时间：2023-03-15 15:01:27
绪论：在寻找写作灵感吗？爱发表网为您精选了8篇化学和工程论文，愿这些内容能够启迪您的思维，激发您的创作热情，欢迎您的阅读与分享！
作者简介：周 沫（1984―），南京工业大学图书馆馆员。
InCites 是汤森路透集团在汇集和分析Web of Science （SCIE/SSCI/AHCI）权威引文数据的基础上建立起来的科研评价工具[1]。该评价工具综合了各种文献计量指标和1981―2012年来各学科各年度的国际标杆数据[2]。这些指标为评价分析高校排名、水平和学术影响力提供了客观有效的支撑数据。InCites数据库于2014年上半年更新，所有数据截至2013年年底。[KH+3mmD]
1 全国高校及南京工业大学化学、工程、材料学科排名情况[KH+3mm]
全国进入InCites科研评价工具的高校共计304所，表1、2、3列出了化学、工程学、材料学三学科领域综合评价指标在全国前20的高校排名。
1.1 化学学科（见表1）
以论文数量指标来看，排名在前三位的分别是中国科学院、浙江大学、吉林大学；从所属机构影响力指标看，排名在前三位的分别为大连理工大学、武汉大学、清华大学。该指标即某机构在某学科领域内的篇均被引频次与该机构总体论文篇均被引频次的比值[3]。该值若>1，则说明该组论文的篇均被引频次高于其所属机构的平均水平；该值若
1.2 工程学科（见表2）
以论文数量指标来看，排名在前三位的分别是中国科学院、清华大学、上海交通大学；从所属机构影响力指标看，排名在前三位的分别为江南大学、东华大学、南京工业大学。南京工业大学综合指标排名在第46位。
1.3 材料学科（见表3）
以论文数量指标来看，排名在前三位的分别是中国科学院、哈尔滨工业大学、清华大学；从所属机构影响力指标看，排名在前三位的分别为复旦大学、南开大学、中国科学院大学。南京工业大学综合指标排名在第43位。
2 全国高校科研生产力分析
985工程是我国政府为建设若干所世界一流大学和一批国际知名的高水平研究型大学而实施的高等教育建设工程，985院校包括北京大学、清华大学、浙江大学、天津大学、大连理工大学等39所院校[4]。九校联盟（C9）是中国首个顶尖大学联盟，成员包括北京大学、复旦大学、哈尔滨工业大学、南京大学、清华大学、上海交通大学、西安交通大学、浙江大学、中国科学技术大学9所高校[5]。笔者以下会对南京工业大学与985院校、C9院校各指标进行对比分析。
2.1 南京工业大学与985、C9论文数量分析
与985院校相比，南京工业大学化学学科的论文数量相对于工程学科和材料学科来说，还是有一定优势的，比值为1：1.97；但在工程、材料方面与985、C9院校依然存在着较大的差距，尤其是工程，比值为1：7.11；材料学科论文比值为1：2.76（见图1）。
2.2 全国各院校学科领域论文数百分比分析
选取的10所院校中化学学科前三名分别是浙江大学、清华大学、华东理工大学；工程学科排名前三的是清华大学、浙江大学、东南大学；材料学科排名前三的是清华大学、浙江大学、大连理工大学。这10所院校中，清华大学的工程学科论文数所占比例最高，百分比为1.09%，在1%以上；而南京工业大学则处于较低水平，三个学科均排在倒数三名（见图2）。
3 全国高校科研影响力分析
3.1 南京工业大学与985院校、C9院校总被引频次分析
南京工业大学与985院校、C9院校的差别很大，总被引频次较低，三个学科均与C9院校总被引比值相距较远。其中，材料学科论文总被引频次与985院校差距相对来说较小，比值为1：1.86，虽然南工这三个学科已进入ESI前1%排名，但与985院校和C9院校相比还是有一定的差距的（见图3）。
3.2 南京工业大学与985院校、C9篇均被引频次分析
南京工业大学的化学和材料学学科篇均被引频次均低于985院校和C9院校，而工程学科篇均被引频次高于985院校和C9院校，反映出南京工业大学工程科学研究的自主创新能力、基础研究水平、国际科研影响力正在不断攀升（见图4）。
3.3 全国各院校学科领域影响力对比
表4介绍了10所院校在化学、工程学、材料学这三个学科的学科领域的篇均被引频次与全球相应学科领域篇均被引频次的比值，若此值大于1，则说明该学科篇均被引频次高于全球相应学科领域平均水平；若此值小于1，则反之（见表4）。
在化学学科，清华大学影响力最高，为1.36，其次是大连理工大学，浙江大学排第三；在工程学科，影响力排名前三的高校分别为江南大学、南京工业大学、北京化工大学；在材料学科，影响力前两名分别为华东理工大学、北京化工大学，清华大学与浙江大学并列第三。
清华大学、浙江大学、华东理工大学三个学科篇均被引频次均高于全球相应学科领域平均水平；北京化工大学的工程学、材料学高于全球相应学科领域平均水平；大连理工大学化学学科高于全球相应学科领域平均水平；东南大学、天津大学、江南大学的工程学科高于全球相应学科领域平均水平；而江苏大学三个学科均低于全球相应学科领域平均水平。总的来说，南京工业大学三个学科的影响力相对偏弱，亟待加强。
3.4 全国各院校学科领域被引用率对比分析
从图5可以看出，大连理工大学的化学被引用率最高，达到74.23%，清华大学第二，浙江大学第三；南京工业大学的工程学科被引用率最高，江南大学第二，北京化工大学第三；材料学科属北京化工大学被引用率最高，达72.24%，浙江大学第二，华东理工大学第三，南京工业大学排名第5位（见图5）。
1. 专业：写全名如化学工程与工艺，不能写工业分析等方向;
2. 学号：分专业后的学号;
3. 指导教师：姓名及职称(如：李必才 助教，不能写为李必才 硕士);
4. 任务书时间统一为：
5. 开题报告时间统一为：
6. 课题名称：开题报告与任务书中题目一致;
7. 在开题报告书和任务书中(封面除外)出现的“设计(论文)”，要对应你做的是设计还是论文，选取其中的一种，将“设计(论文)题目”写为“设计题目”或“论文题目”，不要写为“设计(论文)题目;但开题报告书与任务书的封面的“毕业设计(论文)”请不要改动;
8. 指导教师意见：与主要参考资料放在同一页，不要单独列为一页而且只能三分之一版面;
9. 主要参考资料可以只列主要的，但必须是自己阅读了的，必须严格按照参考文献的格式规范书写。特别注意应用全角输入如：
[1] 石杰，赵开楼，宋庆国，等. 流动注射-抑制化学发光测定阿莫西林的方法研究[J]. 分析测试学报，2019，24(4)：77-79.
2] ……….
10. 第2次开题的学生的进度安排按模板要求尽量不要随意改动。
二、毕业设计(论文)正文撰写基本要求
1.正文中的有关学生专业的翻译均有模版(详见附件)，请统一。如：湖南城市学院 化学工程与工艺专业20学生、湖南城市学院 环境工程专业20学生、湖南城市学院 生物工程专业20学生，分别对应：2019 Year Student of Chemical Engineering and Technology Major, Hunan City University、2019 Year Student of Environmental Engineering Major, Hunan City University、2019 Year Student of Biological Engineering Major, Hunan City University;
1结合大学生课外科技活动，提前毕业论文工作的选题时间
石河子大学化学化工学院环境工程专业的毕业论文工作安排的时间是第七学期到第八学期。通常安排学生在第七学期期末时进行课题选题，在第七学期的寒假和第八学期的1～2周，要求学生完成毕业论文的相关文献查阅以及毕业论文的文献综述部分，第八学期的3～4周，完成毕业论文的开题报告以及相关的开题报告答辩的工作，随后的时间进行论文中实验方案的具体实施，到第8～9周时进行论文中期检查，而第14周左右进行论文的答辩。在毕业论文的工作工程中，实验的实施阶段大约有8～9周的时间，如果学生全程投入，基本可以保证学生毕业论文的工作的工作量以及质量。但近年来，笔者所带毕业生中在第八学期时，有人需要时常参与招聘会，有人要去签约单位实习，有人要参加研究生复试，有人要参与清考(通常在最后一学期的第8～10周)，使得毕业生在第八学期的实验过程，不能保证实验时间，进而导致部分学生毕业论文中安排的实验工作不能完全开展，影响了论文的质量。鉴于此，笔者在毕业论文的指导工作中，探索以结合大学生课外科技活动，提前毕业论文工作的选题以及进行实验的方式，保证学生毕业论文的时间与质量。笔者所在的石河子大学，为培养学生的创新意识，一般鼓励学生在第3学期或者第5学期，开始为期一年的大学生课外科技活动，活动结束后，参与的学生会得到2个学分，此外，完成程度比较好的项目，还可能被推荐参与“挑战杯”等科技活动竞赛。这些参与课外科技活动的学生，已经完成了无机化学、有机化学、实验化学以及微生物学等专业基础课的学习，具备了相应的基本实验操作技能。但因专业课还未开课，故相对欠缺专业知识。此外，学生在前期开设课程的实验中，虽然有一定的综合性，设计性实验单元的训练，但是相对综合能力仍然较弱。鉴于上述学生的特点，笔者尝试在第4学期让学生进行选题，然后进行文献综述的撰写，这样可以让学生提前接触部分环境工程相关研究方向的研究前沿，提前对部分专业课的学习有所认识。在第5学期，让学生利用上述文献综述，结合毕业论文题目，进行“SRP”的申报工作，随后在第5～6学期正式开始实验后，在每次开始测定新的指标时，笔者都会全程指导并跟踪该实验的进行，帮助学生回顾大一时学到的基本操作技能，确保学生能够顺利完成课外科技活动及毕业论文工作。
2以指导教师科研工作为依托，保证毕业论文工作的质量
鉴于笔者所指导的部分学生在毕业后工作时，工作单位要求他们能够迅速使用一些大型分析检测设备，这就要求学生在大学期间对部分分析测试仪器比较熟悉。虽然我校的环境工程专业开设了相关课程，如仪器分析与环境监测，且近年来随着国家对新疆高校投入的的加大，学校购买了相应的仪器设备，但因扩招后，学生人数较多，而大型仪器仍然因为属于贵重仪器，使得这部分实验在开设时，仍处于演示实验阶段，学生对大型仪器的使用掌握得仍然不好，这就使得学生的毕业论文工作成为他们在校期间掌握这些仪器使用的一个重要平台，因此学生的毕业论文工作中最好能够涉及一些大型测试仪器的使用。但目前我校的大型仪器使用是收费的，而学校拨付的毕业论文相关费用远低于仪器的使用费，使得教师在设计毕业论文课题时只能尽量减少甚至不涉及大型仪器的使用，这就影响了学生对于大型仪器的使用训练。但笔者在指导毕业论文工作中，很少有这方面的问题，这主要是笔者设立的毕业论文课题，大多围绕自己已经立项的研究课题，可以充分保证研究经费，进而保证学生的科研训练质量及学生的论文质量。此外，教师的在研项目的选题一般是为解决企业的实际问题或是涉及该区域经济发展过程中出现的环境问题，这些研究具有一定的实用或者科学价值，学生毕业论文围绕此类问题开展，也可以使毕业生能够更好的了解目前环境学科的一些前沿性研究或是使学生能够实际了解在环保类企业中工作时的一个流程。
3严格实施过程管理，提高论文质量
石河子大学的毕业论文工作主要包括选题、开题、中期检查以及毕业答辩几个阶段，笔者也主要是以这个阶段对学生的毕业论文工作进行督促。在学院进行检查前的1～2周就开始督促学生完成相应的工作。此外，因为部分学生做论文的过程中，总是喜欢拖沓工作，比如把所有的数据积累到要写论文时才进行数据分析，这有时会因数据处理的拖沓而使得实验进行的不顺利，笔者会要求所带学生在第八学期以前，每月进行一次上一阶段的工作总结和本月工作的规划，在第八学期，这一过程缩短为1周，这样除可以督促学生的工作开展，还能够帮助学生树立良好的总结习惯。通过此项工作，还可以及时掌握学生在此时找工作、考研以及论文进行的情况。
4结语
为更好地适应国家经济建设和社会发展对高层次应用型人才的迫切需要，积极发展具有中国特色的专业学位教育，教育部决定从2009年起，开始招收以应届本科毕业生为主的全日制专业学位硕士研究生，并逐年增加招收人数，目前已形成了较大的规模。创新能力和实践能力的培养是全日制专业学位硕士研究生的教育核心。如何保证全日制专业学位硕士研究生培养质量、探索培养模式是近几年来大家关注的重要课题。哈尔滨工程大学化学工程专业从2009年开始招收全日制专业学位硕士研究生，到目前为止，已招收4届。由于全日制专业学位硕士研究生的培养目标与定位不同于传统的学术型研究生，对全日制专业学位硕士研究生的培养模式以及管理体制一直在进行着探索与尝试，努力为社会培养出富有创新能力的高级工程技术人才。
一、化学工程专业全日制专业学位硕士研究生培养的课程设置
根据全国工程硕士专业学位教育指导委员会“关于制订全日制工程硕士研究生培养方案的指导意见”的精神，要求所培养的学生掌握化学工程领域的基础理论、先进技术方法和手段，在领域的某一方向具有独立从事工程设计、工程实施、工程研究、工程开发、工程管理等能力。结合学院实际学科研究方向，确定了化学工程专业的培养方案。按照学校的统一要求，学制为2年，最长学习年限不超过4年，应修总学分不低于32学分，其中，必修课不低于17学分（公共必修课5学分，校级基础课2学分，专业基础课不少于8学分，专业技术课本文由收集整理不少于2学分）；综合环节12学分；专业选修课不少于3学分。专业基础课主要包括高等化学工艺学、高等化学反应工程、新型分离技术、化工传递过程原理、化工过程建模仿真与优化、现代电化学、化学工程前沿讲座、经典学术专著选读、化工系统工程等课程。专业选修课包括合成化学、材料化学、高分子材料、高等有机化学、有机化合物的波谱解析、近代有机合成技术与方法、化学电源、精细化学品化学、液相色谱手性分离、应用腐蚀电化学、绿色化学与化工、化工网络资源与化工软件、现代实用电镀技术、高性能树脂合成方法的应用等课程。综合实践环节包括综合实验、科研实践、文献综述报告、学术活动、知识产权基础与实务、工程信息资源获取与专题利用等内容。
二、培养模式的探索
实践环节是全日制专业学位硕士研究生培养的重点和难点，是全日制专业学位硕士研究生教育质量的重要保证。实践基地的建设，是进行实践教学环节的根本保障，为了积极落实国家对全日制专业学位硕士研究生的培养要求，保证学生不少于半年的实践教学要求，学校、学院把建设各种形式的实践基地作为全日制专业学位硕士研究生培养的重点工作，积极利用各种社会资源，多层次、多角度建立符合全日制专业学位硕士研究生培养的实践基地。如学校层面上建立的大型实践基地，学院层面建立的中型实践基地，以及指导教师通过科研合作等方式建立的小型实践基地，都可以纳入到学生的实践教学培养环节，在学院调查、核实的基础上就可以投入使用。指导教师对于全日制专业学位硕士研究生创新能力和综合素质的培养有直接影响，实行“双导师制”是全日制专业学位硕士研究生与学术型研究生培养的又一区别。“双导师制”对于培养具有实践创新能力的全日制专业学位硕士研究生更具有优越性。目前，企业导师的选聘成为全日制专业学位硕士研究生培养的制约因素。具有坚实理论基础、丰富实践经验并且愿意指导全日制专业学位硕士研究生的企业导师不多。目前，学院主要通过两种方式确定企业导师，一是校外实习基地所在企业推荐；二是在科研项目合作过程中积极争取。进一步明确学校导师和企业导师的职责，学校导师由于具有深厚的理论知识和丰富的教学经验，主要负责基础课和专业课的教学，把握学位论文的理论深度，规范学位论文的写作。企业导师具有丰富的实践经验，主要负责将学生的研究与企业的工程、生产实际结合起来，使研究更有目的性，提高学生的实践能力。从现在运行的情况看，效果良好。
三、加强学位论文的过程管理。
从选题开始，学校导师和企业导师就需要密切合作，加强对选题的评估与论证，明确选题技术背景和研究目标，使选题与生产实际相结合，解决企业的实际问题，论文完成后能够为企业带来一定的经济效益。在论文研究进入到中期阶段，学院将联合企业一起对研究工作进行中期检查，一方面督促学生保证论文进度，对进展缓慢的学生提出警告，对另一方面，帮助学生把握研究方向，并给出合理的意见与建议，使研究工作能够顺利进行。在此期间，加强对于学校导师和企业导师定期交流的管理，鼓励学生进行学术交流。在后期阶段，学院主要结合学位论文对学生加强管理，在双方导师修改同意后，对学位论文实行双盲评审。学院将在校内外选择相同或相近领域的专家进行评阅，对学位论文给出评价，并做出是否同意提交答辩的结论，学院根据评审意见决定是否同意学生参加论文答辩。这使得学位论文的质量得到了保证。
四、培养过程中的问题与建议
1.实习基地的建立。企业与学校密切结合是培养全日制专业学位硕士研究生的一个主要特点。实习基地的好坏直接影响到学生培养的质量。目前，能够主动与高校建立实习基地的企业不多，学校更多的时候是利用自身的各种资源来寻求企业的帮助。企业从技术保密、安全生产等方面考虑，积极性不高。如何提高企业积极性，是制约全日制专业学位硕士研究生培养的一个重要问题。目前，高校主要通过给企业提供技术支持、解决生产难题、提供优秀毕业生等方式，要求企业给学生提供实习、实训的机会，这显然不能从根本上解决问题。国家应该在更高的层面上，引导企业服务于教学，如在税收、政策上对服务教学的企业给予适当的优惠，鼓励企业为人才培养做出贡献。
我们在写论文参考文献是要选择有一定可信度的书籍，引用当中的内容来论证自己的学术观点，这样的引用是可以作为论文的根据的。下面是学术参考网的小编采编收集的关于绿色化学论文参考文献，供大家阅读鉴赏。
绿色化学论文参考文献：
[1]刘小玉.绿色化学的兴起与发展[J].信阳农业高等专科学校学报.2006.
[2]唐有祺.化学通报.1998.
[3]吴棣华.化学进展.1998
[4]王京.人民网北京.2000.12.
[5]汪恕诚.瞭望.1996.第49期
[6]颜苹菲.建立绿色化学，减少环境污染[J].现代化工，1998
[7]朱清时.绿色化学和新的产业革命[J].现代化工，1998
[8]黄培强.绿色合成：一个逐步形成的学科前沿[J].化学进展，1998
绿色化学论文参考文献：
[1]闵恩泽傅军.化学通报，1999，(1)：10.
[2]梁文平唐晋当代化学的一个重要前沿――绿色化学[J].化学进展2005，12(2).
[3]AnastaRT，WarnerJC.GreenChemistryTheoryandPractice.NewYork：OxfordUniversityPress.1998.
[4]王大全.中国的绿色化工[J].广州化工，2000，(4)：1―3.
[5]田观领.绿色化学在环境保护中的地位和作用.河北工程技术高等专科学校学报，2002(3)：21―22.
绿色化学论文参考文献：
[1]纪红兵，佘远斌.绿色化学化工基本问题的发展与研究[J].化工进展，2011，5.
[2]杨海贤.绿色合成技术的新进展[J].济南职业学院学报，2010，(03).
[3]姚国欣.科技进步与学科发展（下册），北京：中国科学技术出版社，2008：530.
[4]林永达，陈庆云.化学进展，2012，10(2)：228.
关键词：双导师制；专业学位；教学方式；课程体系
基金项目：山东省研究生教育创新计划项目，编号：SDYY15034；中国学位与研究生教育学会立项资助，编号：C-2015Y0501-123。
G643；TQ0-4
Abstract：Dual-tutor system has great significance for ensuring education quality of full time professional master's degree. In the case of the full-time professional degree graduate in the field of chemical engineering， this paper explores three aspects in the education of dual-tutor system： construction of course systems， reform of teaching methods and construction of thesis systems. The strategies and suggestions are put forward based on the problems existing in the education.
Keywods：dual-tutor system； professional master's degree；teaching methods；course system
随着我国社会经济的发展，本科院校扩招规模越来越大，我国的高等教育已经普及并进入大众化阶段，提高高等教育的培养质量已经成为教育发展的核心任务。同时随着科学技术的迅速发展，新知识和新技术不断涌现，职业划分变的越来越细，职业的专业化程度也越来越高，迫切需要大批具有创新能力和实践能力的高层次人才。为了更好地适应国家经济建设和社会发展对于人才的新要求，国家对于人才的培养作出了调整，教育部决定自2009年起，扩大招收全日制硕士专业学位范围，逐渐提高应用型人才的数量和质量。
教育部《关于做好全日制硕士专业学位研究生培养工作的若干意见》（教研[2009]1号）中对专业学位研究生的培养进行了科学定位，“专业学位研究生的培养目标是掌握某一专业（或职业）领域坚实的基础理论和宽广的专业知识、具有较强的解决问题的能力，能够承担专业技术或管理工作、具有良好的职业素养的高层次应用型人才”。在文件中也明确提出“建立健全校内校外双导师制”的教学要求。双导师制是一种校内与校外联合培养的人才培养模式，在该模式下，校内培养是培养过程中的一个重要环节。本文以化工类全日制专业硕士研究生为例，从课程体系、教学方式及论文三个方面对校内培养进行了探索研究，对目前校内培养存在的问题和不足提出了对策和建议。
一、课程体系建设
在研究生培养过程中，课程是最基础的一方面，相关课程学习是从事科学研究的必经之路[1]。目前，由于全日制专业硕士研究生教育刚刚起步，在课程体系建设上还不够完善，存在一些问题和不足。一方面，课程设置与学术型硕士基本类似，专业硕士研究生的实践性与应用性的特色体现不够；另一方面，课程体系设置重理论轻实践，缺少理论与实践相结合的特色应用性课程。因此出现学生进入实习企业后，所学理论与实际工程项目脱节的现象。
针对目前课程体系中存在的问题，提出以下几个方面的对策及建议：
（1）课程应根据培养方向灵活设置。例如，根据青岛科技大学化工方向发展的特点，化工类专业硕士研究生的培养方向主要有化工过程系统工程、化学反应工程、传质与分离工程、清洁生产技术与工艺、精细化工和资源能源化工等六个方向，在这六个培养方向上可以灵活设置课程。如化工过程系统工程方向主要课程有化工过程模拟、化工过程最优化及化工O计与技术经济等课程，化学反应工程方向主要课程有高等化学反应工程等课程，传质与分离工程方向主要课程有高等传递过程及传质与分离等课程。根据培养方向灵活设置课程可以使学生根据自己的研究方向自主选择需要学习的课程，提高学习效率。
（2）建设学科交叉式课程体系。随着科学技术的发展，各个学科相互渗透、相互交融，学科间的界限变的越来越模糊，因此建设学科交叉式课程体系已成为一种趋势。目前很多学校已经实现跨学院选课，但是这种交叉是远远不够的，没有从根本上实现学科间的有机融合与渗透。建设学科交叉式课程体系应根据学科间内在的联系性与整体性，构建跨学科多层次的课程体系[2]。
（3）设置专门的实践课程。目前很多高校在全日制专业硕士研究生的课程体系中缺少综合实践的课程，不利于学生综合能力的培养。因此在课程设置上应开设专门的实践课，以实际的工程项目为案例，从工程实际出发，让学生参与其中，提高学生的综合能力。例如，在一个化工工程项目中会涉及如工艺设计、设备的设计与核算以及车间布置等多方面的知识，学生通过对项目的探索能够从中学到很多工程知识，提高实践能力。
（4）课程设置要以实际应用为导向，以职业需求为目标。于东红等[3]指出我国专业硕士研究生教育自我迷失的根源在于对其职业性缺乏认识。专业硕士研究生教育的目的是培养具有实践能力的应用性人才，因此在设置课程时应关注企业对职业的需求和变化趋势，针对职业需求确定人才培养方式，强化实践性，淡化学术性，注重培养学生高层次的职业技能，使学生进入企业后能迅速适应岗位的需求。同时，加强学校与企业的合作，根据企业技术创新的需求整合教学资源，搭建具有实践性和先进性的课程体系，提高研究生解决实际技术问题的能力。
二、教学及考核方式改革
教育部对专业硕士研究生的教学提出了“理论性与应用性课程的有机结合，突出案例分析和实践研究”的要求，但在实际日常教学过程中，授课老师仍以学术型硕士研究生的教学模式进行讲授，教学内容实用性不强，忽略实践教学和案例教学。专业硕士研究生课程学习重在培养研究生解决实际问题的能力，因此授课老师应改变原有的教学观念，在教学过程中突出应用性与实践性，弱化学术性，在课堂上引入工程案例，让学生参与其中，以实践的方式训练学生，增强研究生的自我学习能力，提高研究生的综合能力。以青岛科技大学化工过程模拟课程的讲解为例，在讲授过程中不再讲解化工过程模拟的理论基础部分，而是采用国际上最流行的大型化工流程模拟软件Aspen Plus 对工程实践问题进行模拟教学，在讲解模拟工程实践问题的同时，提供研究生亲自操作软件的机会，加强教与学的互动性，激发研究生对工程实践问题的思考，提高其解决工程实际问题的能力。
关于教学评价与考核，对学生而言，应改变传统的单一考试形式的考核方式，采用多样化的考核形式对学生进行全面考核，例如，在以考试考核基础知识的基础上，还可以对学生在课堂上的表现进行评价，同时根据考核结果给予一定的物质、精神奖励。对于授课教师而言，通过述职以及学生民主评议的方式进行对老师考核，考核结果将作为职务晋升、年终考评、职称评定的重要依据[4]。通过考核及奖励制度可以激发学生自主学习的积极性，提高学习效率，同r也能激发老师工作的积极性，使教与学充满生机与活力，提高研究生教育的质量。
三、论文及评价体系建设
学位论文是专业学位研究生培养的核心，是三年学习成果的集中体现，是专业学位研究生教育质量的重要衡量标准。但目前专业学位研究生的论文及评价体系还存在一些问题，例如，论文应用性与实践性不强、创新性不大、评价体系等同于学术型硕士等等。因此构建合理有效的专业硕士研究生论文及评价体系具有重要的意义。
关于全日制硕士研究生的论文研究，本文从论文选题、论文内容及论文写作三个方面提出要求：
（1）学位论文选题应具有应用性。专业硕士研究生学位论文的选题应来源于工程实际或具有工程应用背景，因此课题应从企业实际生产中来，旨在解决实际中的工程问题或技术难题。
（2）学位论文内容应有一定的创新性与先进性，能够解决实际问题。例如，化工类专业硕士研究生学位论文的内容可以涉及新工艺的开发与研究、新催化剂的研制、新产品的研制、工业废气及废水的处理工艺设计等。
（3）论文写作及相关工作的量化标准应进一步细化。论文写作是论文研究中非常重要的一个环节，也是研究生教育中培养的重点，因此还需对论文写作及相关工作的量化标准进一步细化。例如，对专业硕士研究生工作的考核不只包括论文研究，还应根据在企业的实践情况综合评定，对于未参加实践或未通过实践考核的专业硕士研究生不允许申请论文答辩[5]。
对于专业硕士研究生学位论文的评价应与学术型研究生区别开，在评审中应将论文在工程实际中的应用性与创新性放在首位。从重点大学聘请相关领域的知名专家，对学位申请者的学位论文实行“盲评”，使评审专家做出公正的评价。还应增设“再评审”环节，评审专家给出修改意见，学生修改后，应进行第二次评审，确保学位论文质量。在学位论文评阅人和答辩委员会成员中，应有相关行业实践领域具有高级专业技术职务的专家。专业硕士研究生学位论文评价体系如图1所示。
四、结语
双导师制是在专业学位研究生教育体制上的创新，在双导师制的教学体制下可以培养出实践型与应用型人才，实行双导师制是大势所趋。但由于这种教学体制初步形成，在某些方面还不够完善，存在很多问题。本文针对双导师制中校内培养环节，从课程体系、教学方式及论文三个方面进行了探索研究，对目前校内培养存在的问题和不足提出了对策和建议。但真正发挥双导师制的作用，使其在人才培养上大放光彩，还需要更多的人来将其完善。
参考文献：
[1]葛学彬.构建“三位一体”培养体系提升研究生培养质量[J].高教论坛，2012，07：109-112.
[2]邹香云，程宜.全日制专业学位硕士研究生课程体系改革探讨[J].继续教育，2014，11：38-39.
关键词：食品科学与工程专业；本科生毕业论文；指导
中图分类号：G642.477 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）15-0213-02
食品科学与工程专业的主要培养目标是使学生掌握各种食品加工技术的基本原理和加工工艺，培养学生动手和从事科研的工作能力，强化学生独立分析和解决问题、综合设计及创新等方面的能力[1]。食品科学与工程专业毕业论文一般是通过实验获得实验数据、完成数据分析、撰写论文和最终通过论文答辩[1]。通过毕业论文的完成，使学生能够综合运用所学知识，独立地分析和解决问题，为其顺利进入社会奠定基础。目前由于大学严重扩招和就业形势严峻，本科毕业论文整体水平呈现逐年下滑的趋势[2]。因此，提高本科毕业论文水平对提升大学生综合素质具有重要意义。上海理工大学在对食品科学与工程专业本科毕业论文教学过程中，以“上海食品微生物工程研究中心”为载体，对毕业论文指导工作进行探索和实践。本文以指导上海理工大学食品科学与工程专业毕业论文工作为例，现将有关的指导经验与体会进行介绍，以期为本专业本科毕业论文的指导工作提供有益的参考。
一、论文选题
本科毕业论文学院安排在第八学期进行，但经常与学生就业、考研和公务员面试等相冲突[3]，导致很多学生不能保证足够的时间和精力来完成毕业论文，最终影响毕业论文质量，尤其是实验性和探索性强的课题影响严重。为了避免影响学生就业，食品科学与工程专业的指导教师会将毕业论文启动工作提前至第六学期末，使学生有充足的时间来完成毕业论文工作。毕业论文质量好坏关键在选题[4]，虽然许多学者提倡本科毕业论文选题要新颖和创新[5]，来培养学生的创新意识和创新能力，但笔者认为毕业论文选题应难度适宜，兼顾新颖创新即可。毕业论文主要是考察学生所具备的专业素质，所以毕业课题涉及的知识范围和理论深度要符合学生所学理论知识和专业技能，且能够进一步深化学生所学的知识，使其能够受到科研能力的基本训练，通过努力最终能在规定时间内完成课题研究[5]。
兴趣是最好的老师，只有学生感兴趣才能保证学生全身心的投入，才能消除学生心中“毕业论文随便做做就能通过”的消极思想，确保毕业论文最终顺利完成。因此，笔者根据学生的科研兴趣和自身承担的科研项目，结合上海食品微生物工程研究中心的研究方向及实验条件来确定论文题目。例如，干酪乳杆菌是一种具有调节人体肠道菌群、促进消化吸收和增强人体免疫力等多种益生功能的乳酸菌[6]，广泛应用在酸奶等食品生产中[7]。学生对干酪乳杆菌研究感兴趣，通过对其基因组分析发现，基因组中并不存在胆盐水解酶基因，造成其对胆盐的耐受性不强。因此，学生和笔者讨论后，选题确定为“在干酪乳杆菌中异源表达植物乳杆菌来源的胆盐水解酶”，从而提高了干酪乳杆菌的胆盐耐受性。
二、实验研究
选题是毕业论文的基础，实验研究是毕业论文的核心[8，9]。利用实验研究，要充分培养学生的动手能力和科研思维能力，使学生能够具备分析和解决问题的能力。笔者认为，在实验准备期，应对学生实验操作和仪器使用进行系统培训，使学生较为熟练地掌握论文所需的各项实验和仪器操作技能，尽可能避免不必要的实验失败和仪器损坏，以保证毕业论文顺利完成[10]。例如，上海食品微生物工程研究中心在进行食品微生物相关课题研究前，都会安排学生进行微生物学基本操作技能的培训，包括培养基的制备和灭菌、微生物接种和培养，以及各种仪器，如摇床、培养箱、分光光度计和显微镜的使用等。此外，指导教师应指导学生进行课题文献查阅，了解最新国内外研究进展，进行实验方案设计，并与指导教师讨论，最终确定实验方案。在实验实施过程中，指导教师对学生还要反复强调科研是探索性和创新性强的工作，要告诫学生不要怕实验失败，要允许实验失败，要在失败中找原因，不断改进实验方法和提升自我实验操作技能[10]。
三、论文撰写
毕业论文撰写是培养学生提出问题、对实验结果进行分析、讨论并得出结论的能力过程[5]。毕业论文是具有学术规范的科学性和总结性的学术论文，所以撰写论文时既要严谨、通俗易懂又要具有专业性[5]。学生在全部实验完成后，按照学院相关要求完成毕业论文初稿撰写，并交由指导教师进行修改。笔者认为目前学生在撰写毕业论文过程中，对学术性语言和逻辑条理性表述较差，论文口语化非常严重，有些段落上下文甚至毫无逻辑。因此，指导教师对论文语言、逻辑条理、数据分析、结果与讨论等部分应做出重点修改和指导，并返回给学生继续修改，反复多次后才能定稿。毕业论文修改过程是一个对整个验结果提练和升华的过程，可以让学生对整个毕业论文有更深层次的认识和体会。
四、结论
毕业论文是大学人才培养过程中的重要环节，它是全面考核学生综合素质的有效方式[4]。通过对食品科学与工程专业学生进行毕业论文指导与训练，使学生充分锻炼了动手能力、科研思维能力和团队协作能力，最终使学生科研能力等素质得到了显著提升。指导本科生毕业论文是高校教师一项重要的教学工作[5]，希望本文的指导经验与体会介绍，能为本专业本科毕业论文的指导工作提供有益的参考。
参考文献：
[1]李玉邯，陈宇飞，杨柳，张一.应用型地方本科院校食品科学与工程专业实践教学探讨[J].食品安全导刊，2015，（30）.
[2]吴仲，李小艳，徐伟.食品科学与工程专业本科毕业设计的探索[J].大学教育，2015，（4）：74-75.
[3]游新勇，汪磊，王国泽，吕俊丽.食品科学与工程专业实验课程与毕业论文的改革与探讨[J].教育教学论坛，2014，（1）：134-135.
[4]修江帆，赵文静，张春林，陈汉彬.生物技术专业本科毕业论文设计性实验的初探――以环带库蚊ISSR-PCR反应体系建立及优化为例[J].贵州师范学院学报，2014，30（3）：82-84.
[5]张立全.指导生物学科本科生毕业论文的实践和体会[J].大学教育，2013，（20）：28-29.
[6]Wang G，Yin S，An H，Chen S，Hao Y. Coexpression of bile salt hydrolase gene and catalase gene remarkably improves oxidative stress and bile salt resistance in Lactobacillus casei[J]. J Ind Microbiol Biotechnol，2011，38（8）：985-990.
[7]Ai L，Guo Q，Ding H，Guo B，Chen W，Cui SW. Structure characterization of exopolysaccharides from Lactobacillus casei LC2W from skim milk[J]. Food Hydrocolloids，2016，（56）：134-143.
[8]程敏. 制药工程专业本科毕业论文探索与实践――以黄精多糖的提取、鉴别、含量测定为例[J]. 亚太传统医药，2016，12（12）：143-145.
英文名称：Chemical Reaction Engineering and Technology
主管单位：中石化集团公司
主办单位：联合化学反应工程研究所;中石化上海石油化工研究院
出版周期：双月刊
出版地址：浙江省杭州市
语
种：中文
开
本：16开
国际刊号：1001-7631
国内刊号：33-1087/TQ
邮发代号：
发行范围：国内外统一发行
创刊时间：1985
期刊收录：
CA 化学文摘(美)(2009)
CBST 科学技术文献速报(日)(2009)
Pж(AJ) 文摘杂志(俄)(2009)
中国科学引文数据库(CSCD―2008)
核心期刊：
中文核心期刊(2008)
中文核心期刊(2004)
中文核心期刊(2000)
中文核心期刊(1996)
中文核心期刊(1992)
期刊荣誉：
Caj-cd规范获奖期刊
联系方式
期刊简介
购物车(0)
