时间：2022-07-31 19:31:45
绪论：在寻找写作灵感吗？爱发表网为您精选了8篇专业技能教学论文，愿这些内容能够启迪您的思维，激发您的创作热情，欢迎您的阅读与分享！
学生毕业就业仍并不理想，当然还有很多其它的因素，但学生的专业如果学的扎实而又感兴趣，那将会给学生带来更多的就业和发展机会，这就要求我们专业教师在教学过程中去思考，如何才能提高学生的专业兴趣和实践能力。如今专业教师应该具备“双师型”的特征，即能进行课堂教学，又能进行专业实践，然而教师的实践能力有的还只是限于书本上的一些项目实例，还是按照教材内容去设计教学过程的，其实现实中的问题中可能要比教材中的更复杂一些，这就要求我们最好有在企业实践的经历，能将企业中的实践情景和想法灌入到我们的课堂教学中去，将课堂教学与实践能力两者有机结合，互相渗透。
在课堂上强调以学生实践为主体，但最终效果也不是很明显，大部门学生的学习兴趣不能由内而发，学生一般来说也只能进行一些简单项目实践，不能把工作中所碰到的情况真实的反应在课堂教学中，这样的话学生的兴趣和能力也会受到影响，那么，如果专业教师有过企业锻炼的经历，就能将课堂模拟出一个工作情景，在情景中增强学生学习兴趣，提高教师的教学能力。例如学习网站建设首先要明白网站工作的一个整个流程，如果只是根据教材内容来设计就很难把一个问题具体化，教师也很难讲明白，学生也难理解，这时就可以将课堂中模拟成一个具体的工作环境，如：谁负责网站，谁负责域名，谁负责服务器等，在操作中理解相互之间的关系，掌握网站建设的流程。通过这样的课堂设计，学生的积极性能够提高，老师能够灵活引导学生进行操作，将书本的理论和实践相结合，从而也提高了教师的教学能力。
2提高专业教师实践能力
2.1专业与企业岗位相结合
企业的工作人员，同时自己不断学习相关专业知识并进行实践，最后掌握了企业网站的整个运行流程。在企业中，首先自己在角色上从教师变成了一名企业员工，熟悉企业文化，遵守企业制度，其次，学会了团队合作、共同进步，能跟随企业发展而自我充电和摸索。
2.2增强专业实践能力
企业只要进行一些网站的基本管理如编辑文章、处理图片，有的企业进行网站的模板设计和一些网站编程和数据库操作，其中有一次，在一个旅行社的暑期下企业锻炼中，从网站的域名、空间和整个网站的开发都是笔者和同事完成的，这些平时能在企业中碰到的问题都在这次锻炼中得到了解决，自己的实践能力也大大增强了。
2.3总结实践勇于创新
专业教师在企业锻炼中要学会碰到问题、解决问题、总结问题，让自己在问题中不断更新、不断完善自己的专业知识、最后能够用自己掌握的专业知识去解决企业的需求。就拿网站建设来说，它就要求专业教师能在网络、编程、数据库和网站制作方面能掌握一些基本知识，然后不断的深入学习、操作实践才能应对不同的需求，才会有自己的设计和创新。
3在实践中思考教学能力
结合目前就业形势，石油行业的相关发展，民办本科院校自身的特点及学生的实际情况，教学时并不只是讲软件技术的基础理论课程，而是主要讲授Eclipse油藏数值模拟软件，Surfer、Grafer、Petrel等几个专业软件的操作学习。例如，Surfer软件是美国GoldenSoftware公司编制的一款以画三维图（等高线，imagemap，3dsurface）的软件，Surfer具有的强大插值功能和绘制图件能力，使它成为用来处理XYZ数据的首选软件，是地质工作者必备的专业成图软件。Petrel是一个共享地球模型工具，由斯伦贝谢公司出品，通过一个公用的数据模型发现油藏规律。Petrel是一套目前国际上占主导地位的基于Windows平台的三维可视化建模软件，它集地震解释、构造建模、岩相建模、油藏属性建模和油藏数值模拟显示及虚拟现实于一体，为地质学家、地球物理学家、岩石物理学家、油藏工程人员提供了一个共享的信息平台。
对于复杂的软件应用课程，教师在讲授软件操作时，可以采用集体备课的方式进行课程备课工作。由于这门课程需要在机房进行，一个教师进行讲授的同时，最好再有一名教师进行辅助指导，这样可以及时解答学生的具体问题，也更容易知道学生在哪些方面不理解，以后讲课中需要注意什么。不然，很容易造成学生听课质量低，一名教师也无暇顾及众多学生的问题，学生跟不上教师的讲课节奏等，给教师授课带来不小的压力。因此采用集体备课，辅助教学的方法就可以解决授课效果不够理想等实际问题。教师在教课的同时不仅为学生传达了知识，自己也在共同备课的过程中渐渐地丰富了知识。这种教师集体备课，共同讨论教学中出现的问题，相互提出建议，总结经验，也能够不断地完善师资队伍素质和提高教师梯队建设的目标。
2结合学生兴趣，利用多媒体工具，改善教学效果
软件技术应用课程讲授起来是很枯燥、乏味的，其结果必然影响到教学效果。这就需要在讲课时能够结合学生的兴趣点，将枯燥的操作理论与油田实际相结合，配合一些实例来讲解操作方法，可以更好地改善教学效果。软件技术应用课程还可以充分利用网络和现代多媒体技术，实时展现目前油田系统成熟的软件信息系统，如采油工程信息系统、勘探信息系统、开发信息系统，通过这样的方式可以拓宽学生的知识面，使学生视野更加开阔，思路更加清晰，以弥补本科阶段学习的不足，增加学生的学习兴趣，为他们后续的工作和学习做准备。
3带学生参加比赛，锻炼学生的实践能力和创新能力
如果只是在课堂上讲授如何操作石油工程专业软件，还没有达到更好的学习效果，就要鼓励学生参加各种相关方面的大赛。例如，由教师带领学生参加“全国石油工程设计大赛”“，学以用赛，赛以促研”，以大赛为契机给学生提供应用、创新、交流的舞台。因为大赛要求学生能够充分发挥创新精神，需要利用课内学习的知识，课外查阅的资料，教师的指导等才能完成作品，所以通过这种方式，可以强化教学效果。根据学生的特点进行有的放矢，为他们打开实际应用的窗口，使他们掌握基本操作和方法的基础上，能够联系实际，进行高层次的创新工作，以更好地提高他们的学习能力，综合运用专业知识的能力，并能够锻炼他们的实践能力，团队合作，整体素质等，从而在就业时让学生有更强的市场竞争力。
论文摘要：离职教育中的国际贸易专业技能教学一直就是薄弱环节，要解次谊问题?瞩确国际贸易专业技能体系十分必要?同时也娄确立正确的国际贸易专业各项技能训练的目的和相关基础课程的教学，同时注意将国际贸易专业技能考核与获得职业资格证书相结合。强调国际贸易专业技能培养方法应多元化，以及加强国际贸易专业技能教学师贵队伍建设的重要幔。
目前在高职教育试点中，存在的主要问题之一是将专业培养目标订得过高，这不利于高职教育人才的培养。高等职业教育旨在培养技术应用型人才，因此应突出职业性、行业性，面向地方或行业经济的特征，明确高职教育就是为学生从业服务的，就是以培养生产、建设、管理、服务等第一线需要的专门人才为主要教学目的。由此，我们认为，高职教育国际贸易专业的培养目标应是培养德、智、体、美全面发展，系统掌握对外贸易专业知识与技能，适应新的企业环境需要，有较强的实践能力的对外贸易应用型人才，学生毕业后，能够熟练运用所学专业理论技能，独立开展涉外经贸业务及对外经贸管理工作。根据国际贸易专业的培养目标，不难得出结论，突出国际贸易技能教学是完成该专业培养目标极其重要的组成部分，为了加强国际贸易专业技能教学，应着重抓好以下几个方面的工作。
一、明确离职教育中国际斑易专业技能体系
三年的国际贸易专业学习，要完成sa多门的课程，这些课程中，哪些课程与技能教学有关呢?这还要从什么是技能谈起。这里所说的技能，是指涵盖完成某一职业岗位(或职业岗位群)的任务的必播的一切技术和应用能力，是指把专业基础知识应用到实际岗位工作中去的能力。国际贸易专业技能体系包括基本技能和专业技能(含岗位技能)。
基本技能包括:演讲与口才;英语听、说、读、写、译;中英文录人;计算机应用;公关礼仪。专业技能包括四个方面:谈判前的准备阶段:包括国际市场调研、与国外客户建立贸易关系;交易磋商与合同的签订阶段:包括成本核算预报价、商务洽谈、外贸合同的拟定;合同的履行与善后处理阶段:包括单证业务、储运保险、报关报验、国际仲裁;进出口业务全程仿真模拟训练。
二、国际贸易专业各项技能训练的目的和相关的苍础课程
〔一)基本技能训练。其目的是:通过对有关基本技能课程的学习和训练，使学生进一步掌握和巩固本专业将来职业发展所需要的基本技能和素质，为将来走上工作 岗位拥有专业技能，胜任基本工作打好基础。其主要内容是:要求学生在兰年的学习过程中，必须通过下列基本技 能课程的训练。(见表)
基本技能训练必须有组织与考进行，最后还要考核。应由专职教师结合教学计划对学生进行相关项目的教学、实训，实训可以采用案例教学、现场观摩模拟操作、实际操作等多种方式进行，最终达到考核要求。考核方法可通过现场操作和综合打分等形式进行，其中计算机应用能力要求能熟练攀握计算机办公室自动化软件及其他外贸应用软件，并达到浙江省高校计算机应用能力一级。英语要具有较强的听、说、读、写、译能力，并达到CET--4或英语应用能力A级，三校生英语应达到应用能力A级或CET-3 。
(二)专业技能训练。国际贸易专业技能训练项目是围绕进出口业务的开展进行的，主要包括以下四个阶段。
第一阶段:谈判前的准备阶段。这主要有两点:首先是国际市场调研。企业要参与国际市场竞争就必须研究国际市场的变化规律。该项技能训练的目的就是使广大学生掌握如何在国际市场商搜集商品信息和做好商品定位、市场细分等国市场营销的基本技能。相关的课程主要包括“进出口业务”、“外贸英文函电”、“电子商务”、“国际市场营销”。其次是与国际客户建立业务关系。该项训练的目的是使学生具备寻找海外客户的能力。训练的主要内容包括建立客户关系外贸英文函电的处理，寻找海外客户的各种途径。相关的课程主要有“外贸英文函电”、“进出口业务”、“国际经贸地理”等。
第二阶段:交易的磋商与合同期签订阶段。包括:(1)成本核算与报价:这是为了使学生掌握产品的成本核算，外贸商品报价技能，不同的贸易术语(主要是FOB.CFR，CIF)的报价转换，不同报价货币的报价转换，相关的课程主要有“进出口实务”、“国际结算”、“国际金融”等。(2)国
际商务谈判。这旨在培养学生国际商务谈判的组织能力，国际商务谈判的策略和技巧，以及在国际商务谈判中的基本礼仪，相关的课程主要有“英语听说”、“公关礼仪”、“国际商务洽谈”、“国际商法”、“世界经济与政治”、“国际贸易实务“等。(3)外贸合同拟定训练，包括商品的品质、数量、包装、价格等合同条款。目的是使学生掌握对外贸易合同中各条款拟定应注意的间题。相关的课程主要有“进出口实务”、“国际商法”，"WTO概论”等。 的培养。 第三阶段:合同的履行与善后处理阶段。包括:(1)单证业务技能训练。单证业务包括开证、审证训练和单据制作和修改等方面。通过单证业务的技能训练.使学生熟悉进口商申请开立信用证的业务流程(模拟进口商)掌握进口业务开证的相关技能，通过单据的制作的修改训练，使学生拳握发票、汇票BlL等专业单据的制作，具备单证员的业务能力，相关专业课程有“单证业务”、“外贸英文函电”、“国际结算”、“国际金融”、“进出口实务”。{2)国际货物运输与保险训练，使学生掌握货物储存、运输、保险等实际业务操作能力，使学生能胜任货代员的工作。相关的课程有“国际货物运输与保险”、“进出口业务”、“外贸商品学”等 (3)报关报脸技能训练。该项训练目的使学生掌握商品报关、商品检验、商品检疫等方面的实际操作能力，胜任报关员、报检员的工作，涉及的相关课程有“进出口实务”、“报关实务”等。(4)国际仲裁训练。这是使学生掌握进出口业务中出现纠纷后进行国际仲裁应具备的应对能力，涉及的相关课程有“国际商法”、"WTO概论”、“进出口业务”等。
第四阶段:进出口业务全程仿真模拟实训。该阶段的技能训练是通过完成一笔进口(或出口)业务的综合模拟训练，使学生掌握掌综合外贸业务能力，并具备一般国际贸易业务人员的综合能力。涉及的相关课程有“进出口业务”、“外贸英文函电”、“单证业务”等。
三、专业技能教学应该特别注惫的若干问题
1、技能考核与获取职业资格证书相结合。专业技能的考核不可流于固定模式，甚至形式化，有的技能课程的考核可采取在实训或课程结束时，单独设立实训项目考核，由任课教师负资，单独列人学生外贸综合技能成绩群中，成绩可分为优秀、良好、中等、及格和不及格。条件具备的技能训练课可积极实行与职业资格证书相结合的方法，以推动社会劳动准人制度的实施，使学生在毕业时能拿到一个或几个职业资格证书，证书有利于学生的就业，我们不仅要鼓励学生参加现有的适合高职教育的有关资格证书考试，还要积极参与职业资格标准的制定工作，如果能将这些标准与教学计划有机结合，可以使技能教学收到事半功倍的效果。
论文摘要:本文通过个别调查法和座谈法，对本校05级教育技术学生的信息能力作了一个初步调查，通过调查结果的统计分析，发现大部分学生目前的信息能力不容乐观，并提出了一些相应的对策。
在科技发展的今天，知识的转化速度加快，教育技术学专业的学生应该比其它专业的学生具有更强的信息应用能力，特别是在教学方面的应用，需要具有对信息的查找和创新能力。
1信息能力的含义
息能力是对各种信息技术的理解和活用的能力，即对信息的获取、理解、分析、加工、处理、传递的理解和活用能力。信息能力是一种基本的信息素养，它是一种在技术层面、操作层面和能力层面上的素养，是个体在主动选择和运用信息及信息手段的基本素质。信息能力的构成，主要包括获取信息的能力，处理信息的能力，生成信息的能力，创造信息的能力，信息交流的能力。获取信息是指人们通过对自然的感应、人际交流和大众传媒，利用一定的信息技术获取信息的能力，是人们能够利用信息的最基本能力。信息处理能力是指能对搜集的信息进行理解、归纳、分类、存储记忆、批判、鉴别、遴选、分析综合、抽象概括和表达等。其中信息理解能力、信息分析综合能力和信息批判能力尤其重要。在信息搜集、选择、理解和批判的基础上，能准确地概述、综合、改造和表述所需要的信息，使之简洁明了通俗流畅并且富有个性特色。围绕同一目的，在多种多样的信息交合作用的基础上，迸发创造思维的火花，产生新信息的生长点，从而创造新信息，达到搜集、选择、理解和批判信息的终极目的。信息交流就是人们将自己拥有的信息，通过各种形式纳人统一的、正规的信息交流渠道的能力。其中信息意识是基础;准确的判断能力是关键。
2教育技术学专业学生信息能力现状分析
2.1研究的对象、内容及方法
该次主要是针对陕西理工学院05级教育技术学本科专业的71位学生展开的一项小范围调查。通过座谈法，访问法，观察法和问卷调查法了解学生目前获取信息，处理信息和创造信息的能力。这些信息的能力分散到该专业主要体现在计算机基础应用能力，程序编写能力，多媒体课件制作能力和计算机网络建设能力上。
2.2现状分析
2.2.1基于计算机机基础的应用能力现状
在计算机的基础能力掌握方面，我们教育技术学专业学生主要涉及到的是计算机基本技能(Word,ExceI,PPT)的掌握，该项能力是要求所有专业的学生都掌握，只不过是要求我专业学生能够更进一步。它们的主要作用在于提高教技学生的能力素养，是一种基础性的能力，要求每一个人都能够熟练掌握应用。
通过对40个学生(其中男20，女20)进行小范围调查，统计发现，对于WORD的应用，20位女生中，有19人能够基本掌握，1人对此根本不熟悉，其中13人能够熟练掌握;20个男生中，全部学牛都能够基本掌握该项能力.16人对此应用特别熟练。
对于该项能力的掌握，大部分认为只需要会打字，会进行简单的排版就可以了。但是我们需要明白的是，文本的编辑和处理能力是较打字能力重要的多。文字的编辑能力应该包括文字的录人，排版，编辑以及图文处理。在这个模块中，文字的录人是没有问题的，而在图文的综合处理方面，女生的能力则较男生次之。
对于EXCEL的应用，主要对20个男生和30个女生进行了小范围的访谈，通过谈话，我从中了解到，有18个男生能够基本掌握该能力，12人达到熟练，2人不熟悉;在30位女生中有21名基本掌握，15人达到熟练，其他9人基本不接触。
对于该项能力的掌握，明显低于对WORD的掌握要低得多，这项能力主要是要求学生能够具有较强的信息处理能力，即就是处理数字信息的能力，如对数字做进一步的计算，排序，以及插入图表图片等。
对于PPT的应用现状，主要是通过观察法来调查实现的。通过整体的浏览和观察发现，基本上所有人都能够基板掌握该项技能，能够作出比较简单的少页数量的作品。但是若要完成比较复杂或者连贯的多页数的作品，则没有多数人能够顺利的完成。并且从完成作品的质量上来看，大多数人存在页面设计不合理、缺少实质性的内容等问题。
综合上面三种能力，我们不难发现，在信息的获取能力和处理能力方面，男生有明显的强势。信息的获取能力主要体现在获取文字信息，图文图像信息上，这一点在文字编辑和PPT制作方面体现的较多，这也就要求我们教育技术专业的学生不仅要具有普通的文字和图片图像处理能力，还必许具有过硬的图文处理能力，这也就是说我们还应提高自身的信息处理能力及在生成信息的能力:数字信息的获取能力主要用与EXCEL中基本信息的得到，基本信息的获得有利于后期的再利用，体现在该项目上主要就是数据的处理。任何一种技能的习得，都不是孤立存在的，获取信息的同时我们实际也是在进行某些信息的处理和在加工。
2.2.2程序编写能力的现状分析
较计算机专业的同学而言，我们学习程序的编写主要应用与教学系统设计和开发上，不是单纯的对其进行掌握和了解后就可以的。而是要求学生能够熟练的掌握，并能够通过对所获的基本信息进行生成和创新，开发设计一些教学辅助软件。
在该项调查中，主要是对20个男生和10个女生的C语言及VB语言的应用现状进行的。通过访谈得到如下数据，从数据中可以比较清楚的看到学生能力的不足
从这两个图表中，我们不难看出，学生对这两种语言的掌握程度普遍偏低，能力的获取和应用都在百分之六十以下，更谈不上信息的生成，创新和交流。基于这种情况，通过与学生的了解发现，大部分学生反应听不懂或者是原本有信心后来却力不从心等等。总结起来，更多的问题还是在学生自己的身上。不能从老师的讲解中获取知识，说明信息的获取能力较差，不能根据自己的发展情况制定自己的发展方向，并且不能将已有的信息资源转化为一种动力，不能理解消化信息，不能生成新的信息，对信息的利用意识不够。
2.2.3多媒体课件的制作能力的现状
多媒体课件制作能力体现在教育技术学专业学生的能力应用上主要是能够熟练的运用Authorware软件制作适合个科教学实用的教学课件。那么，我校该专业05级学生是否能达到熟练制作出优秀的课件呢?通过调查发现，实际的现状并不能达到要求。
在这项调查中，我们发现，女生在应用发面的能力微微优于男生的发展。在该项软件的应用实际上主要体现学生生成信息和再创造的能力，因为我们知道，一个优秀的课件不光需要文字的录人，同时需要配有相关的图片，图像，动画以及其它有助于教学进行的各种媒体，不单单要求具有计算机的操作技能，还需要制作者能够充分发挥自己的主观能动性，将课件制作的比较具有人情味儿。在这一点上，刚好发挥了女生比较感性的优势，由此，女生将注意力投人的比男生多，所取得的成果也较男生显著。
3提高学生信息能力的对策
通过对现状的分析，我们发现，学生信息能力的获得较实际需要还有很大的一段距离，要想改变这一现状，提高学生的信息能力，我们应从国家、学校、老师和学生四个角度着手考虑。
国家在政策上应该向西部偏远地区、经济不发达地区予以倾斜，加大扶持力度，保证这些地区信息渠道畅通，信息软硬件资源充足。陕西理工学院地处经济不发达的陕西，且位居秦巴山地，交通不便，信息闭塞，发展缓慢，信息资源不足，硬件基础不够完善，不利于在校大学生信息能力的提高和发展。
学校应该提供给学生大量的实践操作时间，培养学生的动手能力，而不能依旧如高中教学那样，只注重理论知识的学习，还应该提供充足的软硬件资源供在校学生使用。
关键词： 酒店管理专业 跨文化交际意识 能力培养
迅速发展的酒店业，要求酒店管理人才既要有酒店管理的专业知识，又要有英语口语交际的能力。大酒店的国际化程度，让英语成为了在酒店工作的必要条件。面对市场，必须加强专业英语教育以提高我校酒店管理专业学生的就业竞争力。
英语交际能力是在英语学习的内部智力、英语知识、英语思维能力、英语语言基本能力的基础上形成和发展起来的能力，是指学生在真实的情景中运用英语进行听、说、读、写活动来交流信息和思想感情的能力。它主要包括语言能力、社会语言能力、交流信息的能力、话语能力四个主体方面。它是一个人培养和形成自身英语素质的综合表现或最高形式，也是英语学习的最高目标。我校酒店管理专业的学生绝大部分都将在星级酒店工作，英语的交际能力对他们尤其重要。
但由于文化和语言的差异，使得我们和外国客人交流时更加具有难度，这一特殊性决定了在酒店英语教学中，不仅要学习酒店英语知识，更要强调语言运用是否得体，绝不可生搬硬套，所以我们必须提高学生的跨文化意识和能力，提高他们语言的得体性；应当让学生充分认识到，在接待外国客人的过程中，由于受到交际双方所处的时间、地点、角色关系、交际目的与内容、文化背景、社会环境及个人习惯等因素的制约，所使用的交际语言是不一样的。对于这种差异，举出适当、生动的例子进行讲解，能使学生更好地理解。
例一：我曾以undress为例讲述多义词在不同语境中的特定含义。一位男性美国客人到一家饭店用餐，他点了蜜汁鸡脯，并对女招待说：“Would you please serve the chicken undressed？”女招待是一位刚毕业的年轻姑娘，不知道客人这句话的要求是上菜时不要把蜜汁事先浇在鸡脯上，客人要自己来浇。她只知道undress是“不穿衣服”的意思，于是大惊失色，说：“No，I can’t.（我不能这样做。）”客人说：“Why not？（为什么不能？）”女招待说：“You are in China，Sir.（因为你在中国，先生。）”餐厅服务员因不能正确理解undress这个多义词在特定语境中的含义而造成这样的误会。在课堂上教师通过具体实例多给学生介绍一些特定的词汇的用法，可以使学生加深印象，避免学生对词汇的片面理解。
例二：在讲解不同文化间对同一个词汇的不同理解时，我曾以tea为例进行讲解。某个中国观光团到达西澳大利亚首府时已是晚上7∶30，客人们尚未进晚餐。当地导游介绍当晚的安排：“We’ll have tea at about 8∶00 right after we arrive at the hotel.During the tea time，I’ll have you registered and have your rooms ready so that you may have a rest.”中国领队翻译为：“我们大约8∶00到宾馆，一到那里就喝茶。喝茶期间，导游会帮我们登记并把大家的房间准备好。这样，喝完茶后大家可以进房间休息。”客人听完大惑不解：还没有吃晚饭呢，怎么就进房间休息？况且在飞机上已经喝很多茶了，怎么到了酒店不吃饭，又喝茶呢？经过解释，领队和客人才了解：澳洲人，特别是西澳人习惯把每天的正餐称之为tea，这里的tea不是我们中国认为的“茶”。通过这些例子尽量多地培养学生的跨文化意识，能够帮助学生了解国外的风俗习惯，使其更好地工作。
事实上，英语本族人和说英语的外国人交际时更注重的是交际内容，而不是语言形式。沃尔福逊（Wolfson）曾指出：“在与外国人交往时，本族人对于外国人的语言和句法错误往往比较宽容。相比之下，违反讲话规则常被认为是不礼貌的，因为本族人不大可能认识到社会语言学的相对性。”她所说的“社会语言学的相对性”指的是讲话规则并不是在各种语言中都一样，而是相对存在的。说英语的人由于不了解英语国家的习俗，不了解什么人在什么场合下说什么话的规则，而容易导致说话不得体。这种不得体语言往往被英语本族人误解为不礼貌，因此在与外国客人交往中，要注意交往的礼节，了解国外习惯，尊重外国人的风俗。如：西方人的女士优先、不问女外宾年龄和体重、禁忌数字13、不谈私人财产、不谈宗教和政治信仰、握手的礼仪、谈话的距离、饮食习惯、社交礼仪等，我们都应该了解，都应该遵循。当今世界，随着不同民族、国家间的政治、经济、教育、文化艺术等方方面面的跨文化交往日益频繁，如何客观地认识并处理不同国家、不同民族的不同文化，消除彼此之间因文化背景不同而产生的言语交流障碍，已成为世界性的热门话题。而“对语言中文化因素的了解越多，语言的交际能力越强”。在酒店英语的教学中，教师应尽可能多地使学生了解中西方不同的文化背景、风俗习惯，避免一些不必要的误会，使语言交流顺利进行，增进友谊。因此，在酒店英语教学中注意培养学生的跨文化交际能力显得非常有必要。
我在教学中采用多种教学方法，其中交际教学法是我采用最多的教学法之一。在教学中我首先是注重选择真实性的语言材料，使学生了解国外酒店业的发展，掌握最新、最先进的酒店英语。学习酒店英语的主要目的之一是为了能够在现实生活和工作中，如酒店接待等具体工作中，与外国客人的交际。酒店业本身就是一个服务性行业，能够满足顾客的需求是其首要目的。与外国客人的交流成为最直接也是最有效的方式，必须使用与真实酒店操作相同的教学材料，如国外酒店现场文字、图片、原版酒店管理教材、原版旅游杂志、电视广播、现场录音等。另外，在课堂上，作为教学活动的交际活动，即口头交际也必须真实和有意义。比如，可让学生进行角色扮演：一名或几名学生扮演酒店各部门的服务人员，部分学生扮演外国游客，对整个酒店流程和所遇到的问题进行全面、真实的模拟，引导学生根据某一现实语境，用流畅的语言进行组织、推理、归纳和演绎。形式有问答、对话、复述、扩展情景设计等，并要使语言交际的训练逐步由日常会话过渡到特定的模拟外宾接待的系列语言交际中去。这样经过严格的模拟训练，使学生有机会体验学习语言的乐趣，找出差距，逐渐完善，尽快适应在宾馆接待外宾的工作。
其次，因为语言表达能力的培养主要在课堂教学中进行，所以应使学生在课堂上尽量多地开口说英语。先要使他们敢于开口说，如果没有开口的胆量就谈不上口语交际的活动开展了。热情、敏感和宽容的态度有利于形成和谐的师生关系，创造良好的课堂气氛。课堂上我都是满腔热忱地鼓励学生大胆发言，这样学生就会克服讲话时的惧怕心理，渐渐由敢说到爱说。
总之，在教学过程中教师一定要根据中职学校酒店管理专业学生的特点，有针对性地加强和他们专业对口的英语方面技能的培养，让学生在学习语言的实践过程中培养起跨文化交际意识，提高英语水平和语言交际能力，成为在酒店业不可缺少的专业人才。
参考文献：
【关键词】对外汉语专业；学生；跨文化交际；培养
一、对外汉语专业学生培养跨文化交际能力的必要性
跨文化交际指的是具有不同文化背景的人从事交际活动的过程。简单说来，我们与外国人的交往就是一种跨文化交际。对外汉语教师教授外国学生汉语的过程同样也是跨文化交际。我们知道，外国学生学习汉语，目的是提高运用汉语进行交际的能力，因此必须克服语用失误。跨文化交际中常因交际双方的思维模式、等诸多因素的不同而造成交际误解，也即产生语用失误。一般来说，言语交际中一个语法错误、语音错误、词汇错误，不会触怒对方。然而语言使用规则上出现的错误，却可能造成别人的误解，甚至触怒对方。例如，询问对方年龄或工资会被当做侵犯别人的隐私。非语言交际同样也会造成类似的误解，比如将手掌平放在脖子下面的手势，在我国文化中是杀头的意义，但是在英语国家的文化中却表示吃饱了的意思。
对外汉语教师是一个特殊的职业，对外汉语教师可能接触到具有完全迥异的文化背景的人，甚至可能这些人在同一个班上学习汉语。那么怎么处理与他们进行无误的沟通，怎么样处理班上具有不同文化背景的学生之间可能产生的冲突，例如宗教上的冲突、思维模式不同引起的误解，这就要求对外汉语教师具备跨文化交际的能力。对外汉语专业作为专门培养对外汉语教师的专业，培养该专业学生的跨文化交际能力是十分有必要的。下面从培养对外汉语专业学生跨文化交际意识和具体的策略谈谈本科院校应如何培养对外汉语专业学生跨文化交际能力。
二、提高对外汉语专业学生的跨文化意识
高一虹在分析比较了多个跨文化交际能力培养模式的局限后提出跨文化交际能力培养应以文化意识的培养为中心。跨文化意识是思想方面的内容，正确的思想指导实践，对实践起促进作用。因此，培养对外汉语学生的跨文化交际能力，首先是提高他们的跨文化意识。
（一）从认识上提高对外汉语学生的跨文化意识。在跨文化交际的过程中，人们大致会经历这样的过程：我们期望对方与自己一样，但是发现他们与自己并不相同，然后，文化冲突出现，我们会感到愤怒、恐惧，从而使得我们向后退缩。认为别人与我们一样的想法十分自然，但对于跨文化交际来说却是有害的。所以，培养对外汉语专业学生，必须不断提醒他们人们都有不同的文化背景、迥异的习俗。必须学会观察异国文化，善于与自己的文化对比，才能逐步提高自己的跨文化意识。
（二）理性认识对外国人的刻板印象。刻板印象是对某些个人或群体的属性的先入为主的印象。例如，认为美国人随便，德国人严格等，这些就是一些刻板印象。刻板印象不一定是有害的，但从某种程度讲，刻板印象是我们重视某类人或群体的共同之处，忽视个体区别。因而导致我们在与某个人进行跨文化交际时，将对于他所属的文化的刻板印象附属在这个人身上。在观察某种文化时候，不要只注意该文化与自己的刻板印象吻合的现象，而忽略其他。在培养对外汉语专业学生时，应该在教学中贯彻这样的意识：全盘接受或全盘否定外族的文化都是不对的，应该平等看待各族文化，在教学时更多地依附中国文化。
（三）保持的意识。不同的学生具有不同的文化背景，严格说来，每个人的文化背景都不会完全相同。对外汉语教师在教学时，没有必要把自己的思想观念强加给对方，我们可以“和而不同”。培养对外汉语学生的跨文化意识，要在课堂教学和课外实践中，指导他们保持的意识，以开放的心态对待异域文化，以理性的态度介绍汉文化。
跨文化意识的培养不是仅依靠一两门课程的理论学习，要在跨文化环境中进行体验，在具体的跨文化交际的情境中培养对外汉语专业学生的跨文化交际能力。具体来说，具有可操作性的策略有以下几点。
三、本科院校培养对外汉语专业学生跨文化交际能力的具体策略
（一）开设与跨文化交际有关的课程。大多数本科院校培养对外汉语专业学生的培养计划中涉及到了跨文化交际能力的培养，并为此开设了一些课程。我们认为，在有可能的情况下，可以适当开设这样一些课程：《跨文化交际》《中外文化差异》《中西文化精神》等，甚至可以让外教全程或部分地进行授课，这样会给学生更直观的印象。另外，也可以经常举办与跨文化交际有关的讲座。
（二）大力开掘隐形课程。“隐性课程”一词是由我国出版的《教育大辞典》对其下的定义是：学校政策及课程计划中未明确规定的、非正式和无意识的学校学习经验，与“显性课程”相对。隐性课程涉及到教科书中的、教学活动中的和教学活动之外三个层面的内容。在教材方面，学校要精心选择教材，最好教材中能涉及他族文化的文化要素，让学生能从中获得这方面的知识。在课堂教学方面，除了开设显性课程外，还有必要大力挖掘语言类课程的隐性部分，特别是挖掘语言中所蕴含的文化要素。另外，将上面谈到的提高跨文化意识的方法潜移默化地传授给学生，也是隐性课程的内容。在课堂之外，应让学生多参与跨文化交际活动，从中获得体验和感悟。例如，可以组织中国学生与外国学生联谊、晚会。
（三）提供对外汉语专业学生见习和实践机会。学校在有条件的情况下，应尽量让对外汉语专业的学生到对外汉语教学的课堂上听课。在这样的课堂上，学生不仅可以丰富自己对外汉语教学技能发面的知识，提高教学技能与水平，而且可以通过观察课堂上不同国家的留学生的行为，得到一些直观的知识，这有助于对外汉语专业学生了解不同国家的文化和该国家学生上课时的习惯，为自己以后的教学实习积累经验。安排学生的教学实践，让学生有机会一对一、一对多地对留学生进行汉语教学。具体来说，学校需要根据实际情况制定这样的实践计划，制定选拔、培训及考核的具体办法。
（四）选派学生赴海外进行教学实习。对外汉语专业学生在大一、大二学习和掌握了专业知识之后，最好在大三或者大四期间赴海外进行教学实习，这对于运用所学到的知识十分有帮助。学校有条件的话可以多与国外的学校进行联系，互相派遣留学生或实习人员。另外，对外汉语专业的学生也可以通过考取国家汉办志愿者赴海外的孔子学院实习。
赴海外实习的过程短则几个月，长则一年的时间，在这段时间里，学生不可避免地要经历“文化休克”。文化休克包括四个阶段：蜜月期、沮丧期、恢复调整期和适应期。如何克服文化休克？这实际就回到了本文讨论的内容。培养对外汉语专业学生跨文化交际能力，目的也可以说是帮助学生克服文化休克。从意识上提高对异文化的敏感度，从实践上进行跨文化的训练，使学生能够在海外实习中应对各种情况，不至于发生某些严重的后果。
四、结语
对外汉语专业的学生要求具备一定的跨文化交际能力，在意识上，要能从认知的水平上感到异文化是可以接受的，最好是从感情上感觉异文化是可以接受的。惟其如此，对外汉语专业学生在教学实习中或将来成为对外汉语教师之后，才能够沉着应对各种现象，有利于进行对外汉语教学。更长远地说，培养对外汉语专业学生的跨文化交际能力，对于国家汉语推广事业的发展是有益的。
【参考文献】
[1]胡文仲.跨文化交际学概论[M].外语教学与研究出版社,1999.
[2]周磊.跨文化交际中的语用失误对汉语教学的启示[J].语文学刊,外语教育教学,2010(3).
[3]李红.试论对外汉语教学中的跨文化交际意识[J].陕西师范大学学报,1998(6).
[4]周毅,包镭.汉语国际传播时代对外汉语人才的跨文化交际能力培养[J].浙江传媒学院学报,2011(12).
通过江南网大的本科函授学习，本人在思想认识、业务知识和专业技能方面都有了较大的提高。现概括如下：
（一）思想方面：本人在函授期间，能认真学习学院开设的《现代教育原理》、《儿童心理学》、《哲学》、《教育心理学》等课程，对各种教育学和心理学理论有了较系统的了解和把握。特别值得一提的是：通过对儿童发展心理学理论的学习，本人更深地了解到教师要用发展的眼光看待学生，要尊重、关爱全体学生；通过对教育心理学理论的学习，本人明白了只懂传道、授业、解惑的教师不是合格的教师。合格的教师不仅关注学生的学习，更关注学生的心理。塑造健康的人格和培养乐观上进的心态是我们共同的目标。
（二）业务知识：江大的远程教育本科函授，主要采用网络培训。这在很大程度上减少了我们在继续教育方面的时间、经济等方面的损耗，让我们有效地利用现代科技资源，方便快捷高速有效地进行学习。在函授学习中，本人觉得受益很大。特别是学习了《现代教育原理》、《教育心理学》和《小学德育原理与方法》之后，本人觉得自己的理论水平提升了许多。平时，本人会不由自主地把所学的理论运用到自己的教学和教育实践中，效果都相当不错。工作之余，本人还积极撰写教学论文和教育案例，制作个人博客，并有多篇论文和案例获得了省市级一、二、三等奖。
（三）专业技能：本人是一名音乐教师，又是学校管理层中的一员，分管学校德育工作。在教育教学工作中，如何真正让每一位学生享受音乐、享受学习；如何让每一位教育工作者享受工作、享受生活，一直是我所探索所追求的。函授学习之后，我理论联系实际，在师生中开展了一系列寓教与乐的活动，收到了较好的效果。在函授中，我还学到了班级组建技能、心理辅导技能、处理突发事件技能等，它们给予我无穷的智慧，让我的教育教学工作愈发得心应手。
感谢远程教育，感谢江南大学，给予我机会，给予我知识。我将借你的慧眼，开拓我更美丽的教育生涯。
陕西师范大学强化实践育人观念，切实推进教师教育改革，着力培养免费师范生的实践创新能力，取得明显成效。
完善培养方案，健全实践教学体系。优化了“通识课程模块+学科基础课程模块+专业课程模块+教师教育课程模块+实践模块”的课程体系，设置了“教师教育”核心选修课；组织编写了“学科教材研究与教学设计”（12部）、“学科教学技能”（7部）、“免费师范生教育实习指南”（13部）等系列特色教材；构建了分层次有重点的“基础实践、专业实践、综合实践”三大实践体系，分别以基本技能与素质培养、职业技能训练、创新精神与解决实际问题能力培养为内容；将师范生钢笔字、粉笔字书写能力，普通话水平测试，学科教学技能训练列入正式教学计划，开展相关测试及比赛。
加强教育实习管理，提升学生专业技能。一是丰富教育实习模式。采取“多学科混合编组”为主、 “单一学科编组”为辅的集中教育实习模式和“区域集中、分片管理”的管理体制；将现场指导与远程指导有机结合，由专业化、高层次的教学指导团队和心理辅导团队通过教育实习网络平台在线答疑，适时指导；将基地实习与返校反思有机结合，精心开展编印优秀教育实习成果、刊发教学研究论文等实结工作。二是建设优质教育教学实践基地。依托“国家985教师教育创新平台项目”，建成了教师专业能力发展中心、现代教学技术教育部重点实验室和10多个微格教学实验室等校内基地；与新疆、青海、宁夏、陕西4省以及甘肃天水1市达成教师教育创新实验区共建协议；在河南、广东等7省份建立了300多个校外基地；积极开展国外教育实习交流与合作，先后选派多名师范生赴国外高校进行教育实习。三是与实习基地建立双赢互惠可持续发展的合作机制。定期召开免费师范生教育教学实践工作会议，搭建双方交流平台；发挥学校学科教学论、课改等专家优势，为基地学校教师聆听讲座报告及听课进修提供便利；选聘基地学校优秀实习指导教师担任学科教学论兼职教师；征集出版基地学校教师教学论文，为其提供交流教育教学研究成果和经验的平台。
构建创新能力培养体系，开展创新实践活动。设置学科专业导引课程，由资深教授讲授引导；设置师范生科研基本素养训练课程，明确学年论文和综合设计数量质量要求；将高水平教师的科研成果和校企合作项目转化为本科实验教学内容，提升实验教学水平；增加综合性、设计性实验，并通过大学生创新性实验计划和各类学科竞赛锻炼、培养学生的创新能力；积极实施大学生创新性实验计划，设立校级项目评选机制，精心筛选和组织学生参评国家级项目；依托大学生创新项目，开展优秀论文评选，并帮助学生积极转化为研究成果，共获得专利3项；支持学生参加各类学科竞赛，提供师资和经费保障，组织、辅导学生团队协作攻关；办好“暑期学校”，开设涵盖学校所有学院（部）的各类课程30多门，超过千余人次的学生参加学习。
来源：陕西师范大学
购物车(0)
