时间：2023-03-14 15:06:09
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关键词：高职教育 课程建设 教学内容设计 教学效果
化工设备机械基础课程是高职化工类专业学生所学的唯一涉及材料、力学、机械零件、设备等相关知识“量大面广”的专业基础课，涉及内容为化工类专业人才必不可少的知识结构。课程面向大多数非机专业化工类学生，是在我院设置的专业基础课中学生人数最多的课程之一。目前，随着专业发展的需要和改革的深入，课程学时数几乎缩减至原来的一半（50学时左右）。为了保证教学质量、提高教学效果，着重培养学生的综合素质和职业能力，笔者所在院校不断加强师资队伍和教学条件建设，对教学内容、教学方法进行了改革与实践。
1、课程定位是基础
化工设备机械基础课程的定位应符合高职教育课程的特点，即具有职业性、针对性和应用性，突出“以能力培养为目标”的教育理念，考虑授课对象的实际情况，基于岗位需求，注重职业素质和能力的培养。通过校企合作进行课程建设，企业参与课程标准的制定与审核，将企业文化、行业标准直接渗透到课程建设中。通过该课程的学习，使学生掌握化工设备机械基础知识和操作维护方法，具备基本的机械设计能力，培养学生的工程观念，提高其分析问题和解决实际问题的能力。
2、教学内容设计是重点
教学内容是课程建设的核心，是打造精品、提升质量的先导。根据化工行业对从业人员的要求、专业培养目标、岗位职业能力的基本要求，与行业企业密切合作，完成化工岗位所需要的知识、能力、素质要求来选取《化工设备机械基础》课程的教学内容，并为学生可持续发展奠定良好的基础。
本课程是一门实用性极强的课程，课程内容设计打破传统的模式，以模块、项目取代章节。注重理论联系实际，遵循岗位职业能力培养的基本规律，重组和整合教学内容，融知识传授与能力培养为一体。注重教学过程的实践性、开放性和职业性，加大实践教学环节的比重。确定理论和实践教学内容，将知识点、技能要求与具体工作任务联系起来，突出知识与技能要求的岗位针对性。
教学内容设计采用“认识――深入――强化”三段式展开。
课程认识阶段：主要以感性的认识为主，以参观、图片展示、讨论等活动为手段，让学生了解课程概论和一些浅显的专业知识，引发学生学习该课程的兴趣。例如，化工容器结构这一节内容，可以采取现场教学得到感性认识，再辅以图片进一步了解内部结构，使学生易于接受。
课程深入阶段：主要通过创设工作情境、项目实训等多种方式，使学生在工作情境中学习专业知识，不断巩固上一阶段对该课程建立起来的兴趣，并通过项目、任务演练初步尝试成功，增强学生学习的信心、掌握相关的专业技能。利用学院的化工实训基地和煤化工实训基地，让学生在仿工厂情境化环境中学习，通过创设模拟的现场实训教学环境，进行基于工作过程的实训项目的训练，强化职业技能和职业素质的培养。例如，通过阀门的认识与拆装项目，学生以小组为单位在创设好的工作情境中学习，不仅增强了学习兴趣和信心，掌握了职业技能，而且通过团队合作锻炼了同学们的沟通交流能力、语言表达能力和团队协作意识。
课程强化阶段：通过操作性强的项目或任务，培养学生分析、解决问题的能力，使学生逐步建立起工程概念。例如，学生在完成换热器拆装、试压综合项目中，已经对换热器结构、性能、压力试验、拆装操作规程等知识都有了较全面的学习，通过项目训练，将理论与实践结合起来，进一步强化职业技能，获得相关的“工作经验”和“工作诀窍”，培养学生综合分析和处理实际问题的能力。在此阶段，充分发挥学院化工单元操作装置、仿真实训、模拟工厂化情境的实训车间以及校外实训基地在人才培养中的重要作用，开发利用好校内外资源。
3、教学团队建设是关键
化工设备机械基础课程所涉及的理论知识面宽（包括多门学科）、实践性强，因此对教师的要求较高，不仅要求教师具备扎实的专业功底，而且还要求教师具备相当的实践经验，将理论知识灵活应用到实践当中去。我院近几年通过骨干教师培养、双师素质教师培养、新老教师结对子工程、兼职教师队伍建设不断提高教师团队的专业技能和实践经验。组织专业教师参加教育部高职高专师资培训基地培训、行业组织的相关技术类培训、精品课程师资培训、相关实训基地设备使用和教学功能开发等各级各类教师培训。新、老教师结对子，起到了老教师“传、帮、带”的作用，使得新教师迅速成长，增强了教学团队的竞争力。此外，学院不断加强与行业企业的合作，聘请企业技术人员和能工巧匠作为兼职教师指导学生生产性实训和实习，培养学生职业技能。通过以上举措，大大提高了教学团队的教学实力，为课程建设提供了强有力的支持。
4、教学条件建设是支撑
实践性教学的重要性在高职教育中的地位日益凸显。教学条件的建设成为课程建设的重要支撑。我院化工实训基地集实习实训、仿真、培训、技能考核和科研于一体，拥有精馏、流体输送、传热、干燥、吸收解析、过滤、管路拆装、纯水制备、固定床反应器、流化床反应器、釜式反应器等设备，通过教师们的努力，开发出配套的实训项目，编制了相应的实习、实训讲义，制定出设备的操作规程和规范，为课程改革打下了良好的基础。
我院在加大院内实训基地建设的同时，不断深入校企合作，与神华煤制油公司合作共建“校中厂”――煤化工教学工厂，仿现代化煤化工企业程度高、融入了企业管理文化，拥有煤制甲醇典型装置、模拟生产、DCS自动化控制，可以进行开车、运行、停车、设备维护保养、事故判断处理、岗位管理等实训。为课程教学提供了可靠的保障。
5、教学方式灵活多样
采用多媒体教学、现场教学、模型演示等教学手段，增强了教学的直观性、生动性、互动性，大大增加了课程的信息量，便于学生理解，提高了教学效率。例如，在讲授常见化工设备的过程中，组织学生到我院化工实训基地进行现场教学，建立起感性认识后，利用多媒体教学进行深入讲解，并不断引导学生独立思考，将同类设备进行对比分析，探索内在联系与规律，培养学生分析问题和解决问题的能力。
采用小组讨论法、案例教学法、总结归纳法、头脑风暴法等教学方法，引导学生自主学习的积极性，鼓励学生参与讨论、分析和思考，要适时地给予学生必要的肯定。在这个教学过程中，教师不再是知识的传播者，而是教学活动的设计者和激励者，教学过程不是授之以“鱼”应是授之以“渔”。
6、实施效果
在《化工设备机械基础》课程的教学过程中，尝试从课程定位、教学内容设计、教学团队合作、教学条件的充分利用和教学方式的改革等方面入手，积极开展课程的建设与研究。实践表明，这些措施改进和提高了该课程的教学效果，开阔了学生视野，培养了学生运用所学知识分析解决工程实际问题的能力，提高了学生的综合素质。
基金项目：本文为2011年度高等学校科学研究项目《化工设备机械基础课程建设研究与实践》的部分成果（项目编号NJC11256）。
参考文献：
[1]姜大源．职业教育学研究新论[M]．北京：教育科学出版社，2007．
1.1学生实验数据处理能力差化工原理实验的显著特点就是工程性强。化工原理演示实验很少，大部分需测定大量的数据，计算公式多而复杂，数据处理难度大。在批改实验报告时，主要发现存在以下问题：（1）部分学生只记录实验数据，未对数据进行处理；（2）不少学生存在错代公式的现象；（3）几乎所有的学生都用手工处理数据及实验坐标纸作图；（4）不同学生对同一数据的处理往往存在较大的差异；（5）部分学生没有形成“数量概念”，比如有的学生计算水或类似液体在管路中的流速为10，若有“数量概念”就不会犯这种错误。1.5教学方法不合理传统的化工原理实验教学就是按照教学计划做某几个实验，实验的准备工作全部由教师完成，上课前，实验指导教师对实验目的、实验原理、操作步骤及注意事项进行讲解，这种“填鸭式”教学方式枯燥乏味，未充分发挥学生的学习主动性和独立性，学生不会主动地思考问题，造成依赖思想的形成，不能有效激发学生的求知欲和探索精神。
1.2考核方式不合理传统的化工原理实验成绩主要是根据实验报告来评定的。这种的考核方法欠科学，往往导致学生普遍认为只要实验报告字迹工整，书写规范、实验结果好、页数多，就能得高分，有些同学甚至整个实验过程无所事事，只抄个实验报告，就可以蒙混过关。因此，这样的考核方式存在很大的弊端，不仅不能客观公正公平地评价学生的成绩，而且在一定程度上还打击了学习认真的学生的学习积极性，势必会使学生产生一种做与不做一个样的“大锅饭”思想，甚至有的学生会把实验课看成是一种负担。
1.3师资力量不足有的化工原理实验中每位指导教师掌握8～10种装置的操作，因受实验装置数量的限制，每个实验时间周期长，导致指导教师工作量大。另一方面，目前实验指导教师都是青年教师，没有实际工程经验或化工类企业工作经历，每台装置在实验过程出现的问题，缺乏解决能力。
2.对策
2.1制定切实可行的实验教学大纲教学大纲是一门课程重要的教学指导性文件,它规定了本学科的教学目的、要求、任务、教学内容、教学进度和教学法的基本要求（杨雄，2008）。教学大纲是教师进行教学的依据,教师在组织和实施教学活动中必须强制执行，它对保证教学质量有着重要的作用。因此，编制教学大纲具有重要的现实意义。教学大纲由化工教研室组织力量编写，先查阅国家有关规定及国家化工专业教育指导委员会的相关文件，到化工及相关企业做些调研，倾听企业技术人员关于化工原理实验教学等方面的意见，并结合本校实际，组织专家进行论证，制定切实可行的实验教学大纲。依据教学大纲，编写化工原理实验讲义并在化工类学生中进行试用,根据教学反馈情况,对该教学大纲进行了调整修订,制定出适合我院化工专业特点、适应学科发展需要的《化工原理实验》课程教学大纲。
2.2加强实验室硬件建设实验室硬件建设工作作为实验室建设中的一项主要工作。俗语说：“巧妇难做无米之炊”，实验室硬件建设是保证实验教学改革顺利进行的必要条件。因此,要把实验室硬件建设好、管理好、使用好、护维好。根据学院的不同实际，应从以下几方面加强化工原理实验室建设：（1）加大资金的投入,采购管路与设备拆装实训实验装置和配套分析检测仪器；（2）结合当地实际情况，采购相关的设备，提高开设实验的针对性，更好地服务地方经济的发展；（3）注重实验装置的维护工作，延长装置使用年限，提高装置的利用率；（4）推进开放实验室建设充分发挥实验室的潜力和功能。总之,应多角度、全方位的推进实验室建设，努力办出水平和特色，使实验教学科研条件得到根本的改善。
2.3优化与整合实验内容教学目标引领教学内容，教学内容的选择要紧紧围绕教学目标而定。化工原理实验要特别注重对学生工程观念培养、分析和解决实际问题能力的培养与处理工程问题的基本方法能力的培养。针对化工原理实验教学中存在教学内容不合理的现象，可以结合化工单元操作基本理论和工程特点，精选经典验证性实验，开设管路、设备拆装实训实验，有利学生了解设备的内部结构，提高学生的动手能力；适当增加综合性、设计性和创新性实验内容的比例,优先考虑开设实验内容贴近实际生产、生活和社会热点。同时，为避免实验内容重复，必须结合化工专业实验进行内容整合，实现教学内容一体化。这样，不仅有利于提高学生的动手能力、综合能力和独立创新能力，而且也有利于激发学生学习兴趣和实际能力。
2.4提高学生实验数据处理能力实验数据处理是化工原理实验教学中的一个重要内容，特别是实验数据处理软件被引入到化工原理实验教学实践中，这对于强化实验教学效果，据有独到的作用。(严军，2010)。针对化工原理实验教学中，学生普遍存在实验数据处理能力较差的特点，可以采取以下措施：（1）安排课时给学生讲授相关的数学知识，比如实验数据处理方法（列表法、图示法和图解法）、实验数据误差分析、最小二乘法、试差法等；（2）要特别注意计算公式的使用范围及条件；（3）要求学生记住一些经常遇到的工程数据范围即“数量概念”，比如水及类似液体在管路中的流速范围一般为1～3，做到心中有数，避免出现虚假的“准确”；（4）开设如Excel、Origin、Matlab等数据处理及作图软件课程。采用计算机软件处理实验数据及作图，一是可以减少人为误差、提高工作效率，二是可以有效地锻炼学生计算机应用能力和培养科学研究能力。
2.5改进教学方法良好的教学方法是提高教学质量、实现教学目的的有效保障。目前大多数实验教学都是被动式接受教学，学生按照实验指导书上的实验步骤进行操作，无法调动学生的积极性和创造性。而启发式、讨论式教学法就是善于引导启迪（魏辅良，1986）学生，通过与学生的有效互动，引导学生对实验的目的和意义、基本操作、注意事项、化工单元操作理论知识等问题进行思考和讨论，让学生带着问题去探求、理解和总结，设计实验方案，并在讨论的过程中不断总结，逐步提高学生的分析问题、解决问题的能力和培养团队协作精神（周立亚等，2012）。积极实施开放式实验教学，充分利用网络平台；通过自行开发实验教学软件，将实验基本操作，泵、风机、常用仪表使用操作、实验室安全基本知识、教学录像、动画、视频课件等资料放在化学化工系的中心网页上，建设网络课堂，使学习不受场地、空间和时间的限制。在实验教学实践中，综合利用各种教学方法，有效地激发学生的学习兴趣，时常鼓励学生勤于动手、勇于动手，引导学生勤于思考，善于发现问题，只有这样才能取的良好的教学效果。
2.6改革考核方式与理论课的考核相比，化工原理实验课的考核有其特殊性，应侧重于考察学生的实验技能、实验过程中的态度与表现、数据处理及作图能力、发现问题、分析问题和解决问题的能力（修乃云，2010）。实验课总成绩应由平时成绩（70%）和考试成绩(30%)两部分组成。平时成绩包括出勤情况（10%）、实验预习情况（20%）、实验过程（20%）和实验报告（20%），其中实验预习情况主要是考察学生通过预习后对实验内容的熟悉程度、能否提出问题、提出问题的数量和质量如何；实验过程主要是考察学生实验过程的操作能力、观察能力、发现问题和解决问题的能力，以及与实验指导教师的互动水平；实验报告主要是考察学生对实验数据处理及作图的能力，以及对实验结果的分析与讨论能力；实验考试采用现场临时抽选以前做过的实验项目，主要考察学生的掌握实验相关的理论及实际操作的熟练程度。对学生成绩的评定，要注重过程、贯穿始终、及时记录学生在实验过程中综合表现，客观、公正、合理评定学生成绩。充分调动学生的学习兴趣和积极性，培养其科学严谨、实事求是的科学态度。
2.7加强实验教师队伍建设作为一门实验课程，不仅要有一系列性能优良的实验装置，同时还需要有知识层次高、结构合理、学术思想活跃、富有创新能力和爱岗敬业的教师队伍。加强实验教师队伍建设,特别是加强对青年教师的培养,坚持自主培养与引进青年教师相结合的原则,是教师队伍建设的有效途径（胡兵,2010）。针对前面提到的情况，可以采取以下措施：（1）配备实验员，减轻指导教师的工作量，充分调动教师工作的积极性和主动性；（2）设立化工原理实验教研室，定期开展教研活动，指定每位教师负责2～3台实验装置，由2～3教师共同指导实验教学，充分发挥团队的力量；（3）建立良好院企合作关系，选派青年教师到化工类企业锻炼1～2年或引进硕士以上学历，且具有工程实践经验的双师型教师；（4）选派青年教师到知名设备供应商参观学习，详细地了解设备结构、功能及使用；（5）选派青年教师到相关高校调研、进修学习,资助青年教师参加国家教指委组织的教学研讨会，鼓励青年教师参加授课竞赛、优质课件、微课评比等活动。教师通过教研活动、科研实践、学术交流、不断更新教学观念、改革教学方法和手段,提高自身业务素质。
3结语
关键词： 化工设备基础；项目化；课程目标；教学设计；
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2016）11（a）-0000-00
Chemical equipment based on the teaching reform of curriculum
（Hou Guoan Zhou kai Li Bei ）
（Institute of Petroleum and Chemical，College of Energy Resources of Yinchuan ，Yinchuan，Ningxia 750015，China）.
[abstract] according to the problems existing in the reform of higher vocational education， the article puts forward the reform ideas on curriculum by project， and based on chemical equipment course as an example， discusses how to through the reform of project， to build the discipline curriculum mode to project curriculum model， gradually raise the level of the teaching， improve students' ability in post vocational work.
[key words] chemical equipment foundation； Project； Objective； The teaching design；
1前言
《化工设备基础》是高职高专石油化工生产技术、煤化工生产技术等专业开设的专业技术课程。对于现代企业生产技术，离不开三方面知识构架：一是生产工艺；二是生产设备；三是过程控制。《化工设备基础》课程就是要让学生熟悉和掌握企业生产设备方面的基础知识。上世纪70年代，化工部教育司组织大专院校、相关企业进行研讨，认定《化工设备基础》课程应从企业生产实际需要出发，包含材料、机械传动、力学、化工制图等知识。后来，随着高等教育发展，专业分类日益细化，《化工设备基础》中的一些内容逐渐分离开来，独立成课，如：机械传动、化工制图等。《化工设备基础》课程主要有典型化工设备结构和化工材料简单介绍等内容。到了90年代，许多高校教学体系进行了重新构建、专业也进行了相应调整，将《化工设备基础》和《工程力学》的一些内容进行了增删，增加了设备防腐知识[1]。到本世纪初，为了培养具有知识能力、实践能力、综合素质能力的化工类人才，许多高校对《化工设备基础》课程进行了重新定位。该课程要使学生具备化工设备基础知识，了解常用化工材料的特性和化工设备的选材，了解和掌握化工典型设备的结构设计及计算方法[2]。
2 高职教学现状及存在的问题
2.1 高职学生的特点
高职的学生，大多都是高考成绩不太好的学生，一部分希望能通过学习，有一技之长，将来好就业，一部分就是为了虚度光阴混个毕业证。对于前者，我们要在教学中，因材施教，教学方法适当，激发这部分学生学习兴趣，踏踏实实学到实用知识，将来进入企业后可以成为技术型人才；对于后者，我们要在教学中加大实践教学，培养他们的实践动手能力，将来能有一技之长。通过几年的教学，我们发现只要方法得当，引导合理、加大实践训练， 可以使学生在技能操作方面形成自己的特长，满足社会对技能型人才的需求。
2.2 学生对企业中的化工设备缺乏感性认识
高职的学生很大一部分来自农村，他们经常见到的是农田，干的是农活，很少有机会接触到企业，更别说深入企业了解化工设备的结构了；就是生活在城里的学生，也很少有机会能去企业了解，大多只是从公交车上路过时看看企业高高竖立的烟囱，对于企业都有哪些化工设备，这些化工设备的结构、工作原理是什么，就知之甚少了。在学校里学习理论知识，缺乏感性认识，使学生们在脑子里很难形成完整的认识。
2.3 《化工设备基础》课程特点
化工设备课程一方面知识点较多，研究的范围比较广（ 储罐、换热器、塔设备、反应釜等），理论程度比较大，涉及到机械制图、化工制图、机械设计、工程力学等基本知识，用到的公式及参数较多，对高职的学生来说，会有种枯燥、繁琐、难的感觉；另一方面该课程的实践性比较强，和工程实践联系较为紧密 ；这就要求我们要合理的设计课程教学。目前高职院校开设的化工设备课程，多以化工设备的检修为主，但结合教学效果、本学院的条件及学生的发展前景，对典型设备的设计也做了重点强调。在课程的设计中，以来源真实生产的典型设计案例为载体，使学生真正感受到理论知识的实际应用。同时借助企业的资源，使学生掌握典型化工设备的设计、生产制造、检查、验收等一套工艺流程，并积极创造条件使学生融入其中。
2.4 《化工设备基础》理论知识多，缺乏实践性的课程设计
课程设计是学与用相结合的过程，在校的学生通过一学期的理论知识学习，对化工设备整个知识体系有了大致的了解，然后在学期末进行一次n程设计，使学生应用许多课程知识综合解决一项工程问题，一学期所学的知识，可能在几个月或者几年间都忘记了，或者只是有个模糊的印象，但这次课程设计的整个过程却可以让学生牢牢死一辈子，通过课程设计，使学生真切感受到了理论知识在实践中的应用，并且终身难忘。但是对于高职院校来说，学时少，《化工设备基础》课程内容多，课程设计的时间往往很少，有的学校或者在课程的学习中，只是理论讲解，更本就没有时间去进行课程设计，往往使职业学校的学生的实践能力得不到锻炼。
3具体教学的实施
3.1 课程定位是基础
《化工设备基础》课程应强调以学生职业能力的培养为目标，根据职业学生的特点，从工作岗位实际要求出发，培养学生的职业素养和实际工作能力。《化工设备基础》课程的定位必需符合职业教育的特点， 要具有针对性、职业性和应用性。职业学校的学生毕业出来后大多进入企业工作，所以课程建设以及课程标准的制定一定要有企业的参与，课程建设中一定要体现出行业标准和企业文化[3]。
3.2 教学内容设计是重点
在课程建设中，教学内容的建设是非常重要的。《化工设备基础》课程的教学内容要符合化工行业对技术人员的专业培养目标，符合技术人员岗位职业能力的要求[4]。从实际工作岗位应达到的知识水平、职业能力、综合素质等方面来选取教学内容，所学习的知识必需是将来学生所用到的，同时还要考虑为学生的可持续发展打下一定的基础。《化工设备基础》课程实际应用性很强，但传统的课程体系是以理论知识的学习为构架，不能很好的适应学生实际职业能力的培养，所以在课程体系上进行改革，以知识内容的项目化取代单纯理论的学习，通过一个个项目，让学生在完成一个个项目的过程中，实际体会到理论知识的应用，注重教学的实践性、职业性，加大实践教学比重，将课程知识、实践技能、具体项目三者相结合，体现教学对岗位能力培养的针对性。
教学内容设计首先从感性认识开始，组织学生观看化工设备图片、化工设备视频、化工设备结、工作原理的动画以及组织大家讨论等活动，使学生对各种化工设备的结构、工作原理有所了解，激发学生的学习兴趣。随着课程的深入，利用学院的化工实验实训设备以及带领学生去企业认识实习，建立现场实训教学环境，通过实际工作过程的项目训练，培养学生的职业技能和素养[5]。如阀门这一项目实训，可以带领学生去实训室现场拆装各种阀门，在讲解中训练，在训练中讲解，激发学生的学习兴趣和锻炼学生的实践动手能力，并通过团队合作，锻炼了学生语言表达能力、相互沟通能力和团队协作能力。随着学生对化工设备的熟悉，就进入了课程强化阶段。通过实践性很强的项目，培养学生综合分析及解决问题的能力，使学生逐步建立起大工程的概念。如在压力容器综合实训项目中，学生可以进行容器的内压外压实训，了解真实工作过程的步骤，还可以进行理论计算，讨论理论计算和真实实验之间数据的差距，找出原因，探讨改进方法。通过理论和实践的相结合，强化职业技能，培养了学实际工作的能力。
3.3 教学团队建设是关键
《化工设备基础》课程实践性很强，要教好这门课程，对老师的要求相当高，老师不但要有扎实的专业理论知识，而且要有丰富的企业工作经验，能将理论知识充分的应用到实践中去[6]。这可以说是职业院校课程实训的关键，也可以说是职业院校课程实训的短板，职业院校的老师很多都是从大学毕业又直接进入了大学，缺乏企业工作的经历，不能把课程中的理论知识和实践很好的结合起来。我院经过近几年安排老师下企业锻炼，送老师到高校培训，扩大企业兼职教师比例，以老带新帮扶计划等方法，逐渐提高了教师团队的教学实力和实践经验，为课程建设提供了有力支持。
3.4 教学条件建设是支撑
高职教育最显著的特点就是实践性教学，要能很好的完成实践性教学，就必需具备良好的实验实训设备，所以在课程建设过程中，教学条件是其重要支撑。我们学院有较完备的实验实训室，还有仿真室、模型室，有与一些企业合办的实训基地等，可以说集实验实训、技能考核、技能培训于一体，拥有内外压、管路拆装、流化床反应器、过滤、传热等等设备。老师对相应的实习、实训等都编了讲义，对设备的操作制定出一定的规程。在加大学院实训设备的同时，我们还与宝塔石化等企业建立联系，学生可以去企业现场进行实习，保障课程教学的顺利施实。
3.5 采用灵活多样的教学方式
在教学过程中，我们应用很多种手段来增强课程的生动性、真观性，使学生更好的理解和掌握教学内容，教学效率明显提高，比如：模型动画演示、现场教学、采用多媒体等[7]。例如在化工设备基础课程中的阀门这一项目中，我们可以带学生到实训室进行现场教学，让学生拆装各种阀门，能过现场拆装，学生很容易就理解了阀门的结构，并锻炼了学生实际动手能力。在压力容器这一项目实施中，我们可以组织学生去实训室做内压外压实验，让学生体会压力容器进行水压试验的过程和步骤，并分析容器各点应力的分布规律，引发学生独立思考，培养学生实际分析问题和解决问题的能力。在教学过程中，我们还采用总结归纳法、小组讨论法、案例法等，创造条件让学重大贡献参与讨论，进行思考，诱发学生学习的积极性。
3.6 建设具有地方经济特色的高职教材
传统的教材大多偏于理论，知识陈旧，地方经济特点体现不出来，并且学生的实训项目设计很少，所以建设具有地方经济特点的教材是非常重要的，切合职业学校办学的方针的。高职院校是以就业为导向的，注重学生职业培训能力的培养，就要求教材围绕着这个方向进行编写[8]。我们对宁夏都有哪些企业，这些企业都有哪些化工设备，都需要哪些技术型应用人才进行了调查研究，明确了地方化工类技术人才需要了解和掌握哪些化工设备知识，依托项目对教材过行编写，使学生能够了解企业一线上常见设备的工作原理、结构以及使用与维护，能够对设备按操作规程进行操作，并为学生可持续发展打下一定的基础。
4结束语
在《化工设备基础》课程项目化教学过程中，我们从课程定位、教学内容设计、多程教学手段结合、教学团队合作等方面进行改革，通过几年的实践，项目化教学提高了教学效果，使学生视野得到了开阔，培养、锻炼了学生应用综合知识分析解决工程实际问题的能力，学生的综合素质得到了明显搞高。
参考文献
[1] 杨淑娟，张燕青.浅谈化工设备基础课程的教学改革[J].教育教学论坛，2014（05）：47-48.
[2] 欧阳曙光，王世杰，韩军等. 工程力学与化工设备机械基础课程整合[J].广州化工，2011，39（23）：169-170.
[3] 俞步松.略论高职院校文化素质教育课程开发与设计[J].中国职业技术教育，2010（32）：11-13.
[4] 刘伟.中等职业院校基础会计精品课程建设探讨[J].职业技术，2014（05）：53.
[5] 丽娟.化工专业实践教学的改革.内蒙古教育，2013（02）：45-46.
[6] 安改娣.高职化工设备机械基础课程建设研究[J].现代企业教育，2011（11）：46-47.
【关键词】石油化工生产技术 一体化教室 教学做一体化
【中图分类号】G【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2013）09C-
0057-02
当前，部分高职院校培养出来的学生与企业用人要求相距甚远，主要的问题在于传统的教学方式核心是知识本位，没有形成以能力本位为核心的职业教育。对此，各高职院校纷纷从对应的职业岗位能力出发，实施项目化教学、一体化教学，务求实现学生的能力培养，让培养出来的学生更符合企业的能力需求。
一体化教学的核心是理论教学与实践相结合，在教学中将理论和实践作为一个整体来实施。对于石油化工生产技术专业的专业课一体化教学而言，主要的方式有“教学做一体化”和“厂校一体化”；一体化实施的重点是让学生在操作中学习和应用理论。这种授课方式势必不能在常规的教室进行，而单纯的实训室也不能满足教学的要求，因此建设符合一体化教学模式的一体化教室是一体化教学顺利实施的根本保障。
一、石油化工生产技术专业人才的能力分析
经过对石油化工行业职业岗位群和典型工作任务的分析研究，确定石油化工生产技术专业的学生应具备以下职业能力：
具有常减压、催化裂化、催化重整、加氢精制、聚烯烃等石油化工生产系统操作和常用设备维护能力；具有控制石油化工生产单元操作能力；具有石油产品质量检验能力；具有现场化工仪表和控制仪表初步使用能力；具有泵、换热器等石油化工典型设备的选型能力；具有初步识图和制图能力；具有环保意识和安全生产控制能力；具有终身学习能力。
由此石油化工生产技术专业的学生培养要围绕以上能力来进行，主要通过化工单元操作技术、石油生产技术、有机化工工艺学、化学反应工程、油品分析等专业课程的一体化教学来实现。因此建设的一体化教室必须能满足以上能力的培养要求。
二、石油化工生产技术专业一体化教室建设指导思想
一体化教学以实践为主，理论以够用为度，以实际生产或模拟实际生产的任务为教学载体，力求培养学生的职业岗位能力。以培养岗位职业能力为目标的一体化教学最好的方式是“厂校一体化”，但是由于石油化工行业的特殊性，在安全和准入方面有严格的规定，使得石油化工类专业的学生即使去到企业中学习，由于上岗证和安全的问题，学生只能看而无法亲自动手操作，这样就无法实现操作能力的培养。因此石油化工类专业学生的能力培养主要在校内一体化教室中完成，一体化教室建设必须保证有相应的设备支持，同时要有相应的软件来实现企业职业岗位氛围的模拟，让学生提前感受和适应企业的管理要求。
一体化教学以学生为中心，教师为主导，在学习环境上要求能够开展情景教学，团队讨论协作、会话、展示和实践操作等活动。一体化教室必须能充分发挥学生的主动性、积极性和创造精神，充分发挥教师的组织者、指导者、帮助者和促进者的作用，最终使学生达到“做中学，学中做”。
三、石油化工生产技术专业一体化教室的构建
（一）安全教育功能区
“安全生产”是企业生产的前提，尤其是石油化工行业，对学生进行安全教育，让学生意识到安全生产的重要性，最终形成安全生产的意识和习惯是一体化教学必须实现的目标。在构建一体化教室时，设立安全生产教育区，通过安全图片展示、视频播放、学生互动、对实训场所进行安全分析和学习一体化教室安全管理守则等方式，对初次进入一体化教室的学生进行安全教育，让他们认识到安全生产的重要性和忽视安全的严重后果。同时在整个一体化教学过程中，教师严格要求并结合实际情况强调安全问题，对违反安全生产的学生进行批评教育、扣分甚至停止其使用一体化教室的资格，将安全教育贯穿整个教学过程，最终使学生形成安全生产意识。
（二）团队活动功能区
团队活动功能区主要提供便于团队开展讨论的桌子，可以展示的白板和投影仪，教学所用的模型、催化裂化的生产线模型，主要为非操作性活动提供必要的硬件支持。在团队活动功能区主要可以完成一体化教学中以学生为中心的团队讨论、协作、决策、展示等活动；教师可以在此区域进行指导、评价考核、归纳总结等活动。
（三）实践设备区
根据专业能力培养要求，设备主要有流体输送、传热、精馏、吸收、间歇反应器、石油的常减压精馏、管路拆装、乙苯脱氢制苯乙烯等化工单元操作技术和石油生产工艺的实训设备。在每个设备旁配备操作规程、安全要求、设备流程图等，学生可以利用这些设备进行实际操作训练，可以满足专业岗位能力中对实际设备的认识、操作、简单维护、生产工艺的认识和操作等能力的培养。同时在使用这些实训设备时，要融入流程图的读识、操作原理、影响因素分析、故障分析处理等内容的学习，实现教学做一体化。
（四）仿真操作区
仿真操作区有50台电脑，安装了化工单元操作仿真、催化裂化工艺仿真、乙醛氧化制醋酸工艺仿真、乙烯热区分离工艺仿真、聚氯乙烯工艺仿真、合成氨工艺仿真等石油化工类仿真软件。主要解决学生无法在工厂实际操作、而学校又无法提供设备等问题。通过仿真软件的使用，学生可以直观地了解石油化工典型生产工艺的流程、操作和要求、工艺参数的控制调节、故障分析处理。最终实现学生对石油化工生产中的典型工艺的认识、操作、故障分析处理、开停车操作能力的培养。
（五）“6S”管理，模拟职业氛围
规范化管理是任何一个场所能正常运转的根本所在。“6S”源于企业的“5S”管理，内容包括整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SETKETSU）、素养（SHITSUKE）五个项目，后又延伸出安全（SAFETY）项目，则成为“6S”管理。其主旨是在生产现场中对人员、机器、物料、方法等生产要素进行有效管理。在一体化教室的管理中，实施与企业管理类似的“6S”管理，能保证一体化教室正常运转，并为学生素质的培养提供有力的支持。
在学生进入一体化教室时，进行“6S”管理教育，要求学生严格按照管理要求进行活动。实施“6S”管理主要可以培养学生遵守规定、执行规范的意识；增强责任意识，养成认真工作的习惯；让学生主动创造和维护一个整齐、清洁、方便、安全的工作环境；让学生讲文明，懂礼仪，提升自身素质；有利于学生更好地适应现代企业的管理要求，缩小学校与企业管理的差距，为企业培养高素质的准员工。
在整个一体化教室中布置贴近工厂实际的安全生产标语，张贴校企合作企业的照片、企业文化等材料，力求营造浓厚的实际生产氛围，实现对学生进行职业文化熏陶。
一体化教学是实现职业教育培养目标的有效手段，一体化教室是一体化教学顺利实施的保障。在一体化教室构建中必须体现实践活动是核心功能，理论学习是通过实践为载体进行的，因此要体现出实践活动的特征。一体化教室要为“学生为学习主体，教师为主导”这一教学特征提供相应的活动场所和硬件支持。一体化教室除了理论和实践功能之外，还要承载职业意识培养、学生素质培养的软件功能，只有这样才能充分发挥一体化教学的特点，培养职业综合素质高、符合企业需求的现代职业技能型人才。
【参考文献】
[1]赵春.浅谈高职做学交替一体化教学模式的设计[J].职教论坛，2010（23）
[2]李丹丹.“教学做”一体化教学模式探讨[J].计算机教育，2010（13）
[3]肖海清.职业教育“教学做”一体化教学模式探索[J].中国科教创新导刊，2011（23）
[4]徐素鹏.“工学结合”模式下高职《化工单元操作技术》课程改革实践[J]. 广州化工，2012（7）
[5]温守东.高职高专石油化工生产技术专业课程体系的研究与构建[J].石油教育，2009（4）
关键词：食品工程原理；教学改革；高职；职业素质
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1671-0568（2013）08-0051-03
《食品工程原理》是高职食品生物技术专业必修的一门核心课程，对于食品类技术人才的培养具有重要的作用。通过该课程的学习，可使学生掌握食品工业生产过程中各个单元操作的基本原理、内在规律、典型设备的设计选型计算方法，培养其实际生产操作技能、分析和解决工程设计，以及操作问题的工程能力。此外，学好这门课对提高学生的团队合作意识和创新能力也有重要意义。因此，本文将依据岗位（群）要求和课程特点，针对有效提升学生的职业素质进行课程改革提出对应策略。
一、《食品工程原理》课程的教学特点
笔者结合近几年《食品工程原理》的教学实践，发现该课程有如下特点：①学生需具备高等教学、物理学、物理化学和工程制图等选修课程的基础知识，知识面较广；②涉及大量公式的推导和计算，理论性较强；③每个单元涉及各种结构复杂的设备操作及其可能出现的故障，工程实践性很强。
二、《食品工程原理》课程的教学现状及其问题
1.学生的基础不牢，理论知识吸收难度大，学习积极性不强。《食品工程原理》的理论性很强，按照传统的教学模式，把理论教学重点放在大量公式的推导、记忆和习题的解答上，但高职学生的数学和物理基础薄弱，对公式的推导过程和实际意义理解不够透彻，导致学生为应付考试只能采取死记硬背的方式，不利于对知识的全面掌握。因此，学习此课程后仍有很多学生并未理解其真正意义，灵活运用理论知识解决问题的能力不足，仅局限于掌握几道计算题的解题方法，很大程度上把工程问题当做数学问题去解决，严重影响了学生的学习积极性。
2.学生缺乏工程思维，学习兴趣不高。《食品工程原理》课程在大二上学期开设，虽然学生曾到相关食品企业参观，只是走马观花而已，很难深入生产一线，工程概念认识不足，且对食品生产过程及设备缺乏必要的感性认识。然而，《食品工程原理》课程以培养工程型人才为教学目标，涉及众多的设备结构、复杂的操作原理、各种抽象的操作现象及大量的工程设计。虽然教师在授课时花费了大量时间和精力画图讲解，但学生缺乏工程思维，仍是茫茫然不知所云，普遍反映该课程晦涩难懂，致使学习兴趣不高。
3.实验设备不足，不利于培养学生的动手能力。高职毕业生不仅应具有扎实的理论基础，还应具备一定的动手能力和工程实践能力。《食品工程原理》课程实验教学设备多是大型的成套设备，价格昂贵且占地面积大，难以达到需要各种单元操作设备俱全的实训条件，且同一单元操作项目往往只有一两套教学设备。因此，在现有的实训条件下，学生缺少动手能力和工程实践能力的锻炼机会。
4.评价方式僵化，无法考核学生的综合能力。传统的课程考试方式均采用单一的闭卷考试，仅能考查学生的理论知识掌握情况，却难以体现学生的动手能力和综合素养，这与高职培养目标不符，无法科学评价学生的学习状况。
三、《食品工程原理》教学改革的措施
在分析食品企业岗位（群）所要求的职业素质的基础上，根据《食品工程原理》课程特点和自身教学实践进行教学改革。
1.重应用，少推导。高等职业教育培养的是专业技术应用型人才，应具备必要的理论知识和较强的实践能力。因此，要以“应用”为主旨构建《食品工程原理》课程的教学体系，在基础理论教学中应降低理论要求，以应用为目的，达到必需或够用即可。比如，尽量减少公式的推导，通过实例让学生理解公式的意义、应用范围和运用方法，使学生从抽象的理论知识中解脱出来，从学会书本表面知识转变为会学、会用。
2.采用灵活多样的教学手段，激发学生的学习积极性。
（1）启发式教学，将教学内容和学生实际相联系。教师授课时，引入一些生活中大家比较熟悉的实例，引导学生进行思考，充分调动学生的学习积极性，这样更容易理解和记忆枯燥的知识点。例如，在讲授“如何通过调控传热系数强化或减弱传热过程”这个知识点时，可向学生提出“真空杯是如何实现保温”这类问题加以引导，让他们明白其原理是真空杯为双层杯壁且抽成真空，可减少导热系数；而瓶盖设计为密封，则可降低对流传热系数，减少整个传热过程的热损失实现保温。
（2）多媒体教学与传统教学相结合，使授课内容形象而生动。在教学过程中，利用多媒体技术可突破客观条件的限制，将一些工程实例通过屏幕生动地展现在学生面前，运用丰富而逼真的图片、动画、视频等将抽象难懂的内容（如设备的内部构造、工作原理等）形象地表达出来，将使教学更加形象、生动、直观，缩短学生的认知过程。但是，单纯地采用多媒体教学，则会使学生处于被动接受状态。尤其在做一些理论知识的推导时，由于多媒体速度太快、信息量过大，可能造成学生思维跟不上，黑板和粉笔就会体现出优势。比如，在推证公式方面，教师可根据学生的基础情况进行，必要时可加入数学和物理知识的铺设，也可控制推导速度使学生跟上教学节奏，对知识点及其应用理解更为透彻。因此，根据《食品工程原理》课程的教学特点，针对不同的教学内容，采用多媒体教学与传统教学手段相结合的方式，可大大提高学生的学习效果和积极性。
3.广泛联系工程实际，培养学生的工程思维能力，激发学习兴趣。在课堂教学中，教师要从生产实际的工程问题出发，进行引导、分析、讨论和归纳总结，由浅入深地让学生建立起一种工程的意识，用工程的思维分析方法来解决问题。笔者认为，只有当学习的知识与实际工程应用相联系时，才能使学生认识到食品工程原理在工程实际中所起的重要作用，激发学习和解决问题的兴趣。就教师而言，可从奶制品制备、啤酒酿造、果蔬加工这些常见食品的生产工艺出发，为学生介绍如何灵活应用工程化方法分析和处理各种复杂的生产过程中的实际问题。比如，讲授“滤饼过滤”时以果汁的加工工艺作为实例引入新课。首先，为了保证果汁成品的品质要求，需用过滤法去除果汁中的果肉颗粒及其他悬浮物质，从而引入滤饼过滤操作。然后，结合高中的过滤实验，引导学生思考并归纳滤饼过滤的原理、实质和基本过程，以此激发学生对过滤过程的学习兴趣。对过滤有了整体了解后提出问题：“为什么随着过滤量的增加，过滤速度会逐渐下降？为了提高过滤速度可采用什么方法？”让学生带着问题进行可压缩滤饼、助滤剂和过滤速率计算等相关知识的学习。最后，介绍果汁加工生产中常使用的过滤设备（板框压滤机）设计选型和操作原理。此外，我们还在学习《食品工程原理》课程期间增设“认识实习”课程，让学生到食品生产工厂参观。在参观过程中，结合生产工艺和产品要求等重点讲解单元操作与食品生产的关系，分析不同单元操作所用设备的结构特点和工作原理，以增强学生对食品生产过程和设备的感性认识，以及对工程设备的想象力。
4.校内小型生产线和仿真教学软件相结合，强化学生的动手能力。为了培养实践能力较强的高技能型人才，逐年改善实训条件。目前，我们已拥有了蒸馏、吸收和管路拆装三种校内小型生产线。与此同时，为了有效解决现场教学设备数量不足的问题，还向东方仿真软件公司引进了食品工程原理实验仿真软件。该仿真软件就是借助计算机在仿真系统上再现食品工程过程的实时特性，模拟真实的食品生产操作与控制系统环境，并在此基础上进行正常开车、正常停车、正常运行、紧急停车和事故处理等过程。通过这套仿真系统，可使学生身临其境地进行离心泵、液位控制、列管换热器、精馏、干燥、吸收等单元操作技能训练。
为了强化学生的实操技能，针对现有的实训条件，采用了校内小型生产线和仿真教学软件结合的方法，对本课程配套实训周的教学安排进行改革。首先，通过仿真软件让学生在非常逼真的操作环境中进行操作技能训练。学生通过人机对话，既能对生产实际有很好的认识，又能亲自动手进行反复操作，达到熟练完成各单元操作的冷态开车、停车和事故处理等操作，而教师通过主控制台可以很清楚地了解每位学生的当前操作情况；其次，当学生通过仿真软件熟练掌握各单元操作设备和流程操作后，再由教师在精馏、吸收和管道拆装等小型生产线上进行演示实验，让学生了解实体设备的操作过程，以及不当操作对实验设备的影响。这样，可使学生了解实体和模拟操作的一致性，同时强化学生的安全意识；最后，让学生分小组轮流在不同的生产线上进行实体设备操作，培养学生的团队合作能力和综合实操能力。通过以上三阶段的实操训练，可使学生更熟悉各单元操作的原理、设备操作规程，以及不当操作对设备的不良影响与解决措施，更有利于学生达到专业岗位的技能要求。
5.多种考核方式并存，多角度评价学生。课程考试方式由传统单一的闭卷考试改为闭卷考试、课堂讨论、仿真实操考核、平时表现等四种形式相结合。通过多种考核方式，可从不同角度评价学生的能力，使评价结果更公平和科学。具体比例如下：闭卷考试成绩占40%，主要考查学生对基础理论的理解情况；课堂讨论成绩占20%，给出五六个题目供学生选择，四五人一组，根据所学知识查阅资料完成，此项成绩主要考核学生对知识的运用情况；平时成绩占10%，主要考查学生的综合素质，包括学习态度、团队合作能力、创新能力等；仿真实操考核成绩占30%，主要考查学生的动手能力。通过对考核方式的改革，评价学生取得了良好的效果。
《食品工程原理》是一门设计知识面广、理论性高、实践性强的课程。在教学中，只有采取恰当的教学方法与手段，才能激发学生的学习兴趣和积极性，最终达到培养工程思维能力，实际操作技能、分析解决问题能力、团队合作意识等职业素质的目的。
参考文献：
[1]赵武奇.食品工程原理理论课教学方法探讨[J].农产品加工·学刊，2012，（1）.
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