时间：2022-09-20 04:38:49
绪论：在寻找写作灵感吗？爱发表网为您精选了8篇化学与人类生活论文，愿这些内容能够启迪您的思维，激发您的创作热情，欢迎您的阅读与分享！
一、课堂内外联系教学
课堂教学是学校教学活动的主体，课堂教学应摒弃传统的教学模式，在课内渗透社会生活中的化学，并使其紧密结合教学内容和进度来进行，只有这样才能巩固课内知识，同时也能及时拓展课外知识，使课内、外知识有机地结合起来，使学生在学习的过程中没有累赘感，反而觉得所学知识更丰富，实用性更强。例如，在“氮和磷”的教学中，以“我们每时每刻都在氮气的包围之中”的现实场景引入氮气的物理性质，说明氮气的化学性质不活泼，进而引出氮气的分子结构和化学性质。也可以讲述在打雷闪电时氮分子与氧分子分裂为原子，原子重新组合成一氧化氮分子的场景，介绍了后续几个反应后，得出谚语——“雷雨发庄稼”的结论。在讲到NO的毒性时，补充NO作为信使分子在生命过程中的重要功能，让学生带着惊讶的情绪对NO产生了新的认识。
通过紧密结合教材基础知识或重点知识的应用性知识的补充、讨论与交流，一方面可以使学生从化学的角度逐步认识自然与环境的关系，分析有关的社会现象，培养学生联系生活、社会中的化学问题的意识，另一方面可以提供给学生未来发展所需要的基础的化学知识和技能，培养学生运用化学知识和科学方法分析和解决简单问题的能力。
二、进行热点渗透教学
教学过程中为学生提供与学习内容相关的各种情景素材如化学史料，日常生活中生动的自然现象和化学事实等，能够强化学生对化学与生活有关、对生活有用的意识，激发学生的学习动机。如现行高中化学教材中“人类保护臭氧层的行动”，这既是一个自然科学问题，也是一个“人文意识”问题，围绕“从电冰箱的普及与换代到臭氧层”开展探究，指导学生查阅文献，访问网站，获得知识。在讲授重金属汞的性质时，可以结合生活实际讨论其危害，讲述汞蒸汽对人体的危害可以使学生们认识到用行动防止汞污染的重要性，例如怎样清理破碎的水银温度计、如何处理含汞的废旧电池、废日光灯管等，使学生养成良好的生活习惯，这使化学教学更贴近于社会实践，同学们在学习过程中会觉得所学知识富有时代感，具有实用价值，有助于培养学生对未来的人文关怀，将自然科学融入整个人类文化的背景中思考和分析。
三、进行生活与化学关系专题教学
高中化学专题教学能有助于激发学生的学习兴趣，并可拓展学生的知识面，具体教学形式可以将生活中的化学与书本中的化学的联系以专题讲座的形式介绍给学生，介绍化学的过去、现在和未来，介绍世界高新技术发展的动态与趋势，介绍化学在高新科技领域中的作用，介绍化学与其它学科之间的相互渗透，介绍化学与社会的关系，如健康、保健、能源、资源、环境等社会问题。例如可以向学生讲解当前化学合成材料的发展概况，人类已经可以制造出可以替代人体多个部位的化学材料。
四、与生活中化学知识相关的实验探究教学
化学实验是进行科学研究的重要手段，是培养学生动手操作能力的有效途径，在化学实验的基础上，学生从具体的形象思维转入抽象的逻辑思维，从而提高理性认识。化学实验还可以培养学生谨慎的科学态度，以贴近生活和发生在身边的化学现象为素材，组织探究实验活动，既培养学生学习化学兴趣，又使学生感受到化学在国民经济及生活中的实际运用。例如选取日常生活的素材可进行“鲜果中维生素C的还原性”、“自制肥皂与肥皂的洗涤作用”、“用生活中的材料制作简易电池”、“温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响”等实验。选取与化学有关的社会问题为实验内容可进行“用氧化还原滴定法或电化学分析法测定污水中的化学耗氧量”、“用淀粉自制吸水材料，并进行模拟保水试验”等实验。通过化学实验来解释和解决日常生活和社会实际问题，对于拓展化学实验的功能，提高学生的科学素养，具有十分重要的意义和价值。
五、进行与生活有关的论文写作教学
布置学生撰写小论文或课题报告，探讨实验中的问题或写出自己的体会。教师向学生介绍撰写小论文的基本要求和方法，从学生实际出发，文字能力不做高要求，只要论据能说明论题，条理清楚，说得明白就达到了要求。例如，将“糖类”设计成主题为“糖类与生活”的拓展课，课前充分发动学生积极参与，提出他们感兴趣的课题，引导他们提炼成“糖在生活中的分布”、“血液中的葡萄糖”、“糖与糖尿病”、“糖与减肥”、“糖与健康”等小课题。然后把全班学生组合成几个组进行专题研究，同学们查找资料、走访调查、统计数据、进行实验，在组内充分交流讨论的基础上，形成课题报告。
所谓渗透，就是在进行相关课程教学时，对教学中涉及有关食品安全知识的内容进行及时的、适当的知识加深、更新以及思维拓展．通过画龙点睛的教学方式进行教学改革，既可以使学生在潜移默化中受到食品安全教育，又不对紧张的教学时间安排造成新的冲击．在有机化学教学中渗透食品安全知识，强化学生的食品安全意识，我们开展了以下工作．
1．1有机物对食品的污染
食品的化学污染有可能成为21世纪最严重的食品污染问题，如农药、添加剂、包装材料等都是食品安全的重大隐患．教学过程可以根据相关内容，有针对性地渗透有机物对食品造成的污染，并告诉学生化学污染对食品安全的危害．比如，在讲烯烃的化学性质———聚合反应时，可以插入包装材料聚丙烯、聚乙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯等内容及其对食品安全的影响．作为包装材料，聚乙烯、聚丙烯比较安全，而聚氯乙烯单体———氯乙烯不仅具有麻醉作用，还具有致癌、致畸作用，以此说明如果食品包装材料选用不当，会造成食品污染，对人体健康产生危害．再比如，有些不法商人为了提高食品的色泽，吸引消费者，在食品中添加苏丹红．可以此例引出偶氮化合物的学习，并介绍一些天然食用色素如辣椒红素等．在有机化学中，类似的例子很多，通过这些贴近生活的教学内容，使学生明白有机化学与食品安全息息相关，起到活跃课堂气氛、提高学习兴趣、增强学生食品安全意识的效果
．1．2食品污染的危害性
食品安全事件每天都在发生，它所形成的困惑已经将人类包围．然而，人们却忽视它的存在，并且将这种威胁置之度外，这与人们的错误观念和出于经济利益的考虑以及对食品污染危害的认识有关．因此，一定要让学生认识到食品污染对人类造成的危害，只有这样才能增强学生对食品安全的防范，从而增加他们的忧患意识，消除食品污染带来的隐患．曾经震惊世界的日本公害事件“水俣病”，原因就是汞在水体中通过食物链逐渐富集，最后危及到人们的健康．把这个事件与乙炔水合反应结合起来，一方面加深学生对乙炔水合反应的学习，另一方面使学生充分认识到食品污染对人类造成的严重危害．例如，2006年9月，上海300多人因食用猪肉、猪内脏，出现肌肉震颤、头晕、呕吐、心悸等中毒症状，后被上海市食品药品监管部门确认为瘦肉精中毒．如果在胺类化合物的学习中插入瘦肉精事件这一生活实例，讲述食品污染给人类生存带来的危害，更容易增强学生的食品忧患意识和食品安全防范意识．
1．3食品营养卫生知识
在我国，食品安全事件频频爆发，同国民对食品营养卫生知识的重视程度以及国家对国民的食品卫生教育程度不够有很大关系．因此，在有机化学教学过程中，应结合相关内容对学生进行食品营养卫生知识的渗透．比如，苯并芘是一种由5个苯环构成的多环芳烃，是含碳染料及有机物热解的产物，具有强致癌性，在烧烤、燻制食品如烤鸭烤羊肉串中含量较多．对于苯并芘的危害可结合芳香烃的学习，提醒学生在日常生活中应注意饮食卫生习惯，以减少致癌物对身体的侵害．在蛋白质一章的学习中，以阜阳空壳奶粉事件为例，让学生明确认识到食品营养与食品安全密不可分，如果食品的营养成分被破坏或营养成分缺乏，即使不受到任何污染，它同样会危及人们的健康，甚至生命安全．通过这些知识的渗透，可以使学生杜绝陋习，改变不良的食用方式，建立合理的饮食结构，以防止学生在食用时或食用前的处理不当造成食品污染．
2进行专题知识讲座
有机化学教学过程中渗透的食品安全知识，是有机化学与食品安全融合、对学生进行食品安全知识教育的有效途径，但这只是一些零星的、分散的知识，学生对食品安全知识的认识缺乏一种整体感．为了使学生在学习有机化学的过程中对食品安全的认识由零星、分散走向整体、统一，在课程接近尾声的时候，应对同类食品污染物进行归纳总结，以专题讲座的方式和学生一起讨论有机化学中的食品安全问题，使学生对该方面的知识有一个全面的了解，以此来进一步增强学生的食品安全意识，提升食品安全防范能力．
食品的有机污染物很多，通过调研我们得知，有毒重金属是影响食品安全的重要因素之一，且对食品的污染日益严重．由于重金属常以慢性中毒的隐蔽方式危害人类，因此常被消费者忽视．而在有机教学中，重金属往往以各种形式出现在有机反应中，为了引起学生对重金属这一重要食品污染因子的重视，我们以曾昭琼主编的《有机化学》为教材，将涉及到的有毒重金属的有机反应进行总结．以此为平台，对学生进行食品安全专题讲座．相关讲座的主要内容包括:重金属汞的危害及相关有机反应;重金属铅的危害及相关有机反应;重金属镉的危害及相关有机反应;锰元素的危害及其相关有机反应;铬元素的危害及其相关有机反应;砷元素的危害及其相关有机反应等．通过专题讲座，学生关于重金属对食品安全的危害有了一整体的认识．由于我们在讲座中结合了大量的案例，学生反应强烈，在进行激烈讨论时认为有机化学就是一把双刃剑，在给人类造福的同时，也给我们的生活———如环境、食品安全等带来了一定的负面影响．作为化学专业的学生有责任、有义务发展绿色化学，消除有机反应中的有害因子，改善我们的环境以及食品安全现状．
3课外讨论及小论文撰写
通过在有机化学教学中进行食品安全知识的渗透以及专题讲座的途径，虽然能在一定程度上提高学生的食品安全意识，但由于教学内容和教学课时的限制，学生对食品安全的重要性以及危害性的认识还远远不够．同时，学生在上述途径中对食品安全知识的认知处于“被动”的地位，如何让学生主动来认知食品安全知识，从更深层次认识到食品安全产生的危害性和食品安全的重要性，我们认为，课外讨论及小论文撰写作为课堂教学的补充，能够弥补前两种途径的不足，有助于进一步完善食品安全教育与有机化学教学的融合．
课外讨论和小论文的具体实施过程是:根据不同的教学阶段，教师有选择地布置课外讨论作业，可以是具体的题目，也可以是一个范围，让学生根据相关的内容进行课外讨论或撰写小论文．如2011年台湾版的三聚氰胺事件———塑化剂风波，我们将其融入酯类化合物的学习过程，因为塑化剂的化学本质是邻苯二甲酸酯类化合物，其中最常用的是邻苯二甲酸二(2－乙基己)酯，为了使学生对塑化剂用途、危害有更多了解，我们让学生撰写与塑化剂相关内容的小论文，学生完成得很好．他们不仅通过文献资料对塑化剂的化学本质、种类、在工业上的用途、被用作起云剂的原因、对人类的潜在危害等相关内容进行了详细的总结，而且还提出了自己的想法和问题．有的学生在论文中提出:既然塑化剂是邻苯二甲酸酯，那我们在实验课上所制备的邻苯二甲酸二丁酯是不是也有起云剂的效果?邻苯二甲酸二甲酯是否也可以?有的学生还设计出相关实验来揭秘商家加入塑化剂的目的．更有的学生从塑化剂偶然被发现，感觉到化学专业的学生担负着保障食品安全的重任，因为有机化学中涉及的波谱分析是现在质检中最常用的方法．在学习卤代烃融合塑料的相关内容时，要求学生收集资料，讨论塑料对食品安全影响．结果，同学们制作了精美的多媒体课件，进行了非常激烈的讨论，认为塑料对食品安全造成严重危害的原因之一在于塑料对环境的污染．在焚烧塑料时，易产生世纪之毒“二恶英”，只要吸入一点点，就可以造成各式各样的文明病，如心脏病、糖尿病、过敏、不孕、癌症等．在此基础上，进一步分析塑料在800℃高温情况下销毁不会产生二恶英，提出了垃圾分类的重要性．由此可以看出，学生通过课外讨论和小论文撰写，对食品安全有了更深刻的认识，激起了学生将来从事食品质量安全检测工作的热情．因此，通过课题讨论，也间接培养了“专业的食品质量与安全”人才．类似小论文撰写和课外讨论的内容还有苏丹红、三聚氰胺等对食品安全的影响和危害，都达到了满意的效果．
4开展食品安全知识宣传
众所周知，我国食品安全状况非常严峻．严峻的食品安全状况和国民对食品安全知识的认知水平低下有着很大的关系．因此，改善目前的食品安全状况重要途径之一，就是提高公众对食品安全的认知水平．但是，在我国由于长期缺失食品安全知识的教育与普及，造成了国民对食品安全知识的认知缺乏，食品安全意识比较薄弱，从而导致了我国目前的食品安全现状．提高民众对食品安全知识的认知水平的重要途径之一，是对民众宣教食品安全知识．该课题实施的最终目的，是在有机化学教学中通过多种途径对学生渗透食品安全知识，提高学生的食品安全意识，并在此基础上让学生通过一定的平台，将了解和掌握的食品安全知识进行宣传，让更多的民众来关注食品安全，从而改善我国的食品安全状况．基于此，我们组织学生在节假日开展了食品安全知识宣讲社会实践活动，收到了良好的社会成效．活动的开展，一方面使同学们积极将课堂上了解到的以及自己通过文献资料收集而来的食品安全知识进行整理总结，在宣讲过程中实现学以致用，使有机化学教学与食品安全知识有机融合;另一方面，使更多的民众了解食品安全的重要性，提高了民众对食品安全知识的认知水平，为改善我国的食品安全状况做出贡献．
5总结
一、联系课外内容,增强学生的实用感
课堂教学是学校教学活动的主体,课堂教学应摒弃传统的教学模式,在课内渗透社会生活中的化学,并使其紧密结合教学内容和进度来进行,只有这样才能巩固课内知识,同时也能及时拓展课外知识,使课内、外知识有机地结合起来,使学生在学习的过程中没有累赘感,反而觉得所学知识更丰富,实用性更强。例如,在“氮和磷”的教学中,以“我们每时每刻都在氮气的包围之中”的现实场景引入氮气的物理性质,说明氮气的化学性质不活泼,进而引出氮气的分子结构和化学性质。通过紧密结合教材基础知识或重点知识的应用性知识的补充、讨论与交流,一方面可以使学生从化学的角度逐步认识自然与环境的关系,分析有关的社会现象,培养学生联系生活、社会中的化学问题的意识,另一方面可以提供给学生未来发展所需要的基础的化学知识和技能,培养学生运用化学知识和科学方法分析和解决简单问题的能力。
二、联系生活热点,使化学教学贴近于社会实践
教学过程中为学生提供与学习内容相关的各种情景素材如化学史料,日常生活中生动的自然现象和化学事实等,能够强化学生对化学与生活有关、对生活有用的意识,激发学生的学习动机。如现行高中化学教材中“人类保护臭氧层的行动”,这既是一个自然科学问题,也是一个“人文意识”问题,围绕“从电冰箱的普及与换代到臭氧层”开展探究,指导学生查阅文献,访问网站,获得知识。在讲授重金属汞的性质时,可以结合生活实际讨论其危害,讲述汞蒸汽对人体的危害可以使学生们认识到用行动防止汞污染的重要性,例如怎样清理破碎的水银温度计、如何处理含汞的废旧电池、废日光灯管等,使学生养成良好的生活习惯,这使化学教学更贴近于社会实践,同学们在学习过程中会觉得所学知识富有时代感,具有实用价值,有助于培养学生对未来的人文关怀,将自然科学融入整个人类文化的背景中思考和分析。
三、开展专题教学,介绍化学领域新发展
高中化学专题教学能有助于激发学生的学习兴趣,并可拓展学生的知识面,具体教学形式可以将生活中的化学与书本中的化学的联系以专题讲座的形式介绍给学生,介绍化学的过去、现在和未来,介绍世界高新技术发展的动态与趋势,介绍化学在高新科技领域中的作用,介绍化学与其它学科之间的相互渗透,介绍化学与社会的关系,如健康、保健、能源、资源、环境等社会问题。例如可以向学生讲解当前化学合成材料的发展概况,人类已经可以制造出可以替代人体多个部位的化学材料。
四、进行生活化的实验,培养学生的动手能力
化学实验是进行科学研究的重要手段,是培养学生动手操作能力的有效途径,在化学实验的基础上,学生从具体的形象思维转入抽象的逻辑思维,从而提高理性认识。化学实验还可以培养学生谨慎的科学态度,以贴近生活和发生在身边的化学现象为素材,组织探究实验活动,既培养学生学习化学兴趣,又使学生感受到化学在国民经济及生活中的实际运用。例如选取日常生活的素材可进行“自制肥皂与肥皂的洗涤作用”、“用生活中的材料制作简易电池”、“温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响”等实验。通过化学实验来解释和解决日常生活和社会实际问题,对于拓展化学实验的功能,提高学生的科学素养,具有十分重要的意义和价值。
五、布置生活化的作业,培养学生的实践能力
一、组织开展多种探究活动，让学生成为课堂的主人，强化学生的科学探究意识
《普通高中化学课程标准》中指出：“通过多种探究活动，让学生体验科学探究的过程，促进学生学习方式的转变，强化学生的科学探究意识。”鉴于此，我们应该对自己在高中化学课堂上所采用的教学方法进行反思，意识到我们所采取的以自身为主体的一言堂教学模式是与此种教学理念相违背的，我们应在化学教学过程中多设计一些让学生主体参与的探究活动，从而强化学生的科学探究意识，发展学生的创新精神和实践能力，为高中化学高效课堂的构建打下基础。
比如，在学习“化学键”这一节内容时，我并没有采取从头讲到尾的方式，而是在讲课过程中，设计了学生可以参与进来的学习探究活动，如在介绍了化学键中的离子键之后，我向学生问道：“H2、Cl2、HCl的物质中是否含有离子键？”并且出示了与此相关的几个小问题：画出H、Cl的原子结构示意图和电子式；分析H、Cl的原子结构；H、Cl要达到稳定结构，要怎么办？H2、Cl2、HCl的物质中含有离子键吗？怎样让Cl2各原子结构均达到8e的稳定结构？然后，让学生自主对这些问题进行探讨和分析。这样，我就做到了让学生积极参与课堂教学活动，学生通过自主探究，也能对这部分知识有深刻的理解与认知，进而提高学习效率。
二、注重挖掘教材中的情感因素，对学生进行情感的教育和熏陶，使学生形成正确的情感态度价值观
《普通高中化学课程标准》中指出：“构建知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观相融合的高中化学课程目标体系。”鉴于此，我们在高中化学的教学过程中，不应只关注学生对书本知识的理解和掌握，还应大力挖掘教材内容中所蕴含的情感因素，使学生受到情感上的教育和熏陶，进而形成正确的情感态度与价值观，以为高中化学高效课堂的构建提供保障。
比如，在学习“开发利用金属矿物和海水资源”这一节时，在授课过程中我除了帮助学生认识化学在自然资源开发和利用中的意义和作用，还揭示了化学和可持续发展的关系，介绍了金属回收和资源保护的意义，从而让学生树立节约资源、爱护环境、变废为宝等意识，并且热爱自然、热爱化学。如此，我便对学生进行了良好的情感态度与价值观的教育，让学生在掌握本节基础理论知识的同时，还树立了资源保护意识和合理开发意识。
三、以学生现实生活为载体，使书本知识与生活实际融会贯通，培养学生的实际运用能力
《普通高中化学课程标准》中指出：“从学生已有经验出发，帮助学生认识化学与人类生活的关系。”鉴于此，我们在进行化学书本知识的讲授时，应该大力挖掘其与人类生活之间的密切关系，做到以学生现实生活为载体，使化学书本上的知识与我们的生活实际融会贯通，以此使学生认识到化学和生活的密切关系，从而为高中化学高效课堂的构建创造有利条件。
一、树立关注科技、社会、生活的意识
化学教学中,教师要结合教材内容,介绍新型能源、金属材料、环境保护和自然资源综合利用等领域最新的化学科学知识、科研成果,充分展示化学在科技、社会、生活中的重要作用;介绍糖类、油脂、蛋白质、维生素等营养物质的特性及其主要功能,让学生正确认识和处理有关饮食、营养、健康等日常生活问题,建立健康文明的生活方式;剖析环境污染对农业生产、人民生活和人类生存造成的严重影响,引导学生关注人类面临的与化学有关的社会问题,深入思考如何节约能源、保护环境、保持资源的可持续利用和人类社会的可持续发展,从而培养学生的社会责任感。
二、重视人文关怀,建立和谐的师生关系
重视人文关怀,建立和谐的师生关系,是构建生活化课堂的基础。传统教学中,教师处于富有知识的地位,是知识的权威、课堂的控制者,学生处在待加工的地位。新课程理念下的化学教学,教师要把学习的主动权交给学生,由居高临下的“权威”转向平等中的“首席”;要重视对学生的人文关怀,尊重学生的差异性和独立性;教学要充满热情、激情,学会欣赏、倾听,育人要倾注真情、友善,学会宽容、期待,建立民主、平等、和谐的师生关系,为构建流畅自然、精彩纷呈的生活化课堂打好基础。
三、拓宽智能结构,开放课堂内容
拓宽智能结构,开放课堂内容,是构建生活化课堂的源泉。教材内容是重要的课程资源,但不是唯一的资源。教师要拓宽智能结构,具备精深的专业基础知识,广博的数、理、生学科知识,丰富的资源、环境、人口等社会性知识和实验操作技能以及现代教育技术知识;要在用好教材的基础上,适时引入与人们衣、食、住、行和科技、社会等相关的知识,丰富和补充现有教材,使生活化课堂充满生机与活力。例如:在学习“乙醇”知识时,学生在课外自主探究“酒文化”的基础上,通过讨论交流,了解乙醇在生活中的应用,认识饮酒的利弊;通过实验探究,掌握乙醇在催化剂存在下被氧化成乙醛、乙酸的过程、特点,从而解释过度饮酒对人的危害;通过资料检索,认识酒文化的发展历史、乙醇燃料在新能源中的应用现状和前景。这样,将生活经验升华为化学知识体系,以化学视角审视乙醇在解决能源问题中的重要作用,既体现了新课程的三维教学目标,又拉近了化学与现实生活的距离,使课堂教学充满了生机和活力。
四、优化教学方法。突出知识应用
优化教学方法,突出知识应用,是构建生活化课堂的保证。新课程理念下的课堂教学,不能仅仅理解为讲授教材,而应看作是有计划地安排学生学习的过程。教师要优化教学方法,摒弃唯书是教、照本宣科、题海战术、机械训练的做法,突出知识应用、思维引导、方法点拨、能力培养,保证生活化课堂的实效。在化学实验教学中,教师可积极寻找化学实验与现实生活的结合点,探索进行“并进实验”教学。例如:学习“卤素”,在并进实验中增设“加碘食盐中碘元素的测定”的生活科学实验;进行“葡萄糖”教学,在并进实验中增设“糖尿病人尿糖的检测方法”的病理检验实验;进行“蛋白质”教学,增设“纯棉纤维、纯羊毛纤维、合成纤维的检验方法的比较”等与生活相关的实验。这样可将学生所学的化学知识、实验原理和生活实际相联系,使学生感到化学非常有用,从而激发其探究化学的兴趣,较好地落实化学新课程标准的要求。
五、拓展课堂时空,抓好评价反思
拓展课堂时空,抓好评价反思,是构建生活化课堂的补充。随着课程标准的实施,化学教学的目标、维度、功能都在发生变化。构建生活化课堂,要拓展教学时空,建立多元化的学习评价体系。教师要养成关注生活中化学问题的良好习惯,指导学生通过文献资料、报刊书籍、网络媒体等了解化学科技动态;引导学生深入科研单位、实验基地、厂矿企业、生活社区开展综合实践活动,进行研究性学习,以调查报告、小论文、实验报告等形式呈现学习活动;把对教学的评价反思作为进一步发展的基础,评价反思课堂教学是否以学生的发展为本,是否更多地联系社会、生活实际,培养学生的参与意识和决策能力,是否让学生在师生、生生互动中生动活泼地发展。
【关键词】公共选修课;化学与社会;教学
为了适应社会高速发展的需要,实施创新型教育,培养创新型人才已成为我国21世纪教育的必然趋势。独立学院作为一种全新的高等教育办学机制与人才培养模式,主要以就业为导向,注重应用人才的培养。《化学与社会》课程是高校面向非化学化工类学生开设的一门自然科学选修课,应该担负起培养应用创新型人才的任务。随着时代的发展,社会对高等教育有了更高的要求,同时也给予了高等教育更多的机会。教育改革在经历了知识教育、能力教育之后,如今的素质教育成为最主要的内容,其核心在于加强科研与教学的紧密结合,大力提倡和促进学生自主学习,培养具有创新意识和创造能力的新型人才。为了实现这个目标,今年作者所在的长安大学兴华学院开设了多门公共选修课,其中包括《化学与社会》。本论文通过分析现代社会科技发展的形势,阐明现代社会独立学院开设《化学与社会》公共选修课的必要性;同时结合本人讲授《化学与社会》过程中的体会,探讨了如何在独立学院提高公共选修课《化学与社会》的教学效果,并呼吁应加强三本学生自然科学素质的培养。
一、独立学院开设《化学与社会》公共选修课的必要性
公共选修课是提高学生综合素质的有益选择。我国现行的专业《人才培养方案》大多偏重对学生本专业的学习要求,而对学生在其他学科领域的知识掌握以及素质修养则鞭长莫及。公共选修课在帮助学生完善其他学科领域的知识和提高素质修养方面大有可为。独立学院的人才培养目标定位为应用复合型。公共选修课是高校实现培养宽口径、厚基础的应用复合型人才的重要且必须的课程结构模块,是独立学院因时制宜地因材施教、实现人才培养目标的必不可少的环节[1]。且公共选修课作为高校教学体系的重要组成部分,在优化学生的知识结构,拓宽学生的知识面,增强学生各个方面的适应能力,培养学生的学习兴趣,体现因材施教原则,提高学生的文化品位、审美情趣、人文素养和科学素质等方面发挥着重要作用,公共选修课的开设,使学生可以不拘于专业和年级的限制,自主选择自己喜欢的课程和主讲教师,这一方面为开阔学生视野、丰富学生知识素养创造了条件,另一方面也有利于提高授课教师、尤其是青年教师的教学能力和水平[2]。
随着现代社会科技的不断发展,化学这一古老而又现代的科学越来越受到人们的重视,并渗透到了环境保护、新材料、医疗卫生等各个领域。对于现代社会来说,离开化学科学是不可想象的。但是,相对于化学在现代社会中的重要作用,化学知识的普及远远的落后了[3]。相反,由于各种传播媒体无意或有意的宣传,在大众的心中,化学却越来越多的与一些负面影响相联系,例如环境污染、能源消耗等等。固然,化学作为一门传统科学,必须正视这些已经存在并不断发展的问题。但同时我们也必须认识到科学发展是人类社会进步的必由之道,只有通过科学的发展我们才能消除经济发展所带来的一些负面影响。因此,我们有必要开设这样一门课程,向大学生普及化学知识,使其全面客观的认识化学对人类文明和社会发展不可替代的作用,以及如何通过化学科学的进步来解决人类目前所面临的种种问题,随着我国独立学院数量的增加,独立学院亦如此。通过《化学与社会》这门课程的学习能“大大开阔视野,丰富生活情趣,充分认识化学与人人有关,衣食住用样样离不开化学,生活中处处有化学,时时为化学提供实用的机会。同时本课程的学习对提高人的素质,改善生活质量,增强人体健康、保护生态环境,推动社会的进步也大有帮助。本课程的特征是知识性、科学性、实用性、新颖性的统一。
二、《化学与社会》公共选修课的主要内容
公共选修课《化学与社会》开设对象是全校性不分专业不分年级的三类本科大学生,考虑到三类本科学生的特点,内容的安排要以必需和够用为度,不求理论的系统性。课程内容不宜涉及到过于专业的化学知识,而应结合学校整体教学规划和选课学生的专业特点拟订合适的教学内容。在课程内容的选择上,笔者力求与社会发展同步,不断补充最新最前沿的科技成果,重点讲述有关化学发展和应用现状及存在的问题,而不再遵循以往教科书按章节进行教学,笔者按照化学与社会的关系,在有限的教学时间内,将课程分为5个部分,分别讲述了化学与能源、环境、日常生活、材料、计算机科学的关系。课程所涉及对象从全球变暖、资源消耗和环境污染等大的方面,到空气、食品、能源等日常生活中赖以生存的用品,以具体而有趣的实例讨论化学在社会中所起到的关键作用。通过本课程的学习,学生普遍反映良好,在扩大了学生知识面的同时还增加了许多日常生活经验常识,尤为重要的是为非化学专业的同学打开了一扇了解化学世界的窗口[4]。
三、如何针对学生特点提高《化学与社会》公共选修课的教学效果
1.设置具有科学性、趣味性、新颖性、先进性和适用性的课程内容
为三本学生讲化学,重要的是要引起他们对化学的兴趣,并让他们真正学到有关的化学实际应用的知识,同时要注意到其在中学时的化学基础。所以讲授的基点不是放在大量的化学分子式、化学反应式、化学原理上,而是从化学角度来讨论一些社会问题,更多的是大量素材的归纳和实际应用知识,让学生“认识”化学,理解化学和我们日常生活、国家经济建设、保护环境、增强人民体质的关系等。所以,设置具有科学性、趣味性、新颖性、先进性和适用性的课程内容是提高教学效果的首要途径。例如:(1)我们在讲化学能源部分,首先从最近的油价上涨开始,向学生介绍了人类利用能源的历史,尤其是煤炭、石油等传统能源开采利用的历史;然后介绍了世界当前能源危机产生的原因以及化学在缓解这一危机中所做的努力,其中不但讲解了电池的发明和应用,还包括了最新的生物柴油技术和扩展的燃料电池技术,以及混合动力汽车、氢燃料电池、太阳能电池等最新的科研成果;最后对未来的能源开发进行了展望,其中更详细探究了核能与矿物能之间的比较,并引入了2008年北京奥运的氢能源汽车。(2)在讲化学材料时,我们讲到了“神七”太空漫步时穿的太空服的特殊化学合成耐高温材料芳纶1313。(3)在讲化学与日常生活时,在讲述“化学元素周期表"的基础上,介绍元素在生物体中的含量、微量元素的主要功能;然后讨论微量元素与人体健康的关系,着重介绍微量元素与某些地方病如克山病、甲状腺肿、氟中毒营养饮食与键康的关系,并结合有关当前学生营养、体质状况的调查材料以及饮食与某些地方病的关系,引导学生要正确树立平衡营养观念;就学生所关心的问题介绍了皮肤的结构、护肤品中常用原料的化学成分、护肤品中有毒成分以及防晒的基本知识;结合日常生活讲解了日用洗涤剂的种类、去污原理,引导学生正确认识洗涤剂与环境、人类健康的关系;同时还讲了“三鹿奶粉”事件中添加的三聚氰胺的化学检测法,西安市场出现的硫磺生姜事件中硫磺生姜的危害与辨别以及硫磺熏制食品时发生的一系列化学变化等。
2.利用不同课程教学形式来提高教学效果
开设化学与社会选修课,其目的是扩大学生的知识面、增加学生的知识积累,培养学生的能力。为使学生能更好地利用已有的化学知识,对当前社会的焦点问题有更清楚的了解,化学与社会选修课在教学形式上要体现灵活性:
第一,以专题讲座为主,采用多媒体系统进行教学,俗话说“百闻不如一见”,口头和书面表达的再好也不及多媒体对信息传递的直观和有效。对于《化学与社会》这种公共选修课程来说,多媒体的合理使用能起到事半功倍的效果。为此,笔者准备了内容丰富的多媒体课件,大量的图片和图表使得学生理解更为便捷。此外,笔者还根据课程的安排精选了多部科教影片,在课程讲解完成后播放,学生看完后进行分组讨论,通过这种方式进一步加深了学生对于课程的理解,从而增加知识的容量;
第二,摆脱传统习题模式,布置思考题,引导学生去发现化学在理论和实践方面的作用与价值,培养学生分析与判断能力;
第三,鼓励学生将自己感兴趣的选题制作成PPT(PowerPoint)演示文稿,在班上作口头交流,这种方式特别受到学生欢迎,极大地激发了他们的学习热情和创造性。
3.加强学生的环保意识和社会责任感的培养
科学的发展是一柄双刃剑,在带给人们便利的同时也在不断影响着周围的环境,对于化学来说这一点尤为明显。不可否认近现代的化工工业的飞速发展对于环境的伤害是巨大的。保护环境人人有责。大学生在毕业后将成为社会生产建设的主力军,增加他们在环保方面的知识素养,对于提高全社会的环保意识有着重要作用。因此在本课程的教学中,应不断强化学生的环保意识。为此,课程中专门安排了“化学与环境”一节,从环境污染的源头、现状、后果以及目前的应对办法进行全面而细致的介绍;除此之外,在其它内容的授课中,也需要不断渗透环保方面的知识。
四、结论与建议
化学科学是现代社会科技发展的核心学科,掌握一定的化学知识对于促进大学生知识结构的全面健康发展有着重要的作用,也有利于提高大学生的环保意识和社会责任感。公共选修课《化学与社会》较全面的介绍化学科学的发展现状与应用情况,内容丰富且浅显易懂,适合全校性文理科学生扩大知识面,对学生具有长远的现实意义,因此独立学院应该努力提高各类人员对《化学与社会》的认识,建议有条件的独立学院尽可能开设《化学与社会》公共选修课。
参考文献
[1]陈媛媛.提高独立学院公共选修课质量的思考[J].成都大学学报(教育科学版),2008,22(7):37-38,42.
[2]郭娟.关于高校公共选修课建设与管理的思考[J].中国电力教育,6(2009):39-40.
[3]阚春.公共选修课化学与社会的教学初探[J].科技信息.
众所周知，以往的教材总被看做是学科知识体系的浓缩和重现，是学科知识的载体，这种教材观的实质就是“教材就是知识”。这样，教材中的内容一般都是法则、定理、定论，学生学习教材就是掌握教材罗列的这些所应掌握的本学科领域的理论和应用法则，而有争议的问题则被排除在教材之外，学生思科和发挥的余地很少。而新的教材观则把教材看做是一种“范例”，强调教材的范例性，所以作为新时期的化学教师应该具有的教材观是：
一、以学习为中心的教材
新的课程教材理念强调学生形成积极主动地学习态度，使学生获得基础知识和基本技能的过程同时成为学会学习和形成正确价值观的过程。新的课程理念还强调，基础教育的任务不仅仅是传授知识，更重要的是让学生掌握学习的方法，培养终身学习的愿望和能力。把基础变为“学材”，改变单一的接受型学习方式，通过研究性学习、参与性学习、体验性学习、实践性学习，促进学生知识与技能、情感态度和价值观的整体发展。
在人教版的化学实验教材中，通过下列各栏目体现以学生为中心，以学习为中心的精神。
栏目一：你已经知道了什么
（1） 空气看不见也摸不着，你能证明它的存在吗？能“捕捉”到它吗？
（2） 空气中有些什么物质？他们在生产生活中有什么用途？
栏目二：观察与思考
打开一瓶汽水瓶盖，塞上带导管的橡皮塞，另一端伸入一支装有澄清石灰水的试管中，观察实验现象。
栏目三：活动与探究（略）
栏目四：联想与启示。
栏目五：交流与体会
新教材就是提高上面各种不同栏目、不同的学习方式，体现出教材是以学习为中心的教材，因此化学教师必须首先具备“以学习为中心”的教材观。
二、体现生活化、现代化、适应性的教材
义务教育是为每一个学生的发展奠定基础的教育，是提高全民族素质的教育。因此新教材十分重视课程内容的优化和完善，加强课程内容与学生生活及现代社会科技发展的关系，关注学生的兴趣和经验，努力做到基础内容贴近学生、贴近生活、贴近社会，实现课程内容的生活化、现代化，适应性和综合化。例如，“人教社”第十二单元“化学与生活”――课题一：人类重要的营养物质；课题二：化学元素与人体健康；课题三：有机合成材料。这些内容完全体现了化学学习内容贴近社会、贴近生活的观点。又如“人教社”九年级化学“空气”一部分的内容：调查与研究：关心空气质量――通过广播、电视、报纸收集近阶段你所在地区的空气质量日报；利用收集到的数据，以日期为横坐标，污染指数为纵坐标，作图；用照片、漫画、短文等记录你身边发生的污染空气的现象；把活动过程及你对改进大气质量的建议写成小论文，与同学交流，或登录人教网中学化学论坛进行交流。（网址：Http://省略/huaxue/index.htm）在该内容中提供了人教网的网址，供大家在网上交流自己的观点，获取教材之外的有用信息。所以化学教师的教材观必须让生活化、现代化以及适应性的理念融入其中。
三、新教材的整合性观点
《基础教育课程改革纲要（试行）》指出：“改变课程结构过于强调学科本位、科目过多和缺乏整合的现状，整体设置九年一贯的课程门类和课时比例，并设置综合课程，以适应不同地区和学生发展的需求，体现课程结构的均衡性、综合性和选择性。”在这样一种思想指导下，新的教育理念从两个方面对新教材的整合提出了要求，一是对于一门学科内部教材的整合，应该体现知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观等目标的有机统一，实现教育目标的整合；二是加强学科之间的联系，加强科学教育和人文教育的结合，体现科学精神和人文精神的渗透和融合，进一步促进课程综合化的发展，体现教材整合的思想。因此，化学教师必须具备教材整合性的教材观。
《化学课程标准》提出了新的课程理念：让每一个学生以轻松愉快的心情去认识多姿多彩、与人类息息相关的化学，积极探究化学变化的奥秘，形成持续的化学学习兴趣，增强学好化学的自信心；给每一个学生提供平等的学习机会，使他们都能具备适应现代生活及未来社会所必需的化学知识、技能、方法和态度，具备适应未来生存和发展必备的科学素养，同时又注意使不同水平的学生都能在原有基础上得到良好的发展；注意从学生已有的经验出发，让他们在熟悉的生活情境中感受化学的重要性，了解化学与日常生活的密切联系，逐步学会分析和解决与化学相关的一些简单的实际问题；让学生有更多的机会主动的体验探究过程，在知识的形成、联系、应用过程中养成科学的态度，获得科学的方法，在“做科学”的探究实践中逐步形成终身学习的意识和能力；使学生初步了解化学对人类文明发展的巨大贡献，认识化学在实现人与自然和谐共处、促进人类和社会可持续发展中的地位和作用，相信化学为实现人类更美好的未来将继续发挥它的重大作用；为每一个学生的发展提供多样化的学习评价方式。既考核学生掌握知识、技能的程度，又注重评价学生的科学探究能力和实践能力，还要关注在情感态度与价值观方面的发展。在学习过程中，力求使更多的学生学会反思和自我评价。
论文摘要：培养学生做什么样的人，使学生形成什么样的情感、态度和价值观，这是任何教育都回避不了的问题，而且是必须优先解决的问题。科学技术既能造福于人类也可能给人类带来问题甚至灾难，只有依靠人文精神才能驾驭科学技术，使之为人类和为社会服务。物理作为一门自然学科，教材中存在着丰富的人文素材。
“人文为科学导向，科学为人文奠基。科学与人文的主要关系即如此。”科学文化中含有人文文化，人文文化中含有科学文化。科学教育与人文教育的脱离将带来的弊端是:科学技术将不是造福人类而是带来危害;科学发展将不是有利于人与自然、人与人、人与社会的和谐发展，而是造成新的矛盾和冲突;脱离人文精神的科学教育不利于高素质人的培养，会出现有知识而无文化的现象。
物理作为一门自然学科，教材中存在着丰富的人文素材，物理学具有双重功能， 物理学既是科学，也是文化。物理学不仅有传播自然科学知识的功能，而且有社会教育和思想文化功能。物理学中有一套最全面最有效的科学方法，实践证明，把这套方法运用到自然科学的许多领域，乃至社会科学，都是卓有成效的。在教育中，对于学生的科学素质培养，物理课有着无可替代的作用。因此在教学中渗透人文教育是很有必要的。
1 结合教材在教学中以人为本“授人以渔”。(人文精神的根本体现)
以人为本，把学生作为人来培养，就要求将科学教育与人文教育的交融和结合贯串到所有课程教学中去。是“灌输知识”，还是“点燃火种”?长期以来，我们更多的是把学生头脑作为容器，一味“灌输知识”，而不是去点燃学生头脑中火种，启发思考，调动学生的主观能动性。知识原本应在教育中起到开启心智、陶冶性情的作用。
如果获取知识仅基于实用、求职、甚至功利的目的，那么就会失去知识的内涵和魅力，造成一些学生对所学课程毫无兴趣，不想学。甚至变为一堆苦燥无味的公式，成为获取高分的手段，培养出“有知识无文化”的人。以知识为载体，通过对重大发现(或发明)过程的介绍，向学生传播著名科学家的科学思想、科学方法和科学精神，提高学生科学素质，分析思考和独立工作能力。培养学生有终身学习的能力，能适应新世纪迅速变化和剧烈竞争的创新人才。例如在讲电流磁效应时，从奥斯特发现电流磁效应——奥斯特信奉康德哲学，认为自然界各种力是可以相互转化的，1812年他发表了论文“关于化学力和电力统一性的研究”，深信电和磁有联系。从一次演示实验中磁针‘晃动’发现电流磁效应。法国著名生物学家巴斯德在讲述奥斯特发现电流磁效应的故事时说:“在观察的领域里，机遇只偏爱那些有准备的头脑。”
其实，教会学生科学的分析问题和解决问题的方法，增强其适应能力，比传授知识更重要，这也是我们教学过程的最终目的和归宿。发展独立思考和独立判断的一般能力，应当始终放在首位，而不应当把获得专业知识放在首位。伟大的物理学家爱因斯坦在探索和提出狭义相对论的过程中，除了他在科学上刻苦钻研外，更重要的是他坚持用科学的世界观和方法论，注重实践，敢于向权威挑战。因此在教学中将科学教育与人文教育的交融和结合贯串到课程教学中去，不仅可使学生学会正确的思维方法，克服思想方法上的片面性，抓住事物的本质，而且学会用联系的、变化的、全面的观点分析问题，解决问题。
2 物理思想与人文精神的融合如何体现在教材和课堂教学中?
兴趣是最好的老师，有兴趣、有好奇心才能激起学生学习和探索的热情。(教育需要兴趣和激情)在学校里和在生活中，工作的最重要的动机是工作中的乐趣，以及对这个结果的社会价值的认识。学生问丁肇中教授:“您为什么化大力气去探索宇宙中的暗物质?”丁回答:“我有兴趣，为了满足人们的好奇心，丰富人类知识宝库。”法拉弟从化学转到电学。德布罗意从历史学转到物理，就是有兴趣。靠什么培养学生的兴趣?不是要从物理学之外的东西，要靠物理学本身的魅力来感动学生。物理学是非常吸引人的，可是很多学生感觉物理学非常枯燥，主要是没有真正体会到物理学的魅力，或者是他不懂，只能是背公式，越学越可恼。要让学生有兴趣，需要让学生真正理解物理学的精髓，这要靠老师用自己的科学激情去点燃学生的热情。讲物理学发展的艰难、曲折的过程，讲科学家的真实感人的事例(必须从中点出科学思想、方法或科学精神);讲物理学与哲学关系。重视理论联系实际，尤其联系高科技中的应用、联系与社会有关问题。如联系生活中的物理、航天技术、各种电磁波应用、现代光学应用、激光技术、X射线应用、放射性应用、能源与环境等等。讲电势差先问为什么高压线上，鸟可以站人却不行；讲热传导时，先问半瓶开水易凉还是满瓶水易凉。以提高学习兴趣。在学习惯性后，我们可以提到，交通规则中严格要求骑摩托车或乘坐摩托车时必须戴上头盔，这是因为在交通事故中一旦头部受到强烈撞击，脑髓就要撞击颅骨内侧，因此很容易引起脑震荡和脑血肿，即使颅骨不破裂，脑髓也会受到损伤。通过惯性学习，使学生在安全知识方面也获得相应的收获。
善用语言，活跃课堂气氛。教师的嘴就是一个源泉，从那里可以发出知识的溪流。好的语言表达可以使课堂气氛活跃，能更好的激发学生美的意识。它是教学艺术的一种体现，同时也是教师教学风格的一种彰显。普朗克是现代量子力学的奠基人，他在晚年回忆他的中学物理老师是这样教“能量守恒定律”的——“一个泥水匠辛辛苦苦地把一块沉重的砖头扛到了屋顶上，他所做的功并没消失，而是储存起来了，或许多年后这块砖松动了，不幸落到了一个人的头上。”这是多么生动的教学啊！难怪普朗克到晚年还记忆犹新。
3 树立楷模，科学事迹激励人心(走上成功之路必须具备的高尚品德)
科学家的人格魅力和奉献精神给人以深刻启迪。布鲁诺在被火烧死前的震撼人心的话语；牛顿在被一个苹果砸到后悟到万有引力定律那一瞬间的热泪；贝克勒尔被放射性灼伤的胸口；居里夫人那送给女儿玩耍的诺贝尔奖章，在艰难工作条件下，一生奉献给放射性研究。发现镭后，不要商业性专利，让镭为全人类服务。在科学史上，每一位科学家都留下了属于自己的感动世界的精彩。而这可以让我们在物理课堂上进行讲述，用伟大的人性之光感染学生。
在对待科学成果的态度上也包含人文精神，我们应坚持真理，颂扬“创新”，造福人类。科学技术是一把双刃剑，在对科研成果的利用上，是造福人类还是危害社会例如:核能利用，放射性应用……现代物理学和高科技的发展也需要一个优良的人文环境。
总之，对学生进行人文素质教育，“以文教化”培养学生的人文精神，能够陶冶学生情操，提高学生精神境界，树立正确的人生观、价值观、世界观，提高学生的综合素质。当然，教育渗透要象血液通过毛细血管送遍全身，不能额外进行注射。爱因斯坦说:“无论多么好的食物，强迫吃下去是不行的。”渗透应该在学生不经意之中完成。结合物理学科特点，将人文素质教育渗透内容和物理学科内容结合起来，下点功夫，动点脑筋，一定会达到渗透的最高境界——“随风潜入夜，润物细无声”。
参考文献
［1］赵凯华主编，《物理学照亮世界》
［2］爱因斯坦文集
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