时间：2023-05-24 08:52:04
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关键词：花卉产业；现状分析；云南
一、引言
近年来，世界花卉增长速度极快，以年平均25%速度增长，已然超过了世界经济发展均速，成为了具有发展潜能的活力产业。云南发展花卉产业有着其他地方难以相比的先天优势，很大程度上对我国花卉产业的发展做出了贡献。但是云南花卉产业的发展起步晚于国际上一些花卉高度发展的城市，起点也相对较低，产业体系中各个环节，例如科学技术水平、营销策略等方面都存在着问题。
花卉产业涉及面广，与社会、经济、生态环境都紧紧相连，所以花卉产业的发展对于促进国家经济的发展有着重要的战略意义。云南地理位置比较特别，拥有独特的气候资源，丰富的种质资源，这些都是促使云南花卉产业发展的重要条件。本文主要通过对云南花卉产业进行SWOT分析，找出云南花卉产业现阶段的不足，并给出建议。
二、云南花卉产业发展基本情况分析
1.云南花卉产业发展的优势
（1）地理优势
云南省的位置处于我国的西南边界，是一个低纬度的高原地形，地理位置与一般相比较为特别，地势地貌也很复杂。云南被称作“彩云之南”，总面积约为39.4万平方千米，大约占全国总面积的4.11%。云南与贵州、四川、广西等国内省份相邻，同时还与缅甸、老挝、越南接壤，促进了邻国与邻省的经济与发展。优越的地理条件下云南花卉不仅可以在本省加速发展进步，也有了向周边省市、周边国家输出的优势。云南省地势呈现西北高、东南低的状态，所以大部分河流都为南北走向，南北方向的河流使云南与青藏高原相接，成为一条天然的桥梁，促进云南省的对外发展。
现如今，世界花卉三大种植中心分别为中国的云南、非洲中部的肯尼亚以及中南美洲的哥伦比亚，云南成为中国最大的鲜切花种植交易中心。云南依靠独特的地理优势，成为国内外政治、经济、文化传播的枢纽。
（2）资源优势
云南省在独特的地势条件下具有天然的资源优势。云南的土地、矿产、能源、劳动力资源十分丰富，全省土地面积为38.33万平方公里，而耕地占7.42%，人均耕地占有量超过了全国的平均水平。云南因为其独有的地质结构而形成了丰富的矿产资源并且分布着很多世界著名的动物和植物。由此，云南被称为“植物王国”和“动物王国”和“有色金属王国”。云南省在全国范围内拥有植物资源最多，近3万种高等植物中云南就占有超过1.8万种。在云南省独有的资源优势下，很多珍贵的植物能够茁壮生长，花卉的观赏、药用价值更加具有发展潜力。
（3）气候优势
云南属于低纬季风气候，其主要表现是：气候的差异与所处区域和垂直变化相关。云南的平均温度在5-24℃左右，靠近南方和靠近北方的区域温差达到19℃，显示出了云南气候的区域性特点。给花卉的生长创造了先天的优势。“一山有四季，十里不同天”，云南省复杂多样的气候条件带来了各种各样的农业生产方式，促进云南花卉的快速发展。
2.云南花卉产业发展的劣势
（1）科技水平劣势
与国外花卉生产大国相比较，云南花卉生产科学技术水平相对较低。云南花农不能全方位考虑市场经济，从而忽视生产成本以及产品质量，导致花卉生产力水平低下，使云南花卉产业在高端市场上的竞争力相对较低。目前云南花卉产业的发展总体较快，已经能够达到花卉生产面积第一，但在产量、产品质量、生产效率和科技水平下还处于一个较低的水平。
（2）物流运输劣势
鲜花质量的好坏，不仅仅只取决于花卉生产的环节，花卉的后续物流运输也很大程度上影响了花卉的品质。花卉采摘之后，必须立刻浸入保鲜剂之中，并且将其置于阴冷潮湿的环境之下使用冷链运作方式。运输过程中，必须严格按照花卉保鲜保湿保温的原则，使用标准的花卉运输箱。然而，云南花卉运输并不能够严格按照发达国家运输的标准，保鲜剂的缺乏，花卉物流包装也比较简单，有时候只是使用一般的塑料布、泡沫板等，导致鲜切花质量的下降。
3.云南花卉产业发展的机遇
（1）市场潜力巨大
广阔的花卉消费市场带来良好的发展机遇。鲜切花在国际花卉市场上占主要的地位，2001年全球花卉贸易量为400亿欧元，并在欧洲、美国和日本形成了花卉消费中心。未来随着全球经济的发展，人均消费量将上升，未来5到10年，各国花卉消费量都会急速增长。
（2）国家的支持推动
中国东盟自贸区早期推出了零关税，再加上我国加入了WTO从而为我国的花卉产业发展提供了很大的进步空间，使云南花卉在国际花卉市场上也能占有一席之地。在国际上的花卉产业发展从传统的发达国家为主转向了有地理优势、气候优势、资源优势的新兴国家，为云南花卉的区域性建设提供了发展空间。
4.云南花卉产业发展的威胁
（1）自主创新能力较低
现如今云南花卉产业主要是引进国内外的优质花卉品种，缺少了自主的创新条件下的特色花卉的研究和生产。所以若是想要真正提高云南花卉产业的国际竞争力，必须在短期内提高科技技术含量，研制出具有特色的云南花卉，并进行规模化的生产。
（2）花卉社会化服务水平有待提高
云南花卉产业虽然在其独有的土地优势、气候优势和资源优势下得以快速发展，花卉的对外贸易、物流情况、销售推广、信息提供等方面已经逐步发展完善，但是花卉的自主创新与花卉的生产和销售没有达到一个完美的融合，科技水平与荷兰等国家相比存在较大的劣势。
三、加快云南花卉产业发展的建议
通过以上对云南花卉产业存在的优势、劣势、机会和威胁进行分析，确定切实可行的方案，得出云南花卉产业发展的战略目标，考虑到云南花卉产业发展应该具有忧患意识最终确定云南花卉产业发展战略为WT战略。具体内容为：
1.增加花卉产业科技投入
云南花卉产业的发展是建立在自身地理优势、气候优势、资源优势的内在基础上，然而外部科技水平的作用也不能忽视。云南花卉产业必须意识到科技的重要性并加以发展实施。云南必须坚持花卉的科学研究和生产相互结合，大力促进企业自办科研的机制。
2.完善花卉产业的管理体系
云南应该切实强化花卉产业的宏观环境下的管理与指导作用，制定相应的政策措施，完善花卉产业管理体系。与花卉产业发展相关的物流运输标准、花卉进出口、花卉新品种保护、花卉拍卖等等方面都需要进行相应的政策规定，从而保证云南花卉产业可以按标准运行。而对于花卉质量管理方面，需制定花卉培养基质、包装、运输、储藏的配套的标准，规范花卉的生产经营活动。
3.提高花卉社会化服务体系
云南花卉在产业发展的服务环节还存在着很多问题，融资困难、各服务部门不能协调运行、花卉出口手续复杂等等，因此花卉产业相关部门应该加大协调力度，为花卉产业提供方便快捷的检测和咨询服务。花卉融资应该得到相应的政策倾斜以支持花卉产业的发展，特别对于一些中小企业融资困难的问题亟待解决。
4.重视花卉的专业化和现代化
花卉生产者应当集中精力进行花卉的生产培育，利用专业化的知识提高产量。花卉销售者则时刻关注花卉市场的动态，主要关注花卉销售问题。相关的运输、储藏工作也由专门的公司进行。同时，云南花卉产业发展必须跟上国际花卉产业的发展脚步，增加机械化和自动化设备的使用，实现花卉现代化发展。云南花卉产业应该增加此类花卉现代化技术的使用，发展园艺计算机系统、上盆系统、栽种机器人、移动式培育苗床、冷库和分级捆束机等等。
参考文献：
[1]商红丽，李月华，蒋萍.临沂市花卉产业发展现状及对策[J].现代农业科技，2014（09）.
[2]张启翔.国内外主要商品花卉品种创新进展与趋势[J].中国花卉园艺，2013（19）.
红河州自2009年引进巴西蘑菇种植，现已形成一定规模，成为云南省最大的巴西蘑菇生产地。文章通过实地考察、问卷等方式对红河州内巴西蘑菇种植基地及相关从业者进行调查，结果表明：红河州巴西蘑菇的种植已初具规模，2014年全州年产巴西蘑菇产量突破5000吨，产值突破5000万元，给当地农民带来较好的经济效益，但存在种植技术水平低，单位面积产量低、技术水平各地不均一等问题。最后，笔者从研究合作、技术培训、政策引导和市场营销等方面对红河州巴西蘑菇的发展给出了建议。
关键词：
红河州；巴西蘑菇；产业发展
巴西蘑菇(Agaricusblazeimurill)又名姬松茸、小松菇、柏氏蘑菇。属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，蘑菇科，蘑菇属[1].是一种食药兼用的珍稀食用菌。其具有浓郁的杏仁香味，美味可口，含有丰富的蛋白质和多糖，发酵菌丝体含有18种氨基酸，富含促进儿童生长、发育和增加智力的精氨酸和赖氨酸；菌丝体氨基酸总量为干重的21.37%，必需氨基酸占氨基酸总量39.7%.[2]经常食用可以降低血压、降低胆固醇，且对肿瘤、痔疮、神经痛等具有一定疗效.[3]巴西蘑菇原产于美国加利福尼亚州南部、佛罗里达州海边草地、巴西东南部圣保罗市周边的草原以及秘鲁等国[4].1975年，日本室内高垄栽培法首次获得成功，经努力改良才确立了现在的大规模人工栽培方法.在国外，就巴西而言，巴西蘑菇是种植最广泛的蕈菌.在发展中国家最喜爱的食药用菌中高居榜首[5].除去原产地巴西、秘鲁、美国之外，日本、韩国、泰国、法国等地都有种植.随着巴西蘑菇栽培技术进步与成熟，巴西蘑菇栽培面积的扩大，巴西蘑菇产量逐年增加，我国作为姬松茸（巴西蘑菇）主要生产国之一，贵州、广西、四川、河南、河北、湖南、上海、安徽及东北各省均有栽培.[6]红河州优越的气候条件适于巴西蘑菇的种植，从引进种植至今已具有一定的规模，巴西蘑菇产业发展对促进农民增收,促进农业产业结构调整与环境保护、废物转化与循环经济发展等多方面有重要作用.笔者通过实地调查对红河州巴西蘑菇产业生产的状况、优势、存在问题等进行分析，提出发展建议，以期对红河州巴西蘑菇或是整个食用菌产业的可持续发展提供参考.
1调查对象与方法
1.1调查对象
以红河州内巴西蘑菇种植基地为研究对象。自2009年巴西蘑菇进入红河州以来，在红河州一些县市得到快速发展，目前红河州内已有多个巴西蘑菇种植基地，本文就具有典型代表性的种植基地进行调查研究，具体如表1，各种植基地均属于农业公司或专业合作社
1.2调查方法
主要采取实地调查法，通过对各种植基地的实地考察、与从业人员及相关负责人的交流、填写问卷、查阅文献等方法获取信息.
2调查结果
2.1菌种来源
菌种是食用菌种植成败的关键，直接关系到农户的收成或农业公司的运营.红河州食用菌产业发展相对落后，没有一家食用菌研究所，没有能提供菌种的单位或个人，云南省有几家食用菌研究所，但是巴西蘑菇种植范围小，在云南省亦没有生产巴西蘑菇菌种的单位.如表2所示，红河州地区种植的巴西蘑菇母种均来自福建省农科院.
2.2红河州巴西蘑菇种植的栽培原料
巴西蘑菇是草腐型真菌，能分解利用作物秸秆，如麦秸、稻草、棉籽壳、玉米杆等，能利用蔗糖、葡萄糖、而不能利用可溶性淀粉.以豆饼、花生饼、麦麸、动物粪便、尿素和硫酸铵等作氮源，不能利用蛋白胨.[7]巴西蘑菇的种植应本着就地取材原则，尽量以当地富余的农业废弃物为栽培主料，以节约成本.红河州有5家榨糖厂，有大量甘蔗渣，各巴西蘑菇种植基地均以甘蔗渣作为主要碳源，如表3所示，在石屏宝秀和石屏坝心基地，甘蔗渣占栽培料的84%以上，是唯一碳源，其余5个基地栽培料配方中甘蔗渣的比例为18.6%-65.4%不等，并与稻草共为碳源.各种植基地氮源主要是干牛粪，占栽培料的8-27.9%不等，以及少量的碳酸氢铵，占栽培料的1.4-2%之间，各种植基地栽培料配方中C/N差异较大.各种植基地栽培料配方中均添加过磷酸钙1.7-2.1%，石膏粉1-2.1%和生石灰1-1.7%.
2.3红河州内巴西蘑菇的栽培形式
巴西蘑菇的栽培方式主要有大棚畦栽、小棚畦栽、菇房内床架式栽培、大棚内床架式栽培和现代化蘑菇工厂化栽培.[7]不同的栽培方式代表了不同的栽培水平.如表4所示，红河州巴西蘑菇的种植全部采用大棚内床架栽培的方式，搭建大棚的材料均为竹子，以塑料薄膜和遮阴网覆盖，单棚的占地面积均为200m2，搭架6层，每个棚的实际栽培面积为600m2.各种植基地水、电、路条件不一，除了石屏坝心、金平大寨两个基地实现通自来水以外，其他基地均采用地下水或河水，除了石屏宝秀、石屏坝心、个旧卡房实现基地通电以外，其他种植基地均没有通电，但是所有基地都已通车.
2.4红河州内巴西蘑菇栽培规模
2.4.1近三年来红河州巴西蘑菇种植菇棚数量
如图1所示，2012年，红河州进行巴西蘑菇种植的仅有建水腾飞农业有限公司和云南菌宝菌业基地（石屏、金平），全州巴西蘑菇种植菇棚数量仅为74个，种植面积仅为44400m2，其中建水腾飞农业31个棚，18600m2，云南菌宝菌业基地（石屏、金平）43个棚，25800m2；2013年，相比2012年，种植企业多了泸西盛博和蒙自宏农，全州巴西蘑菇种植菇棚数量增加到374个，种植面积增加到224400m2，其中云南菌宝菌业基地260个棚，156000m2，占全州总种植面积的69.5%，其余公司和合作社仅占30.5%；2014年，种植基地多了个旧卡房镇菌宝种植专业合作社，全州巴西蘑菇种植菇棚数量增加到1071个，种植面积增加到642600m2，其中云南菌宝菌业基地（石屏、金平）750个棚，450000m2，占总面积的70%，其余基地共占总面积的30%.
2.4.2近三年来红河州巴西蘑菇鲜菇产量
近3年来，红河州巴西蘑菇种植面积不断扩大，鲜菇总产量成倍增长，如图2所示，2012年-2014年间，红河州巴西蘑菇年总产量呈倍数增长，从296吨增长到5076吨。在种植面积一定的情况下，鲜菇产量反映了巴西蘑菇的种植技术水平和管理水平.如表5所示，近三年来，红河州内各巴西蘑菇种植企业或合作社其单位种植面积上平均鲜菇产量有差异，同一个公司或合作社基地不同年份的单产不同，云南菌宝菌业种植基地2012年、2013年和2014年巴西蘑菇平均单产为6.66kg/m2、8.33kg/m2和8.33kg/m2；建水腾飞农业开发有限公司2012、2013年和2014年平均单产为6.66kg/m2、6.66kg/m2和6.94kg/m2；蒙自宏农2013年和2014年平均单产均为6.66kg/m2；泸西盛博2013年和2014年平均单产为7.5kg/m2和6.66kg/m2；卡房菌宝种植专业合作社2014年平均单产8.82kg/m2，是红河州内巴西蘑菇种植最高单产.
2.5红河州巴西蘑菇产业产值
红河州巴西蘑菇栽培规模与产量增长如此快速，与巴西蘑菇在市场上供不应求，价格居高不下有直接关系.巴西蘑菇最大的优点是可以干制加工，多以干品上市，价格稳定.红河州所产巴西蘑菇均由公司或专业合作社统一收购，干制加工，然后卖到福建等地，进行国内外流通，其价格与红河州本地市场消费关系不大.如表6所示，近3年来，红河州各基地巴西蘑菇鲜菇收购价在6元/kg-10元/kg之间，2012年云南菌宝菌业鲜菇收购价为6元/kg，建水腾飞为7元/kg，分别实现产值103.2万元和86.8万元；2013年，云南菌宝菌业和蒙自宏农鲜菇收购价均为7元/kg，实现产值910万元和42万元，建水腾飞和泸西盛博鲜菇收购价均为6元/kg，实现产值160.8万元和86.4万元；2014年云南菌宝菌业鲜菇收购价为10元/kg，实现产值3750万元，蒙自宏农、建水腾飞、泸西盛博和卡房菌宝种植专业合作社的鲜菇收购价均为8元/kg，分别实现产值454.4万元、400万元、134.4万元和72万元.2014年，红河州巴西蘑菇产值突破5000万元
2.6红河州巴西蘑菇种植经济效益
红河州巴西蘑菇种植规模和产量增长迅速，主要原因在于种植巴西蘑菇可获得良好的经济效益.巴西蘑菇主要采取大棚床架式栽培，生产成本比蔬菜等传统作物高，主要投入成本由大棚折旧费、栽培料费用和菌种三部分组成，如表7所示，每个大棚的建设成本为12000-14000元之间，使用寿命为3年，则每年的大棚折旧费为4000-4666.7元，连同栽培料和菌种成本，每年单棚的生产投入为17000-19666.7元，每年单棚的产值减去投入即为利润.各年度生产投入差异不大，但是年利润相差却很大.云南菌宝菌业的单棚利润2012年为6976元，2013年15986元，同比增长129.15%，2014年30980元同比增长93.79%；建水腾飞的单棚利润2012年为10972元，2013年为8972元，同比下跌18.22%，2014年为14312元，同比增长59.52%；蒙自宏农的单棚利润2013年为8305.3元，2014年为12301.3元，同比增长48.11%；泸西盛博的单棚年利润2013年为7333.3元，2014年为12301.3元，同比增长67.74%；卡房菌宝2014年的单棚利润为23336元.自从事巴西蘑菇种植以来，各基地栽培巴西蘑菇获得的总利润不同，且差异较大.云南菌宝菌业栽培巴西蘑菇3年来单个棚总计实现利润53942元，建水腾飞栽培巴西蘑菇3年来单个棚总计实现利润34256元，蒙自宏农栽培巴西蘑菇2年来单个棚总计实现利润20606.6元，泸西盛博栽培巴西蘑菇2年来单个棚总计实现利润19634.6元，卡房菌宝栽培巴西蘑菇1年，单个棚实现利润23336元
3红河州巴西蘑菇产业发展现状分析
3.1红河州巴西蘑菇产业发展优势
3.1.1政策支持
红河州人民政府以红政发〔2013〕77号文件印发了《红河州人民政府关于推进食用菌产业升级发展的实施意见》全力推动食用菌产业升级发展.《实施意见》明确提出了推进食用菌产业升级发展的总体思路、目标任务、组织领导和保障措施.到2015年，全州将建立3-5个野生菌保护促繁基地，推广3-5个栽培菌优良品种，发展3-5个特色栽培菌试验示范基地，培育3-5个龙头企业（专业合作社），食用菌年总产量达5000吨，实现产值8000万元.为确保全州食用菌产业升级发展工作的顺利推进，州政府一是成立红河州食用菌产业升级发展领导小组，下设办公室在州供销合作社，负责全州食用菌产业升级发展规划和相关政策的研究、制定，统一管理全州食用菌采集、种植，牵头协调食用菌生产加工、市场营销、科技推广、人才培训等，抓好各项政策措施的落实；二是切实加大对食用菌产业扶持投入力度，州政府从2013年开始，每年安排一定的食用菌产业升级发展资金；三是切实做好食用菌产品宣传工作；四是提出推进食用菌产业发展的七项主要任务：调整产业规划布局、加大野生菌资源保护力度、积极推广适销优良菌种生产、大力培育食用菌加工龙头企业、加强食用菌产业技术推广体系建设、加强食用菌生产管理、加强食用菌市场营销服务体系建设.以云南菌宝菌业石屏基地为例，为鼓励农户栽培巴西蘑菇，2012年县政府给农户每个棚1000元扶持资金，企业则为农户出电费水费；同时，为打消农民顾虑，企业与农户签订协议，鲜菇统一由云南菌宝菌业有限公司收购，根据市场反应每年明确收购价格，确保农户利益，避免菇贱伤农.所以在红河州内石屏县巴西蘑菇的种植发展最为迅速,石屏县农民种植巴西蘑菇获益最大.
3.1.2气候条件优越
红河州地处低纬度亚热带高原型湿润季风气候区，在大气环流与错综复杂的地形条件下，气候类型多样，具有独特的高原型立体气候特征.州内四季不甚分明，但干、雨季节区分较为显著，每年5-10月为雨季，降雨量占全年降雨量的80%以上，其中连续降雨强度大的时段主要集中于6-8月，且具有时空地域分布极不均匀的特点.据近10年间统计，在海拔2000米以上的山区，年平均气温16.3℃，极端气温-9.0、31.5℃，年平均降雨量2026.5毫米；在海拔2000米以下的山间盆地、河谷地带，年平均气温分别为17.2℃、23.4℃，极端气温－2.0、40.7℃，年平均降雨量817.2毫米、1688.7毫米.[9]巴西蘑菇菌丝生长发育的温度范围是10-37℃，最适温度23-27℃.子实体生长温度范围是20-33℃，最适温度22-25℃，红河州大部分地区均适合巴西蘑菇的种植，目前在石屏、金平、建水、泸西、个旧和蒙自均有巴西蘑菇的种植，面积达642600m2.
3.1.3栽培料原料丰富
红河州有耕地面积388.5万亩，主要作物（玉米、水稻、小麦）秸秆年产量90万吨，甘蔗在红河州内大面积栽培，在红河州红河县、元阳县、石屏县、河口县及蒙自市均有榨糖厂，年产甘蔗渣2万吨以上.另外，红河州地处高原，山地面积所占比重较大，为畜牧业发展提供天然牧场，牛羊存栏量和出栏量都较大，2009年畜牧业产值（现行）达66.4亿元，占农业总产值的40.3%，牲畜粪便量大.红河州地区栽培巴西蘑菇就地取材，州内河谷地带盛产菇棚搭建材料竹子，农作物秸秆、甘蔗渣、牲畜粪便资源丰富，在此进行巴西蘑菇栽培可变废为宝，降低能耗，减少污染.同时有研究表明含甘蔗渣栽培料经堆制发酵后，移入床架后发酵，接种栽培姬松茸（巴西蘑菇），产量在7kg/m2以上，品质好，其经济效益比不加甘蔗渣提高了60%以上，[8]更突显红河州地区栽培原料的优越性.
3.1.4剩余劳动力丰富
食用菌产业需要众多的人力，是一种劳动密集型产业.[9]红河州地处高原，人均耕地面积更少，有十分丰富的剩余劳动力，保证了巴西蘑菇产业发展的人力需求.而巴西蘑菇产业的发展也为农村剩余劳动力提供就业岗位，更加合理的利用闲置土地，提高土地空间利用率，有的地方可以做到房前屋后抓经济.
3.2红河州巴西蘑菇产业发展中存在的问题
红河州于2009年最早引种巴西蘑菇，2012年开始规模化栽培，2014年全州巴西蘑菇栽培规模达1071个棚，栽培面积642600m2，年产鲜菇5000万吨以上，实现年产值5000万元以上,成为云南省内最大的巴西蘑菇种植基地.但是红河州巴西蘑菇产业发展仍存在普遍种植技术水平较低、专业人才缺乏、单产不稳定、各地价格及利润差异较大等问题.
3.2.1巴西蘑菇种植技术水平低、单位面积产量低
巴西蘑菇种植技术水平的高低直接关系到巴西蘑菇单位面积的产量和蘑菇质量.巴西蘑菇仔日本、美国、巴西等国都有大面积栽培.日本栽培巴西蘑菇，以稻草和甘蔗渣为主要原料，床式栽培，35-40天出菇，每潮菇周期10天，每平方米可产鲜菇10kg左右；湖北宜昌市在果树下套种巴西蘑菇，平均每平方米产鲜菇9-11kg；随州市安居镇采用大棚床架式栽培巴西蘑菇，平均每平方米产鲜菇10kg.[10]红河州各巴西蘑菇种植基地每平方米鲜菇产量不同，不同年份间也有差异，个旧卡房菌宝种植专业合作社2014年实现每平方米产巴西蘑菇鲜菇8.82kg，为红河州巴西蘑菇最高单产记录，最低的才6.66kg，且大部分种植基地大部分时间只达到这个水平.由此可见，红河州巴西蘑菇种植技术水平较低，公司或合作社给农户提供菌种和技术指导，但真正从事栽培管理的仍是农户，红河州引种巴西蘑菇时间较短，大部分农户是首次栽培巴西蘑菇，缺乏种菇经验和常识，种植技术水平较低，从而导致红河州巴西蘑菇种植单位面积产量普遍较低.
3.2.2巴西蘑菇栽培各地单产不一
本文调查了红河州内5家巴西蘑菇种植企业或合作社，种植地涉及石屏县、金平县、建水县、泸西县、个旧市和蒙自市，各种植基地的巴西蘑菇单产不同，2012年，仅有云南菌宝菌业和建水腾飞农业种植巴西蘑菇，单产均为6.66kg/m2，2013年云南菌宝菌业单产增加到8.33kg/m2，而建水腾飞仍是6.66kg/m2，同时蒙自宏农和泸西盛博也开始种植巴西蘑菇，单产分别为6.66kg/m2和7.5kg/m2，2014年云南菌宝菌业巴西蘑菇单产维持8.33kg/m2，建水腾飞略有增加，为6.94kg/m2，蒙自宏农维持6.66kg/m2，而泸西盛博从2013年的7.5kg/m2下降到6.66kg/m2，卡房菌宝菌业开始种植巴西蘑菇，单产达到8.82kg/m2，为全州内最高单产记录.各个种植基地的单产不同，云南菌宝菌业单产实现第二年比第一年增加，然后保持不变，建水腾飞第一年和第二年单产保持不变，第三年略有上升，蒙自宏农第二年和第一年相同，都为6.66kg/m2，而泸西盛博出现第二年比第一年下降.造成各地单产不一的原因，可能是种植公司或合作社技术力量强弱不同，巴西蘑菇种植过程中，技术指导较好的公司或合作社，其巴西蘑菇单产就高，技术指导不到位的公司或合作社，其巴西蘑菇单产就低.巴西蘑菇单产在红河州内各地不均，也反映出红河州内各地区巴西蘑菇的种植技术水平不均.
3.2.3病虫害防治能力弱
在本次调查中有一个较为普遍的现象,在各个栽培基地都有不同程度的病虫害导致的减产.其中以个旧卡房陈家寨栽培基地的减产最为严重达到50%-60%，平均每个菇棚产量仅为2.25吨；而以石屏宝秀的病害相对较少，平均每个菇棚产量达到5吨以上，但病害导致减产也占10%—15%，红河州因病虫害导致的巴西蘑菇减产约在20%-30%之间.常见的病害有：青霉、木霉、根霉等真菌病害，斑点病等细菌感染，菌虱、菇蚊等螨类病害.导致这些病害出现甚至泛滥的原因主要是菇农对巴西蘑菇生长习性栽培原理掌握不透彻，以致从拌料发酵到出菇管理过程中有一些不当操作，增大青霉、木霉等主要病害感染的几率，或是从福建引进的巴西蘑菇菌种对本地环境条件不完全适应，从而表现出抗性弱的特点.在病害出现的同时，没有较为有效的防治措施，多采用甲基托布津混合多菌灵喷洒，但效果都不理想，有菌虱的采用哒螨灵等喷洒，有的菇农是在杂菌和细菌感染出现时将出现杂菌及感染的栽培料一起扔掉，起到一定作用，但也收效甚微.
3.2.4食用菌专业人才缺乏
新兴产业的良好发展离不开高等专业技术人才的支撑.食用菌产业发展到今天需要一批既懂技术同时具备研究水平和创新能力的专业人才，是产业结构调整和国内外市场客观大环境的共同要求.[11]红河州地区巴西蘑菇产业刚刚起步，专业人才缺乏尤为明显.目前红河州巴西蘑菇企业或合作社中负责种植指导的技术骨干多由有巴西蘑菇栽培经验的福建籍农民组成，每位技术人员负责公司或合作社下的菇棚十到几十个不等，对农户进行技术指导，解决农户在栽培过程中遇到的难题。如云南菌宝菌业石屏基地设立奖励机制，每个技术人员负责菇棚的产量达到6kg/m2以上，每平米增产1kg，技术员有1元提成，在这样的激励机制下，石屏基地的巴西蘑菇单产从12年的6.66kg/m2提高到8.33kg/m2，但和巴西蘑菇的高产栽培仍有差距，这跟目前红河州内巴西蘑菇种植技术骨干普遍学历较低，有经验但缺乏创新意识，缺乏研究能力有关.培养红河州本土的技术骨干，对扩展巴西蘑菇种植规模，创新适宜红河州各方面条件的巴西蘑菇种植技术有重要意义.
3.2.5销售渠道单一，本地市场空白
市场是产业发展好坏的关键因素，广阔的销售市场推动产业快速发展.[12]调查结果显示，红河州大部分的菇农通过公司或合作社解决销售问题，采取“公司+农户+基地”的合作模式，公司有偿提供菌种和栽培技术指导，按协议价统一收购鲜菇，协议规定菇农不得将蘑菇私自卖给合作公司或合作社以外企业或个人，在降低菇农风险的同时也限制菇农的销售自由，不利于市场竞争.公司或合作社主要以脱水干菇供应福建、重庆、成都等地区，对本地市场几乎不供应，当地人对巴西蘑菇的了解几乎空白，本地消费几乎为零.红河州具有良好的菌食文化传统，人民喜食野生菌，人工栽培食用菌在红河州也有很大的消费量，比如香菇、金针菇等在红河州市场的价格一般比昆明高1-2元/kg，具有巨大的巴西蘑菇市场潜力，本地市场的开拓有利于降低巴西蘑菇销售过程中的运输成本，增加企业利润.
4红河州巴西蘑菇产业发展的建议
4.1企业与当地科研院所结合，开展巴西蘑菇研究
目前红河州从事巴西蘑菇种植的企业或专业合作社大多由福建籍商人或当地农科站人员创办，学历层次低，不具备创新研发能力，公司或合作社不设菌种研究中心，不设实验室，不利于红河州巴西蘑菇产业的长远发展.应立足红河州，与红河学院或红河州农业学校等科研教学单位合作，充分利用学校的实验室条件及师资力量，开展巴西蘑菇菌种研究，栽培技术创新研究，以及巴西蘑菇品质研究和加工研究，为红河州巴西蘑菇产业的长远健康发展奠定基础.
4.2培养本土食用菌专业人才，为红河州巴西蘑菇产业的发展提供智力保证
目前红河州巴西蘑菇种植技术人员均是福建籍人士，由各公司企业和合作社高薪聘请而来，负责指导当地农户种菇.由于技术人员对本地情况不甚了解或与本地农户在交流过程中可能存在沟通不畅，致使要实现整体巴西蘑菇种植技术的提升比较困难；其次从外地聘请的人员数量有限，不能满足红河州巴西蘑菇产业的发展需求，急需大量食用菌专业人才才能支撑巴西蘑菇产业的长远发展.在这方面需要政府、教育机构和企业通力协作，构建本土食用菌专业人才的培养模式，可借鉴保山富群农业科技有限公司的做法.富群农业是一家种植、收购和加工香菇的企业，拥有亚洲最先进的香菇生产设备，该公司响应保山市政府的号召，积极扶持培育当地食用菌专业人才，在保山学院设立富群班，每年招收15名学生，学费等由公司支付，公司要求学生每年假期到公司参与社会实践，成绩优异者公司培养上研究生甚至博士，毕业后留任公司，担任技术骨干或管理精英，为公司的发展做好充分的人才储备.
4.3加强对菇农的技术培训，全面提升巴西蘑菇种植技术水平
巴西蘑菇种植企业或合作社应与科研院所合作，对当地菇农开展技术培训，增加培训次数和扩大培训面，尽量做到生产上每一个环节均进行培训，使广大菇农消除种植技术低的困扰，只有菇农的种植水平提高了，巴西蘑菇的产量和品质才可能得到提升.
4.4政府主导，搭建食用菌交流平台，促进产业提升
目前红河州内从事巴西蘑菇种植的企业或合作社之间，从栽培料配方选择到单位面积巴西蘑菇产量均存在不小差异，这与各企业或合作社之间缺乏交流沟通有很大关系.红河州政府已于2012年成立食用菌工作小组，红河州供销社，政府应加强对产业发展的调研，登记食用菌企业或合作社名录，搭建食用菌交流平台，协同红河学院等进行食用菌研究的单位，定期开展红河州食用菌产业发展论坛，加强企业之间的技术交流、经验交流和校企之间的合作，将高校引入红河州食用菌产业发展中，增强企业的研发能力,同时提升高校的社会服务水平和能力.
4.5开拓本地市场，拓宽销售渠道
目前红河州巴西蘑菇主要以干品的形式销往全国，本地市场一片空白.本地人对巴西蘑菇的认识缺乏，90%以上的人没有吃过巴西蘑菇，对巴西蘑菇的美味与营养不甚了解，政府、企业应加强对巴西蘑菇食用价值和营养价值的宣传，在当地营造巴西蘑菇饮食文化，成为当地特产，如此建立本地市场.同时，建立合理的销售模式，扩大营销网络，与巴西蘑菇经销商建立稳定的业务关系，建立销售制和区域制，构建区域乃至全国的营销网络.[13]建立市场预警体系，提高应变能力.推行品牌化战略，做好产品宣传，普及巴西蘑菇文化，推动产业升级.
4.6引进新的食用菌品种，为红河州食用菌产业的转型做好准备
目前红河州巴西蘑菇规模化栽培已有3年，部分菇棚内出现病害加重，防治不力现象，多年连作导致明显减产，适时更换红河州食用菌品种具有重要意义，根据红河州地理气候条件，选择适宜在红河州地区栽培的食用菌，进行多元化引种实验，比如茶树菇、杏鲍菇等.为红河州食用菌产业的转型做好充分准备.以巴西蘑菇产业发展为契机，带动红河州整个食用菌产业健康快速可持续发展.
5结语
总之，巴西蘑菇产业在红河州内的发展正处于初级阶段，从栽培的规模、技术、产品的加工，到销售经营的管理都还有很多亟待解决的问题.但其发展潜力也是巨大的，依托红河州优越的气候条件，政府部门的支持与鼓励，丰富的人力资源和物力条件，以及广大的市场前景，在政府着力推动巴西蘑菇产业发展，建设市场秩序，企业踊跃开拓市场的条件下，定能促进农民增收，促进农业产业结构调整，走出一条可持续发展的红河州高原特色巴西蘑菇致富路.
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关键词：现阶段；林业产业；发展现状；应对措施
目前，林业产业正朝着多元化、多种类的方向发展，为促进我国的国民经济发展做出了重要的贡献。但是，我国林业产业在发展中仍然面临着一系列的问题，为此，必须采取积极有效的措施予以解决，进一步促进我国林业产业的健康、可持续发展。
1现阶段我国林业产业的发展现状
1.1 林业产业发展的成绩
1.1.1林业产业规模不断扩大。当前，我国林业产业的规模与发展速度都得到了明显的提升，不仅在第一产业中成果显著，在第二、第三产业中也得到了很大的发展。在这一发展态势下，我国的家具企业正不断增多，很多地板企业越做越大，规模和产值不断扩大，这也预示着我国林业产业的发展前景将十分广阔。此外，林业产业的规模扩大也带动了劳动力就业的问题，很多待业人员加入到林业产业的队伍中来，有效解决了目前劳动力就业的难题。
1.1.2新类型产业不断增多。近年来林业产业发展的新特点就是新类型产业的不断涌现和发展，如食品、花卉和旅游等新类型产业都得到了跨越式的发展，此外还有制药业等其他类型产业的发展速度也越来越快，很多新品种和新种类的影响也在逐步扩大，正逐步走向千家万户，成为人们生产生活中的重要组成部分。
1.1.3产业集群初步形成。在林业发展的不同区域，林业已初步形成了自己的产业链和产业带，进一步促进了林业产业的可持续发展，使产业集群的态势逐步确立。在不同的产业带中，会有着明显的地域特色和品种特色。例如，在北方的林业产业主要形成了林业食品的产业群，在中部和东南沿海地带主要以发展地板产业和花卉产业为主，这也使不同的地带和区域有着不同的特色，形成了多种多样、分门别类的产业集群。
1.2 林业产业发展中面临的问题
1.2.1林业产业的总体结构不合理，建设质量较低。虽然我国的林业产业发展速度在加快，但是很多指标都处于较低的层次，与其他发达国家相比还有很大的差距。在总体的产业结构方面，主要体现在资源分布不均上，此外还存在着林业年龄结构不合理问题，很多林业资源都处于幼龄的结构层次上，可供开采和利用的资源较少，产业发展所需的资源得不到足够的供应，存在着明显的供不应求的局面，这也形成了我国林业产业中发展的主要矛盾。
1.2.2存在着发展上的误区。在发展方向和发展目标方面，我国林业产业存在的主要问题是过于重视林业产业的经济效益，忽略了发展的社会效益，造成生态破坏和环境破坏的现象日趋加重。总体而言，我国现在仍没有摆脱先开发后治理的老路子，林业资源的大量开采导致森林资源不断减少，生态环境也在逐步恶化，面临着日趋严重的生态危机。
1.3 生态建设亟需加强
随着生态环境质量的逐步下降，我国在林业产业的发展过程中已逐步认识到生态环境保护的重要性，很多林业管理部门正积极推广和应用新型的品种和技术。但是，林业生态建设方面仍存在着一些不容忽视的问题。例如，很多居民缺乏必要的生态意识，再加上林业管理部门的监督和管理不到位，导致生态破坏、盲目砍伐的现象严重，很多地方存在着偷伐林木的现象，进一步影响了生态建设，在治理上也存在着很大的难度，导致生态建设步伐缓慢。
1.4管理和保障体系不健全
林业产业的发展是一项系统工程，需要多部门共同治理，密切展开相互协作、综合治理，这样才能有效解决林业产业发展中遇到的难题。但是，在林业产业的管理中存在着分工不合理、工作不协调等问题，导致林业产业发展的责任和措施不能得到有效落实，工作中出现相互推诿、相互推脱的问题。具体说来，很多部门不能推行出一致性的意见和管理措施，再加上生态建设得不到足够的人力、物力和财力支持，乱砍滥伐现象屡禁不绝，林业发展管理措施不能得到有效落实，这些都是林业产业发展过程中面临的主要问题。
2 促进我国林业产业不断发展的有效对策
为了更好地促进我国林业产业的不断发展，必须要采取积极有效的措施，有效解决目前林业发展过程中遇到的难题。促进林业产业发展的对策主要包括以下几个方面：一要积极转化林业资源的利用方式；二要转变开发利用的途径，加强人工林资源建设，不断扩大建设规模和种植面积，提高林业资源的总量；三要树立节约意识，提高资源利用率。
3结语
在林业产业发展的新时期，我们要认识到林业产业发展的成绩，同时也不能忽视林业产业在发展过程中遇到的问题。对于资源利用效率低、资源砍伐严重、林业产业结构不合理等问题，要采取积极有效的措施予以应对，不断提高林业资源的利用效率，树立资源节约意识和生态保护意识，促进林业产业的健康发展。
参考文献
1徐搏.我国林业产业发展现状及其对策[J].吉林农业，2012（01）
一、安徽第三产业发展回顾
（一）安徽第三产业发展历史回顾。表1是一个反映1978～2004年安徽生产总值、三次产业比重和就业人数比重的变化表，根据变化情况，可以把改革开放以来安徽第三产业的发展划分为三个阶段：
第一阶段：20世纪八十年代，第三产业迅速起步发展。在该阶段工业化处于从计划导向转变为市场导向，在改革开放的推动下，商业、餐饮、物资、外贸、运输、邮电等流通和交通部门发展较快，第三产业在过去较低的技术上迅速增长。1981～1990年第三产业增加值实际增长了5倍多，而生产总值实际增长只有3倍多，第三产业的年增长速度明显高于生产总值的年增长速度。同时，第三产业增加值占安徽生产总值的比重由1981年的17.3%提高到1990年的24.38%，第三产业从业人员占全社会就业人数比重由1980年的8.2%提高到1990年的15.02%。
第二阶段：20世纪九十年代初到九十年代中期，第三产业发展速度有所减慢。安徽经济增长和产业结构变化步入建立社会主义市场经济体制条件下继续推进工业化的时期。在此阶段上，物质产品生产进一步扩张，推动为生产和生活服务的第三产业发展，第三产业就业比重明显上升：第三产业从业人数比重由1990年的15.02%增加到1997年的23.70%；1992年第三产业从业人数比重首次超过第二产业从业人数比重。但是随着经济的进一步发展，改革中深层次的体制矛盾问题逐渐呈现出来；同时由于第三产业内部结构升级缓慢等原因，使得许多新兴服务行业发展乏力，造成安徽第三产业的发展速度有所减慢。
第三阶段：20世纪九十年代末至今，第三产业近年来发展较快。主要表现在：服务领域的改革不断深化，其所有制结构正在发生深刻变化；第三产业的内部结构有所改善，新兴服务业发展较快，其经济总量逐年增加。第三产业的比重已由1997年的27.90%增至2004年的35.54%；同时，第三产业从业人数比重由1997年的23.70%提高到2004年的28.80%。
（二）安徽第三产业发展的特点。近年来，安徽第三产业发展较快，并呈现出以下特点：
1、第三产业增加值占生产总值的比重呈上升趋势。从1990年到2004年，安徽第三产业占生产总值的比重由1990年的24.38%提高到2004年的35.54%，第三产业的增加值由1990年的160.40亿元增长到2004年的1710.43亿元。
2、第三产业吸纳劳动力就业的比重持续上升。1990～2004年安徽全社会从业人员共增加了797.6万人，其中第一产业减少110.6万人，第二产业增加292.1万人，第三产业则增加616.1万人。第三产业不仅吸纳了大量的新增劳动力，而且吸纳了部分第一产业和第二产业转移的劳动力。到2004年，安徽全社会从业人员共3605.2万人，其中第一产业为1833.1万人，占50.8%；第二产业为734.1万人，占20.4%；第三产业为1038万人，占28.8%。与1978年相比，第一产业就业比重下降了30.7个百分点，第二产业上升了10.1个百分点，第三产业则上升了20.75个百分点。从总体上看，第一产业就业比重持续下降，第二产业就业比重有所上升，第三产业比重持续增长。
3、第三产业中的新兴行业发展较快，内部结构不断优化。近年来，商业、餐饮、居民服务、交通运输等传统产业持续发展，多种经济业态特别是连锁、超级市场、购物中心等新型业态发展较快。物质流通业开始变革物流形式，与新型业态相配套的物流中心、商品配送中心不断发展。交通运输的“瓶颈”已经打破，公路、铁路供不应求的局面得到缓解，初步形成了通达的交通网络。在传统产业持续发展的同时，旅游、信息、咨询、科技服务、社区服务、金融保险、房地产、教育、文化等新兴产业发展较快，第三产业结构不断优化。2004年安徽邮电业务总量完成223.47亿元，比上年增长了26.3%；金融机构存贷款增加较多，全部金融机构各项存款余额为4242.03亿元，比上年末增长了14.15%。2004年全省旅游业持续高速发展，全年国内旅游人数达到4329万人次，比上年增长29.7%；国内旅游收入为249.95亿元，比上年增长33.6%；全年境外入境人数为16.4万人次，与上年持平。
二、安徽第三产业发展现状
（一）从总体上看，安徽第三产业发展是滞后的。从世界各国经济发展实践来看，产业结构的演进呈现一定的规律。库兹涅茨和钱纳里的研究表明，随着人均收入水平的提高，三次产业结构的基本变化趋势是：第一产业产值占总产值的比重不断下降，第二、三产业的比重不断上升。
改革开放以来，安徽经济在总量高速增长的同时，产业结构也发生了很大变化。以产值结构为例，在最近十几年的经济发展过程中，随着人均收入水平的提高，安徽三次产业在生产总值中所占比重发生了很大变化。安徽三次产业产值构成变动的基本态势是第一产业产值比重的大幅度下降，第二、三产业产值比重上升，这与一般发展模式是相符的。十几年来，安徽第三产业的产品和服务价格一直处于上升的趋势，但第三产业的比重却增长缓慢，这说明对第三产业的需求在不断增加的同时供给却没有同步增长，呈现出一个明显的非均衡特征：第三产业发展滞后，而且波动性大。
（二）从第三产业结构发展来看，水平偏低。第三产业所涵盖的部门十分广泛，既有传统落后的部门，也有现代化部门。传统服务业的特点在于，它是劳动密集型的，就业者不需要很高的技术或知识，它所提供的服务主要是满足消费者的基本需要，具体包括仓储、批发、零售、餐饮、邮电业等。现代服务业以知识、技术密集型为主，它要求劳动者具有较高的素质，为生产者和消费者提供高层次的服务。从表2可以看出，安徽第三产业主要是传统的商业和其他服务业，而高层次为生产和生活服务的如金融、保险等行业比重过低。同时，第三产业产值占生产总值比重和就业比重仍比较低，离“三二一”发达结构类型还比较远。因此，不管是三次产业结构水平还是内部各行业结构发展水平总体都偏低。（表2）
（三）从地区差异来看，发展不平衡的矛盾比较突出。长期以来，由于各地区生产力发展水平不同，社会劳动力分布不均，安徽各地区经济发展的重点不一样，因而各地区第三产业的发展有明显的差异。这些差异从侧面反映了安徽第三产业仍处于层次比较低、水平比较低的发展阶段。
三、提高安徽第三产业发展水平对策建议
第三产业是安徽经济的一个重要组成部分，其中有许多行业是为第一、第二产业的高效生产提供必要服务的，这些行业自身的成长就会直接促进第一产业和第二产业相关部门的增长。此外，第三产业被普遍认为是一个广泛吸纳劳动力的“蓄水池”，在安徽更是如此。因此，第三产业的稳定发展也是经济快速发展的前提和基础。为改变安徽第三产业基础薄弱、水平低下，可以从以下几个方面着手：
（一）创造公平有效的竞争环境，打破行业垄断。安徽省政府可以利用国家大好的经济政策环境改进和提高本省第三产业的发展，允许非公有资本进入垄断行业和领域、允许非公有资本进入公用事业和基础设施领域、允许非公有资本进入社会事业领域、允许非公有资本进入金融服务业等。
（二）加大实施科教兴皖和可持续发展力度。今后各省的综合实力更多的要看其科技实力、科技转化成生产力的过程和效率以及人们的生活和福利水平等，因而必须加速教育事业和科技事业的发展，尤其是在交通运输和邮电通信为其奠定基础后，他们的发展应逐渐成为促进安徽经济增长的主要力量。
[关键词] 创意产业；现状；对策
[中图分类号] F719 [文献标识码] A [文章编号] 1006-5024(2007)09-0081-03
[作者简介] 孙 坚，南昌大学教授，研究方向为产业经济；(江西 南昌 330023)
孙一帆，北京交通大学经济管理学院学生，研究方向为经济学。(北京 100044)
文化创意产业作为知识智慧密集型的新兴领域，已经成为发达国家和地区发展势头最强劲的产业。对产业结构调整和升级中的制造业大国――中国来说，大力发展文化创意产业，进一步解放生产力，对于推动经济、文化和社会发展具有重要的战略意义。
一、中国创意产业发展现状
创意产业，是在全球化背景下发展起来的。它推崇创新及个人创造力，强调文化艺术对经济的支持与推动的新兴的理念和经济实践。它通常包括表演艺术、电影电视、出版、艺术品及古董市场、音乐、建筑、广告、数码娱乐、电脑软件开发、动画制作、时装及产品设计等行业。当今世界，创意产业已不再是一个理念，而是有着巨大经济效益的现实。英国著名经济学家约翰・霍金斯在《创意经济》一书中指出，创意产业占全球GDP的7%，每天产生的价值高达220亿美元，并以每年5%的速度快速增长。美国增长速度更达14%，英国为12%。纵观全球，发达国家的众多创意产品、营销、服务，吸引了全世界的眼球，形成了一股巨大的创意经济浪潮，席卷世界。
近年来，中国数字化的创意文化产业也正以前所未有的速度迅速崛起。1989年，我国的手机只有1万部，到2006年底，全国手机拥有量近3亿部。中国电子通讯设备制造业在39个工业大类中排名第一。2002年，中国网络游戏的市场规模接近10亿元人民币，付费用户达到400万户。据国际数据公司(IDC)数据显示，2003年，中国网游市场突破20亿元，2006年更达到80亿元。据悉，国务院信息化工作办公室宣布的一项旨在促进信息内容和服务产业的政策，赋予与软件产业同样重要的地位，并在税收、审批等方面享受相应的优惠政策。同期，文化部出台了《关于支持和促进文化产业发展的若干意见》，大力推动文化产业的加速发展。2003年10月，首届中国国际网络文化博览会在北京举行，预示着我国网络产业做大做强的广阔前景。我国北京、上海、深圳、南京、杭州、重庆、长沙等大城市均依托各自人才、区位以及资源优势，将创意产业视为经济发展的新亮点和新举措，他们纷纷出台创意产业发展规划和优惠扶持政策，设立各种创意产业基地和园区，欲抢占创意产业发展战略高地。
作为全国政治经济文化的中心，北京市成立了文化创意产业领导小组，出台了36条扶持政策，启动10亿元创意产业专项资金，用于发展六大重点创意产业(全国文艺演出中心、出版发行和版权贸易中心、影视节目制作和交易中心、动漫和网络游戏研发制作中心、文化会展中心、古玩艺术品交易中心)；形成了六大文化创意产业集聚区(北京数字娱乐示范基地、中关村创意产业先导基地、德胜园工业设计创意产业基地、朝阳大山子艺术中心、国家新媒体产业基地、东城区文化产业园)。2005年北京创意产业产值已超过960亿元，占全市GDP的19%以上。在2006年的北京市两会上，创意产业首次被确定为未来新的经济增长点，正在成为北京的主要经济支柱。
上海多次开办国际电影节、电视节、音乐节、艺术节以及各类设计展，2003年12月，以数字内容为主题的大型综合性展会“D+(D-plus)上海国际数字内容展”在上海浦东举行，2005年底举办了国际创意产业活动周。上海创意产业已被列入上海市“十一五”规划，上海建立了一批具有很高知名度的创意产业园区，聚集了一批具有创造力的优秀创意人才，吸引30多个国家和地区2000多家创意类企业入驻，提供就业岗位2万多个。据统计，目前上海市文化创意产业产值已经占到全市GDP的7.5%。
动漫产业是我国各城市发展创意产业的突破口。统计显示，2006年全球游戏、动画业相关衍生产品产值在5000亿美元以上。我国动漫产业有着每年总计200多亿元的庞大市场，动漫产业无疑将成为未来几年中国经济的热点。中国先后设立了19家国家级动画基地。深圳、杭州、宁波、无锡、长沙等城市也纷纷以发展动漫产业为突破口来发展本地创意产业。
我国创意产业的理论研究也有一定的基础，一批全国及各地的文化产业发展的蓝皮书出版，一批西方文化创意产业的报告和著作发表，一批文化创意产业的案例研究也已，成果是显著的。但我国创意产业的理论研究与飞速发展的现实相比仍不相称，因此，其发展仍然需要一个更加富有开拓性的理论先导，需要与全世界创意产业专家共同探讨它的发展、危机和困境，共同寻找未来发展的道路。
二、创意产业发展存在的问题及遭遇的瓶颈
中国发展创意经济的兴起，其实是建立在严峻的经济现实基础上：制造业处于产业链的低端，中国外贸200强中，企业出口值有74%是通过加工贸易方式实现的，资源严重匮乏、开发与规划无序……因此，从中央政府至地方企业，都迫切希望走出一条创意转化为财富的新路子。中国创意产业虽有一定的发展，但其所占比例还很低，在发展中面临一些亟待改进的问题。
1.创意概念亟待界定。基于创意产业在全世界的迅猛发展态势，国内知识界与政府部门热炒创意产业的概念，但遗憾的是，由于对相关概念的特定内涵与背景不了解，造成使用上一定程度的扭曲。
首先便是对“文化创意产业”概念界定的问题。从英国的创意产业的概念发展来看，给人突出印象的是对于文化和创新精神全面发展的重视，然后进一步肯定其对于经济领域的意义。于是，把建设有利于社会整体福祗与创意人才培养的宜居城市与宜居社区成为发展创意经济的基础性条件来发展。
中国对于创意产业概念的大力提倡，主要是出于急欲发展经济的目的，从而忽视了创意产业发展的真正内涵与目标。创意产业的真正内涵不是让人们通过将文化商品化直接去获取经济利益，而是因为该产业对于人类的过去、现在和未来都负有深刻的文化责任。其对于人类过去的意义在于保护和开发人类的文明成果和文化资源，使其成为人类继续发展的动力和重要资源；对于现在的意义在于丰富人类的生活，提高人们的生活质量，建构和谐繁荣的文化生态，促进经济的发展和结构的升级；对于未来的意义在于，培养具有广泛人文关怀和良好精神风貌的新人，尽可能地减少对于自然资源的开采掠夺，依托日益丰富的文化资源和创意精神，建设人类可持续发展的未来与和谐社会。
2.创意人才极度匮乏。创意产业是典型的以人为本的现代经济发展模式，人才是创意产业的灵魂。中国创意产业发展的瓶颈是创意人才的极端匮乏，我国创意产业人才总量、结构、素质还远不能适应产业发展的需要，急需大力引进和培养，其中亟需两大类人才：既通晓创意产业内容又擅长经营管理的管理者；灵感迸发、创意迭现的创作者。统计资料显示，在纽约，文化创意产业人才占所有工作人口总数的12%；伦敦是14%；东京是15%。而目前上海创意产业从业人员占总就业人口的比例还不到1‰。仅动漫产业我国至少需要2.5万专业人员，而目前只有1万名受过大学教育的动漫专业人员。
3.创意产品缺乏文化深度。在经济全球化的今天，我国理论界和企业界面临着一个巨大的历史课题，那就是如何把华夏五千年灿烂的文明变成实实在在的生产力，从而在全球经济竞争中产生巨大的竞争力。优秀产品的意义可超越产品的本身，依托文化的渗透力使产品的辐射力得到空前增强，驱动经济的迅速发展。
4.创意园区存在诸多问题。近年来，中国在发展文化创意园区的实践中，重复建设、同质化竞争、资源浪费等成了社会诘问最多的问题。京沪两地众多的创意产业园区，或由政府大力推动，或由企业摇身演变而来，园区规划多集中在硬件和形象建设上，对于软件方面，诸如商业模式、发展方向、园区定位等问题仍旧以粗线条勾勒，没有深入和细化。随着各大城市房地产业的高速发展，创业园区的租金日渐高企，如上海卢湾区8号桥园区的日租金已达每平方米6―7元，园区内许多知名企业纷纷外迁，制约了创意产业的发展。
三、找寻迈向“中国创造”的应对措施
中国创意产业的发展拥有自身独特的资源优势及市场优势，具备一定的基础，有着良好的势头，应当把创意产业提升到国家战略产业的高度，制定有针对性的产业政策，制定促进文化创意产业发展的战略规划和行动计划，创造良好的内外环境，引导文化创意产业实现持续、快速、协调、健康发展。
1.加强宏观指导，加大政策扶持。产业发展理论以及英、美等国的经济实践告诉我们，推进创意产业发展并能取得预期成效离不开各方面的配套措施，其中最需要的是政府的战略推动。英国政府成立的文化创意产业专门小组，负责跟踪国际文化创意产业发展的最新趋势，规划英国文化创意产业的发展方向，英国首相还制订了“创意英国”的全球推广计划，将英国及伦敦的创意产业战略推向。
党的十六大报告明确提出了“完善文化产业政策，支持文化产业发展，增强我国文化产业整体实力和竞争力”，但政府目前还缺乏一个全面、系统的政策支持体系来推动创意产业的发展。政府有责任营造一个适宜产业发展和企业公平竞争的外部环境。政府应该着力理顺产业体制，积极打造适合创意产业发展的制度平台，从而形成成熟的创意产业链，培育出有国际影响力的品牌。政府应该从国家经济的长远发展的需要和整个产业的布局的系统优化方面，制定跨地区、跨部门、跨学科的政策与措施来促进创意产业的发展。
为推动创意经济的发展，政府还要在公共设施、基础设施等方面为创意经济的发展提供良好的环境，政府应在资金投入、人才培训、立项、用地、税收、价格、融资、生产、进出口以及社会保障等方面对创意经济予以政策性扶持，在实际发展中，政府既是文化创意产业最大的投资者和消费者，也是文化创意产品最大的需求者，政府应该不断扩大政府采购的份额，从市场上采购各种公共创意产品和服务。
2.尊重创意人才，加大知识产权保护力度。创意人才是发展创意经济的核心竞争力。创意产业人才既包括处于产业链上游的创意设计人员，如设计师、工艺美术家、画家、作家、创意策划人等，也包括处于产业链中下游、擅长将作品产业化的经营管理人才。因此，培养一流的创意人才，将人力资源潜在优势转化为创意人才资本，是发展创意经济的关键。今后人才培养要面向创意经济主战场，调整优化人才结构，加强对创意人才特别是高端人才、复合型人才、营销人才的引进，不拘一格选用人才；设立针对性的教育培训机构，加快对创意产业专门人才的培养，培养出立足本土同时又有国际视野的创意产业人才；同时要在基础教育中加强素质教育，提高全民族的创新意识和创新能力，并认真做好创意产业企业员工队伍的培训工作，大力提高员工的整体素质。与此同时，要完善人才评判标准及使用机制，形成激励人才发挥创意才智的氛围。
创意产业作为知识产权活动需要严格和完善的知识产权法律保护。创意产业的本质是基于人的创造力、技能和天赋来获取发展动力，并通过知识产权的开发和运用，创造潜在财富和就业机会的产业，它必须依赖于知识产权的国家保护体系。霍金斯指出，发展创意经济的核心基础是要有完备的知识产权保护法与法律促进政策，没有这个核心，创意活动将无法真正形成创意产业与经济。因此，制订严格的知识产权保护法律法规是促进创意产业发展的基本保障。只有具备了法制保障，才能使从事创意产业的人获得丰厚的回报，才能激发创意人士的创业、创意的积极性，最终促进整个创意产业的发展。
3.立足民族文化，努力挖掘传统文化。创意经济的核心是文化内涵，中国有五千年深厚的历史文化积淀，优美的传说、动人的神话，以及令人回肠荡气的文学名著，极大地丰富了世界文化遗产宝库，这笔巨大的财富是发展创意产业取之不尽、用之不竭的源泉。所谓“越是民族的越是世界的”，说明善于充分汲取民族文化的养分，对于打造创意精品十分重要。
中国几千年丰富的文化资源宝库，却因缺乏好的创意和包装，致使很多资源都处于闲置中，甚至为他人所利用。而美国迪斯尼公司根据中国民间传统故事改编出品了动画片《花木兰》，日本游戏公司大规模将中国古典名著申请注册为游戏产品商标，《西游记》、《孙子兵法》、《天仙配》等我们耳熟能详的故事在未来几年可能都将变成好莱坞大片。当然中国也有许多地区由于善于利用当地优秀文化而取得了较好的经济效益，如广西利用民歌策划的《印象刘三姐》大型桂林山水实景演出节目，仅2004年就接待游客30多万人，票房收入3600多万元。但从总体上看，我们对传统文化的挖掘、开发还远远不够。这也是我国的文化创意产品难以走向国际化的重要原因。
4.扩大投融资渠道，加大资金投入。创意产业要发展，资金投入是重点。我国目前创意产业投资主体仍相对单一，以政府投资为主。需要进一步拓宽投融资渠道，降低市场准入门槛，鼓励社会资本对创意产业进行投资经营，实现投资主体的多元化、社会化。可借鉴韩国、香港等地的做法，建立各种科技研发基金、文化创新基金、创业投资基金，搭建创意产业化平台，营造一个成本低、信息灵、效率高的投融资环境。因此，我们应该按照创意产业市场规律来制定和健全相关法规和制度，进一步改善投融资环境，促进企业、民间、外商对我国创意产业投资的积极性，形成“谁投资，谁受益”的产业化运作机制，搭建创意产业化的平台，营造有利于创意产业发展的投资环境，从而积极推动创意产业的发展。
参考文献：
[1]约翰・霍金斯.创意经济[M].[英国]：企鹅出版社，2002.
[2]金元浦.世界创意经济浪潮正在勃兴[J].决策与科学，2005，(4).
一、发展现状
1 种植规模迅速增加。2003年～2007年间马铃薯种植面积以年均27％的速度增加，2007年达到335万亩，比2003年增加206.2万亩，增幅160％。随着面积增加，产量和效益同步增长。2007年平均亩产鲜薯1045公斤，比2003年提高18.2％，总产鲜薯350万吨，折粮后约占全区粮食总产量的22.2％；全区薯农人均种植马铃薯纯收入达400元，2008年全区马铃薯种植面积进一步突破了400万亩。
2 品种布局不断优化。近10年来，宁夏马铃薯育种步伐加快，已引进选育、杂交育成抗旱稳产、优质专用、抗病高产马铃薯新品种10多个，其中得到大面积推广的超过5个，为马铃薯因地适种提供了强有力的支撑。2007年全区335万亩马铃薯总播种面积中，各类优质专用品种种植235万亩，品种专用化率达到70％。
3 种薯繁育体系逐步健全。上世纪90年代后期，先后建成了原州、泾源、西吉和望远4个马铃薯脱毒中心，共配备组培室400m2，专用温室42座，防虫网棚近2.5万m2，脱毒原原种年生产能力达到3000万粒；建立了宁夏农业技术推广总站马铃薯病毒检测中心，每年对4家脱毒中心生产的基础苗、移栽苗、扦插苗、原种田、一级种田进行跟踪检测，保证了脱毒种薯质量；不断探索完善“政府扶持+脱毒中心生产原原种+企业运作+农户扩繁”的“四位一体、一步到位”马铃薯脱毒种薯繁育推广体系，2002～2008年连续7年自治区财政投资1900多万元采购马铃薯原原种7000多万粒，配套良种补贴和种薯基地建设资金3600多万元，建设原种基地1.4万亩，一级种基地25万亩，生产原种3万多吨，一级种40余万吨；总结制定了《马铃薯脱毒种薯生产技术规程》、《马铃薯脱毒种薯繁育质量控制规程》等地方标准，提高了自治区马铃薯脱毒种薯繁育及其病毒检测的标准化、规范化水平。
4 种植标准化水平不断提升。测土配方施肥项目实施范围已覆盖全区7个马铃薯主产县，2007年推广面积50万亩，2008年达到130万亩。2007年全区马铃薯种植、收获机械拥有量达到400多台(套)，马铃薯机种、机收面积分别为12万和17万亩；2008年在全区建立了8个马铃薯机械化示范园区，马铃薯机械化种植面积达到40万亩以上，覆盖率超过10％。目前，全区共认定无公害马铃薯生产基地16个，累计面积240万亩，认证无公害马铃薯产品17个，马铃薯质量安全水平得到切实提升。
5
加工转化初具规模。目前，全区各级各类马铃薯淀粉加工企业3121家，其中，规模以上25家，设计年淀粉生产能力10万吨以上3家。全区精淀粉和全粉年生产能力分别达20万吨和5万吨，累计可加工鲜薯90多万吨。
6 鲜薯外销明显加快。通过加强马铃薯贮藏窖和专业批发市场建设，积极培育和发展流通企业、合作组织、运销大户和农民经纪人，建立健全流通体系和销售网络，促进了鲜薯外销。2005年到2007年三年间，建造标准型马铃薯贮藏窖2.5万座，新增贮藏能力40万吨，使全区马铃薯贮藏能力累计达到150万吨，贮藏量120多万吨；建成了一大批乡镇集贸市场为重要补充的马铃薯产地综合批发市场网架，初步形成了区域性产品集散中心；全区目前有马铃薯流通型龙头企业30多家，专业合作经济组织50多家，运销大户和农民经纪人队伍近500人，每年外销贩运马铃薯达100万吨。2007年自治区向东南亚、中东、俄罗斯等地销售鲜薯1万多吨，宁夏马铃薯正式走出国门，开始参与国际市场竞争。
7 种薯产业开始起步。为了加快宁夏马铃薯外销种薯繁育基地建设，开发种薯产业，2006年以来，组织相关企业到广西、福建等南方省区进行产销衔接，同时在广西、广东、湖南等地开展主要马铃薯品种适应性试验示范，以为种薯外销提供技术依据。2007年，全区向甘肃、新疆等周边省区供应马铃薯优质种薯3000多吨，向南方省区供种500多吨。
8 鲜薯消费结构发生根本转变。上世纪90年代以前，宁夏马铃薯鲜薯利用大致呈现自食和饲用65％以上、加工和外销不足25％、种用10％的结构。随着外销和淀粉加工业的较快发展，从根本上转变了鲜薯消费结构，形成了目前外销贩运40％、加工转化40％、自食和饲用10％、留种10％的格局。
二、存在问题
1 产业发展理念较落后，产业发展层次和水平较低。宁夏马铃薯产业尽管种植规模增加较快，并初步建立起了良种繁育体系、加工转化体系和鲜薯外销体系，但从整体上看仍然还处在一个较低的层次和水平。发展理念仍然拘泥于以生产为主的阶段，缺乏系统的产业开发规划：产业发展从生产到加工、销售，缺乏强有力的技术支撑和龙头企业引领，市场开拓能力弱，对接层次低，以原料销售为主，产业整体质量和效益不高。
2 生产水平不高，产量低而不稳。近几年宁夏马铃薯种植面积增加较快，但由于主产区干旱频发、水土流失严重、土壤肥力较差、生产投入不足、耕作较为粗放、连作现象加重等原因，造成马铃薯单产水平低而不稳。2003～2007年5年间，全区年均马铃薯亩产783.5公斤，仅为全国同期的82.4％，而最高年与最低年的单产变幅达35.7％，与全国同比高出7.6个百分点。
3 脱毒种薯繁育推广体系不健全，运行不规范。脱毒中心只重视原原种生产，忽视原种到一级种，一级种到商品种薯的生产，相当部分原种、一级种被农民当做商品薯卖掉，产业链没有延伸下去。种薯生产过渡依赖政府，缺少企业参与种薯的推广，没有实现脱毒种薯的统繁统贮统供，繁种与用种脱节比较严重。马铃薯种薯质量检测、监督机制不规范，缺乏强有力的质量保证措施，整体脱毒效果不理想，种薯质量不稳定。种薯基地建设缺乏统一规划，规模偏小，基础薄弱，条件较差，与种薯产业发展需求不相适应。
4 加工转化层次不高，效益偏低，污染严重。全区目前虽有马铃薯加工企业3000多家，但规模以上(年淀粉生产能力5000吨以上)不足30家，产能万吨以上的只有5家。大量小企业和加工作坊的存在，一方面导致原料供应不足，设备大量闲置；另一方面造成产品档次低，竞争力弱；同时直接加剧了马铃薯淀粉加工废水污染。
5 鲜薯产品市场竞争力不强，占有率不够。全区外销鲜薯大部分没有品牌，缺乏市场竞争力。与国内外市场特别是高端市场没有实现有效对接，流通环节缺少大型企业的参与，市场占有率不够。产地市场不健全，农民专业合作组织作用发挥不充分，产品销售总体还处在一种无序竞争状态。
6 科技支撑能力不强，影响产业整体协调发展。在生产环节，抗旱高产、优质专用品种覆盖面不大，脱毒种薯应用面较窄，早作节水栽培技术普及率不够，机械化技术推广速度较慢；在加工环节，设备落后，工艺精深程度不够，原料转化率不高，产品档次低，市场竞争力弱；在销售环节，产后商品化处理和贮藏保鲜技术“盲点”多，贮藏损失大，物流成本高。
三、相应对策
1 自治区成立马铃薯产业发展领导小组，负责制定产业发展规划和相关配套政策，指导和协调全区马铃薯基地建设和产业化发展。
2 从保障粮食安全、发展现代农业、增加农民收入、加快县域经济发展的高度，重视马铃薯产业的发展，进一步加大政策引导和资金扶持力度，推动其又好又快发展。
改革开放以来，中国经济始终保持了快速发展。特别是“十一五”期间，国内生产总值年均增长10.7%，远高于同期世界经济3.9%的增速。目前我国人均国内生产总值已经超过5000美元，按照世界银行的划分标准，我国已经进入中等收入国家行列。从整体看，我国已经由生存型阶段进入发展型阶段。在发展型阶段，人们的消费结构和消费方式发生了变化，生活质量有所提高。发展型阶段的主要目标是促进人的全面发展。从获得“人的全面发展”这个意义上理解，健康显得尤为重要。因为健康是人类社会发展的生命基础、必要手段和基本途径。
2008年北京奥运会之后，中央提出要实现竞技体育和群众体育协调发展，进一步推动中国由体育大国向体育强国迈进。2009年8月，国务院公布《全民健身条例》，自2009年10月1日起施行。未来政府主管部门在提供公共体育产品和服务方面也会下大力气，以保证民众的基本体育锻炼需求。此外，还存在大量由于收入水平不同所导致的多元化、个性化的体育需求。在此背景下，我国全民健身运动日益活跃，参与体育锻炼的群体越来越多，这既为我国运动食品产业的发展提供了难得的发展机遇，也对我国运动营养食品产业的发展提出了新的挑战。
我国的运动营养食品产业起源于服务竞技体育成绩提高的需要，当时的消费群体主要是专业运动员。因此在一段时间内，运动营养食品市场被视为“小众市场”，但是随着形势的变化，我国运动营养食品产业需要逐渐从“小众市场”向“大众市场”转变。这就需要对整个产业的市场需求和供给、市场定位、市场结构以及企业行为等进行较为系统的研究，以适应市场需求的变化，这是本文研究的现实意义。
笔者在查阅国内外文献资料时发现，在国外对运动营养食品产业的研究中，大多数文献从管理和市场的角度研究企业的微观行为，由于运动营养食品产业在国外的发展已经相当成熟，使得研究者能够综合运用调查、比较、案例等研究方法对运动营养食品行业的消费者构成、技术研发流程、营销方案、政府监管、行业协会作用、质量体系等进行分析。研究所运用的理论工具也较为多样，例如产业空间集聚理论、价值链分析等，这对本文的研究具有重要的借鉴意义和参考价值。国内对运动营养食品产业的研究大多集中于运动营养食品的定义、分类、我国运动营养产业发展的历史、国外运动营养食品市场规模和发展趋势的介绍等内容。而从宏观分析和微观分析相结合的角度，对我国运动营养食品产业的市场需求与供给、市场结构、企业行为、产业竞争力的系统分析尚未发现，与国外运动营养食品产业的比较研究也几乎是空白。从这个意义上说，本文的研究具有较为重要的理论意义。
本文在系统地梳理了我国运动营养食品产业发展的历史后，着重对影响运动营养食品行业发展的多种因素进行了较为深入的分析，并在此基础上提出了促进我国运动营养食品产业发展的战略思考，旨在为相关部门和企业的发展提供有参考价值的建议。和其他很多产品概念的发展过程一样，运动营养食品的概念也是在产品的断生产和行业的不断发展之中逐渐清晰和定型的，在我国颁布的关于运动营养食品的五个行业标准和一个国家标准之中，都将运动营养食品统一定义为满足运动员、参加体育锻炼人群或体力劳动者的生理、代谢需要和某些特殊营养素的需求，按特殊配方而专门加工或调制的食品或营养补充剂。这类食品属于特殊的食品，其营养成分的组成和含量均针对运动人群的生理需求搭配，与普通食品和保健食品有着显著的不同。
关于运动营养食品的分类，可以根据运动营养食品的功能进行分类，也可以根据运动营养食品的主要成分进行分类，这两种方式单独使用并不能将运动营养食品进行在理论和实践兼顾的分类，因此，本文对运动营养食品的分类结合运动营养食品的功能和成分，以便涵盖整个运动营养食品从而提供全面的分析依据。
根据我国业已颁布的运动营养食品行业标准和国家标准以及运动营养食品行业发展的业态，可以将运动营养食品分为能量补充食品、蛋白质补充食品、能量控制食品。能量补充食品是指为运动者提供身体所需要的能量，提高运动者在运动过程中的能量供给，从而保证和激发运动者的潜能和表现。能量补充食品主要包括各种固体能量补充食品、运动饮料和可冲饮的粉状能量补充食品，固体能量补充食品以各种能量棒为代表，其携带方便、价格便宜、使用方便、具有比普通食品更高的能量含量等特点，是能量补充食品中最重要的一类产品。运动饮料含有一定的糖分，具有有利于运动过程维生素和电解质恢复平衡的特点，液体的形态也更利于人体吸收，此外，运动饮料适合人群广泛，可以作为普通产品由非运动人员消费，因此，运动饮料在整个运动营养食品中占有最大的份额。可冲饮粉状能量补充食品通过简单冲饮即可谓运动员提供充分的能量，具有代表性的是各种糖类的粉剂。
论文摘要概述了我国槟榔发展状况；并就加强琼台湘三地合作，提升我国槟榔产业发展水平提出建议。
槟榔（ArecacatechuL.）为棕榈科（Palmaceae）槟榔属常绿乔木。槟榔果实为我国重要常用药材;槟榔树姿挺拔优雅，是热带地区城乡的优良观赏植物。
1我国槟榔栽培概况
我国引种槟榔已有2100多年的历史。西汉司马相如作《上林赋》时写到“……留落胥余，仁频并闾……”。其中的“仁频”指的就是槟榔。我国古籍《南方草木状》（公元304年）对槟榔植株形态作了很详细的记载。海南和台湾两省是我国槟榔的主产区，云南、广东、福建、广西等省区也有少量种植。
1.1海南省槟榔栽培概况
据报导，截至2006年底，海南省槟榔种植面积达5.31万公顷，占中国大陆槟榔栽种面积的99%，收获面积2.33万公顷，总产量7.48万吨，产值18亿元以上。目前槟榔已是海南省热带作物中仅次于天然橡胶业的第二大支柱产业，已成为海南省东部、中部和南部200多万农民增加收入、脱贫致富的重要途径。海南省槟榔产量保持在平均3129kg/hm2左右，单株产量约1.9kg（按种植1650株/hm2计，下同。）。
1.2台湾省槟榔栽培概况
在我国台湾省，槟榔被列入果树类。2001年产槟榔16.51万吨；2004年槟榔面积5.3万公顷。台湾的槟榔号称“绿色黄金”，全岛均有种植，以屏东、嘉义、南投、花莲、台东等地为多，合计占全岛总产的74.5％。栽植容易，回收成本快，利润好，1996年槟榔产值3.47万元/hm2（人民币）。农民栽植槟榔意愿高，导致槟榔栽植面积不推自广，急速增加。至1999年台湾栽植槟榔的面积已达5.7万公顷，槟榔年产值超过133亿元（台币），占农畜产值的4.2%，仅次于水稻，为果品类之冠，已成为台湾的高经济作物。台湾岛虽然不是槟榔栽培的最适宜区，但却保持着世界单产7832kg/hm2的纪录；单株产量约4.75kg（国外以马来西亚单产最高，为1625kg/hm2）。
2槟榔的中医药价值及其主要用途
槟榔果实为我国重要常用药材。槟榔种仁是我国四大南药（槟榔、砂仁、益智、巴戟）之一。槟榔在我国的别名众多，常用的有榔玉、仁频、宾门、槟榔子、橄榄子、青仔、洗瘴丹等等。槟榔性味苦、辛、温，归胃、大肠经，具有杀虫、消积、下气、行水、截疟等功效，主要用于治疗虫积食滞、脘腹胀痛、水肿、脚气、痢疾、绦虫病、胆道蛔虫、血吸虫病等，外用治疗青光眼等症。其果皮（大腹皮）、花、花苞（大肚皮）和根等也是常用中药材。嚼食槟榔可使胃肠平滑肌张力升高，增加肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲增加。适量食用槟榔具有一定的保健作用。成熟的果皮（榔壳）称大腹皮，主治腹胀、水肿、小便不利等症，也是轻纺工业原料，经加工后，可制成优质纤维隔板，可作塑料填充物，还可用来编织地毯等。除药用之外，其未成熟的果皮在海南、台湾、广东、云南、福建、湖南、广西等省区的一些地方，群众有咀嚼的习惯。花苞可治腹水，健胃，疗腹胀，散气滞，止霍乱。槟榔叶可编织扇子、草帽等工艺品，也可扎扫帚；果含单宁和红色染料，可分别提取栲胶和植物性色素；未成熟的果皮，也用于提取鞣料、单宁，供制皮革、染料和药用。新芽还可作蔬菜（台湾同胞称之为“半天笋”）。
3槟榔产业现状
槟榔加工的主要产品有2种：榔干和榔玉。
榔干商品名称为枣槟榔，是当年9月至翌年1月间采摘果实已充分生长而种仁未变硬的青果加工制成的产品。榔玉也称食用槟榔，是用3月以后成熟的果实加工制成的产品。将采下的果晒2~3d，再用干柴文火均匀烘焙，每天翻动1次，约3d果皮变黑可取出，冷却后用锤子打破果皮取出种仁，再晒1~2d即可成榔玉。100kg鲜果可制成17~19kg榔玉。
据王祝年报导：20世纪90年代以前，海南槟榔主要供药用和省内人们自己嚼食，销往湖南的产品很少。1991年后，湖南槟榔市场急剧扩大，从湘潭等地走向了湖南省各地，并扩展到了广东、江西、河北、北京、上海、浙江等14个省市，使食用榔干的需求量猛增。自1994年起，槟榔产品结构发生很大变化，从生产药用的榔玉改为生产嚼食的榔干。目前，海南省已基本上不生产药用榔玉，即使生产也大多用质量较差的残次果实加工，其量很少，远不能满足国内需求。因此需依靠进口补充。
海南每年销售到湖南的槟榔产值有6~7亿元，但经过湖南加工后，产值就达到40~50亿元。因湖南人在海南槟榔初级产品上，开发出了很多附加值很高的产品。
4加强琼台湘三地合作，提升我国槟榔产业
随着人们对槟榔保健功能的认可，槟榔产业的前景被广泛看好。如何发挥海南（琼）的土地、气候优势，台湾（台）的种植技术优势，湖南（湘）槟榔加工技术优势，共同打造“中国槟榔”品牌，值得关注。
4.1加强琼台合作，提高槟榔种植水平
台湾同胞种植槟榔技术水平高。有台胞2002年在我所附近租地种植槟榔，因其管理水平高，2006年整园槟榔开花，单株花苞5~6个，比海南本地种植户的槟榔园开花早、多。海南的土地成本、劳动力成本相对低廉，而槟榔种植技术则相对落后。加强琼台合作，优势互补，还可解决部分农户盲目开山种植槟榔导致水土流失等生态问题。
4.2加强琼湘合作，提高槟榔加工水平
琼湘两地槟榔加工合作前景广阔。一是湖南的槟榔加工技术领先；二是海南的土地成本、劳动力成本相对低廉。加强琼湘合作，提高槟榔加工水平，有利于槟榔产业链的延伸，提高槟榔产品的附加值，充分发挥整体效益。
参考文献
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