动植物饲料进入动物体内对动物性产品的安全性产生影响；微生物及寄生虫等通过感染动物危及动物源食品的安全，如动物性产品及其制品中沙门氏菌超标，猪肉感染猪囊虫、包虫等；兽药种类繁多，各种兽药的作用和毒性不尽相同，因而兽药残留是动物源食品中最常见也是最重要的一类污染源。
1我国动物源食品安全性和药物残留的现状
从公共卫生观点来看，人兽共患病是动物性食品的主要卫生问题之一。在人兽共患疫病中许多是由动物传染给人的，尤其是患有某些人兽共患病的畜禽，在屠宰加工、储藏、运输、销售、烹饪等环节，直接或间接地经肉品传播给人，危害人体健康。食肉是导致人兽共患病传播和流行的重要原因之一。动物性食品都是来源于各种畜禽和水产动物，在畜禽和水产动物的养殖、屠宰加工、储藏、运输、销售等过程中，都有可能受到内源性感染和外源性污染，危害人体健康。
导致我国动物源食品中药物残留超标的原因很多，一是滥用兽药和饲料药物添加剂；二是一些不法分子受利益驱使，销售对人体有严重危害甚至明令禁止的物质（如盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、安眠胴、雌激素等）获取高额回报，造成药物在肉、蛋、奶及水产品等动物源食品中残留；三是治疗动物疾病使用抗生素，甚至还有滥用抗生素的现象，在大量不合理使用抗生素的同时，又不遵守有关食品卫生法规定和休药期规定，而任意宰杀或销售，从而造成了抗生素在动物产品中残留；四是老百姓对动物源食品药残危害性认识不足，养殖户存在麻痹心理，只想到如何把病治好不理药残后果；五是政府部门对动物源食品中兽药残留监测投入不够，对动物源食品药物残留超标打击不力；六是食品放射性污染的危害，主要来源于核试验、核爆炸的沉降物。现代原子能工业和人工裂变核素的广泛应用，使环境中放射性物质最终将通过食物链进入人体。
2动物源食品中药物残留对人类的危害
2.1药物中毒
在目前使用的兽药中，有一些可能具有“三致”（致癌、致畸、致突变）作用，如磺胺类药物能诱发人的甲状腺癌及造血系统障碍；类固醇激素化合物能引起女童早熟、子宫癌及男性的女性化，对人的肝脏也有一定的损害作用；氯霉素能引起人骨髓造血机能的损伤；硝基咪唑及硝基呋喃类药物能引起人体细胞染色体突变和畸胎；人食用具有较高残留量的莱克多巴胺和克伦特罗的动物产品后，会出现心跳加快、肌肉震颤、心悸、神经过敏等中毒症状，克伦特罗还可以通过胎盘屏障进入胎儿体内蓄积，从而对子代产生严重危害。
2.2过敏反应
由动物源产品中的药物残留引起的过敏反应对人体健康的危害性越来越受到公众的关注。常引起过敏反应发生的残留药物主要有青霉素类、四环素类、磺胺类和某些氨基糖甙类药物，其中以青霉素类引起的过敏反应最为常见。青霉素能引起人的过敏反应，如荨麻疹、呼吸困难及过敏性休克，严重者甚至死亡。在我国就曾出现因食用牛奶而造成皮肤过敏和荨麻疹的病例，尤其是婴儿，出现这种情况的很多。这主要是由于用药治疗奶牛乳腺炎时不遵守弃乳期，造成牛奶中药物残留引起的。 转贴于
2.3耐药性
在过去的几十年里，抗生素被普遍用作促进动物生长的饲料药物添加剂，但由于长期大量使用抗生素添加剂，使得动物体内（尤其是动物肠道内）的细菌产生了耐药性。细菌对这些抗生素产生耐药性后往往对人使用的同种或同类抗生素也产生耐药性，或交叉耐药性，致使抗生素无法控制人体细菌感染性疾病，其后果不堪设想。到目前为止，尽管有关细菌耐药性传递会给人用抗生素治疗疾病带来困难的问题尚未完全定论，但这种可能性是完全存在的。鉴于此，瑞典于1986年开始禁止在家禽饲料中使用抗生素添加剂，欧盟从1999年开始禁止使用磷酸泰乐菌素、维吉尼霉素、杆菌肽锌和螺旋霉素等4种抗生素作添加剂。2000年6月21日，欧盟通过EMEA/CVMP/411/00-FINAL规定北里霉素、氯霉素、硫酸多粘菌素B等26种药物或物质不再作为兽药使用。
3动物性食品中兽药和饲料添加剂残留的控制措施
3.1加强对兽药和饲料添加剂生产和使用的管理
国务院1987年的《兽药管理条例》和1999年的《饲料和饲料添加剂管理条例》规定了兽药、饲料和饲料添加剂的生产和销售；1997年农业部了《允许作饲料添加剂的兽药品种及使用规定》；1999年农业部了《允许使用的饲料添加剂品种目录》，生产企业和使用者必须严格遵守各有关规定。
3.2严格规定和执行兽药的休药期和兽药允许残留量标准
严格规定和执行药物饲料添加剂的使用对象、使用期限、使用剂量以及休药期等，禁止使用违禁药物和未被批准的药物；限制或禁止使用人兽共用的抗菌药物或可能具有“三致”作用和过敏反应的药物，尤其禁止它们作为饲料添加剂使用。
3.3对药物进行安全性毒理学评价
在药物和药物添加剂正式投产前，需检验其毒性，证明其确实安全有效后，方可用于生产。毒理学评价包括一般毒性试验和特殊毒性试验。
3.4建立并完善兽药和饲料添加剂残留监控体系
购物车(0)
